De voor- en nadelen van druivensap, bereiding en gebruik

Druivensap behoudt de genezende eigenschappen van bessen, bevat mineralen, vezels, vitamines, antioxidanten, proteïne, glucose. Het wordt niet alleen gebruikt om de dorst te lessen, maar ook als remedie voor de behandeling en preventie van bepaalde ziekten. De voordelen en nadelen van druivensap zijn afhankelijk van een aantal factoren: variëteiten, compatibiliteit met andere producten, versheid, natuurlijkheid en consumptievolumes.

Samenstelling en voedingswaarde van druivensap

Afhankelijk van de druivensoort en de klimatologische omstandigheden van de groei, de smaak en het gehalte aan voedingsstoffen varieert. Deze drank bevat:

• organische zuren;
• voedingsvezels;
• aminozuren - alanine, asparaginezuur, glutaminezuur, lysine, valine, serine, tryptofaan;
• water;
• glucose, fructose en sucrose;
• B-vitamines: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitamine C, E, H, PP;
• sporenelementen - ijzer, jodium, mangaan, kobalt, koper, fluor, chroom, molybdeen, zink;
• macro-elementen - kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, chloor.

Alle bovengenoemde actieve biologische componenten zijn uitsluitend te vinden in vers bereid druivensap. Een drankje dat in de winkel wordt gekocht, bevat veel suiker, conserveringsmiddelen, kleurstoffen, zoetstoffen en smaakstoffen, waardoor het ongezond en zelfs gevaarlijk is.

Voedingswaarde per 100 g product:

• caloriegehalte - 70 kcal;
• eiwitten - 0,3 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 16,3 g;
• voedingsvezels - 0,3 g

Effect op het menselijk lichaam

Het sap dat wordt verkregen uit verse druiven, voorziet weefsels en cellen effectief van voedingsstoffen in een vorm die beschikbaar is voor assimilatie. Het bevat eiwitten, vitamines, mineralen, organische zuren en andere elementen die zorgen voor het actieve leven van het lichaam.

Druivensap heeft niet alleen voedings-, maar ook voedings- en geneeskrachtige eigenschappen. Het regelmatige gebruik ervan heeft een gunstig effect op de conditie en functies van organen en systemen, versterkt de gezondheid, verlengt het leven en dient als preventie van verschillende ziekten.

Belangrijk! De ideale tijd om druivensap te consumeren met voordelen voor het lichaam is de herfstperiode. Dit is de rijpingstijd voor de bessen. In de winter en het vroege voorjaar worden druiven die op de markt worden gebracht verwerkt om de houdbaarheid te verlengen, dus grote hoeveelheden kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid.

Voordeel

Componenten van druivensap hebben een gunstig effect op organen en systemen:

1. Spijsvertering... Het absorbeert vetten en giftige stoffen, verwijdert ze naar buiten, versnelt lipolyse, helpt bij het omgaan met obstipatie, verbetert de spijsvertering en reguleert de stofwisseling.
2. Zenuwstelsel... B-vitamines hebben een positief effect op de hersenactiviteit, verbeteren het geheugen en de concentratie, stimuleren denkprocessen, verminderen de gevoeligheid voor externe prikkels, verminderen stressverschijnselen en normaliseren de nachtrust.
3. Het cardiovasculaire systeem. Het sap neutraliseert het schadelijke effect van vrije radicalen op cellen en weefsels, verlaagt het gehalte aan slechte cholesterol en glucose in het bloed, verhoogt de sterkte en elasticiteit van de vaatwanden, activeert de doorbloeding en lymfestroom, verbetert de voeding van de hartspier en behoudt zijn functionaliteit.
4. Urinewegen. Druivensap heeft choleretische en diuretische eigenschappen en verwijdert voorzichtig overtollig vocht uit het lichaam, neutraliseert wallen, activeert de uitstroom van gal en voorkomt de vorming van stenen in de galblaas.
5. Musculoskeletaal systeem. De drank verlaagt de concentratie van urinezuur in de gewrichten, remt degeneratieve veranderingen in kraakbeen, stimuleert de productie van collageen, voorkomt osteoporose, zorgt voor voldoende botmineralisatie, heeft ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen bij osteochondrose, artritis, artrose.

Druivensap is een uitstekende vitamine-remedie, vooral in de herfst-winterperiode. De actieve componenten van de samenstelling stimuleren het immuunsysteem, beschermen tegen infecties, verhogen de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën.

Daarnaast druiven:

• past het lichaam aan stressvolle omstandigheden aan;
• vermindert ontstekingsreacties;
• verbetert de darmbarrièrefuncties;
• remt oxidatieve processen.

Door sap van druivenbessen te consumeren, kunt u het gewicht onder controle houden, extra centimeters bij de taille en heupen kwijtraken. Vanwege het hoge suikergehalte in bessen, wordt het in beperkte hoeveelheden geconsumeerd, gecombineerd met caloriearm voedsel.

Hoe vindt gewichtsverlies plaats:

1. Vezel reinigt het spijsverteringskanaal van gifstoffen en gifstoffen, stimuleert de darmperistaltiek, verbetert de spijsvertering.
2. Complexe koolhydraten zorgen voor een snelle en langdurige verzadiging zonder het spijsverteringssysteem te overbelasten. Ze worden gemakkelijk en snel verteerd en geassimileerd (in 15-20 minuten, terwijl verse bessen - in 3-5 uur), en energiebronnen worden gebruikt om weefsels, organen en klieren te herstellen en te voeden.
3. Voedingsvezels verhogen het uithoudingsvermogen en de prestaties.
4. Polyfenolen reguleren het vetmetabolisme, verwijderen overtollig vocht uit het lichaam en verlichten oedeem.
5. Organische zuren activeren het proces van lipolyse, normaliseren de darmmicroflora en voorkomen de ontwikkeling van dysbiose.

Licht en donker gekleurd variëteiten bevatten een andere set stoffen, dus het wordt aanbevolen om ze af te wisselen.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Er zijn een aantal contra-indicaties voor het drinken van druivensap:

• allergie voor het product;
• maagzweer van de maag of twaalfvingerige darm;
• verhoogde zuurgraad van maagsap;
• pancreatitis;
• ernstige lever- en pancreaspathologieën;
• ernstig nierfalen;
• diabetes mellitus type 2 en 3;
• intolerantie voor fructose, glucose;
• obesitas 3-4 graden.

Om de gezondheid niet te schaden, is het raadzaam om, voordat druivensap voor medicinale of profylactische doeleinden wordt gebruikt, een specialist te raadplegen, mogelijke contra-indicaties uit te sluiten en het optimale toedieningsregime te bepalen.

Bijwerkingen zijn geassocieerd met langdurige en overvloedige een drankje drinken. Druivensap in grote hoeveelheden in aanwezigheid van ziekten van het spijsverteringsstelsel kan de algemene gezondheid verslechteren, de symptomen van de ziekte verergeren, koliek veroorzaken, pijnlijke gevoelens, een opgeblazen gevoel, diarree.

Bij individuele intolerantie voor druiven is er een grote kans op het ontwikkelen van een allergische reactie, die zich manifesteert door jeuk, schilfering, roodheid van de huid, netelroos, weefseloedeem.

Organische stoffen en aminozuren uit druivenbessen, op carieuze tanden komen, vernietigen tandglazuur.

Raad. Om uw tanden te beschermen, wordt aanbevolen om het sap via een cocktailbuisje te drinken en uw mond na elke inname te spoelen met een soda-oplossing (1 theelepel frisdrank per 250 ml water op kamertemperatuur).

Een onjuiste combinatie van druivensap (bijv. Melk, vis, vet voedsel, komkommers) veroorzaakt indigestie. De aandoening gaat gepaard met misselijkheid, braken, brandend maagzuur, pijn in de bovenbuik of rond de navel.

Zogende en zwangere vrouwen moeten met voorzichtigheid sap drinken.Tijdens de zwangerschap kan overvloedig drinken van de drank een snelle gewichtstoename veroorzaken, wat hoogst ongewenst is, vooral in de latere stadia. Voedingsdeskundigen raden aan om jezelf te beperken tot 200 ml vers bereid vers sap per dag. Tijdens het geven van borstvoeding kan sap van druivenbessen een verhoogde gasproductie bij een baby veroorzaken.

Hoe sap te maken

Thuis druivensap maken is niet moeilijk. Er wordt gekozen voor rijpe bessen, omdat organische zuren in fruit die nog niet rijp zijn een irriterend effect hebben op het maagdarmslijmvlies. De ideale optie zijn druiven van onze eigen oogst, geteeld zonder het gebruik van pesticiden in veilige omstandigheden.

Gebruik een sapcentrifuge, keukenmachine, vleesmolen, blender om een ​​kleine hoeveelheid sap te verkrijgen. Voor grote volumes wordt een handpers gebruikt.

Hoe druivensap te maken:

1. Schil de bessen van de stengels, verwijder bedorven fruit en vuil, spoel af.
2. Verwijder eventueel achtergebleven vocht met een papieren handdoek of leg het in een vergiet om het water af te voeren.
3. Maak sap met een van de genoemde keukenapparatuur.

De drank verkregen uit de elektrische sapcentrifuge wordt onmiddellijk gegeten. In andere gevallen wordt het sap van de druivenpap gefilterd met behulp van een zeef of gaasje dat in meerdere lagen is gevouwen.

Ze drinken sap onmiddellijk na bereiding, omdat opslag leidt tot oxidatie en verlies van nuttige eigenschappen. Om het sap van druivenbessen te behouden, wordt het aan een warmtebehandeling onderworpen: het wordt in gesteriliseerde glazen potten gegoten en ingeblikt. Bij een temperatuur van + 5 ° C wordt de drank 12 maanden bewaard.

Alternatieve toepassingen van druivensap

Voedend druivensap lest de dorst en zorgt voor een snelle, langdurige verzadiging. Bovendien heeft het uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen.

Als referentie... Er is een aparte richting in de geneeskunde - ampelotherapie. Dit is een behandeling met druiven en druivensap voor acute en chronische ziekten. Het wordt uitgevoerd in combinatie met dieet en klimatotherapie.

Gebruik in traditionele geneeskunde

Druivensap is niet een wondermiddel voor alle ziekten. Als u het echter regelmatig gebruikt, kunt u het beloop van sommige pathologieën beïnvloeden, het genezingsproces versnellen en de ernst van de symptomen verlichten. Het is ook een remedie voor de preventie van ziekten van het hart, bloedvaten, nieren, zenuwstelsel, obesitas:

1. Bloedarmoede. Vers bereid vers sap wordt aanbevolen als extra bron van ijzer en vitamine C, wat de opname van ijzer bevordert en het immuunsysteem versterkt. Foliumzuur in bessen herstelt de processen van opname van stoffen in de darmen.
2. Neurotische aandoeningen. B-vitamines zorgen voor de werking van het centrale en perifere zenuwstelsel, verhogen de stressbestendigheid, verlichten gevoelens van angst en angst, elimineren prikkelbaarheid en normaliseren de slaap.
3. Jicht. De drank heeft choleretische en diuretische eigenschappen en vermindert de concentratie van urinezuurzouten. Organische zuren dragen bij aan het oplossen ervan en voorkomen de vorming van zoutstenen. Bessen remmen ontstekingen, verminderen pijn en herstellen lichamelijke activiteit.
4. Metabole ziekte. Bij matige consumptie veroorzaakt het sap geen verhoogde productie van insuline, normaliseert het de bloedglucosespiegels, verbetert het de spijsvertering, ondersteunt het de functies van het maagdarmkanaal en reinigt het de darmen van opgehoopte schadelijke stoffen. In het geval van ziekten van het spijsverteringsstelsel, herstelt het de microflora, versterkt het de natuurlijke immuunafweer.
5. Constipatie. Voedingsvezels activeren de motorische functie van de dikke darm. Het vitamine-mineraalcomplex reguleert de water-zoutbalans, verzwakt de spierspanning, maakt de ontlasting vloeibaar, wat het ontlastingsproces vergemakkelijkt.
6. Arteriële hypertensie... Verlaagt hoge bloeddruk en houdt deze normaal, vermindert de zwelling van de vaatwand en de bloedstroom naar het hart, verhoogt de urineproductie.
7. Avitaminose. De drank vult het gebrek aan mineralen en vitamines aan, zorgt voor de werking van alle systemen en organen, verhoogt het uithoudingsvermogen en de prestaties.

In cosmetologie

Druivensap is een populair cosmetisch product. Het verzorgt subtiel de huid van gezicht en hals, dient als alternatief voor dure cosmetica en is geschikt voor elk huidtype en elke leeftijd. Voert meerdere functies tegelijkertijd uit:

• tonen;
• hydrateert;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• stimuleert de productie van collageen, waardoor vroege rimpels worden voorkomen;
• versnelt weefselregeneratie;
• zorgt voor een uniforme en gezonde teint;
• beschermt de huid tegen de negatieve effecten van zonlicht;
• verwijdert het bovenste stratum corneum;
• vermindert overtollige talgafscheiding.

Druivensap wordt gebruikt om het gezicht af te vegen of als een van de ingrediënten toe te voegen aan zelfgemaakte maskers.

Belangrijk! Voor elk huidtype raden schoonheidsspecialisten aan om bepaalde soorten te gebruiken. Roze bessen zijn geschikt voor een droge en schilferende huid, groene bessen zijn bestand tegen de problemen van vette en gecombineerde, donkere - redding voor een probleemhuid met verwijde haarvaten en huiduitslag.

Druivensap is goed voor haar en hoofdhuid. Essentiële oliën, vitamines, mineralen en aminozuren voeden en stimuleren de follikels, verwijden de bloedvaten, wat leidt tot een verhoogde bloedcirculatie in dit gebied. Het sap lost het probleem van olieachtig haar bij de wortels op: het reguleert de activiteit van de talgklieren, reinigt de huid en voorkomt hun verlies in de toekomst.

Als je je haar regelmatig uitspoelt met sap van druiven, groeit het intensiever, wordt het sterk en gezond. Vers bereid sap, gecombineerd met andere producten, wordt gebruikt als masker voor dof, fijn en zwak haar.

Het is interessant:
Wanneer en hoe druiven in de herfst goed te snoeien en na de procedure voor ze te zorgen.

Vroege rijpe druivensoort "Primitivo" met een donkere schil.

Kenmerken van het opwarmen van druiven in de regio Moskou.

Gevolgtrekking

Druivensap heeft nutritionele, dieet- en geneeskrachtige eigenschappen. De actieve componenten van de samenstelling ondersteunen de gezondheid en voorkomen ziekten. De drank heeft ontstekingsremmende, diuretische, choleretische, pijnstillende, immunomodulerende, antioxiderende effecten. Mensen met chronische en acute gastro-intestinale aandoeningen moeten zich echter eerst vertrouwd maken met de contra-indicaties voor het gebruik van dit medicijn.