De voordelen en nadelen van courgette voor de menselijke gezondheid: hoeveel te eten en in welke vorm, om het lichaam niet te schaden

Courgette is pretentieloos in de tuin en op tafel wordt het gecombineerd met alle ingrediënten. Vanwege het lage caloriegehalte is het de recepten van veel groentestoofschotels en stoofschotels binnengekomen. Ze gebruiken het ook als een apart gerecht. Met een onopvallende, aangename smaak, is het goed in welke vorm dan ook.

Waar courgette nog meer beroemd om is, wat hun voordelen en nadelen voor de mens zijn, en hoeveel courgette per dag kan worden gegeten - u zult het in ons artikel ontdekken.

Courgette: voordelen en nadelen voor de menselijke gezondheid

Vaderland squash - Noord-Mexico. Het kwam in de 16e eeuw naar Europa, maar aanvankelijk werd het beschouwd als een sierplant en werd het in tuinen gekweekt. Italianen waren de eersten die het malse en smakelijke vruchtvlees proefden.

Deze voedzame groente is een naaste verwant van pompoen. Het heeft een positief effect op veel processen in het menselijk lichaam.

Samenstelling

Door zijn eigenschappen, verzadiging met vitamines en mineralen, behoort courgette al lang tot de meest populaire dieetproducten, omdat 100 g slechts 25-30 kcal bevat.

De rest van de indicatoren zijn als volgt:

• eiwitten - 0,6 g (0,73% van de dagelijkse waarde)
• vet - 0,3 g (0,46% van de dagelijkse waarde)
• koolhydraten - 4,6 g (3,59% van de ADH)

Aan de verhouding van BJU is te zien dat het veel koolhydraten bevat, wat betekent dat courgette een extra lading energie en voeding voor de hersenen is.

In termen van de aanwezigheid van vitamines neemt vitamine C de eerste plaats in - het is 16,7% van de dagelijkse waarde in 100 g van het product. Vitamine C draagt ​​bij aan de normale werking van het immuunsysteem, versterkt de wanden van bloedvaten.

Courgette bevat bijna de hele groep vitamine B:

Wat mineralen betreft, de recordhouder daarvan is silicium: er zit 30 mg in 100 g pompoen, wat de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit mineraal is.

referentie... Dankzij silicium wordt calcium opgenomen, wordt de aanmaak van collageen gestimuleerd. De conditie van botten, haar, nagels, tanden hangt hiervan af.

Het gebruik van courgette voor verschillende ziekten

Als waardevol voedingsproduct wordt courgette aanbevolen voor gebruik bij veel ziekten - het bevat veel vitamines, mineralen, voedingsvezels en sporenelementen. Het is handig om het vruchtvlees, de schil, zaad en sap.

Suikerziekte

Deze verraderlijke ziekte kan leiden tot invaliditeit, en in gevallen van verwerving in de kindertijd en adolescentie in gevorderde gevallen (type 1) - en overlijden. Het belangrijkste wapen in de strijd tegen diabetes is het volgen van een strikt dieet en controle van de bloedsuikerspiegel. Het is diabetici verboden veel voedingsmiddelen te eten die koolhydraten en vetten bevatten.

Maar courgette is een gemakkelijk product, ze kunnen in het menu worden opgenomen. De pectine in de groente is een polysaccharide van een natuurlijke organische verbinding die het cholesterol verlaagt, de bloedvaten versterkt en de bloedglucosespiegel reguleert zonder het insulinegehalte te verhogen. Courgette in gerechten voor diabetici kan gebakken en rauw aanwezig zijn.

Het is beter om geen gefrituurde groenten te eten, omdat voeding voor patiënten met diabetes mellitus niet alleen zoete, maar ook vette voedingsmiddelen uitsluit.

Ziekten van het maagdarmkanaal

Bij ziekten zoals maagzweren of gastritis kan courgette ook als dieetmaaltijd worden gebruikt, maar niet in de acute fase. Deze groenten irriteren het maagslijmvlies niet, bovendien geneest het dankzij pectine.

Het moet in een gekookte, gestoomde of gebakken vorm in het dieet worden geïntroduceerd om er een puree soep van te maken.

Een rawfood-dieet, het gebruik van courgette met hete sauzen en mayonaise voor gastro-intestinale aandoeningen is onaanvaardbaar.

Constipatie

Voedingsvezels in 100 g courgette is 1 g, wat 5% van de dagelijkse waarde is, dus het is geïndiceerd voor opname in het menu voor atonische en chronische constipatie, die, indien onbehandeld, bijdragen aan een afname van de immuniteit, bedwelming van het hele lichaam en beladen zijn met zo'n onaangename ziekte zoals aambeien.

Voor constipatie kan courgette het beste rauw worden gegeten - in de vorm van sap of in een mix met andere vezelrijke groenten: pompoen, tomaten, kool.

Nuttige eigenschappen van courgette

Hoe je het ook kookt, het zal het lichaam zeker ten goede komen: het zal een gunstig effect hebben op de spijsvertering, op de conditie van de huid en het haar. Zelfs gefrituurde courgette zal niet veel kwaad doen als u niet ziek bent van diabetes en niet probeert af te vallen: u kunt het zich veroorloven om ze 1-2 keer per week te eten.

Courgette is op elke leeftijd bruikbaar: in de kindertijd - voor de ontwikkeling en versterking van alle lichaamsfuncties, op oudere leeftijd - voor de preventie van atherosclerose.

Het gebruik van courgette heeft op verschillende manieren invloed op het vrouwelijk en mannelijk lichaam.

Voor mannen

Het is geen geheim dat een sterke helft van de mensheid vatbaarder is voor hartaandoeningen, en elk jaar worden hartaanvallen onder mannen 'jonger'. Om het lichaam te beschermen tegen de gevolgen van stress, om zenuwcellen en de bloedsomloop in goede conditie te houden, wordt mannen geadviseerd courgette in het menu te introduceren.

Bovendien wordt aangenomen dat deze groente de potentie verbetert, de productie van mannelijke hormonen stimuleert. Als je geen kind kunt krijgen, probeer dan het courgettedieet: eet dagelijks 1-2 courgettes, gebakken of rauw. De groente beïnvloedt de activiteit van het sperma.

Belangrijk! Als u courgette rauw eet, onthoud dan dat pesticiden heel gebruikelijk zijn bij het verbouwen van groenten, dus elke groente moet voor het koken grondig worden afgespoeld in warm water met zuiveringszout.

Voor vrouwen

Courgette is ook erg gunstig voor vrouwen. Het is geschikt voor regelmatig gebruik tijdens de zwangerschap:

• verzadigt snel, maar leidt niet tot gewichtstoename;
• niet allergisch;
• helpt het lichaam om overtollig vocht te verwijderen, wat betekent dat het zwelling verlicht;
• magnesium en kalium in courgette hebben een gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus;
• vecht tegen constipatie, en daarom met hun gevolg - aambeien;
• verwijdert gifstoffen.

Kinderartsen raden de groente aan voor het geven van borstvoeding, omdat het de lactatie verhoogt en onschadelijk is voor baby's. Moeders die borstvoeding geven, kunnen het gestoofd of gekookt eten een week nadat de baby is geboren.

Om schoonheid en jeugdigheid te behouden, zijn maskers van courgette nuttig voor vrouwen: het hydrateert en verstrakt de huid perfect. Speciaal aanbevolen voor eigenaren van vette en gemengde huidtypes. Je hoeft de courgette alleen op een fijne rasp te raspen en over het gezicht te verdelen, met speciale aandacht voor de T-zone. Na 15 minuten afwassen met warm water.

Voor kinderen

Deze groente in het hoogseizoen zal een nuttige aanvullende voeding zijn voor baby's vanaf 6 maanden. Week jonge courgettes zonder huidbeschadiging voor het pureren gedurende 30 minuten in water om eventuele pesticiden te verwijderen. Nadat je de groente hebt geschild, spoel je hem opnieuw en kook je hem, gooi hem meteen in kokend water (of stoom). Wrijf vervolgens door een zeef - heerlijke en waardevolle aanvullende voedingsmiddelen zijn klaar.

Hoe ouder de baby wordt, hoe meer eisen hij aan eten stelt, en als hij de kleurloze smaak van een gekookte groente niet lekker vindt, is dat geen reden om er voor altijd van af te zien.

U kunt de bereiding van gerechten voor kinderen met verbeeldingskracht benaderen.Omeletten, pannenkoeken, ovenschotels, squashkaviaar, roomsoep zijn slechts enkele van wat u uw kind kunt bieden. Daarom, hoe eerder u uw kind leert om dit noodzakelijke voedsel voor het groeiende lichaam te eten, hoe gezonder het zal zijn.

Verwerking en voorbereiding

Er wordt aangenomen dat courgette tijdens het koken zijn gunstige eigenschappen verliest. Maar wetenschappers en voedingsdeskundigen beweren dat de groente zijn unieke eigenschappen in welke vorm dan ook behoudt, maar bij het frituren neemt het caloriegehalte toe.

In 100 g gebakken courgette - 86 kcal vanwege de olie waarin het was gebakken. Als je courgetteplakjes gepaneerd met bloem bakt, neemt het caloriegehalte toe tot 118 kcal.

De volgende kookmethodes zijn meer geschikt voor dieetvoeding:

• ruw product. Het kan worden gebruikt in salades met andere groenten, of het kan apart worden gegeten;
• sap behoudt alle vitamines en mineralen, maar het moet met mate worden geconsumeerd, tot 2 glazen per dag, omdat het darmklachten en maagpijn kan veroorzaken. In een glas sap - 40 kcal;
• gekookte en gestoomde groente bevat tot 25 kcal;
• gebakken in folie zonder olie toe te voegen - ongeveer 30 kcal;
• gestoofde groente samen met andere groenten (aardappelen, uien, wortelen) en een lepel plantaardige olie - ongeveer 80 kcal.

Als u niet van plan bent om af te vallen, maar uw gezondheid wilt verbeteren, dan is courgette een goed product in welke vorm dan ook, maar sap ervan wordt vooral aanbevolen. Het wordt beter door het lichaam opgenomen, verbetert de darmperistaltiek. Door het zachtjes te omhullen en te beschermen, normaliseert het de stofwisseling en vertraagt ​​het het verouderingsproces van het lichaam.

Als we het hebben over voorbereidingen voor de winter, dan zijn de methoden die de bruikbaarheid van het product behouden, drogen en bevriezen. Courgette uit blik is heerlijk van smaak, maar zout, suiker en azijn minimaliseren het vitaminegehalte.

Ik wil ook graag iets zeggen over de beroemde pompoenkaviaar. Veel mensen zijn er dol op, maar niet iedereen weet zeker of het nuttig is, want langdurige warmtebehandeling draagt ​​niet bij aan het behoud van vitamines. Ondertussen is bewezen dat het een voedingsproduct is dat antioxidanten, diuretica, pectine en vezels bevat. In 100 g kaviaar - 90 kcal, terwijl het lichaam ongeveer 2000 kcal per dag nodig heeft.

Contra-indicaties voor gebruik

Ondanks al zijn nut kan courgette gevaarlijk zijn voor mensen met een nieraandoening. Als het proces van het verwijderen van kalium uit het lichaam wordt verstoord, is het gebruik van courgette gecontra-indiceerd.

Met het prikkelbare darmsyndroom, met zweren en gastritis in acute omstandigheden, is het de moeite waard om deze groente uit het dieet te verwijderen, omdat het een verergering van de ziekte zal veroorzaken.

Te veel eten kan het zuur-base-evenwicht in het maagdarmkanaal verstoren, brandend maagzuur, misselijkheid en scherpe snijwonden in de maag en darmen veroorzaken.

Gebruik het ook niet voor individuele intolerantie.

Gebruikstarieven

Net als elk ander voedsel, moet courgette met mate worden geconsumeerd, of u nu op dieet bent of courgette eet voor de algehele gezondheid.

Het wordt aanbevolen om 200 g courgette per dag (één vol glas) te eten voor een volwassene die geen last heeft van ziekten in de acute fase. Het kan rauw of thermisch worden verwerkt.

Lees ook:

De beste soorten courgette voor de volle grond: een foto met een beschrijving, tips om te kiezen.

Hoe ingeblikte courgette voor de winter te koken zonder sterilisatie.

De lekkerste en simpelste recepten voor het zouten van courgette voor de winter in potjes.

Courgette om af te vallen

Voor mensen die besluiten om af te vallen door op een squashdieet te zitten, is het belangrijk om te onthouden: in de voeding van een gezond persoon moet squash 1% zijn in vergelijking met andere groenten en fruit. Introduceer courgette samen met ander gezond voedsel, combineer ze vakkundig.

Vastendagen zullen effectief zijn, waarbij alleen courgette wordt gebruikt - tot 500 g per dag.

Uiteindelijk

Neem courgettegerechten op in uw dagelijkse menu en u zult zien hoe goed het het lichaam beïnvloedt. Het zal helpen om extra kilo's kwijt te raken, de cerebrale circulatie, het hart en de darmen te verbeteren, gifstoffen te verwijderen en zwelling te verlichten.Het belangrijkste is om de juiste gerechten te kiezen en de normen voor het gebruik ervan niet te schenden.