Hoe gekonfijte schillen te maken van watermeloenenschillen: de eenvoudigste recepten

In het seizoen waarin watermeloenen worden verkocht, verheugen veel gezinnen zich graag met deze sappige vruchten, maar na hen blijven er veel harde korsten over. Het eenvoudigste en lekkerste om er van te maken is zoet gekonfijt fruit. Ze smaken naar snoep of marmelade, maar ze bestaan ​​uit natuurlijke grondstoffen en bevatten geen schadelijke toevoegingen.

Bereiding van korsten voor het koken van gekonfijt fruit

Begin met het koken van gekonfijt fruit door het hoofdingrediënt te bereiden. Neem als basis een watermeloen met een dikke korst en volg dit algoritme:

1. Snijd de groene korst en het vruchtvlees van de korstjes.
2. Bedek ze met koud water en laat ze 2-3 uur weken.
3. Spoel de grondstoffen goed af, laat de vloeistof uitlekken en verdeel het product over een wafelhanddoek of keukenpapier.
4. Als de korstjes droog zijn, snijd je ze in kleine blokjes, stokjes of reepjes. Ze worden gekruld met een speciaal mes of mallen.

Eenvoudige recepten voor gekonfijt fruit

Gekonfijt fruit is gemakkelijk te bereiden, zelfs beginnende koks kunnen het aan. Kies het recept dat je lekker vindt en begin met het maken van een gezonde en smakelijke traktatie!

Het gemakkelijkste recept

Een snel recept voor het maken van gekonfijt fruit van watermeloenenschillen stelt u in staat om in de kortst mogelijke tijd een geurig product te krijgen, waarmee u uw gezin in de winter zult verwennen.

Je zal nodig hebben:

• korst - 1 kg;
• drinkwater - ½ l;
• suiker - 1-1,2 kg.

Om het proces te versnellen, weiger grondstoffen te weken en onmiddellijk gekonfijt fruit te maken.

Instructies:

1. Giet kristalsuiker in een pan en bedek met water.
2. Zet de kom op het fornuis en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren.
3. Als de suiker volledig is opgelost en alleen de dikke siroop in de pan overblijft, doe je de korststicks erin en kook je nog 5 minuten.
4. Haal de container van het vuur en laat het voedsel afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Plaats opnieuw op het vuur, breng aan de kook en kook tot de korstjes aangenaam amberkleurig en transparant zijn.
6. Laat de gekonfijte vruchten een nacht in de siroop staan, haal ze er 's ochtends uit en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier of bakpapier.
7. Droog in een donkere, goed geventileerde ruimte of oven.
8. Bestrooi het eindproduct met poedersuiker en doe het in afgesloten bakjes.

Met citroen

Gebruik citroen om gekonfijt fruit zuur te maken tijdens het koken.

Samenstelling:

• watermeloenkorstjes - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 1,8 kg;
• water - 750 ml;
• 5 g citroenzuur of citroen / limoen - 1 st.

Kook methode:

1. Meng water met suiker, voeg citroensap toe en kook een dikke siroop.
2. Gooi de gehakte korstjes erdoor en kook gedurende 10 minuten.
3. Haal van het vuur, laat afkoelen en laat het twee uur trekken.
4. Zet weer op het fornuis en kook gedurende 10 minuten.
5. Herhaal stap 3-4 totdat het gekonfijte fruit doorschijnend en zacht is. Meestal duurt het 5-10 brouwsels.
6. Zeef het afgekoelde product door een vergiet.
7. Droog het in een oven of elektrische droger bij een temperatuur van + 40-60 ° C.

Het afgewerkte gekonfijte fruit moet stevig zijn, maar aan de buitenkant droog.

Met sinaasappel

Een andere interessante versie van gekonfijte watermeloen wordt bereid uit de volgende producten:

• korsten - 1 kg;
• kristalsuiker - 700 g;
• rijpe sinaasappels - 3 stuks.

Gebruik de schil van een grote, dikhoornige watermeloen. Het is niet nodig om ze onmiddellijk van een grote vrucht te snijden, de grondstoffen kunnen geleidelijk worden verzameld en maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.

Kook instructies:

1. Gebruik een dunschiller om het resterende vruchtvlees en de groene schil van de schil af te snijden en snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Giet koud water over het product en laat een nacht staan.
3. Snijd de schil van de sinaasappels met een speciaal mes of een fijne rasp en pers het sap uit het vruchtvlees.
4. Plaats de schillen in een diepe pollepel of pan, bedek ze met suiker, voeg sap en sinaasappelschil toe en bedek ze met water.
5. Breng op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roerend, zodat de kristalsuiker oplost en niet verbrandt naar de zijkanten van de container.
6. Kook na het koken gekonfijt fruit gedurende 5 minuten, zet de kachel uit en laat het met rust tot het volledig is afgekoeld (voor de eerste keer, bij voorkeur gedurende 5-8 uur).
7. Herhaal stap 6 totdat de hoeveelheid siroop is verminderd. Hij zou alleen op de bodem moeten blijven.
8. Leg het gekonfijte fruit op een bakplaat en laat 2-3 dagen in de uitgeschakelde oven staan.
9. De afgewerkte traktatie zal aan de buitenkant uitdrogen en niet meer aan je handen plakken.

Als je 3-5 eetlepels aan het weekwater toevoegt. l. gebluste limoen en verkort de procedure tot 2-3 uur, hierdoor wordt het gekonfijte fruit dichter en lijkt het op marmelade. Voordat de korsten met de rest van de componenten worden gecombineerd, worden ze in stromend water gewassen en gedroogd.

Met frisdrank

De baking soda verzacht de watermeloenschil en wordt voor het weken aan het water toegevoegd. Dankzij het effect zijn gekonfijte vruchten zacht en smelten ze in de mond. Gebruik het als volgt:

1. 1 theelepel verdun frisdrank in 3-4 el. heet water.
2. Bedek met de korstoplossing en laat 2-3 uur staan.
3. Spoel de grondstof goed af onder stromend water en droog deze.

Gebruik na deze procedure uw favoriete recept en maak een heerlijke traktatie voor het hele gezin.

Met gember

Gekonfijte gembervruchten doen enigszins denken aan oosterse zoetigheden. Voor hun bereiding wordt niet alleen gemalen wortel gebruikt, maar ook andere kruiden - bijvoorbeeld vanille, rode peper, kruidnagel en kardemom.

Lijst met componenten:

• watermeloenschil - 1 kg;
• suiker - 800 g;
• water - 700 ml;
• schil - 1 theelepel;
• rode peper - een snufje naar smaak;
• gemalen gember - 1 theelepel.

Voorbereiding:

1. Kook een dikke siroop van suiker, water, gemalen peper, schil en gember.
2. Week de korstjes er 2-3 uur in, breng aan de kook en laat op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
3. Koel het product af en herhaal het proces meerdere keren tot het gaar is.
4. Droog gekonfijt fruit bij een temperatuur van + 40-60 ° С en geniet van een geurig dessert.

In een multikoker

De multikoker vergemakkelijkt en versnelt het koken van gekonfijt fruit uit watermeloenenschillen.

Samenstelling:

• korsten - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 2 kg;
• drinkwater - 1,5 l;
• poedersuiker - om af te stoffen.

Kookstappen:

1. Week de watermeloenschillen in koud water en zet ze 3 dagen in de koelkast. Vergeet niet om de vloeistof 2 keer per dag in vers te veranderen.
2. Spoel de grondstoffen af, plaats ze in de multikoker kom, vul ze met water (het moet de korstjes volledig bedekken), zet de "Stoomkoken" -modus op 20 minuten.
3. Giet de vloeistof af, bedek het product met suiker en vul met water.
4. Zet de multicooker aan in de "Pilaf" -modus.
5. Koel af, laat overtollige siroop door een zeef lopen.
6. Droog het gekonfijte fruit, roer de poedersuiker erdoor en verdeel het over potten of bakjes met deksel.

In de droger

Drukke huisvrouwen hebben een elektrische droger nodig om tijd te besparen.

Kook methode:

1. Kook de geweekte korst in suikersiroop tot ze transparant zijn.
2. Zeef door een vergiet en maak kaasdoek schoon, in meerdere lagen gevouwen.
3. Plaats het voedsel in een elektrische droger en kook tot het gaar is.
4. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

Kinderen zullen dol zijn op het gekleurde gekonfijte fruit. Om de gewenste schaduw te geven, voegt u eenvoudig kleurstof of een half kopje geconcentreerd sap van bosbessen, kersen, appelbessen, krenten toe aan de siroop.

In de oven

In de oven droog je snel en efficiënt gekonfijt fruit van watermeloenenschillen. Voor deze:

1. Bereid een toetje voor volgens uw favoriete recept.
2. Giet de siroop af met een zeef of kaasdoek.
3. Leg de zoete stokjes op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken.
4. Plaats in een oven verwarmd tot + 40-60 ° C en droog in convectiestand. Als de oven niet is uitgerust met een ventilator, verlaag dan de temperatuur tot + 30-40 ° C.

Lees ook:

Hoe maak je een heerlijke en eenvoudige jam met schil van watermeloen.

De lekkerste recepten om hele watermeloenen in een vat te zouten voor de winter.

Kenmerken van het kweken van watermeloenen in Siberië in het open veld: stap voor stap instructies.

Gekonfijte watermeloenpulp

Als je sinaasappelschillen aan het vruchtvlees toevoegt, krijg je interessante gekonfijte vruchten met een watermeloen-citrusaroma.

Ingrediënten lijst:

• watermeloen - 7-9 kg;
• suiker - 3 el;
• munt- of citroenmelisseblaadjes - 3-4 stuks;
• sinaasappelschillen - optioneel.

Kook methode:

1. Om deze gekonfijte vruchten te maken, is het vruchtvlees geschikt, naast de korstjes gesneden, samen met een witte laag.
2. Grondstoffen worden in reepjes gesneden, bedekt met kristalsuiker en 20 minuten gelaten om het sap vrij te maken.
3. Zet op het vuur, voeg muntblaadjes toe, breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
4. Het product wordt gekoeld, gemengd met sinaasappelschillen en opnieuw gekookt tot een dikke consistentie is verkregen.
5. Wanneer de stukjes watermeloen en sinaasappel een amberkleurige tint krijgen, worden ze afgekoeld, op een zeef gegooid en laten ze uitlekken.
6. Gekonfijte vruchten zijn klaar. Ze worden direct op tafel geserveerd of gedroogd in de oven voor langdurige opslag.

De siroop die overblijft na het koken van gekonfijte watermeloen wordt in een glazen pot gegoten en gebruikt als saus voor pannenkoeken.

De voordelen en nadelen van het product

Als resultaat van een warmtebehandeling verliest de watermeloen enkele van zijn nuttige componenten, maar het afgewerkte gekonfijte fruit omvat:

• vitamine B, C en P;
• magnesium;
• fructose;
• organische zuren;
• calcium;
• plantaardige vezels;
• ijzer.

Gekonfijte vruchten hebben een gunstig effect op het werk van het maagdarmkanaal, reinigen het lichaam van gifstoffen, gifstoffen, zouten van zware metalen en verbeteren de stofwisseling.

Gekonfijt fruit is zelden schadelijk voor het lichaam, ze hebben een klein aantal contra-indicaties. Deze omvatten:

• intolerantie voor het product;
• allergie voor de componenten;
• zweer;
• gastritis;
• winderigheid;
• diabetes.

Watermeloenschillen zijn een effectief diureticum, dus hun veelvuldig gebruik leidt tot uitspoeling van kalium uit het lichaam.

Hoe en waar gekonfijt fruit te bewaren

Voor opslag worden gekonfijt fruit verdeeld in potten of containers, goed gesloten en op een donkere, droge plaats zonder tocht geplaatst. De achterste hoek van uw keukenkast is een goede keuze.

Referentie. Om gekonfijt fruit de hele winter te bewaren, verpak ze onmiddellijk na het koken met siroop in schone potten en rol ze op.

Beoordelingen

Op internetfora zijn er overwegend positieve recensies over gekonfijt fruit van watermeloenenschillen.

Angelica, Tomsk: «Ik heb dergelijke gekonfijte vruchten lange tijd als een tweederangsproduct beschouwd en begreep niet waarom mensen zoveel tijd besteden aan het koken ervan. Afgelopen zomer gaf mijn schoonmoeder me iets lekkers. Ik heb lang geprobeerd uit te zoeken waar ze ze had gekocht, maar mijn moeder gaf toe dat ze ze zelf had gemaakt van de schil die over was van de watermeloen. Ik nam het recept van haar over en nu geniet ik in juli-augustus van zeven gezonde gekonfijte vruchten. Er is geen manier om je voor te bereiden op de winter, want de kinderen en de man eten ze heel snel op. "

Ivan, Orenburg: “We verbouwen watermeloenen in ons zomerhuisje, ik kwam een ​​recept tegen voor het maken van gekonfijte schil. We maken ze al een aantal jaren, de kleinkinderen vinden ze leuk, ze worden lang bewaard, ik eet ze in plaats van snoep ”.

Gevolgtrekking

Als je een onrijpe watermeloen tegenkomt of medelijden hebt met het weggooien van de korst, weet je hoe je thuis heerlijk en gezond gekonfijt fruit kunt maken. Kies een recept en verwen het hele gezin met een natuurlijke traktatie. Het belangrijkste is om de regels voor de voorbereiding en bereiding van grondstoffen te volgen.