Hoe en met wat selderij wordt gegeten: recepten

Veel mensen denken dat hoe gezonder het eten is, hoe smaaklozer en eentoniger het is. Aanhangers van een gezonde levensstijl zijn het echter sterk oneens met dit standpunt. Er zijn veel voedingsmiddelen die een gezond menu gevarieerd en interessant maken, en een daarvan is selderij. Voedingsdeskundigen nemen het unaniem op in de lijst van de meest bruikbare, smakelijke en betaalbare groenten, en de geneeskrachtige eigenschappen van de plant worden gebruikt in de strijd tegen een breed scala aan ziekten.

Schotels op basis van selderij zijn gevarieerd en origineel, en het voedingsprogramma met deze groente is gemakkelijk te organiseren, zodat de smaak van de gerechten zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren.

Beschrijving, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines en sporenelementen

Selderij is een overblijvend kruid uit de Umbrella-familie. Er zijn drie gecultiveerde soorten selderij - vel, gesteeld en wortel, die elk veel variëteiten hebben. De plant geeft de voorkeur aan vochtige grond, bestand tegen kou. Zaailingen verdragen vorst tot -5⁰С en zaden ontkiemen bij + 3⁰С.

Selderij bloeit van juli tot september. Bladeren worden geoogst van juni tot juli, zaden - van augustus tot september worden wortels en stengels (bladstelen) in de herfst geoogst.

Alle delen van selderij zijn gezond en eetbaardaarom wordt de plant veel gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde, cosmetologie, dieet en medische voeding. De bladeren bevatten 10-18% droge stof, inclusief ongeveer 1% suiker, 2-3% eiwit. Het aandeel droge stof in wortelgewassen is 10-20%, waarvan 2-4% suiker, 1-3% eiwitten.

Belangrijk! Bladeren en wortelgewassen bevatten bètacaroteen (provitamine A), B-vitamines (thiamine, riboflavine, niacine, choline, pyridoxine, folaten), ascorbinezuur en niacine. Daarnaast bevat de plant flavonoïden en furanocoumarines.

Selderij bevat purines, oxaalzuur, pectine, etherische oliën, organische zuren. Het mineralencomplex bestaat uit calcium, kalium, silicium, fosfor, natrium, magnesium, mangaan, koper, chroom, zinkzouten en andere micro- en macro-elementen. De stelen bevatten meer zout en de wortels bevatten meer suiker.

Caloriegehalte, BJU en glycemische index

De energiewaarde van verse selderijblaadjes is 13 kcal, wortels - 34 kcal. Het voor de hand liggende voordeel van de plant is dat bij een negatief caloriegehalte en een laag vetgehalte (gemiddeld 0,1-0,3 g) de samenstelling veel koolhydraten (2,1 g) en eiwitten (0,9 g) bevat.

De glycemische index van selderij varieert tussen 15-85 eenheden en hangt af van het deel van de plant en de methode van warmtebehandeling.

Verse bladeren hebben de laagste GI - 15 eenheden. Bij de wortels is de GI 35 eenheden vers en 85 eenheden gekookt.

Nuttige eigenschappen van selderij voor het lichaam

Selderij heeft een uitgesproken diuretisch effect. Het reinigt effectief de nieren, het bloed en de darmen van gifstoffen, zware metalen en andere negatieve elementen, bevordert de oplossing en uitscheiding van urinezuurzouten, wordt veel gebruikt om ziekten van de nieren, blaas, jicht en reuma te behandelen en te voorkomen.

Selderij wordt gebruikt als algemeen tonicum. Stoffen die erin zijn opgenomen, stimuleren de lokale immuniteit, beschermen tegen verkoudheid, urineweginfecties.De fytonciden die in de samenstelling aanwezig zijn, doden en onderdrukken de groei en ontwikkeling van bacteriën, hun verspreiding door het lichaam.

B-vitamines hebben samen met ascorbinezuur een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem:

• normaliseren van bloedcirculatieprocessen;
• stimuleren de productie van rode bloedcellen;
• de sterkte en elasticiteit van de wanden van bloedvaten en haarvaten vergroten;
• het niveau van slechte cholesterol verlagen;
• reguleren bloedglucosespiegels;
• hoge bloeddruk stabiliseren;
• dienen als een goede preventie van atherosclerose, ischemie, myocardinfarct.

Selderij wordt ook gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van plantaardige vezels in de samenstelling, die de stofwisseling helpen versnellen en actief zijn gewicht verliezen. Vezels stimuleren de spijsvertering, vertraagt ​​de opname van vetten door het lichaam, verbetert de darmmotiliteit, normaliseert ontlasting, reinigt de darmen van gifstoffen en gifstoffen. Bovendien verhoogt het het uithoudingsvermogen, de prestaties, stimuleert het fysieke activiteit, waardoor meer calorieën worden uitgegeven, en het proces van afvallen is effectiever.

Als referentie... Eenmaal in de maag zwelt de vezel op, vult alle vrije ruimte, waardoor een langdurig gevoel van verzadiging ontstaat en de behoefte aan snacks verdwijnt.

Selderij is rijk aan provitamine A (bètacaroteen), dat een uitgesproken antioxiderende werking heeft, gevaarlijke vrije radicalen neutraliseert, het verouderingsproces vertraagt ​​en dient ter voorkoming van kanker. Bovendien zorgt bètacaroteen voor de goede werking van de zweet- en talgklieren, de gezichtsorganen en handhaaft het de gezondheid van de slijmvliezen en de huid.

Regelmatige consumptie van selderij voorziet het lichaam van de fosfor die nodig is voor een volledig metabolisme en mineralisatie van het botstelsel.

Met een dergelijke samenstelling die rijk is aan nuttige stoffen, heeft selderij een gunstig effect op het zenuwstelsel:

• verlicht nerveuze spanning;
• vermindert de ernst van angst, onrust, symptomen van prikkelbaarheid
• activeert denkprocessen;
• verhoogt de activiteit van mentale activiteit;
• heeft een kalmerend effect;
• vermindert het toxische effect op hersencellen;
• normaliseert nachtrust en in slaap vallen processen;
• stimuleert prestaties.

Hoe selderij op de juiste manier te eten

Alle delen van de plant worden toegevoegd aan de eerste en tweede gangen, salades, sauzen, drankjes, kruiden. Wortels en bladeren worden ook in gedroogde vorm gebruikt: droge stengels vervangen zout voor mensen met osteoporose, lever-, nier- en galblaasaandoeningen.

De stengels worden vers gebruikt als onderdeel van een salade, gekookt, gebakken, gestoofd, gedroogd en vervolgens gebruikt als een aromatisch additief voor soepen en bijgerechten.

Kan ik het rauw eten en hoe

Mensen die net beginnen kennis te maken met de groente vragen zich af of selderij rauw gegeten kan worden.

Wij antwoorden: alle delen van de plant - bladeren, stengels en wortel - zijn geschikt om vers te eten.

Moet ik schoonmaken en hoe doe ik dat goed?

Het hangt allemaal af van het type selderij en het gebruikte deel. Je hoeft de bladselderij natuurlijk niet te schillen. De meningen zijn verdeeld over de variëteiten van stengelselderij. Sommige voedingsdeskundigen achten het raadzaam om de bovenste laag van de stengels te verwijderen, anderen zien de noodzaak hier niet van in, omdat daarin een enorme hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen zijn geconcentreerd.

Een deel van de vraag of stengel bleekselderij moet worden geschild, hangt af van de versheid en rijpheid van de plant zelf. Wortelselderij moet vooraf worden geschild.

Hoe wortel, stengels, greens te schillen

Laten we beginnen met het pellen van de stelen. Als de bladsteel die in de bos groeit jong is, een dunne schil heeft en niet bedekt is met dikke grove vezels, spoel deze dan goed genoeg af met heet water en kan worden gebruikt voor voedsel of voor het bereiden van verschillende gerechten.

In gevallen waar de plant rijp is en zelfs een beetje overrijp is, wordt een dikke film verwijderd met een scherp mes of een dunschiller... Ongeacht de mate van volwassenheid, wordt aanbevolen om het onderste deel van de stengel (ongeveer 3-4 cm) te verwijderen en als er bovenste scheuten zijn, worden deze ook afgesneden.

De wortel van de knolselderij kan alleen geschild als voedsel worden gebruikt, was hiervoor het vuil weg en snijd de bovenste en onderste delen af ​​met een scherp mes. Vervolgens wordt het benodigde deel afgesneden voor het koken van een bepaald gerecht, de rest wordt verwijderd in de koelkast of op een donkere, koele plaats. Snijd met een mes of dunschiller de schil, alle nieren, donkere gebieden af. Daarna wordt de wortelstok weer goed gewassen, met kokend water overgoten en in porties van de gewenste vorm en grootte gesneden.

Als de knolgewas ongelijk is, knobbelig, snijd hem dan in kleinere stukjes, dit zal het schilproces vergemakkelijken. De sponsachtige delen kunnen ook het beste worden afgesneden omdat ze smaakloos zijn. Als u selderij gebruikt om af te vallen, kunt u ze het beste laten staan, omdat ze voedingsvezels bevatten die zo belangrijk zijn voor de spijsvertering en gewichtsverlies.

Raad. De wortel heeft de neiging donkerder te worden bij interactie met zuurstof, dus als de groente niet onmiddellijk wordt gebruikt, is het beter om deze met koud water te vullen.

Welke delen van selderij kun je eten?

Alle delen van selderij zijn eetbaar: wortel, bladeren en stengels. Zelfs zaden werden verspreid in koken en volksgeneeskunde.

Wortel

De culinaire maakt gebruik van verse, geschilde wortel. In deze vorm is dit het meest nuttig voor mensen, omdat het alle waardevolle mineralen, vitamines, eiwitten en aminozuren in de samenstelling behoudt. Het vruchtvlees heeft een aangenaam aroma dat lijkt op dat van peterselie.

Hoe worden wortelstokken anders gebruikt? Er worden groentekoteletten van gemaakt, toegevoegd aan soep, vleesgerechten, salades, okroshka. De warmtebehandelde wortel is gemakkelijker verteerbaar en sneller verteerbaar. Het is gebakken, gestoofd, gebakken, gestoomd.

Raad. Om de mineralen- en vitaminesamenstelling zo goed mogelijk te behouden, wordt de wortel in kokend water gedompeld en met een goed gesloten deksel op middelhoog vuur gekookt.

Bladeren

Bladselderij lijkt qua uiterlijk op peterselie, maar heeft een meer uitgesproken aroma en pittige smaak. Bladeren worden vers of gedroogd geconsumeerd.

Hoe bladeren rauw te eten? Het is voldoende om ze af te spoelen, fijn te hakken en toe te voegen aan je favoriete gerecht. Ze zullen een voortreffelijke samentrekking toevoegen aan groentegerechten van kool, bieten, aardappelen, courgette, bonen, kool. Groenen worden gebruikt als specerij voor het beitsen en beitsen van komkommers, champignons, pompoen, tomaten.

Stengels

De overwoekerde vlezige stengels hebben gesteelde (een andere naam voor salade) selderij. Stengels van 3-4 cm dik onderscheiden zich door een zachte en delicate smaak, er is geen wortelgewas. Verse stengels worden gebruikt voor voedsel of ze zijn eerder gekookt - gekookt, gebakken, gestoofd, gestoomd. De stengels zijn een ideale aanvulling op zowel groente- als vleessalade, zeevruchten.

De stengels passen ook goed bij gekookte eieren, groenten en fruit, noten en zijn geschikt voor het koken van groentestoofschotels. Gedroogde bladeren worden gebruikt als aromatische smaakmaker, voor het maken van sauzen, mayonaise, jus.

Hoe selderij goed te koken

Het is belangrijk om selderij goed te kunnen koken om niet alleen alle gunstige eigenschappen van de groente te behouden, maar ook om de verzadiging en smaak van het gerecht te voelen. De meest optimale manieren om een ​​plant culinair te verwerken, zijn stoven, bakken, koken, stomen. De plant wordt ook gepekeld, verwerkt tot sap en er worden smoothies gemaakt.

Puree

Selderijpuree kan u helpen terug te komen na periodes van te veel eten of uw gewicht te behouden.

Producten:

• knolselderij - 500 g;
• room - 100 ml;
• knoflook - 1-2 teentjes.

Aardappelpuree maken:

1. Schil de wortel, snij in kleine porties.
2. Doe de bleekselderij in een pan, voeg water toe tot de helft van de groenten.
3. Laat 20-30 minuten sudderen met gesloten deksel, tot de selderij gaar is.
4. Voeg zout, kruiden naar smaak, room, knoflook gehakt door een pers toe in een pan met selderij, meng. Klop met een blender tot een gladde massa.

Smoothie

Een smoothie van selderij maken: Klop in een blender twee ontpitte appels, een komkommer, een wortel, twee stengels bleekselderij, munt en ongezoete yoghurt tot een gladde massa. Koel de smoothie voor gebruik.

Als referentie. Op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren en de beschikbaarheid van producten, kunt u de producten in een andere combinatie gebruiken, fruit toevoegen, bijvoorbeeld peer, sinaasappel, bessen. Smoothies worden ook bereid op basis van kefir en water.

Soep

Er zijn veel recepten om selderiesoep te maken. Het wordt gekookt in water of in een zwak geconcentreerde bouillon.

Samenstelling:

• wortel en groen deel van selderij;
• zoete paprika;
• wortel;
• uien;
• tomaten;
• Witte kool;
• groen;
• kruiderijen, laurier.

Recept:

1. Hak de paprika, de gepelde tomaten en de bleekselderij fijn. Bak de knolselderij in de oven om de smaak van het gerecht te versterken.
2. Fruit de ui in een kleine hoeveelheid plantaardige olie goudbruin, voeg de geraspte wortelen toe en bak nog 5-7 minuten.
3. Gooi groenten in kokend water (bouillon), kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
4. Voeg op het einde de ui-worteldressing, kruiden toe, laat het brouwen.
5. Serveer warm, in porties gegarneerd met kruiden.

U kunt de lijst met producten voor het maken van selderiesoep uitbreiden met sperziebonen, spruitjes, broccoli, courgette, pompoen, bieten, tomatensap.

Selderij wordt ook verwerkt tot een puree soep. Om dit te doen, bak alle groenten die in het recept hierboven worden vermeld in de oven, voeg dan water toe en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn, voeg kruiden toe. Maal warme soep met een staafmixer romig, voeg 2 el. l. magere room. Kook de soep opnieuw.

Salade

Selderijsalades zijn niet minder populair, dus hieronder staan ​​verschillende receptvariaties.

1. Recept 1. Rasp knolselderij, gember, rapen en wortels op een middelgrote rasp, voeg naar smaak gehakte knoflook toe, breng op smaak met olijfolie.
2. Recept 2. Hak verse wortelen, groene appel en rode kool op een rasp. Hak de blaadjes bleekselderij fijn. Meng alle ingrediënten, voeg plantaardige olie toe tot een minimum, citroensap voor pikantheid.
3. Recept 3. Snijd gekookte kwarteleitjes, verse komkommer, bleekselderij in reepjes, rasp wortelen. Breng de salade op smaak met magere yoghurt of 1% kefir.

De saladesmaak wordt gecorrigeerd met citroensap, natuurlijke sojasaus, aromatische kruiden - dille, peterselie, rozemarijn, basilicum, paprika, peper, een minimale hoeveelheid zout.

Braadpan

Deze braadpan is een ideale aanvulling op vlees, vis of gevogelte. Omdat het gerecht bevredigend blijkt te zijn, kun je het zelf als bijgerecht gebruiken.

Producten:

• knolselderij - 500 g;
• verse wortelen - 2-3 stuks;
• room met 20% vetgehalte - 400 ml;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• plantaardige olie - 50-70 g;
• broodkruimels - indien nodig;
• gemalen zwarte peper, andere kruiden naar smaak.

Recept:

1. Schil de knolselderij en de wortels, snijd ze in dunne plakjes met een speciale rasp of een scherp mes.
2. Hak de knoflook fijn, meng met plantaardige olie, zout, peper, kruiden. Voeg het knoflookmengsel toe aan de groenten en roer.
3. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, bestrooi met paneermeel. Laag de wortels en de knolselderij. Giet room over elke laag.
4. Bedek de bovenste laag met paneermeel en zet het gerecht 60 minuten in de voorverwarmde oven. Kook op een temperatuur van 160-180 ° C.

Sap

Het sap wordt bereid uit stengels en bladeren. Ze worden voorgewassen, verwerkt in een sapcentrifuge, vervolgens geperst, gefilterd.Het sap wordt gekoeld geconsumeerd, gemengd met andere groente- en vruchtensappen.

Gemarineerd

Het belangrijkste ingrediënt is 1 kg knolselderij. Voor de marinade heb je nodig:

• suiker - 2 el. l .;
• zout - 2 theelepels;
• azijn - 5 el. l .;
• hete rode gemalen peper - 0,25 theelepel;
• sojasaus - 4 eetlepels l .;
• plantaardige olie (olijf).

Recept:

1. Spoel de knolselderij goed af, schil en rasp op een Koreaanse rasp.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg zout, suiker en hete peper toe. Voeg na 10 minuten azijn en sojasaus toe.
3. Doe de bleekselderij in een luchtdichte glazen kom, giet er hete marinade overheen en meng. Laat een nacht in de koelkast staan.

Gestoofd

Het is beter om bleekselderij samen met andere groenten te stoven, zodat je een compleet, behoorlijk bevredigend en smakelijk gerecht kunt bereiden.

Ingrediënten:

• selderijstengels en wortel;
• tomaten;
• ui;
• wortel;
• bouillon of water.

Recept:

1. Verwijder de schil van de knolselderij en snij samen met de bladeren in middelgrote stukken.
2. Rasp de wortelen.
3. Snijd de ui in halve ringen, fruit ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Giet kokend water over de tomaten, laat 2-3 minuten staan, verwijder dan de schil, snijd ze in stukjes.
5. Meng alle ingrediënten in een hittebestendige container en giet de hete bouillon erover. Laat ongeveer een uur sudderen.

Gebakken

Zo'n gerecht bevat door de olie vrij veel calorieën, daarom wordt het niet aanbevolen tijdens de periode van gewichtsverlies.

Producten:

• bleekselderij - 500 g;
• prei - 1 stuk;
• sojasaus - 2 el l .;
• plantaardige olie - tot een minimum;
• piment - 4-5 stuks;
• zout - 0,25 theelepel.

Recept:

1. Verwijder bladeren van selderij, snijd de boven- en onderkant af, verwijder grove vezels.
2. Spoel de stelen af, dep ze af met keukenpapier en snijd ze in stukjes.
3. Snijd de prei in kleine ringetjes.
4. Giet plantaardige olie in een pan, verwarm, voeg gehakte piment toe. Voeg na 2-3 minuten de prei toe. Bak tot ze goudbruin zijn, voeg dan bleekselderij toe, roer.
5. Voeg na 5 minuten sojasaus, zout toe en laat afgedekt 2-3 minuten sudderen.

Het gerecht wordt zowel warm als gekoeld geserveerd.

Met welke producten wordt selderij gecombineerd

Selderij past goed bij elk voedsel: vlees, vis, kip, eieren, zuivel- en zuivelproducten, groenten, fruit. Het voegt een pittige smaak toe aan salades, voorgerechten en vormt een ideale aanvulling op elk bijgerecht. Dit kruid past goed bij bijna elk recept.

Aanbevelingen voor eten

De hoeveelheid calorieën in het product is minimaal, dus het kan dagelijks worden geconsumeerd. Het is echter belangrijk om de dagelijkse norm niet te overschrijden - dit is 100-150 g.

Wat gebeurt er als je elke dag grote hoeveelheden selderij eet? Het eten van een groente die de norm overschrijdt, kan de beweging van stenen veroorzaken bij mensen met urolithiasis, het tegenovergestelde effect veroorzaken met betrekking tot het zenuwstelsel in de vorm van verhoogde opwinding, nervositeit, slapeloosheid. Overmatig gebruik bij mensen met lage bloeddruk gaat gepaard met een hartinfarct, hypotone crisis.

Het wordt niet aanbevolen om 's nachts selderij en gerechten op basis daarvan te consumeren, omdat dit problemen kan veroorzaken bij het in slaap vallen. De laatste inname van selderij mag niet later zijn dan drie uur voor het slapengaan.

De voordelen van een plant zijn afhankelijk van de kwaliteit van het product. Het verdient de voorkeur selderij te gebruiken die onafhankelijk is gekweekt zonder het gebruik van nitraten of in een gegarandeerd veilige omgeving. Let bij het kopen van een plant ook op het uiterlijk. Kwaliteitsselder - stevig en stevig om aan te raken, heeft bladeren met een rijke groene kleur met een glanzende glans en een uitgesproken aroma, wortels zonder sporen van bederf, donkere vlekken en rot.

Voor behandeling

Selderij wordt gegeten als zelfstandig product, in de vorm van sap en smoothies, als ingrediënt in salades, vlees- en visgerechten. Om ziekten van het zenuwstelsel, urinewegen, spijsverteringskanaal, hart en bloedvaten te behandelen en te voorkomen, wordt het aandeel selderij in het gebruikelijke menu verhoogd, maar niet meer dan 150 g per dag.

Selderijsap wordt gebruikt als wondgenezend middel. Het helpt bij dermatosen, huidziekten, versnelt de genezing van wonden en brandwonden. Om dit te doen, veegt u het getroffen gebied 2-3 keer per dag schoon met een wattenstaafje gedrenkt in plantensap.

In cosmetica worden selderijsap en pap uitwendig gebruikt voor de huid van het gezicht. Verlichtende, tonifiërende, hydraterende maskers en lotions worden bereid uit de stengels en bladeren.

Een aftreksel en afkooksel worden thuis gemaakt van elk deel van de selderij, dat wordt gebruikt om diabetes, reuma, allergieën, bloedarmoede en psychische stoornissen te behandelen en te voorkomen.

Afslanken

Om het gewicht te verminderen, worden zowel de wortels als het groene deel van de plant - bladeren en stengels - gebruikt. Het dieet is gebaseerd op het gebruik van selderij in combinatie met eiwitrijk voedsel. Het is belangrijk om tijdens een dieet gedurende de dag veel water te drinken. De vloeistof normaliseert het metabolisme, versnelt de verwijdering van gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam.

Er zijn verschillende opties om af te vallen met selderij: het product opnemen in de dagelijkse voeding, vastendagen op basis van drankjes en smoothies, lange diëten van 7 en 14 dagen.

Er is geen specifiek dieet en aanbevelingen over hoe en met wat selderij te eten. Selderiesoep is de basis van elk dieet. Maaltijden zijn niet gestandaardiseerd en vinden plaats op de gebruikelijke tijd. De hoeveelheid soep is niet beperkt. Het belangrijkste is om niet meer voedsel te eten dan per dag is toegestaan. Het wordt aanbevolen om tijdens en na het dieet selderijsalade te eten, sap en smoothies te drinken.

Naast selderij moet het dieet verse groenten en fruit, magere vis, vlees en gevogelte, zuivel- en zuivelproducten, granen, granen zonder olie en zout bevatten. Drinkwater is plat water, ongezoete thee, groente- en vruchtensappen, compotes.

Contra-indicaties om te gebruiken

Selderij is niet altijd en niet voor iedereen even gezond. De plant is ten strengste verboden tijdens de zwangerschap, vooral in de latere stadia vanwege het hoge risico op het stimuleren van samentrekkingen van de baarmoeder. Plotselinge weeën kunnen vroegtijdige bevalling veroorzaken.

Met de nodige voorzichtigheid wordt selderij aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven, omdat de plant de productie van moedermelk vermindert.

Andere contra-indicaties zijn onder meer:

• Bloedarmoede;
• ziekten van het maagdarmkanaal van acuut en chronisch beloop;
• epilepsie;
• pathologie van het endocriene systeem;
• verhoogde zuurgraad van maagsap;
• ernstige urolithiasis;
• spataderen.

Gevolgtrekking

Selderij is een bron van vitamines, mineralen en verschillende gezondheidsvoordelen. De geneeskrachtige eigenschappen worden erkend door voedingsdeskundigen en de reguliere wetenschap. De uitstekende compatibiliteit met andere productcategorieën maakt bleekselderij onmisbaar voor het bereiden van eerste en tweede gangen, bijgerechten, desserts, salades, aromatische kruiden.

Nu je weet waar selderij goed voor is en waarmee het wordt gegeten, kun je het gerust opnemen in je dieet!