Het bijzondere aan witte radijs: beschrijving en kenmerken van rassen

Meestal vindt u in de schappen van winkels en markten de gebruikelijke radijs met een rode en roze kleur. Echter, rassen met wit fruit winnen steeds meer fans met hun milde smaak.

In het artikel vindt u informatie over hoe witte radijs precies verschilt van rood, hoe u deze op de juiste manier kunt kweken en hoe u deze moet gebruiken.

Beschrijving van cultuur

Radijs behoort tot de kruisbloemigenfamilie en wordt vermeld als de naaste verwant van een andere scherpe wortelgroente - radijs... In Zuidoost-Azië en de Middellandse Zee wordt de groente al duizenden jaren verbouwd.

Voor het eerst werden radijs pas in de 18e eeuw vanuit Frankrijk naar Rusland gebracht, dus de nieuwsgierigheid werd "Franse radijs" genoemd.

Witte radijs behoort tot dezelfde plantensoort als de gebruikelijke rode, namelijk tot de Zaaiende radijs.

Witte radijsvariëteiten

De witvruchtige radijs kan nog niet dezelfde variëteit aan variëteiten bieden als de rode.

Maar zelfs onder de witgekleurde wortelgewassen zijn er monsters die qua vorm, rijpingstijd en smaaknuances van elkaar verschillen.

witte slagtand

De miniatuurvrucht met een langwerpige kegelvorm bereikt een lengte van slechts 4 cm De smaak van zo'n radijs is pittig, met een karakteristieke bitterheid. Alleen buiten gekweekt.

Gloeiworm

Middenseizoen variëteit. Wortelgewassen zijn klein, tot 10 cm lang, in de vorm van een ijspegel. Er zit een zoete noot in de smaak. Geschikt voor teelt in kassen en vollegrond.

Alba

Wit-Russische middenseizoen, vruchtbare variëteit. De vrucht heeft een conische vorm, bedekt met een sneeuwwitte en dunne schil. Verschilt in goede houdbaarheid en weerstand tegen schieten.

IJs ijspegel

Een laatrijpe variëteit, genoemd naar de karakteristieke vorm van het wortelgewas, met een lengte van 15 cm. Het gewas wordt 35-40 dagen daarna geoogst landen... Het heeft een sappig en knapperig vruchtvlees. Geschikt om zowel buiten als in een kas te kweken.

Virovsky wit

Verschilt in de klassieke ronde vorm van het wortelgewas ongeveer 4 cm in diameter. Het vruchtvlees is praktisch verstoken van scherpte; het zal niet gedurende lange tijd slap worden tijdens opslag.

Ontworpen voor vollegrond, wordt het gewas 26-33 dagen na ontkieming geoogst (middenseizoenvariëteit).

Daikon

Het wordt vaak Japanse of Chinese radijs genoemd, omdat het veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken, vooral wanneer het wordt gepekeld. Strikt genomen heeft daikon een verre relatie met radijs, maar het behoort tot hetzelfde type plant - Radijs zaaien.

Afhankelijk van de specifieke variëteit kan de daikon een conische, cilindrische, meer vierkante of ronde vorm aannemen. De groente verschilt van gewone witte radijs in zijn grote formaat - sommige vertegenwoordigers worden 40 cm lang en wegen ongeveer 5 kg. Bovendien worden daikonblaadjes uitgesneden en smaakt het vruchtvlees niet bitter vanwege de kleine hoeveelheid mosterdolie.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en gunstige eigenschappen

Witte radijs is rijk aan vezels en bevat slechts 15 kcal per 100 g product, waardoor de groente een onmisbaar hulpmiddel is bij het afvallen. Hetzelfde deel van de plant voorziet het lichaam van:

• 32% van de dagelijkse waarde van ascorbinezuur (vitamine C);
• 11% kalium;
• 10% koper.

Andere heilzame stoffen zijn onder meer:

• vitamine E, PP, groep B;
• macronutriënten (natrium, magnesium, calcium);
• ijzerzouten;
• stikstofverbindingen en asstoffen;
• natuurlijke suikers.

Dankzij deze samenstelling, radijs:

• verbetert de immuniteit en helpt bij vitaminegebrek;
• verbetert metabolische processen, intestinale peristaltiek en normaliseert cholesterol;
• heeft een licht choleretisch en diuretisch effect, wordt gebruikt om oedeem te verlichten;
• nuttig voor bloedarmoede.

De groente is gecontra-indiceerd bij aandoeningen van het spijsverteringskanaal (maagzweer, gastritis, colitis, pancreatitis) en problemen met de schildklier. Misbruik het product niet voor mensen die een hartaanval hebben gehad, kinderen jonger dan 3 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Referentie. Gegeten niet alleen wortelgroenten, maar ook jonge groenten... De plant wordt vers, gebeitst of na warmtebehandeling gebruikt als bijgerecht bij vlees of als onderdeel van warme gerechten.

Voor welke regio's is het het meest geschikt en wat is het veeleisende klimaat

Door zijn vorstbestendigheid vertoont witte radijs hoge opbrengsten in gebieden met bijna extreme agro-klimatologische omstandigheden: in het noorden en in Siberië.

In de middelste rijstrook en de regio Central Black Earth is het mogelijk om meerdere groentegewassen per seizoen te verzamelen, maar langdurige hitte heeft een negatief effect op de indicatoren. Het is het gemakkelijkst om de luchtvochtigheid, verlichting en temperatuur in kassen en kassen te regelen.

De belangrijkste voor- en nadelen van witte radijs

Witte radijs steekt gunstig af bij zijn gekleurde tegenhangers doordat:

1. Behoudt smaak en stevige textuur langer.
2. Heeft een meer delicate smaak dan rode variëteiten.
3. Bevat geen kleurstoffen uit de groep van glycosiden - anthocyanen, die de schil helder kleuren en ongewenste reacties bij mensen kunnen veroorzaken, daarom is het meer geschikt voor voedingsvoeding.
4. De vegetatieve periode is verkort, waardoor er meerdere gewassen per seizoen kunnen worden geteeld.

Witte variëteiten hebben maar één nadeel, een zeer voorwaardelijke: de delicate smaak kan fans van pittige radijs teleurstellen.

Kenmerken van planten en groeien in de kas en in het open veld

Radijs behoort tot koudebestendige en pretentieloze gewassen en verdraagt ​​gemakkelijk vorst in de lente. Deze groente is een van de eersten die rijpt en verschijnt in mei-juni op de tafel van de zomerbewoner.

Voorbereiden op de landing

Het is raadzaam om het bed in de herfst voor te bereiden: de grond opgraven, onkruid verwijderen en de grond bemesten. Als topdressing op winter kies voor minerale meststoffen - superfosfaat en kaliumchloride - of rotte compost. In het voorjaar worden voedingsstoffen omgezet in licht verteerbare vormen.

Direct voor het zaaien worden stikstofhoudende meststoffen in de grond gebracht: ureum, mest, etc.

Referentie. Om de zaden sneller te laten ontkiemen en de plant zich sneller te laten ontwikkelen, kunnen de voorbereide bedden worden bewaterd met een warme oplossing van natriumhumaat.

Zaadmateriaal wordt gedesinfecteerd door een half uur in een roze oplossing van kaliumpermanganaat te weken en vervolgens op gaas of ander zacht materiaal te drogen. Sommige tuinders voeren een voorlopige verharding van de zaden uit: ze worden 15 minuten verwarmd in heet water, onmiddellijk afgekoeld in koud water en vervolgens een dag in de koelkast bewaard.

Grondvereisten

Witte radijs is niet kieskeurig over de grond, hoewel hij de voorkeur geeft aan losse, goed geventileerde zandleem of leemachtige bodems. Zware kleigronden worden in evenwicht gehouden met zand of turf. Bovendien verdraagt ​​de plant geen bodemverzuring, dus in de herfst is het land kalk.

Bij een gebrek aan voedingsstoffen, met name kalium, vormt radijs praktisch geen wortelgewas, daarom moet de grond zorgvuldig worden voorbereid voor het planten.

De ideale voorlopers voor radijs zijn komkommers, tomaten, uien, aardappelen of knoflook.

Referentie. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de keuze van een site voor aanplant. Langdurige schaduwwerking van de bedden is niet toegestaan, aangezien radijs gevoelig is voor gebrek aan licht.

Timing, schema en landingsregels

Radijzen worden in de volle grond geplant als de sneeuw is gesmolten en de grond is opgewarmd tot + 3 ° C. Zaden worden in groeven van 2 cm diep gelegd, met een stap van 4-7 cm.

Top bedekt met een droog grondmengsel - tuingrond, humus en zand in een verhouding van 2: 2: 1. De bovenste laag aarde kan licht worden aangedrukt en moet overvloedig, maar voorzichtig worden bewaterd met warm water.

Bij warm weer verschijnen zaailingen op de vijfde dag na het planten. De groei van wortelgewassen begint na 1,5-2 weken.

Onder de film worden begin april radijs gezaaid, terwijl de zon niet te actief is. Op warme, windstille dagen wordt de beschutting verwijderd, waardoor de plant de gelegenheid krijgt te "ademen".

Referentie. De grond warmt sneller op onder de zwarte film dan onder de transparante film.

Om begin mei de eerste oogst te oogsten, worden in maart radijs geplant met behulp van de zaailingenmethode. Spruiten kunnen in de volle grond of in een kas worden gedoken als de zaailingen al meerdere bladeren hebben - meestal duurt het 10-15 dagen na het planten.

Groeiende functies

Voor de volledige ontwikkeling van toppen en wortelgewassen is een temperatuur van +10 tot + 18 ° C en een goede verlichting vereist. Tegelijkertijd geeft radijs relatief de voorkeur aan korte daglichturen, daarom wordt hij in de lente of in de tweede helft van de zomer geplant. Bij langdurige blootstelling aan de zon vormt de plant bloemstengels.

Als de groene scheuten gestrekt zijn, duidt dit op een gebrek aan verlichting. U kunt de situatie corrigeren door de voor te hellen en ervoor te zorgen dat er maximaal licht in het tuinbed komt. Dit vereist regelmatig wieden, niet alleen op de plantlocatie, maar ook in het gangpad.

Bewateringsmodus

Radijs houdt van gelijkmatig, frequent en overvloedig water geven. Bevochtig de grond minimaal 7-10 cm diep, en als het wortelgewas lang is - 20-30 cm. De frequentie van water geven is afhankelijk van de weersomstandigheden: bij gematigde zomertemperaturen is eenmaal per 2-3 dagen voldoende, en bij hitte en droogte u moet de bedden elke dag, 's ochtends en' s avonds water geven.

De grond losmaken en wieden

Wieden wordt twee keer uitgevoerd:

• voor de eerste keer - een week na ontkieming, tot een diepte van 5 cm;
• in de tweede - een week later, met 7-10 cm.

Ze maken de grond voorzichtig los om het wortelsysteem van de plant niet te beschadigen. Onkruid wordt verwijderd voordat ze zich in de grond hebben gevestigd, om niet per ongeluk de opkomende wortels eruit te trekken. Wieden voorziet de radijs van een ononderbroken toevoer van zuurstof, zonnewarmte en licht.

Topdressing

Bemesten voor het zaaien is voldoende om het worteldressing tijdens het groeiseizoen te stoppen. Overtollige stikstofhoudende meststoffen veroorzaken een overmatige vorming van groene massa ten koste van wortelgewassen.

Als de grond uitgeput is en weinig humus bevat, kun je hem voeden met "groene thee" - een gefermenteerde infusie van paardebloembladeren en brandnetel.

Ziekte en ongediertebestrijding

Witte radijs is vatbaar voor schimmelziekten zoals:

1. Keela - gezwellen worden gevormd op wortelgewassen, het vruchtvlees begint bruin te worden en te rotten.
2. Echte meeldauw - verschijnt als een witte, geleidelijk donker wordende plaque op de bladeren. De toppen verdrogen en de plant stopt met ontwikkelen.
3. Grijze rot - Wortelgewassen zijn bedekt met bruine vlekken en een fluweelachtige grijze bloei.

Ziekten verspreiden zich voornamelijk via verse mest of vervuilde grond, daarom is het voor het zaaien nuttig om houtas (100 g per m2) aan de grond toe te voegen en topdressing met onrijp organisch materiaal te vermijden. Gunstige omstandigheden voor het activeren van paddenstoelensporen zijn koude zomers met langdurige regenval en stilstaand water in de bedden. Om dit te voorkomen, volg de regels van de vruchtwisseling, maak rijenafstanden los en wiet op tijd.

Bij de eerste tekenen van een ziekte worden planten behandeld met kalkmelk, een oplossing van kopersulfaat en industriële fungiciden.

Onder insectenplagen, het gevaarlijkst voor witte radijs draadworm (de larve van de klikkever), die diepe passages eet in het sappige vruchtvlees van de knolgewas, en kruisbloemige vlo - een liefhebber om te smullen van jonge groene scheuten. Ongediertebestrijding omvat het gebruik van insecticiden of folkremedies. Bijvoorbeeld sproeien met zeepachtig water met toevoeging van as of tabak.

Oogsten en opslag

Een proefoogst is mogelijk op de 20e dag. Als de wortels rijp zijn, stel het oogsten dan niet uit, want de plant kan de fase van bloei en zaadvorming ingaan.

Op het eind julials de dag ten einde loopt, kun je de radijs een tweede keer planten.

De verzamelde radijs wordt ontdaan van aanhechtende grond, gedroogd en naar de opslag gestuurd op een koele plaats: koelkast of kelder.

Referentie. Sommige soorten, zoals de Autumn Giant, behouden hun dichte textuur en smaak tot wel vijf maanden.

Wat kunnen de moeilijkheden zijn bij het groeien

Als de groente niet wordt voorzien van optimale omstandigheden teelt, gaat de radijs in een extreme overlevingsmodus - alle krachten van de plant zijn gericht op de vorming van een bloempijl in plaats van op wortelgewassen.

De cultuur tolereert de verdikking van de aanplant niet... De toppen beginnen zich naar boven uit te strekken en de verdringende wortels worden van binnen gebogen en hol.

Als er onvoldoende water wordt gegeven, worden de wortels taai en hol en hoopt zich de bitterheid erin op. Integendeel, drassige grond leidt tot barsten van de pulp.

Tips van ervaren tuiniers

De teelt van zo'n radijs is voor velen een nieuwigheid, dus het is de moeite waard om naar ervaren groentetelers te luisteren:

1. Om geen gebruik te maken van gevaarlijke chemicaliën, wordt aanbevolen om insecten af ​​te weren met een doordringende geur van tabaksstof of knoflookinfusie.
2. Planten in een tuinbed waar eerder andere kruisbloemige planten werden gekweekt: kool, radijs en raap vermindert de immuniteit van radijs.
3. Wanneer u jonge planten water geeft, moet u vooral oppassen dat u de grond niet erodeert en de hypocotische knie blootstelt. Anders vormen de wortels geen of nemen ze een lelijke vorm aan.

Beoordelingen van variëteiten van witte radijs

Veel zomerbewoners, die ooit witte radijs hebben geproefd, blijven er jarenlang trouw aan. Hier zijn enkele voorbeelden van typische recensies:

Elena, Samara: «Mijn maag reageert slecht op de bittere schil van rode radijs, dus bij het koken van okroshka moest ik het altijd afpellen. Ik heb de Alba-variëteit geprobeerd. Ik plantte het in het vroege voorjaar, totdat de sneeuw smolt, in de kas ontkiemen de zaden snel en na een maand waren ze rijp. Ik was verrast hoe dun deze radijs is! Het vruchtvlees zelf is sappig, mals en smakelijk. Nu zal ik niet terugkeren naar de rassen met rode schil. "

Lyudmila, Moskou: “De variëteit aan daikon Elephant Fang beviel me. Het is pretentieloos in de zorg, we planten het zelfs op een lege plaats na het oogsten van andere groenten, het groeit snel en één knol is genoeg voor een hele salade. 2-3 maanden in de kelder bewaren. Voor mij smaakt het beter dan een radijs. "

Alexander, Belgorod: "Mijn favoriete radijs is Mokhovsky. De vruchten worden perfect bewaard in een plastic zak in het onderste compartiment van de koelkast. Anderhalve maand niet flauw en sappig. Ik zaai zo vroeg mogelijk of op augustus, omdat radijs niet bang is voor vorst. Als ik een bloempijl schiet, gooi ik de zaden niet weg, ze blijven 4-5 jaar houdbaar ”.

Gevolgtrekking

Witte radijs heeft ongetwijfeld voordelen ten opzichte van rood: door de afwezigheid van kleurstoffen is het meer geschikt voor dieetvoeding, heeft het een milde smaak en blijft het langer vers. Bovendien is de landbouwtechnologie van een groente eenvoudig en zal deze zelfs voor een beginnende tuinman geen problemen veroorzaken.

Vroegrijpe variëteiten zullen van pas komen tijdens de voorjaarsberiberi en het gebruikelijke dieet afwisselen.