Is het mogelijk om boekweit te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding?

Voeding tijdens de lactatie is voor veel jonge moeders een urgent probleem: sommige producten zijn verboden, andere zijn streng aan banden gelegd. In de lijst van het weinige dat een zogende vrouw mag krijgen, wordt boekweit een speciale plaats gegeven.

In het artikel zullen we de gunstige eigenschappen van dit graan bespreken, het effect op de productie van moedermelk, mogelijke beperkingen en contra-indicaties ontdekken.

Nuttige eigenschappen van boekweit

Boekweit heeft een rijke reeks voedingsstoffen. Onder hen:

• rutine - heeft een positief effect op de toestand van het hart en de bloedvaten, in de farmacologie wordt het gebruikt als een profylactisch middel tegen vitaminegebrek;
• lysine - is noodzakelijk voor een goede opname van calcium;
• voedingsvezels - normaliseert het spijsverteringsproces, geeft een langdurig gevoel van verzadiging;
• koper - is verantwoordelijk voor de gezondheid van nagels, huid en haar;
• calcium en fosfor - bouwmateriaal voor botweefsel;
• B-vitamines - nemen deel aan metabolische processen, versterken het zenuwstelsel.

Veel vrouwen ervaren bloedarmoede door ijzertekort na de bevalling. Het eten van boekweit zal de toestand verbeteren, maar het zal het probleem niet volledig oplossen, omdat granen een niet-heemvorm van een sporenelement bevatten - het wordt door het lichaam slechter dan ijzer opgenomen in dierlijke producten (lever, rundvlees, kalkoen) en medicijnen.

Hoe boekweit de lactatie beïnvloedt

Een uitgebalanceerd dieet is vereist voor een stabiele lactatie. Boekweit is een van de eerste producten die direct na de bevalling in de voeding van een jonge moeder wordt geïntroduceerd.

Voordelen van deze graansoort zijn de goede verteerbaarheid, de afwezigheid van allergenen (met name gluten) en de eigenaardigheden van teeltgrondstoffen. Bij de teelt van boekweit worden dus geen chemische meststoffen en pesticiden gebruikt, en dit is een van de weinige producten die niet genetisch gemodificeerd zijn.

Of boekweit de hoeveelheid en kwaliteit van moedermelk verbetert, is niet met zekerheid bekend, maar er zijn geen directe contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het positieve effect op de lactatie is tamelijk indirect: de zogende moeder krijgt de nodige voedingsstoffen en haar lichaam is klaar om melk te produceren.

Is het mogelijk om boekweit te eten voor een zogende moeder

Het is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om boekweit op het menu te zetten tijdens de periode van borstvoeding.

Boekweitpap is hypoallergeen, geeft een langdurig gevoel van verzadiging, veroorzaakt geen plotselinge sprongen in de bloedsuikerspiegel en gisting in het spijsverteringskanaal. De moeder hoeft zich dus geen zorgen te maken dat wat ze eet, bij de baby verandert in koliek of hem een ​​allergie bezorgt.

In elke vorm

Tijdens het koken worden de koolhydraten in de boekweitsamenstelling vernietigd tot praktisch nutteloos zetmeel en neemt de concentratie van vitamines en mineralen sterk af. Om dit te voorkomen, is het beter om de granen te stomen: grondig uitspoelen, kokend water in een verhouding van 1: 2 gieten en een nacht laten staan.

Een andere manier om een ​​gezonder product te krijgen, is door de granen in een droge hete koekenpan te bakken en vervolgens als zaden aan de granen te knagen.Veel anemische mensen komen intuïtief naar dit recept.

Belangrijk! In de eerste maanden van borstvoeding adviseren voedingsdeskundigen om volle melk te vermijden, daarom is boekweitpap met melk of boter verboden.

Wat

Kies voor het menu tijdens lactatie kernel - hele korrels boekweit. Gedaan, meel en granen kunnen ook in de voeding aanwezig zijn, maar uitsluitend ter wille van de afwisseling, omdat ze minder bruikbaar zijn.

Om erachter te komen welk graan meer is verwerkt, volstaat het om de kleur te vergelijken: de donkerbruine boekweit werd langer gebakken of gestoomd - de chemische samenstelling is slechter. Een lichtbeige tint heeft de voorkeur - qua eigenschappen komt het dichter bij volkoren.

Referentie. De populaire groene boekweit is controversieel onder kinderartsen. Enerzijds bevat het 30% meer vitamines en mineralen dan bruin. Aan de andere kant kan het product indigestie veroorzaken bij zowel moeder als kind.

Zijn er alternatieve producten

Een fundamentele regel voor gezond eten is een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Daarom wordt boekweit soms vervangen door alternatieve granen. Bijvoorbeeld rijst of maïs. Wees echter voorzichtig: rijst kan leiden tot verstopping en maïs kan leiden tot winderigheid.

Als de pap deze reacties veroorzaakt, zijn groene of witte groenten zoals courgettes, aardappelen, bloemkool en broccoli een uitstekende optie. Ze kunnen worden gestoomd of gestoofd.

Boekweitconsumptie afhankelijk van de voerperiode

Hoe ouder de baby, hoe gevarieerder het menu van zijn moeder wordt. Daarom hangt de voeding van een zogende vrouw grotendeels af van de leeftijd van haar kind.

In de eerste maand

In de eerste maand na de bevalling worden de zwaarste beperkingen opgelegd aan het dieet van een vrouw. Het spijsverteringssysteem van de baby is nog niet voldoende ontwikkeld, de maag heeft geen enzymen.

De belangrijkste taak tijdens deze periode is om allergenen te vermijden. Boekweit is een van de veiligste voedingsmiddelen en vormt de basis van het menu: het kan als ontbijt worden gegeten, aan soep worden toegevoegd en als bijgerecht worden gebruikt.

In de seconde

Het dieet van mama breidt zich geleidelijk uit, maar veel baby's hebben last van koliek. Koolhydraatrijke voedingsmiddelen kunnen ze veroorzaken. Daarom hebben groentestoofschotels de voorkeur in plaats van granen. Boekweit is 3-4 keer per week toegestaan, 150-200 g per portie.

De derde

Het menu wordt nog diverser. Als bijgerecht kan boekweit worden vervangen door parelgort en gierstpap, pasta, rijst. Nieuwe producten laten de baby kennis maken met de verscheidenheid aan smaken en helpen de moeder om op dieet te blijven.

De vierde

In de regel hebben baby's aan het einde van de derde maand koliek, de behoefte aan een strikt dieet verdwijnt... Een vrouw kan het zich veroorloven om te eten zoals ze wil (exclusief alcohol en fastfood). Voeg bijvoorbeeld melk en boter toe aan boekweitpap.

Als het echter de taak is om tijdens de zwangerschap gewonnen gewicht te verliezen, is gestoomde boekweit zonder zout en suiker in combinatie met magere kefir een geweldige manier om weer slank te worden.

Regels voor de introductie van boekweit in het dieet van een zogende moeder

Alle producten, inclusief boekweit, worden geleidelijk in het menu geïntroduceerd. Het is belangrijk om de reactie van de baby te volgen om allergenen in een vroeg stadium te identificeren en in de toekomst te vermijden.

Een voedingsdagboek helpt daarbij: ze schrijven op wat, wanneer en in welke hoeveelheid de moeder heeft gegeten en hoe dit het welzijn van het kind heeft beïnvloed.

Hoe vaak te gebruiken en in welke vorm

Met een paar eetlepels per dag beginnen ze boekweit te eten. Als er na een dag geen ongewenste reacties bij de baby zijn (ontlastingstoornis, opgeblazen gevoel, roodheid), wordt de portie verdubbeld. Dus de procedure wordt herhaald totdat moeder 150 g boekweitpap per dag eet.

De optimale frequentie is 3-4 keer per week, op andere dagen wordt het product vervangen door andere granen, pasta, aardappelen.

Recepten met boekweit voor verpleging

De neutrale smaak van boekweit geeft een breed veld voor culinaire fantasieën. Grutten kunnen dienen als een zelfstandig gerecht, een bijgerecht, een dressing voor soepen en zelfs een dessert.

Boekweit soep

We bieden een lichtere, slankere versie van het gerecht aan. Eventueel kunt u een tweede kippen- of runderbouillon gebruiken.

Ingredienten:

• 1,5-2 liter water;
• 100 g boekweit;
• 2 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 1 laurierblad;
• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

1. Sorteer de grutten en spoel tot het water helder wordt. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
2. Stuur boekweit en aardappelen naar kokend water. Laat 15-20 minuten koken.
3. Rasp de wortels en stoof ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg toe aan soep en laat nog 5 minuten op middelhoog vuur staan.
4. Breng de soep op smaak met zout en laurierblaadjes. Laat het brouwen.
5. Serveer met fijngehakte kruiden.

Boekweit met rundvlees en groenten in een slowcooker

Een zogende moeder heeft eiwitten nodig voor een duurzame lactatie, en niet alleen plantaardige eiwitten. Gedurende deze periode verdient rundvlees de voorkeur - het fungeert als een extra bron van goed opneembaar ijzer.

Het recept bespaart tijd - ze doen ingrediënten in de multikoker, stellen de modus in en doen andere dingen terwijl het apparaat het gerecht klaarmaakt.

Ingredienten:

• 250 g rundvlees;
• 1 eetl. boekweit;
• 1 wortel;
• 2 paprika's;
• 0,5 courgette;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 2 eetlepels. water;
• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was, droog en snijd het rundvlees in kleine plakjes. Bak 10 minuten op groente in de modus "Fry", zonder het deksel van de multikoker te sluiten. Dankzij de resulterende korst wordt de vloeistof in de stukken "verzegeld" en wordt het vlees sappiger.
2. Voeg geraspte wortelen, in blokjes gesneden courgette en paprika toe. Ga door met koken in de "Fry" -modus voor nog eens 5 minuten, maar al afgedekt.
3. Giet gesorteerde en gewassen boekweit bij het vlees en de wortels, voeg zout en water toe. Meng alles grondig. Stel, afhankelijk van het model van het apparaat, de modus "Grutten" of "Boekweit" in. De kooktijd is ongeveer 35 minuten.
4. Voeg gehakte greens toe in 5 minuten tot ze klaar zijn.

Dit gerecht is nuttiger als het vlees apart van granen wordt gekookt - in dit geval wordt de hoeveelheid water gehalveerd. Serveer het afgewerkte rundvlees met gestoomde boekweit.

Gestoomde Griekse mensen

Deze boekweitkoteletten met gehakt zijn zowel warm als koud lekker. Gestoomde Griekse mensen zijn mals en dieet.

Ingredienten:

• 1 glas voorgestoomde boekweit;
• 500 g kalkoenvlees;
• 1 ei;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de kalkoen, snijd ze in stukjes. Maal het vlees in een blender of hak het fijn.
2. Voeg boekweitpap, ei en zout toe. Om grondig te roeren.
3. Vorm de pasteitjes. Om dit te doen, knijpt u het gehakt met uw handen gedrenkt in koud water en klopt u het een beetje af, gooit u het tussen uw handpalmen - dit zal helpen om overtollig vocht kwijt te raken en Griekse mensen zullen hun vorm beter behouden.
4. Leg de schnitzels in een dubbele boiler of in een speciale multikoker schaal. Laat 30 minuten koken.

De kalkoen is een prima vervanger voor kipgehakt. Voor sappigheid kun je er een halve geraspte ui aan toevoegen.

Boekweitbraadpan met kwark

Dit gerecht duurt niet lang, maar het voegt afwisseling toe aan uw gebruikelijke dieet. De ovenschotel kan worden geserveerd als ontbijt of afternoontea.

Ingredienten:

• 1 eetl. gestoomde boekweit;
• 200 g kwark;
• 2 eieren;
• 100 g zure room;
• suiker, zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Wrijf kwark door een zeef, meng met kant-en-klare boekweitpap.
2. Klop de zure room en de eieren los. Breng op smaak met zout en zoet naar smaak.
3. Roer beide massa 's en doe ze in een ovenschaal.
4. Kook gedurende 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

Gebakken appels met boekweit

Zo'n dessert is toegestaan ​​vanaf 3-4 maanden borstvoeding, wanneer de moeder een kleine portie noten en honing kan betalen.

In de eerdere periode kun je zonder deze ingrediënten, maar het gerecht smaakt er beter mee.

Ingredienten:

• 2 groene appels (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. gestoomde boekweit;
• 2 eetlepels. l. gehakte walnoten;
• 1 eetl. l. rozijnen;
• 2 eetlepels. l. Lieve schat.

Voorbereiding:

1. Week de rozijnen in koud water.
2. Was en droog de appels.Gebruik een theelepel of een speciaal stuk gereedschap om de kern voorzichtig te verwijderen.
3. Meng boekweitpap met rozijnen, noten en honing. Vul de appels met de vulling.
4. Bak gedurende 30 minuten op 180 ° C. De appels moeten er goudbruin uitzien en de vulling moet knapperig zijn.

Walnoten zijn een van de eersten die in het dieet van een zogende moeder worden geïntroduceerd (na 2-3 maanden borstvoeding), omdat ze minder allergeen zijn dan hazelnoten, amandelen en andere. Een paar keer per week een handvol gedroogd fruit kan zelfs in het begin geen kwaad.

Boekweitmelk

In de eerste paar maanden van borstvoeding is volle koemelk verboden. Een boekweitmelkdrank is een prima alternatief. Het kan worden toegevoegd aan thee, ontbijtgranen of op zichzelf worden gedronken.

Ingredienten:

• 60 g groene boekweit;
• 300 ml gekookt water.

Voorbereiding:

1. Sorteer de grutten en spoel af, giet er twee glazen schoon, koud water in en laat 5-6 uur zwellen. U kunt dit 's nachts doen, maar het is beter om het water regelmatig in vers te veranderen, zodat de granen niet verzuren.
2. Spoel de aanwezige boekweit nogmaals af. Laat het water weglopen.
3. Klop in een blender op hoge snelheid, voeg in kleine porties gekookt koud water toe.
4. Zeef de resulterende massa door een zeef of dubbelgevouwen gaas. Boekweitmelk is klaar.
5. Het kan niet langer dan 12 uur in de koelkast worden bewaard.

Contra-indicaties en mogelijke gevolgen van gebruik

Matige consumptie van boekweit is niet schadelijk voor gezonde mensen. Maar met een aantal ziekten, productmisbruik gecontra-indiceerd:

• lever- en nierfalen;
• pancreatitis;
• maag- en darmzweren in de acute fase;
• verhoogde bloedstolling.

Boekweit wordt zorgvuldig geïntroduceerd in het dieet van diabetici en hypertensieve patiënten. Het zetmeel in granen verhoogt het glucosegehalte en het vermogen om bloedvaten te verwijden verergert problemen met de bloeddruk.

Belangrijk! Voor dergelijke patiënten worden in de regel speciale dieettabellen voorgeschreven. Praat met uw arts over eventuele veranderingen, inclusief die met betrekking tot borstvoeding.

Kan boekweit bij een kind allergieën of koliek veroorzaken?

Boekweit bevat geen gluten, daarom behoort het tot hypoallergene granen. Dit is een van de aanbevolen granen voor de eerste voeding van baby's.

Maar naast gluten veroorzaken andere stoffen ongewenste reacties. Het lichaam kan bijvoorbeeld voedingseiwitten (albumine, prolamine, globuline, gluteline enz.) Afwijzen. Boekweit bevat 14-16% eiwit, dus allergieën ervoor zijn niet zo zeldzaam als het lijkt.

Samen met moedermelk krijgt de baby ook sporen van het voedsel dat de moeder eet. Tegelijkertijd kan voedsel goed worden opgenomen door een vrouw, maar een allergie veroorzaken bij een baby, wiens immuunsysteem nog niet is gevormd.

Typische symptomen: huiduitslag, tranende ogen, conjunctivitis, indigestie, loopneus. Wanneer ze zich voordoen, worden boekweit en andere mogelijke allergenen uitgesloten van het dieet van de moeder.

Koliek is het meest voorkomende probleem bij zuigelingen. Een onvolgroeid spijsverteringssysteem staat onder enorme stress, wat leidt tot een verhoogde gasproductie. Naast speciale oefeningen en windafdrijvende middelen, zal deze periode de naleving van het dieet van een zogende moeder vergemakkelijken. Hoewel boekweit goed wordt verteerd en minder zetmeel bevat dan veel andere granen, veroorzaakt het overmatig gebruik ervan ongemak voor zowel moeder als baby. Om deze reden is het belangrijk om de maatregel in acht te nemen.

Kinderarts advies

Om boekweit ten goede te laten komen aan de zogende moeder en het kind, adviseren kinderartsen om zich aan de regels te houden:

• dagtarief - tot 150 g kant-en-klare pap, frequentie - tot drie keer per week;
• begin het product te introduceren vanaf een paar eetlepels per dag, en verhoog geleidelijk de portie;
• de gries moet van hoge kwaliteit zijn en binnen de houdbaarheidsperiode;
• om onzuiverheden en bedorven granen te verwijderen, wordt boekweit gesorteerd;
• gestoomde pap is gezonder dan gekookt.

Gevolgtrekking

Boekweit is een onmisbaar product tijdens de lactatie: het bevat een hele reeks nuttige voedingsstoffen, is licht verteerbaar, betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Om koliek bij een baby te voorkomen, moet je met mate boekweit eten, afwisselen met andere granen en verstandig combineren met plantaardig en eiwitrijk voedsel.

De zekerste manier om voedselallergieën te voorkomen, is door een voedingsdagboek bij te houden. U kunt het allergeen dus in de vroege stadia identificeren en uitsluiten van het dieet.