Heerlijke, aromatische en gezonde meloencompote: kook zelf volgens de beste recepten

Absoluut alle soorten fruit, bessen en groenten worden gebruikt in compotes, maar meloen neemt een speciale plaats in in deze lijst. De dichte sappige meloenpulp behoudt perfect vitamines tijdens de warmtebehandeling, een glas verfrissend en gezond drankje in de winter wordt een krachtige energiecocktail. Hoe u fruit kiest voor een meloencompote en waar ze het beste mee combineren, leert u uit het artikel.

Hoe een meloen te kiezen voor compote

Om een ​​heerlijke compote te koken en alle vitamines in de drank te houden, moeten de vruchten dat zijn:

• vers;
• rijp en sappig, maar niet papperig of overrijp;
• zonder groene vlekken en rot, moet de schil van een goede meloen springen en geen deuken achterlaten wanneer erop wordt gedrukt;
• met dichte geurige pulp, als de meloen niet ruikt of een geur van groen heeft, hoeft u hem niet in te nemen.

Raad. Het is beter om de voorkeur te geven aan klein fruit met een gewicht tot 1 kg.

Let op de Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Deze soorten hebben een uitgesproken aroma, ze zijn erg sappig. Ze hebben stevig vlees dat zijn vorm behoudt en tijdens de warmtebehandeling niet in pap verandert. De compote wordt licht en transparant.

Meloencompote recepten voor de winter

Meloen wordt gebruikt om jam te maken, conserven, gemarineerd met pittige kruiden... Gekonfijt fruit, gelei, marshmallows worden bereid, in stukjes ingevroren en het sap wordt bereid. Wat betreft de bereiding van compotes, heeft deze methode om meloenen voor de winter te bewaren verschillende voordelen:

• gemakkelijke bewaring met en zonder sterilisatie;
• lange houdbaarheidstermijn;
• fruit gaat goed samen met fruit en bessen;
• de meeste vitamines blijven in de drank.

Het zal interessant zijn:

Hoe de juiste meloen te kiezen: handige tips

Kun je meloen eten op een lege maag?

Kun je tijdens de zwangerschap een meloen eten?

Klassiek recept

De traditionele manier om compote te maken geschikt voor degenen die meloen niet graag mengen met ander fruit.

Ingrediënten:

• meloenpulp - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• water - 1 l.

Voorbereiding:

1. Was het fruit, snijd het in blokjes, doe het in een geëmailleerde kom en bedek het met suiker.
2. Zet 3-4 uur op een koele plaats, tot het vruchtvlees begint te persen.
3. Giet water in een pan, wacht tot het kookt en giet over de stukjes meloen. Kook 3-5 minuten op middelhoog vuur. De vloeistof moet koken.
4. Giet de drank in blikjes en rol op. Bewaar in uw kelder of balkon.

Met kruiden

Pittige kruiden diversifiëren de smaak van de meloenendrank, voeg peperkorrels toe.

Ingrediënten:

• meloen - 800 g;
• suiker - 300 g;
• vanilline - 1 g;
• kruidnagel - 1 stuk;
• kaneel - 1/4 stok;
• water - 1 l;
• gedroogde sinaasappelschil - 5 g.

Voorbereiding:

1. Maak de suikersiroop klaar en doe de in plakjes gesneden meloen erin. Kook gedurende 5 minuten.
2. Gooi de kruiden in een glazen pot van 3 liter en giet de compote.
3. Plaats de container in een pan en steriliseer gedurende 15 minuten.
4. Sluit de pot met een deksel. Kan in de bijkeuken worden opgeborgen.

Verfrissende muntcompote

De munt in dit recept zorgt voor een mooie verkoelende toets. en brengt de zoetheid van de meloen in evenwicht.

Ingrediënten:

• meloen - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• water - 1,2 l;
• Frisse munt.

Voorbereiding:

1. Maak zoete siroop.
2. Doop de gehakte meloen erin.
3. Blancheer 2-3 minuten en schep de stukjes eruit met een schuimspaan.
4. Leg stukjes munt en fruit op de bodem van de potten.
5. Kook de siroop opnieuw en giet in de potten.
6. Sluit de deksels en plaats ze in de kelder nadat ze volledig zijn afgekoeld.

Met appels en pruimen

Appels en pruimen voegen een aangename zuurgraad toe.

Ingrediënten:

• meloenpulp - 300 g;
• appels - 400 g;
• pruimen - 200 g;
• suiker - 400 g;
• water - 2,5 liter.

Voorbereiding:

1. Snijd het geschilde fruit in plakjes en doe eerst de appels in de voorgekookte siroop.
2. Blancheer ongeveer 5 minuten, voeg dan de pruimen toe voor 3 minuten en als laatste de meloen.
3. Kook fruit 5-7 minuten en giet het in potten.
4. Sluit de schroefdraaddeksels en ga naar de kelder of het balkon.

Met sinaasappel

Verfrissende drank met sinaasappelpulp zal fans van experimenten aanspreken.

Ingrediënten:

• meloenpulp - 750 g;
• suiker - 280 g;
• oranje - 2 stuks;
• nootmuskaat - op het puntje van een mes;
• water - 1,5 l;
• anjer - 1 ster.

Voorbereiding:

1. Was en schil de meloen, snijd ze in stukjes van elk formaat.
2. Spoel sinaasappels af en plaats ze 3 minuten in kokend water, spoel ze daarna af met koud water.
3. Schil de schil van de citrus en laat het witte gedeelte achter, het geeft onnodige bitterheid.
4. Schil de pulp van sinaasappels van de witte tussenschotten, snijd ze in plakjes.
5. Doe vruchtvlees, schil en kruiden in potten.
6. Maak een siroop van water en suiker en giet het in potten.
7. Plaats 5-7 minuten in een diepe pan om te steriliseren en rol dan op met een sleutel. Bewaar in een voorraadkast.

Lees ook:

Zo maak je heerlijke en gezonde meloenjam

Hoe ingelegde meloen te koken

Met citroen

Probeer te koken meloencompote met citroen volgens een eenvoudig recept.

Ingrediënten:

• meloenpulp - 1 kg;
• water - 1 l;
• suiker - 350 g;
• citroen - 2 stuks.

Voorbereiding:

1. Snijd de meloen en citroenen in partjes.
2. Breng water aan de kook, voeg suiker toe en dip de meloen in de siroop.
3. Kook gedurende 5 minuten, voeg dan citroenen toe en kook gedurende 5 minuten.
4. Plak de drank 10-15 minuten op het vuur, sluit dan de blikken met deksel en bewaar in de voorraadkast.

Met peer

De pimentpeer in dit recept past perfect bij de zonnige meloen... De smaken mengen zich zonder elkaar te onderbreken.

Ingrediënten:

• peer - 300 g;
• meloen - 1 kg;
• water - 2 l;
• suiker - 250 g

Voorbereiding:

1. Was de meloen, schil en snijd in stukjes.
2. Snijd de peren in partjes.
3. Maak de siroop klaar en kook het fruit erin gedurende 5 minuten.
4. Giet de vloeistof in de potten en verdeel het fruit er gelijkmatig over.
5. Rol op met een sleutel en breng hem naar een koude plaats.

Bruikbare tips

Gebruik de volgende aanbevelingen om de meloencompote geurig en aangenaam naar smaak te laten uitkomen:

1. Als je te zoet fruit krijgt, helpt zuur fruit om de smaak van de drank in balans te brengen.
2. Snel koken op suikerstroop helpt om te voorkomen dat losse meloen zacht wordt. Om dit te doen, worden de stukjes in een kokende vloeistof gegooid en onmiddellijk uit de kachel gehaald voor verdere infusie.
3. Snijd het fruit met een krulmes. Ze zullen er dus veel interessanter uitzien op de bank.
4. Om meer vitamines in de meloen te behouden, dompelt u de plakjes in kokende siroop.
5. Probeer bij het bereiden van siroop deze niet te gaar te maken, anders krijgt hij een bittere smaak.
6. Wees niet bang om citroenzuur te gebruiken, het geeft de drank geen zure smaak, maar de compote wordt helderder en zal langer worden bewaard.
7. Voor het serveren wordt aangeraden om de meloencompote in de koelkast te zetten, zodat de smaak en het aroma meer zullen worden onthuld.

Gevolgtrekking

Meloencompotes zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Ze behouden de gunstige eigenschappen van meloen en lessen de dorst perfect. Diverse toevoegingen in de vorm van fruit, bessen en kruiden brengen de smaak van de drank in evenwicht en verrijken.

Pas op dat u de siroop niet te gaar maakt, anders zal hij bitter smaken. Rol de compote in potten en bewaar op een koele, droge plaats tot de volgende oogst.