Zo kook je gemakkelijk en lekker licht gezouten komkommers: een selectie van de beste recepten

De aanstaande oogst doet je op zoek gaan naar heerlijke recepten voor het inleggen van komkommers, want in licht gezouten vorm passen ze goed bij diverse gerechten. Hoe komkommers heerlijk te malen - deze vraag baart velen zorgen. Er zijn veel manieren: in een zak, een pot, een pan, met knoflook en dille, in sodawater en andere.

Het artikel presenteert de lekkerste recepten voor licht gezouten komkommers.

Kookmethodes

De eerste stap is om het uiterlijk van groenten zorgvuldig te onderzoeken. Het is beter om dezelfde middelgrote vruchten te gebruiken. Als je dit negeert, worden de kleintjes te veel gezouten en de grote niet genoeg.

In het pakket

Om 1 kg komkommers in een zak te pekelen, moet u:

• komkommers Goed spoelen in water, in een plastic zak doen en 1 eetl. l. grof zout;
• voeg knoflook toe, in kleine stukjes gehakt;
• meng meerdere keren;
• zodat de pekel niet weglekt, plaats het in een andere zak;
• laat de zak 4-5 uur op kamertemperatuur staan.

In de bank

Kookstappen in een pot van drie liter:

• maak 2 kg schone komkommers klaar, doe ze in een pot en giet er een half uur kokend water overheen;
• voeg 3 eetl. l. zout en 1,5 eetl. l. Sahara;
• plaats de pot in de oven en breng aan de kook;
• voeg 2 theelepels toe. citroenzuur en zwarte peperkorrels;
• voeg kruiden toe - dille, bessenblad;
• rol het deksel op.

In een sauspan

Als u 1 kg komkommers in een pan kookt, moet u zich aan de volgende aanbevelingen houden:

• doe de gewassen komkommers in een pan, bedek ze met koud water en laat ze ongeveer 3 uur staan;
• spoel opnieuw en snijd de uiteinden af;
• voeg aalbessenblaadjes, dille, zwarte peperkorrels en knoflook toe, in stukjes gehakt;
• leg mierikswortelblaadjes en de volgende laag komkommers op de onderste laag komkommers;
• voeg opnieuw knoflook en kruiden toe;
• bereid de pekel voor: doe water in een andere pan, breng aan de kook op het fornuis en voeg 2 el. l. zout en 1 eetl. l. Sahara;
• Giet de pekel in een pan met komkommers.

De beste kookrecepten

Er zijn een groot aantal recepten. Hieronder staan ​​de meest populaire.

Het klassieke recept met knoflook en dille

Dit is een van de snelste manieren. De verhoudingen moeten strikt worden aangehouden:

• bereid 1 kg gewassen komkommers, 50 g dille, 5 teentjes knoflook voor;
• snijd elke komkommer in 4 lange plakjes;
• snijd de dille;
• rasp de knoflook fijn;
• meng komkommers met knoflook en dille in een bak;
• voeg 1 eetl. l. suiker, 0,5 eetl. l. zout en 3 el. l. plantaardige olie;
• roer en laat 10-15 minuten staan.

Op koolzuurhoudend mineraalwater

Het meest knapperige voorgerecht komt uit dit recept:

• bereid 1 kg gewassen komkommers voor;
• voeg dille en knoflook toe;
• in 1 liter koolzuurhoudend mineraalwater, verdun 2 el. l. zout;
• giet de voorbereide komkommers met de resulterende oplossing;
• dek af en zet 24 uur in de koelkast.

Hete pekel

Om te koken heb je nodig:

• giet 1,3 liter water in een pan van drie liter;
• voeg 2 el. l. zout, 3 laurierblaadjes en 1 tl. piment;
• maak 50 gram dille en peterselie, 2 mierikswortelblaadjes, 3 bessen- en kersenblaadjes;
• leg greens op de bodem van de pan;
• verdeel de komkommers over de groenten en besprenkel met stukjes knoflook;
• bedek met de resterende kruiden en mierikswortelblaadjes;
• giet kokende pekel in een pan en dek af met een bord;
• druk 48 uur op de plaat met een pot van drie liter water.

In koud water

Dit recept duurt niet lang om te bereiden:

• doe 1 kg komkommers in een pan en bedek met gehakte knoflook en kruiden;
• voeg piment erwten en 2 mierikswortelblaadjes toe;
• bereid een pekel van koud water met de toevoeging van 2 el. l. zout en 1 eetl. l. Sahara;
• roer grondig en giet het in een pan met komkommers;
• laat 5-6 uur op kamertemperatuur staan ​​en zet dan 24 uur in de koelkast.

Met olijfolie

Gekookte komkommers zijn licht pittig en zuur:

• voeg voor 1 kg komkommers 1 eetl. l. zout, 1 eetl. l. olijfolie, 1 theelepel. appelciderazijn en 1 theelepel. Sahara;
• snijd een deel van de knoflook in stukjes, rasp de andere;
• besprenkel de komkommers met dille en knoflook;
• meng grondig en laat 30 minuten staan;
• plaats 3 uur in de koelkast.

Met mosterd

Dit recept is geschikt voor pittige liefhebbers:

• Snijd 1 kg gewassen komkommers in vieren en doe ze in een bak;
• voeg 1 theelepel toe. azijn, 2 tl. zout, 1 eetl. l. suiker, 1 theelepel. mosterd, 1 theelepel. gemalen zwarte peper en 50 g dille;
• roer en bedek met een bord;
• na 2 à 3 uur zijn de komkommers eetbaar.

Hongaars

Voor komkommers, gezouten in het Hongaars, zijn een licht zoete smaak en een aangenaam aroma kenmerkend:

• steriliseer potten van 1 liter;
• Doe 1 kg gewassen komkommers in een pot en voeg 1 theelepel toe. mosterd;
• Bereid de pekel voor: voeg 1 eetlepel toe aan 1 liter koud water. l. zout en 100 g suiker, breng aan de kook en giet 150 g wijnazijn erin;
• Giet pekel in voorbereide potten en wacht 5-10 minuten;
• rol de deksels op en draai ze om;
• houden in een donkere, koele kamer;
• consumeren na 2-3 dagen of laten overwinteren.

Met wodka

Week voor dit recept de komkommers 2-3 uur in koud water en volg dan deze stappen:

• om pekel te maken, moet je 100 g suiker en 100 g zout aan het water toevoegen;
• voeg kruiden en knoflook toe;
• doe komkommers in een pan, giet 50 ml appelciderazijn, 50 g wodka en kokende pekel;
• laat afkoelen en zet in de koelkast.

Vers gezouten komkommers kunnen om de dag worden geconsumeerd.

Lees ook:

Recepten voor instant gezouten tomaten.

Hoe instant gezouten courgette te maken.

Zo kook je heerlijke krokante licht gezouten courgette in een zakje.

Met kersen- en bessenbladeren

Dit recept geeft de komkommers een aangenaam aroma en maakt ze knapperig en licht gezouten:

1. Giet 1 kg komkommers met water en laat 30 minuten staan. Dit geeft ze stevigheid en crunch. Het is beter om vers geplukt fruit te gebruiken.
2. Snijd elk fruit in 4 stukken en doe ze in een pot.
3. Voeg 1 bol knoflook, dille bloeiwijzen, 2 mierikswortelblaadjes, 4 bessen- en kersenblaadjes toe.
4. Giet 2 eetlepels in kokend water. l. zout en giet de pekel in de pot.
5. Sluit de pot met een deksel en laat 5-6 uur staan.

Originele ambassadeur met limoen en munt

Dit originele recept geeft de komkommers een aangenaam zuur en fris aroma.

Procedure:

1. Voeg voor 1 kg komkommers 2 eetlepels toe. l. zout, 1 theelepel. suiker, 5 erwten piment.
2. Voeg 50 g dille, schil van een limoen en 1 theelepel toe aan de pot. munt.
3. Meng grondig.
4. Voeg versgeperst limoensap toe en roer opnieuw. De beste optie is om het blik goed te schudden.
5. Laat het een half uur staan.

Voorwaarden voor opslag

De basisregels voor opslag zijn als volgt:

1. Om te voorkomen dat vers gekookte komkommers hun eigenschappen verliezen, moet u ze in de koelkast laten staan. Vaak wordt een pot met vers gezouten komkommers tot de winter in een koele kelder bewaard.
2. Als de potmethode wordt gekozen, voeg dan in kleine porties koud water toe om de gisting te vertragen. Gebruik in geen geval hete pekel, omdat dit leidt tot het beitsen van komkommers.
3. Om snel te kunnen zouten, worden de uiteinden van de vrucht vaak afgesneden. Voor langdurige opslag mag dit niet worden gedaan.
4. Vers gezouten kleine komkommers worden ongeveer 3 dagen bewaard.Grote kunnen lang in de koelkast worden bewaard.

Aandacht! Er moet aan worden herinnerd dat de processen van fermentatie en zouten worden geïntensiveerd in een warme kamer en vertragen in een koele kamer.

Gevolgtrekking

Het koken van licht gezouten komkommers volgens elk recept kost een minimum aan tijd en het resultaat overtreft alle verwachtingen - het voorgerecht is zowel geschikt voor een feesttafel als voor een dagelijks dieet.

Licht gezouten komkommers zijn een goede aanvulling op groente- en vleesgerechten en worden als zelfstandig tussendoortje gebruikt.