Recepten van licht gezouten en zuurkool instant in 1 dag en 2 uur

Licht gezouten instantkool is ideaal voor elke tafel. Een krokant en sappig tussendoortje past uitstekend bij allerlei gerechten en levert vitamines voor de winter.

Geen tijd gehad om voorbereidingen te treffen? We hebben drie eenvoudige recepten opgesteld om u te helpen tijd te besparen. Met weinig moeite heb je binnen no-time een heerlijke maaltijd.

Recept voor instant gezouten kool in 1 dag met wortelen

Dit recept is geschikt voor wie een dag op voorraad heeft. Gezouten kool moet kruiden en azijn opnemen.

Je hebt het volgende nodig Ingrediënten:

• witte kool ー 2 kg;
• verse wortelen ー 1-2 stuks;
• water ー 1 l;
• azijn 9% ー 125 ml;
• suiker ー 180 g;
• zout ー 2 el. l. met een glijbaan;
• plantaardige olie ー 100 ml;
• kruiden (komijn, dille, peper, laurier) ー naar smaak.

Het bereiden, versnipperen en koken van de marinade duurt ongeveer 60 minuten, laat het gerecht dan 1 dag staan.

Voorbereiding:

1. We kiezen voor grote, witte en sappige kool. Was het hoofd grondig en verwijder de bovenste bladeren.
   Snijd de stronk uit en hak de bladeren fijn.
2. Maal de wortelen op een grove rasp. Hoe langer het rietje is, hoe beter.
3. Meng kool met wortels, pers het sap een beetje uit.
4. Voeg achtereenvolgens karwijzaad en dillezaad toe en roer meerdere keren grondig. De kruiden moeten gelijkmatig worden verdeeld.
5. We nemen een pot van 3 liter. We stapelen het resulterende mengsel heel strak op, sandwichend met laurierblaadjes en peper.
6. Laten we nu de marinade bereiden. Giet azijn, suiker en zout in kokend water (1 l). Ze moeten volledig oplossen, dus we roeren de marinade constant. Voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw.
7. Giet de marinade in de pot terwijl de marinade niet is afgekoeld. Daarbij maken we gaten met een mes zodat de vloeistof de groenten volledig doorweekt.
8. Dek de schaal af met een servet of handdoek en laat het een dag op een warme plaats staan. Je kunt het gerecht maximaal drie dagen laten staan, dan is het het meest sappig.

Serveer met dille en licht gezouten komkommers.

Referentie. Kool met fijngehakte knoflook wordt pikanter, maar de azijn wordt blauw.

Hoe maak je licht gezouten kool met wortelen in 2 uur

Heel snel en simpel recept... Slechts 2-3 uur, en de kool staat op tafel. Maar het is beter om 's avonds te koken om het' s nachts te laten brouwen.

Ingredienten:

• witte kool ー 2 kg;
• wortelen ー 2 st. (groot);
• knoflook ー 3-4 teentjes;
• water ー 0,5 l;
• zonnebloemolie ー 120 ml;
• azijn 9% ー 120 ml;
• zout ー 2 el. l .;
• suiker ー 4 el. l .;
• laurierblad ー 3-4 bladeren;
• piment ー 5-6 st.

Koken duurt 1 uur en kool wordt slechts 3 uur in de koelkast geïnfuseerd:

1. We versnipperen de geselecteerde kool met de hand of met een maaidorser. De rietjes mogen niet erg groot worden, maar ook niet in pap veranderen.
2. Maal de wortelen op een grove rasp in reepjes.
3. Plet de knoflook niet, maar snijd hem in reepjes, plakjes of kleine blokjes.
4. Meng de kool, wortelen en knoflook goed in een kom.
5. Daarna leggen we het mengsel voorzichtig in potten.
6. De marinade koken. Giet de aangegeven hoeveelheid water in een pan en breng aan de kook. Voeg zout, suiker, azijn, olie, laurierblad en peper toe. Breng het opnieuw aan de kook en wacht 3 minuten voordat u het uitzet.
7. Giet de marinade, terwijl deze heet is, in de potten. We wachten op hem om de groenten grondig te laten weken, tot op de bodem.
8. We sluiten de potten met deksels, wachten tot ze afgekoeld zijn en zetten ze in de koelkast.
9. Na 3 uur kan licht gezouten kool met wortelen worden geserveerd.

Hoe zuurkool snel te koken

Dit recept zuurkool de snelste en meest gunstige van de drie omdat er geen azijn in zit. Zo'n gerecht wordt minder bewaard, dus het is beter om het niet met een grote marge te koken.

Nuttig! Neem kleine blikjes (0,5-1 l), dan zal de marinade het mengsel beter verzadigen.

Ingredienten:

• kool ー 1 grote kool;
• water ー 1 l;
• suiker ー 1-2 el. l .;
• zout ー 1-2 el. l .;
• peper, dille, laurier - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Blikken wassen, verbranden met kokend water of licht opwarmen in de magnetron.
2. Versnipper de koolkop en verwijder de stronk.
3. Voor marinade kook water in een pan, voeg alle kruiden toe, zout, suiker, we wachten tot het weer kookt en schakelen het onmiddellijk uit.
4. We vullen de gekookte potten met kool en laten ruimte over voor de pekel (ongeveer 4-5 cm).
5. Giet de marinade erbij tot deze is afgekoeld. Leg een laurierblad en een paar peperkorrels erop.
6. We wachten 7-8 uur en prikken de kool door met een dun mes of een houten stok.
7. Het schuim begint zich op de bovenkant te verzamelen, verwijder het volledig en laat de kool een dag in de koelkast staan.
8. Kruid de afgewerkte kool met geraspte wortelen, uien, zonnebloemolie. Het wordt heel mals, maar het blijft vers en knapperig.

Gevolgtrekking

Met alle drie de recepten kunt u vitamines en voedingsstoffen in kool bewaren. Kies degene die je lekker vindt en verras je zelfgemaakte knapperige licht gezouten kool met worteltjes en kruiden. Experimenteer met de hoeveelheid en de verscheidenheid aan kruiden. Niet iedereen houdt van karwij en laurier in een recept, je kunt ze vervangen door je favoriete smaakmakers.