Hoeveel gesneden meloen wordt er in de koelkast bewaard en hoe deze langer vers te houden

Meloen is een heerlijke, aromatische en gezonde traktatie. Maar haar houdbaarheid is kort. Vaak wordt de grote vrucht gesneden maar niet helemaal opgegeten. De rest wordt in de koelkast geplaatst. Een natuurlijke vraag rijst: hoe lang kunnen meloenen op een koele plaats blijven zonder hun smaak te verliezen? Bovendien willen veel huisvrouwen plakjes geurige meloen serveren voor de wintervakantie. Om dit te doen, wordt het op een speciale manier ingevroren.

Een gedetailleerd antwoord op de vraag hoe lang een gesneden meloen in de koelkast wordt bewaard, vindt u in het artikel.

Kan meloen in de koelkast worden bewaard

Meloen is kort houdbaar en bederft snel... De hele vrucht zonder zichtbare schade aan het oppervlak wordt maximaal twee weken in de koelkast bewaard. Het wordt op de onderste plank voor groenten geplaatst, waar de temperatuur varieert van +3 tot +5 ° C.

De foetus heeft zuurstof nodigzodat het voortijdige proces van bederf en schimmelvorming niet op gang komt. Bovendien wordt de meloen na verloop van tijd zacht en verliest hij zijn smaak en aroma.

Voordat u een vrucht kiest voor opslag, moet u deze evalueren:

• de dichtheid van de pulp - hoe zachter het is, hoe minder de groente zal worden bewaard;
• een net op het oppervlak van de vrucht - het moet een matige gemiddelde kleur hebben en de helft van het hele oppervlak van de meloen beslaan;
• aroma - indien uitgesproken, betekent dit dat het fruit een rijpheidsstadium heeft bereikt dat geschikt is voor opslag;
• de neus van de foetus - elastisch geeft aan dat de foetus niet overrijp is;
• de integriteit van de schil - geen schade of donkere vlekken.

Het is raadzaam om het fruit een week eerder te plukken volledige volwassenheid.

Hoe lang kan gesneden meloen in de koelkast bewaard worden?

Als u de gesneden meloenpartjes in de koelkast wilt bewaren, worden ze op een bord gelegd en bedekt met een los katoenen servet of voedselpapier. Open plakjes winden op, drogen uit en verliezen snel hun aroma en smaak. Ook mogen delen van de foetus niet in een luchtdichte container worden geplaatst die toegang tot zuurstof verhindert.

Voorwaarden voor opslag

De gesneden meloen wordt niet langer dan twee dagen in de koelkast bewaard.... Geplaatst op de bovenste plank dichter bij de vriezer en bij de achterwand waar de temperatuur lager is.

Aandacht! Wanneer de lekkernijen langer dan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, wordt ethyleen gevormd, wat schadelijk is voor het lichaam, omdat het indigestie veroorzaakt.

Verschillen in houdbaarheid

Hoe lang een hele meloen in de koelkast kan worden bewaard, is afhankelijk van de variëteit.:

• vroege variëteiten - niet meer dan 1 maand zonder verlies van smaak en aroma, evenals presentatie;
• middenseizoen - ongeveer 3-4 maanden, bij gebruik, is het noodzakelijk om de verandering in het uiterlijk van het vruchtvlees van de gesneden plakjes te volgen;
• late rijping - van 4 tot 6 maanden, maar het wordt niet aanbevolen om het fruit zes maanden in de koelkast te laten liggen.

Best bewaarde wintermeloenrassen... De vruchten zijn wat onrijp gekozen.

Veel voorkomende soorten: wandelen, oranje, overwinteren, Torpedo en Slavia.

Hoe meloen op de juiste manier in de koelkast te bewaren

Om het fruit langer te bewaren, moet u het goed bereiden en voldoen aan de opslagvoorwaarden.

Hoe voor te bereiden

Spoel de meloen grondig af met een borstel en water met een verdunde waszeephanddoekdroog en wikkel in bakpapier of katoenen doek.

Verwijder vuil niet met een mes of ander scherp voorwerp... Dit kan de schil beschadigen en bederf van het product veroorzaken.

Hoe te bewaren: temperatuur, vochtigheid en container

Om het vruchtvlees op lange termijn te bewaren en om de smaak en het aroma van de meloen niet te verliezen, moet u zich aan bepaalde voorwaarden houden.

Bewaarcondities voor fruit:

• temperatuur is lager dan +5 ° С;
• vochtigheid 65-75%;
• bedek de fruitplakken met een doek van natuurlijk materiaal;
• zorg voor zuurstoftoegang door middel van lekkende verpakkingen;
• de buurt met andere groenten is ongewenst, aangezien het fruit vreemde geuren absorbeert.

Aandacht! Als het fruit dat wordt voorbereid voor opslag geen steel heeft, moet de uitsparing op zijn plaats worden afgedicht met gesmolten was. De ontvangst voorkomt bederf van het product, dat vanaf deze plek begint.

Hoe de houdbaarheid te verlengen

Om het fruit langer te bewaren, moet je alle zaden uit de gesneden plakjes halen... Bedek alleen met natuurlijke doek of perkament. De vrucht zelf mag niet overrijp zijn. Dit kan worden bepaald door de zachte schil, die bij het indrukken zwaar wordt gekreukt.

Het is beter om enigszins onrijpe meloenen te kiezen, die niet 7-10 dagen nodig hadden om volledig rijp te zijn.

Goed om te weten:

Hoe een meloen correct te kiezen: handige tips en life-hacks

Wat te doen als de meloen niet rijp is

Andere opslagmogelijkheden

Meloen kan ook worden bewaard met andere manieren... Het gesneden fruit wordt in de vriezer gelegd of gedroogd. Het geheel wordt op kamertemperatuur bewaard.

In de vriezer

Dit is de meest effectieve manier om het gesneden fruit te bewaren: alle gunstige eigenschappen, smaak en licht aroma van de meloen blijven in de schijfjes.

Bevroren lekkernij maximaal zes maanden bewaard.

Voorbereiding en invriezen:

• spoel het fruit grondig af, verwijder al het vuil en alle stukjes aarde die aan de schil hechten;
• droog af met een theedoek;
• in langwerpige plakjes gesneden;
• verwijder de schil samen met 0,5 cm pulp er dichtbij;
• snijd de resterende pulp in blokjes;
• plaats op een dienblad en zet 12 uur in de vriezer;
• plaats de bevroren stukken in speciale zakken die bedoeld zijn om in de vriezer te bewaren.

Informatie... Als het vruchtvlees op verschillende manieren wordt gesneden: in de vorm van ballen (dit wordt gedaan met een speciale lepel met een rond uiteinde), sterren of andere vormen gesneden met ijzeren bakvormen, zullen ze een verscheidenheid aan desserts versieren.

Op kamertemperatuur

In het appartement, bij normale temperatuur wordt de meloen niet langer dan een week bewaard... De plaats moet worden verduisterd, zonder toegang tot zonlicht, om geen snelle schade aan het fruit te veroorzaken.

Geschikte plaatsen: onder een bed, kast of voorraadkast. Het wordt aanbevolen om de meloen in een katoenen doek of papier te wikkelen.

Droog

Om smaak en aroma langer te behouden lekkernijen, meloen wordt gedroogd in de oven.

Procedure:

• snijd het vruchtvlees in plakjes van 2 cm;
• uitgespreid op een schaal zodat de stukken niet met elkaar in contact komen;
• plaats in een voorverwarmde oven op 200-210 ° C en laat 15 minuten staan;
• verlaag vervolgens de temperatuur tot 80-85 ° C en open het ovendeksel iets;
• draai de plakjes elke 30-40 minuten;
• zet na 6 uur de oven uit, verwijder de bak met stukjes meloen;
• plaats gedurende meerdere dagen in een goed geventileerde ruimte om verder te drogen.

Plaats de resulterende gedroogde plakjes in hermetisch afgesloten glazen potten of plastic containers. Ongeveer zes maanden op een donkere en koele plaats bewaren.

Resultaat

Het is mogelijk om het hele jaar door een meloen op tafel te hebben staan ​​als je weet hoe je hem goed kunt bewaren. Door in te vriezen of te drogen kun je zelfs na een paar maanden genieten van heerlijke stukken. Het geoogste product wordt ongeveer zes maanden bewaard. Zo'n dessert voor de wintervakantie zal erg handig zijn.

De hele vrucht wordt ongeveer een week bij kamertemperatuur bewaard, maar zonder toegang tot zonlicht.De gesneden meloen wordt in de koelkast geplaatst, bedekt met katoenen doek of papier en niet langer dan 1-2 dagen bewaard.