De voordelen en nadelen van broccoli voor vrouwen

Broccoli is een van de gezondste groenten. Het is een dieetproduct en een bron van talrijke vitamines en mineralen. Hierdoor kunt u broccoli gebruiken om het tekort aan essentiële componenten in het lichaam te elimineren, een aantal ziekten te voorkomen en te behandelen en het gewicht te normaliseren met voedingsvoeding.

Het artikel zal u vertellen over de chemische samenstelling van broccoli, de gunstige eigenschappen, indicaties en contra-indicaties voor gebruik.

Broccoli chemische samenstelling

100 g verse groente bevat ongeveer 35 kcal. Het aandeel koolhydraten is 6,65 g, eiwitten - 2,8 g, vetten - 0,37 g. Dit gedeelte bevat:

• voedingsvezels - 2,6 g;
• suiker - 1,7 g;
• water - 90 g.

100 g van het product bevat ook:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-caroteen - 361,0 mcg;
• alfa-caroteen - 25,0 mcg;
• tocoferol - 0,8 mg;
• ascorbinezuur - 89 mg;
• foliumzuur - 63 mg;
• nicotinezuur - 0,639 mg;
• vitamine B1 - 0,1 mg;
• vitamine B2 - 0,1 mg;
• vitamine B6 - 63,0 mcg;
• vitamine K - 102,0 mcg.

Het aantal macro- en micro-elementen is als volgt:

• calcium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• ijzer - 0,73 mg;
• jodium - 15 mcg;
• selenium - 2,5 mcg.

Waarom broccolikool nuttig is voor vrouwen

De nuttige componenten waaruit de groente bestaat, voorkomen de ontwikkeling van ziekten en elimineren reeds bestaande gezondheidsproblemen.

Voor het lichaam in het algemeen

Broccoli is een bron van antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren die cellen beschadigen en de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren bevorderen. De sulforafaanverbinding in het product heeft antikanker- en antibacteriële eigenschappen. Kool zal niet alleen nuttig zijn in de oncologie, maar ook bij de behandeling van verschillende infectieziekten.

Referentie! Sulforafaan is effectief tegen bacteriën die maagzweren veroorzaken.

Deze verbinding voorkomt ook de ontwikkeling van ontstekingen in de gewrichten door moleculen te remmen die het ontstekingsproces activeren.

Kool is een opslagplaats van mineralen. Calcium is niet minder dan in zuivelproducten. Dit element versterkt botweefsel, haar en nagels, verbetert de bloedstolling, neemt deel aan de celdeling, de doorgang van zenuwimpulsen, spiercontractie en andere vitale processen in het lichaam.

Kalium bevordert de verwijdering van overtollig zout. Natrium zorgt voor het behoud van de water-zoutbalans. Zink en mangaan hebben een positief effect op de celdeling. Selenium verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.

Broccoli is goed voor vrouwen met diabetes. Het bevat voedingsstoffen die de bloedglucosespiegel normaliseren en de bloedvaten beschermen tegen schade door een hoge bloedsuikerspiegel.

De carotenoïden in het product hebben een gunstig effect op de visuele organen. Ze helpen de lens en het netvlies te versterken en cataract te voorkomen.

Het verhoogde vezelgehalte normaliseert de spijsvertering, elimineert constipatie en stabiliseert de darmmicroflora. Systematisch gebruik van het product reinigt effectief het lichaam van gifstoffen, gifstoffen en zware metaalionen.

Verse groenten en gerechten die daarvan zijn gemaakt, bevatten aminozuren. Serotonine, dat wordt geproduceerd uit tryptofaan, wordt beschouwd als het "gelukshormoon". Het behoudt een positieve emotionele achtergrond en verbetert de stemming.

Talrijke B-vitamines hebben een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel, versterken en kalmeren het. Bovendien normaliseren deze verbindingen de slaap en verlichten ze stress.

Kool is geïndiceerd voor vrouwen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem. Beta-caroteen en omega 3-vetzuren:

• het risico op coronaire hartziekte verminderen;
• normaliseren van de bloeddruk;
• het verschijnen van atherosclerotische plaques voorkomen;
• versterken bloedvaten en hartspier.

Foliumzuur, dat deel uitmaakt van de groente, is ook belangrijk voor het vrouwelijk lichaam - het vertraagt ​​het verouderingsproces van het lichaam en stimuleert de vorming van nieuwe cellen.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen in het lichaam van de aanstaande moeder is een noodzakelijke voorwaarde voor het normale verloop van de zwangerschap en de volledige ontwikkeling van de foetus. Ze worden niet alleen aangevuld met vitaminepreparaten, maar ook met kruidenproducten, waaronder broccoli. Kool bevat veel eiwit, dat dient als bouwstof voor organen en weefsels.

Referentie! Voedingsdeskundigen hebben berekend dat 100 g van het product meer eiwitten bevat dan dezelfde hoeveelheid rundvlees.

Broccoli heeft een sterk antibacteriële werking, wat erg belangrijk is tijdens de zwangerschap. De immuniteit van de aanstaande moeder is verzwakt: de groente versterkt het niet alleen dankzij vitamine C, maar helpt ook om verschillende infecties te bestrijden en pathogene bacteriën effectief te elimineren. De heilzame stoffen in broccoli houden de zoutbalans van het lichaam van de aanstaande moeder in stand en voorkomen het ontstaan ​​van oedeem.

Een grote hoeveelheid vezels heeft een positief effect op het werk van het maagdarmkanaal van een zwangere vrouw, normaliseert de spijsvertering en elimineert het probleem van het vasthouden van ontlasting.

Andere nuttige eigenschappen van kool tijdens de zwangerschap zijn ook belangrijk. Regelmatige introductie van het product in de voeding:

• de eigenschappen van bloed verbeteren;
• verwijder gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
• kalmeert het zenuwstelsel en verbetert de stemming;
• bloedvaten versterken;
• het risico op het ontwikkelen van infectieziekten verminderen.

Na de geboorte van een kind wordt aanbevolen om de groente niet eerder dan 1 maand later te consumeren. Gerechten gemaakt met broccoli zal niet alleen nuttig zijn voor de moeder, maar ook voor de pasgeborene. Deze koolsoort veroorzaakt geen hoge gasproductie in de darmen.

Om het product volledig door het lichaam te laten opnemen, is het beter om het na een warmtebehandeling te gebruiken en toe te voegen aan soepen.

Het is interessant:

Hoe u thuis koolzaailingen op de juiste manier plant en laat groeien.

Een selectie van de beste koolsoorten voor beitsen en opslag voor de winter.

Kookregels met voordeel

De maximale hoeveelheid voedingsstoffen zit in een verse groente, die wordt aanbevolen voor gebruik in verschillende salades. Broccoli past goed bij andere groenten. Zure room of plantaardige olie wordt aan het gerecht toegevoegd.

Tijdens de warmtebehandeling gaan enkele van de waardevolle componenten verloren, maar er blijft nog een voldoende hoeveelheid van dergelijke stoffen behouden. Voedingsdeskundigen adviseren om kool 4-5 minuten te koken en de bouillon te gebruiken om soep of saus te maken.

Aandacht! Het is belangrijk om de groente niet te gaar te maken om er meer voedingsstoffen in vast te houden. Het gekookte product mag niet los zijn, maar een elastische structuur hebben. Gooi de kool in kokend water, niet koud.

Gekookte bloeiwijzen worden gebruikt als bijgerecht voor vis en vlees.

De groente wordt gestoofd met andere ingrediënten. Fruit uien, knoflook en wortels, voeg dan de kool toe en laat nog 4-6 minuten in brand staan. Het is handig om kool te koken met een dubbele ketel. Op deze manier wordt het maximaal 5 minuten thermisch behandeld.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Experts raden het product niet aan aan mensen met de volgende gezondheidsproblemen:

• chronische ontsteking van de alvleesklier;
• verhoogde zuurgraad van de maag;
• individuele intolerantie voor de componenten van het product.

Het is beter om rauwe kool te weigeren na het ondergaan van een operatie, om geen opgeblazen gevoel te veroorzaken.

Resultaat

Broccoli is een echte opslagplaats van vitamines, mineralen en andere waardevolle componenten die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam. Regelmatige opname van dit product in de voeding zal het dagelijkse menu verrijken en diversifiëren. Iedereen kan voor zichzelf de meest aanvaardbare methoden voor het koken van groenten kiezen, waarbij de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden blijft.