Wij telen tafelbieten op de juiste manier: van rassenkeuze tot oogst

Bieten zijn rijk aan vezels, glucose en sucrose. Regelmatig gebruik verhoogt de immuniteit, verzadigt het lichaam met vitamines en mineralen. Om niet op zoek te gaan naar lekkere en gezonde bieten in de winkelrekken, telen veel zomerbewoners het product zelf.

In de zorg zijn tafelbieten pretentieloos, dus zowel een ervaren tuinman als een beginner kunnen een goede oogst krijgen. Laten we eens nader bekijken wat tafelbiet is, wat de voordelen en mogelijke schade zijn.

Wat is rode biet

Bieten werden gebruikt door de oude Romeinen. De bladeren en wortels van de cultuur werden als medicinaal beschouwd. De verdeling van bieten in eetbare en voedersoorten verscheen pas in de 17e eeuw. Als onafhankelijk product raakte rode biet pas een paar eeuwen geleden wijdverspreid.

Functie en beschrijving

De meeste tafelsoorten worden actief gebruikt bij het koken, wat betekent dat de bieten zoet, sappig en met dicht vruchtvlees moeten zijn. Sommige soorten zijn geschikt voor teelt in het zuiden, andere worden op de middelste rijstrook en in de noordelijke streken geteeld. De meeste soorten kunnen vorst, hoge luchtvochtigheid en andere klimaatveranderingen gemakkelijk verdragen.

Het product wordt uitsluitend gekweekt in voedzame bodems. Het land moet los en vruchtbaar zijn... Bieten worden geplant op een zaailingen- of niet-zaailingenmanier, het hangt af van de regio. Om een ​​behoorlijke oogst te krijgen, worden de bedden regelmatig losgemaakt, bewaterd en bemest.

Gunstige eigenschappen

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine B en C, vezels, minerale elementen, hebben bieten belangrijke genezende eigenschappen:

1. Rauwe rode biet verbetert de werking van de bloedsomloop. Koper, ijzer en fosfor stimuleren de aanmaak van rode bloedcellen in het ruggenmerg.
2. Dankzij vitamine C neemt de immuniteit toe, vooral tijdens perioden van verkoudheid en griep.
3. B-vitamines verbeteren de stofwisseling.
4. Het organische zuur betaïne beschermt de lever tegen gifstoffen.
5. Silicium in het product versterkt de wanden van bloedvaten.

Rode biet schade

Naast de voordelen hebben bieten schadelijke eigenschappen. Overmatige consumptie leidt tot stagnatie van vocht in de nieren. Dit verergert de nier- en blaasaandoeningen verder.

U moet voorzichtig zijn met bieten voor mensen met een maagzweer: het wortelgewas heeft een verhoogde zuurgraad... Deskundigen raden ook geen bieten aan voor mensen met een tekort aan calcium in het lichaam.

De beste soorten rode biet

Sommige tuinders geven de voorkeur aan grote ronde vruchten, anderen geven de voorkeur aan cilindrische en langwerpige vruchten. Van de hele variëteit aan variëteiten worden vooral de volgende exemplaren gewaardeerd:

1. De donkere vrouw verwijst naar variëteiten in het middenseizoen die zowel in een kas als in de volle grond worden gekweekt. Wortelgroenten zijn middelgroot, rond en enigszins afgeplat. Het gemiddelde gewicht van één is ongeveer 300 g De schil is dicht, rijk bordeauxrood van kleur. Het vruchtvlees is sappig en zoet, daarom wordt de Darkie actief gebruikt bij de bereiding van soepen, bijgerechten en salades.
2. Bieten Bon-Bon begin mei in voedingsbodem geplant. Wortelgewicht ongeveer 180 g, zoete smaak. Het oppervlak is glad, paarsachtig roze. Het ras is veelzijdig in gebruik, het staat de hele winter perfect bewaard. Bieten reageren positief op regelmatige bemesting in de vorm van kalium-fosfor-meststoffen. Bon-Bon wordt om de 7 dagen bewaterd, voor het besproeien worden de bedden losgemaakt en wordt onkruid verwijderd.
3. rode bal is een biet zonder ringen, het groeiseizoen is 70-80 dagen. Het is niet pretentieus om te vertrekken. Het gewicht van een groente is ongeveer 250-300 g, de vorm is bolvormig. De rode bal wordt gebruikt voor het bereiden van kinder- en dieetmaaltijden, omdat het een rijke voedingssamenstelling heeft.
4. Egyptische biet heeft een afgeronde afgeplatte vorm. De kleur is donker bordeauxrood, het gewicht van de groente is ongeveer 400 g Voor het planten worden de bedden zorgvuldig opgegraven, mestmest aangebracht. In koude streken wordt Egyptenaar in een kas of kas geplant. De variëteit is pretentieloos in de zorg.
5. Merchant's vrouw vertoont een stabiele opbrengst, zelfs in moeilijke klimatologische omstandigheden. De groente is zelden ziek en heeft een verhoogde immuniteit tegen insectenplagen. Wortelgewassen zijn rond, door hun dichte schil, worden ze lang bewaard en kunnen ze over grote afstanden worden vervoerd. Gewicht varieert van 150 tot 200 gram Bieten koken snel en gemakkelijk af te pellen.
6. Larka-variëteit rijpt in 90-110 dagen. De groenten zijn rond en gelijkmatig, het gewicht van één is ongeveer 250 g De kleur is rijk, het vruchtvlees is smakelijk en sappig. Vanaf 1 m2 m zomerbewoners verzamelen 5 tot 7 kg heerlijke groenten. Kortom, de variëteit wordt gebruikt voor verwerking, ze bereiden smakelijke en gezonde gepekelde gerechten, ingeblikte snacks en salades.

Groeiende functies

Om een ​​rijke oogst te verkrijgen, is het belangrijk om de eenvoudigste agrotechnische regels te onthouden, om de zaaitijd, irrigatie en losmakende technologieën in acht te nemen. Laten we eens nader bekijken hoe we kantines kunnen telen variëteiten lekker en gezond.

Landen

In koude streken wordt de zaailingmethode gebruikt. Kies hiervoor grote en zware zaden, desinfecteer ze met aloë-sap of kaliumpermanganaatoplossing. Desinfectie vernietigt schadelijke microben op het zaadoppervlak en vermindert het risico op toekomstige ziekten.

Vervolgens worden de zaden ontkiemd door ze in een vochtige stoffen zak te doen. Kieming is nodig om de zaden snel aan te passen aan externe omstandigheden. Om de groei te versnellen, voegen ervaren zomerbewoners een groeistimulator "Kornevin" of "Heteroauxin" toe aan de tas.

Belangrijk! De zaden worden 2 weken voor het planten uitgehard. Om dit te doen, worden ze 1-2 uur in de vriezer geplaatst, waarbij deze tijd dagelijks met 30 minuten wordt verlengd. Verharding verhoogt de immuniteit van zaden voor mogelijke vorst.

Sinds de herfst worden toekomstige bedden ontdaan van puin en onkruid. Graaf de grond op, voeg humus of turf toe. Met de komst van de lente wordt de grond weer uitgegraven, bemest met een speciaal mineraal vermiculiet, dat de zuurgraad van de aarde verlaagt en verzadigt met vitamines voor planten. Bieten worden op een afstand van 20-30 cm van elkaar geplant. Na het planten worden de bedden overvloedig bewaterd met warm water.

Zorg

Een goede verzorging is onmogelijk zonder regelmatig water te geven. Ze bevochtigen de grond als deze uitdroogt en laten zich leiden door weersomstandigheden. Als de zomer droog en heet is, wordt de procedure om de 5 dagen uitgevoerd; met regelmatige regenval en mist elke 7-10 dagen.

Voor 1 struik wordt ongeveer 1,5 liter water verbruikt. Geef de bedden 's morgens of' s avonds water om zonnebrand te voorkomen. Een keer per week wordt in plaats van gewoon water een as- of brandneteloplossing gebruikt, deze verhoogt de immuniteit van de plant en beschermt deze tegen ongedierte.

Voor het besproeien worden de bedden losgemaakt. Loslaten zorgt voor zuurstof aan de wortels, waardoor de grond voedzaam en luchtig wordt. De grond wordt voorzichtig losgemaakt om de wortelstokken niet per ongeluk te beschadigen. Samen met het losmaken wordt onkruid verwijderd, in de regel is dit een winde, die een deel van de voedingsstoffen uit de bieten haalt.

Topdressing speelt een belangrijke rol. Tuinders raden aan om de plant voor het eerst binnen 10-15 dagen te voeren. Organische meststoffen en mineralen wisselen elkaar af. Elke 2 weken wordt de grond bemest met vloeibare mest, ammoniumnitraat en kaliumchloride. De voorbereidingen maken het fruit lekkerder, beschermen ze tegen ziekten en insecten.

Belangrijk! Als een bietenmug de bedden aanviel, worden de planten onmiddellijk besproeid met een oplossing van Bordeaux-vloeistof of kopersulfaat.Bij blootstelling aan phomosis of echte meeldauw, worden de bedden behandeld met as of professionele preparaten "Oksikhom", "Maxim". Om het verschijnen van ziekten en plagen te voorkomen, is het noodzakelijk om de bedden op tijd te verzorgen, te bemesten en water te geven.

Oogsten en opslag

Verzamelde tafelvariëteiten begin tot half september. Voor het oogsten krijgen de bedden 2 weken geen water. Wortelgewassen worden voorzichtig uitgegraven met een hooivork of een schop en van de grond gereinigd. Tops afgesneden, waardoor kleine stengels van 1,5-2 cm groot blijven Voor opslag worden gelijkmatige en hele wortelgewassen geselecteerd. Groenten met krassen en andere beschadigingen worden direct gegeten.

Bewaar het gewas in een droge en donkere ruimte. De ideale luchttemperatuur voor opslag is 0 ... + 2 graden, luchtvochtigheid is 90-95%. Veel tuinders bewaren bieten met aardappelen in kelders of kelders. Groenten behouden hun integriteit in houten kisten, containers, open plastic zakken.

Selectie van variëteiten afhankelijk van de regio

Tuinders uit de noordelijke regio's van het land kiezen liever voor koudebestendige, vroegrijpe tafelsoorten. Groenten hebben de tijd om in een korte zomer te rijpen en laten een rijke oogst zien. De meest voorkomende vroege variëteiten: Red ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. De gemiddelde rijpingsperiode is 60-70 dagen.

Vroege rassen zijn bestand tegen vorst, frequente mist en regen. Ze worden actief gekweekt door tuinders in Siberië en de Oeral, hebben een verhoogde immuniteit tegen ziekten en plagen.

Middenvroege en vroege groenten zijn geschikt voor centraal Rusland. Bijvoorbeeld tafelvariëteiten Koudbestendig 19, Smuglyanka of Detroit. Groenten rijpen in ongeveer 80 dagen. Ze onderscheiden zich door een goede houdbaarheid. Door de dichte schil gaan de wortels niet lang achteruit en behouden ze hun smaak en smakelijk uiterlijk.

Voor warme streken, bijvoorbeeld de regio Moskou, zijn laatrijpe tafelsoorten geschikt. Rijpingstijd - 120 dagen. Gedurende deze tijd krijgen groenten een groot formaat en een rijke kleur. Uitstekende variëteiten voor warme klimaten: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Toepassing van rode biet

Rode biet wordt veel gebruikt bij het koken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van borsjt, haring "onder een bontjas", vinaigrette, salade met pruimen. Liefhebbers van pittig eten marineren bieten met mierikswortel en zwarte peper. Het gerecht zal elke tafel versieren, of het nu gaat om een ​​gezinslunch of een feestelijk diner. Rode biet past goed bij andere groenten, kruiden en zelfs noten.

Interessant! In het oude Rusland werden bieten gebakken en geserveerd met thee als dessert. Deze lekkernij was vooral geliefd bij fantastische helden. En vrouwen gebruikten het vruchtvlees van bieten als blos.

Naast koken worden bieten ook in de volksgeneeskunde gebruikt. Voor angina wordt aanbevolen om met bietensap te gorgelen en in geval van ontsteking van de lymfeklieren, geraspte verse bieten in de nek te brengen. Rode bietentinctuur verlaagt de bloeddruk, verhoogt het hemoglobinegehalte.

Gevolgtrekking

Het is onmogelijk je een enkele moestuin voor te stellen zonder een bed van rode biet. Deze waardevolle en nuttige knolgewas verzadigt het lichaam met nuttige elementen, versterkt de gezondheid. Landbouwtechnici adviseren om een ​​variëteit te kiezen, afhankelijk van de teeltregio. Bieten worden geplant in lichte, voedzame bedden. Geoogst in september, opgeslagen in een droge kelder.