Is het mogelijk om in de winter aardappelen op het balkon te bewaren en hoe dit correct te doen?

Aardappelen vormen een integraal onderdeel van ons dieet, dus we willen dat ze van perfecte kwaliteit zijn, en nog beter - uit een eigen tuin. En als er in de particuliere sector geen speciale problemen zijn met het bewaren van aardappelen, dan hebben bewoners van gebouwen met meerdere verdiepingen het moeilijker.

Leer van het artikel hoe je aardappelen bewaart in de winter op het balkon zodat het zijn natuurlijke smaak, verkoopbare uitstraling en nuttige eigenschappen behoudt.

Geschikte omstandigheden voor het bewaren van aardappelen op het balkon

Kies voor het bewaren van gewassen een droge, donkere kamer met goede luchtcirculatie, beschermd tegen vocht, stof en insecten.

Optimaal voor opslag aardappelen worden beschouwd als temperatuur + 2 ... + 6 ° C en vochtigheid - 70-80%. Als het in de winter te warm is in de bewaarruimte, zullen de aardappelen de nadering van de lente "voelen" en beginnen ontkiemen.

Op welke temperatuur bevriezen aardappelen op het balkon? Bij 0 ° C verandert het zetmeel in de knollen in suiker en bij negatieve waarden verdwijnen de knollen.

Is er verschil in opslag: op een verwarmd en onverwarmd balkon

De aanbevolen opslagtemperatuur + 2… + 6 ° C is constant op het verwarmde balkon dankzij het geïnstalleerde vloerverwarmingssysteem. In dit geval worden de aardappelen in een kartonnen doos of een geventileerde container geplaatst.

Maar op een onverwarmd balkon is er een groot risico op een daling van de luchttemperatuur. In dit geval, om optimale omstandigheden te garanderen, is de container voor opslag voorzien van bijverwarming.

Is er een verschil: balkon met en zonder glas

Het open balkon is niet geschikt voor het bewaren van groenten in de winter. Een scherpe harde wind, hoge luchtvochtigheid, regelmatige temperatuurdalingen zijn destructieve omstandigheden voor groenten. Daarom worden op zo'n balkon geïsoleerde constructies gebouwd.

Het is verboden elektrische apparaten te gebruiken, aangezien deze niet normaal kunnen werken op een voor hen ongeschikte plaats.

Hoe lang kun je op het balkon blijven?

Als aan alle voorwaarden is voldaan, zullen de aardappelen de winter veilig doorstaan ​​en tot de lente meegaan. Het belangrijkste is dat de temperatuur en vochtigheid niet veranderen. Een belangrijke voorwaarde voor het bewaren van aardappelen is systematisch luchten. Gebrek aan luchtcirculatie in de kamer zal leiden tot de verspreiding van groenterot.

Aardappelen klaarmaken voor opslag

Voordat de aardappelen op het balkon overwinteren, worden ze voorbereid:

1. Verwijder voorzichtig de aanhechtende aarde van de knollen zonder de schil zelf te beschadigen, om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen.
2. Droog de aardappelen goed af. Spreid bij zonnig weer een deken, sprei of andere stof uit op de balkonvloer. Het resterende vocht zal verdampen, waardoor de kans op bederf wordt verkleind. Droog 10-14 dagen.
3. Bekijk de aardappelen zorgvuldig. Als er tekenen zijn van rot op de knollen, gooi ze dan weg. Aardappelen met de resterende schopsporen blijven achter, maar worden eerst geconsumeerd.
4. Gezonde aardappelen worden verzameld in een vooraf geselecteerde en voorbereide container.

er is manieren verminderen het risico op aardappelrot.Leg hiervoor een laag rode biet of gehakte knoflook (100 g knoflook per 100 kg aardappelen), evenals bladeren van lijsterbes, alsem, vlierbessen of uienschillen.

De opslagcontainer voorbereiden

Het is belangrijk om niet alleen de aardappelen zelf te bereiden, maar ook de container waarin ze de hele winter zullen worden bewaard. Groenten worden in dozen bewaard... Het is moeilijker om een ​​volledige luchtuitwisseling in zakken te garanderen, en het is veel handiger en sneller om aardappelen uit dozen te halen.

Allereerst worden de dozen gedesinfecteerd. Het maakt niet uit of ze nieuw zijn of al eerder zijn gebruikt. Maak het mengsel zelf. Het bevat water, zeep en frisdrank. Als u voor opslag kiest voor houten kisten, worden ze tijdens het drogen extra behandeld met een oplossing van kopersulfaat (10 g poeder per 1 liter water) en kalk.

Naast dozen gebruiken ze plastic containers of een verwarmingskast. Sommigen bouwen een oude koelkast om tot een groentewinkel. Het gewas wordt ook opgeslagen in een kartonnen doos.

Houten kist zonder isolatie

Een houten kist met deksel wordt gehamerd uit planken of multiplex. De dikte van de muren is minimaal 5 cm, het is gepolijst, bedekt met verf of vernis. De opbergdoos mag niet in contact komen met de betonnen vloer en wordt daarom op een lichte verhoging of op speciale standaards geplaatst die voor een luchtkusseneffect zorgen.

Thermobox

Thermobox is een kant-en-klare opslag, ook wel thermische kast of "winterkelder" genoemd. Dit ontwerp is verkrijgbaar in elke speciaalzaak. Het voordeel is een volledig autonome werking. De ingestelde temperatuur wordt gehandhaafd in de box. Deze lades hebben een metalen kast, en de binnenkant is van hout afgewerkt, welke voorzien is van ventilatie, zodat groenten niet "stikken".

Fabrikanten bieden een breed assortiment - u kunt eenvoudig een thermobox van de gewenste maat en kleur selecteren.

Container voor tijdelijke "overbelichting"

Deze bewaarmethode is geschikt voor wie geen aardappelen in grote hoeveelheden koopt. Is je balkon geïsoleerd, dan zijn gewone plastic dozen of zakken voldoende voor een kleine hoeveelheid groenten.

Zelfgemaakte doos met isolatie

Gebruik een gloeilamp van 40-60 W of een föhn met laag vermogen om warmte aan de doos te leveren.

In het tweede geval komt er via de buizen lucht in de bak met aardappelen en gebeurt het in- en uitschakelen automatisch met een thermisch relais. Hierdoor blijft het aanbevolen temperatuurbereik behouden.

Wat is er nodig om de structuur te monteren:

• multiplex;
• isolatie vanaf 50 mm;
• buizen van hout en kunststof met een diameter van 40-50 mm;
• haardroger;
• elektrisch contactrelais.

Het wordt niet aanbevolen om minerale wolmaterialen te gebruiken, omdat deze vocht opnemen. Gebruik penoplex.

Techniek voor montage van verwarmde lades:

1. Maak allereerst een frame van een balk, bevestig de balken aan de hoeken.
2. Bekleed de wanden van de doos, bevestig de vellen aan de schroeven. Vergeet hierbij niet om gaten te maken voor de luchttoevoer door de buis.
3. Gebruik een hobbymes om de isolatieplaat op de gewenste maat te snijden. Lijm het aan de zijkanten van de doos zelf en aan het deksel van binnenuit. Je kunt de doos ook omhullen met folie-isolatie.
4. Steek de buis in het gat in de doos en bevestig deze aan de föhn.
5. Maak kleine gaatjes in de buis om de warme lucht gelijkmatig naar binnen te verdelen.

Controleer alle bevestigingen en alle verbindingen op veilig, zeker gebruik en geen kortsluiting.

Er is een andere, gemakkelijkere manier om de bewaarbox voor aardappelen te isoleren. Hang een gloeilamp in een tinnen cilinder. Verf de lamp vooraf met zwart, omdat licht de conditie van de aardappelen nadelig beïnvloedt. Zo'n lamp verbrandt niet veel elektriciteit en de opgewekte warmte is voldoende om een ​​positieve temperatuur in de opslag te behouden.

Hoe aardappelen te beschermen tegen bevriezing

Het invriezen van aardappelen op het balkon bij koud weer is een veel voorkomend verschijnsel.

Hier zijn enkele tips om dit te voorkomen:

1. Aardappelen die voor langdurige opslag worden verzonden, moeten droog zijn. Nat bevriest en verslechtert veel sneller.
2. De belangrijkste reden voor het invriezen van groenten is het voortijdig isoleren van de opslag. Als de aardappelen zelfs maar een lichte bevriezing hebben gekregen, hebben verdere acties niet langer het gewenste effect.
3. Aardappelen die op het balkon worden bewaard, blijven onbedekt. Dit veroorzaakt bevriezing van de bovenste laag. Dek de voorraadcontainer af met een deksel, een katoenen deken of matras.

Extra verwarming

Het is veel moeilijker om aardappelen op een onverwarmd balkon te bewaren. In dit geval kun je niet doen met een gewone bak, waarin bij koud weer het hele gewas zal bevriezen.

Isoleer dozen van multiplex en planken.

Instrumenten:

• schroevendraaier;
• zelftappende schroeven.

Isolatiematerialen:

• zaagsel;
• schuim of houtkrullen;
• stukjes hardboard of spaanplaat, passend bij de afmeting van het frame.

Als de doos aan beide zijden is bekleed met multiplex, plaats dan isolatie ertussen. Bevestig de bovenkant met een plaat triplex op maat.

Als de container van planken is gemaakt, maak dan dezelfde kleinere doos en plaats deze in de grote. Vul de ruimte ertussen met schuim of frietjes en maak er een deksel op. Sommigen bedekken het met stro.

Veelgemaakte fouten

De meest voorkomende fouten bij het bewaren van aardappelen:

1. Knollen laden in dozen die nog niet eerder zijn gesorteerd.
2. Gebrek aan ventilatie in containers waar gewassen worden opgeslagen.
3. Gebruik een vuile doos of kamer.
4. Opslag van ongedroogde natte groenten, knolstekken.
5. Onjuist gekozen aardappelras (vroeg). Dit veroorzaakt snel schade aan het gewas.

Gevolgtrekking

Aardappelen kunnen worden bewaard tijdens het koude seizoen, zelfs als u in een stadsappartement woont. Gebruik de vrije ruimte op het balkon en maak zelf bakjes voor het bewaren van groenten. Vergeet niet alle regels en temperatuurvoorwaarden te volgen.

Een goed alternatief is een thermobox, die autonoom werkt en de ingestelde temperatuur handhaaft.