De samenstelling en nuttige eigenschappen van gierst (gierst)

Millet bevat een aantal vitamines en mineralen, waardoor het product actief wordt gebruikt in de alternatieve geneeskunde en cosmetologie. Ondanks het hoge caloriegehalte bevordert gierst gewichtsverlies. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om ze te misbruiken, om geen spijsverteringsproblemen te krijgen.

Lees over de voordelen en nadelen van gierst, welke geneeskrachtige eigenschappen het heeft - lees in het artikel.

Caloriegehalte en chemische samenstelling van gierst, vitamines

Gierst heeft een hoge energiewaarde - tot 342 kcal per 100 g product. Het bevat 11,5 g eiwit, 66,5 g koolhydraten en 3,3 g vet.

De samenstelling van granen omvat voedingscomponenten:

• 9% plantaardige vezels;
• essentiële aminozuren - leucine, asparaginezuur, threonine;
• plantaardige eiwitten prolamines en glutelines;
• mineralen - magnesium, koper, fluor, ijzer en mangaan;
• 2% suikers;
• vitamine B-groep - thiamine, riboflavine, pantotheenzuur en nicotinezuur.

Bevat het gluten?

Niet inbegrepen in gierst gluten - opslagproteïnen die in sommige granen voorkomen. Daarom kunnen granen vrij worden geconsumeerd door mensen met een individuele intolerantie voor deze verbinding, na een glutenvrij dieet.

Bevat het zetmeel?

Grutten bevatten ongeveer 66,5% koolhydraten, waarvan de meeste zetmeel... Slechts 2% zijn licht verteerbare structuren. Zetmeel is samengesteld uit amylose en amylopectine, die gedeeltelijk worden afgebroken door speeksel en zoutzuur in de maag.

Referentie. Vanwege het hoge zetmeelgehalte tijdens het koken, groeit gierst in omvang en absorbeert het vloeistof. Vanwege dit effect drukt de gezwollen kroep bij het binnendringen in de maag op de wanden van het orgel, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat.

Van welk graan wordt gierst verkregen

Gierst is gierstzaad, dus het is verkeerd om aan te nemen dat dit verschillende planten zijn.

Er zijn ongeveer 400 soorten gierst en worden op grote schaal voor geteeld gierstgrutten krijgen.

Er zijn 3 soorten granen:

• gierst-shingle is hele granen, bevrijd van de bloemfilm;
• gemalen grutten - een bijproduct van de voedingsindustrie;
• gepolijste gierst - korrels van granen, bevrijd van de buitenste schil, waardoor ze sneller koken en veel gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen.

Gunstige eigenschappen

Wat is nuttig gierst en welk effect het heeft op het lichaam:

1. Het product is rijk aan vitamines en mineralen. Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen heeft gierst een algemeen versterkend effect op het lichaam, versnelt het de stofwisseling, verbetert de bloedcirculatie en weefselregeneratie.
2. Mineralen versterken de botstructuur van het bewegingsapparaat, verbeteren de contractiliteit van skeletspieren en myocardium. Plantaardige eiwitten worden gebruikt om nieuw spierweefsel op te bouwen. Als gevolg hiervan neemt het uithoudingsvermogen van het lichaam toe.
3. Het hoge gehalte aan grove en oplosbare vezels verbetert de werking van het spijsverteringskanaal. Voedingsvezels verwijderen gifstoffen, overtollig vocht en giftige stoffen uit de darmen. Vanwege de grove structuur veroorzaken vezels een toename van de peristaltiek van de gladde spieren van het spijsverteringsstelsel, wat een positief effect heeft op het ontlastingsproces.
4. Bij regelmatig gebruik verlaagt granen het niveau van schadelijk cholesterol in het bloedserum, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose wordt voorkomen. Organische zuren als onderdeel van het product verbetering van de reologische eigenschappen van bloed (viscositeit en vloeibaarheid). Millet stabiliseert de plasmaglucoseconcentratie in het lichaam.
5. Gierst heeft een diuretisch effect, daarom laat het lichaam bij gebruik de zouten van zware metalen, urinezuur en overtollige mineralen achter. Vermindert het risico op urolithiasis.
6. Millet bevat lipotrope verbindingen die betrokken zijn bij de vernietiging van vetweefsel. Daarom wordt aangeraden om granen te eten tijdens het afvallen. Als u een caloriearm dieet volgt, zal een voedzaam product u niet alleen kracht en kracht geven, maar ook helpen bij de strijd tegen overgewicht.

Granen bevatten een aantal polyfenolen. Chemische verbindingen onderdrukken de activiteit van enzymen die vertroebeling van de transparante media van het oog kunnen veroorzaken. Dankzij dit effect wordt het risico op het ontwikkelen van cataract verminderd.

Toepassing in traditionele geneeskunde

Gierst wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om de algemene toestand van het lichaam te verbeteren. Graancultuur helpt bij de volgende ziekten en aandoeningen:

• frequente constipatie;
• waterzucht;
• preventie van nier- en blaasstenen;
• verhoogde regeneratie van weefsels, gebroken botten, beschadigde ligamenten;
• atherosclerose;
• diabetes;
• preventie van kankerachtige degeneratie van cellen met de daaropvolgende ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmata;
• lever- en nierziekte;
• pancreatitis.

Bij het gebruik van folkremedies kan men de hoofdbehandeling met medicijnen echter niet weigeren, omdat gierst geen farmacologische eigenschappen heeft.

Aanbevelingen voor het gebruik van gierst voor verschillende ziekten staan ​​in de tabel.

Toepassing in cosmetologie

Door de eigenschappen van gierst kan het worden gebruikt als een effectief cosmetisch product dat gemakkelijk thuis te bereiden is.

Voor haar

Gierstgruis voorkomt schilfering van de hoofdhuid, daarom worden granen als een effectief product beschouwd in de strijd tegen roos. Om het masker voor te bereiden, heb je nodig:

• 2 eetlepels. l. Gierstmeel;
• 1 theelepel olijfolie;
• eigeel;
• groene thee extract.

Alle ingrediënten worden tot een glad mengsel gemengd. De samenstelling wordt gelijkmatig op de hoofdhuid aangebracht, bedekt met huishoudfolie en wacht 30 minuten. Daarna wordt het haar gewassen met shampoo.

Millet-haarextract wordt gemaakt met:

• 40 ml plantaardige olie;
• 30 g verwarmde honing;
• 2 eetlepels. l. gemalen gierst.

De ingrediënten worden gemengd en met lichte massagebewegingen op de haarwortels en huid aangebracht, bedekt met huishoudfolie. Het product wordt pas na 60 minuten afgewassen. Hetzelfde mengsel wordt gebruikt tegen gespleten haarpunten - breng het aan op een kam of smeer de uiteinden eenvoudig voor het slapengaan.

Om de haarwortels te versterken zijn de volgende ingrediënten nodig om het masker voor te bereiden:

• 1 eetl. l. gemalen gierst;
• 3 druppels eucalyptus- en cederolie;
• 20 g vloeibare honing.

Het mengsel wordt in de hoofdhuid gewreven, er wordt een film op aangebracht en 15 minuten gelaten. Het product wordt afgewassen met shampoo.

Voor de huid

Gierstkiemen produceren een voedend gezichtsmasker. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 1 theelepel avocado-pulp;
• 1 theelepel versnipperde ontbijtgranen.

De componenten worden gemengd tot ze homogeen zijn, het eindproduct wordt op de huid van het gezicht en de hals aangebracht. Wacht 20 minuten en was daarna af met warm water. De plantaardige oliën in de producten beschermen de huid tegen schilfering.

Om de huidtint te verbeteren en de natuurlijke elasticiteit van het epitheel te herstellen, een mengsel van:

• 4 eetl. l. druivenwijn;
• 3 eetl. l. gekookte granen.

De pureemassa wordt op het gezicht aangebracht en 15 minuten laten staan, daarna wordt het mengsel verwijderd met een vochtige doek. Gezichtsmaskers worden 2 keer per week gedaan. Breng het product binnen een maand aan om het resultaat te verkrijgen.

Andere

Gierstkorrels hebben ontstekingsremmende en antibacteriële effecten, dus ze kunnen worden gebruikt om te scrubben tegen acne en mee-eters. Dit vereist:

• eigeel;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 100 g gekookte gierst.

De grutten worden gemalen in een blender met toevoeging van een kleine hoeveelheid kokend water om een ​​semi-vloeibare homogene massa te verkrijgen. Na afkoeling worden de dooier en plantaardige olie aan het mengsel toegevoegd. De resulterende scrub wordt gebruikt om de huid van het gezicht te behandelen, waarbij het gebied rond de ogen wordt vermeden, 2-3 keer per week 's ochtends en' s avonds. Het product wordt 20 minuten aangebracht en vervolgens afgewassen met een sopje.

Naast het anti-acne-effect vertraagt ​​gierst het verouderingsproces. De actieve kruideningrediënten in granen versterken de aanmaak van collageen en elastine, zodat je de fijne lijntjes van rimpels in voorhoofd, mond en ogen kunt wegwerken.

Om een ​​antiverouderingsproduct te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 2 eetlepels. l. gemalen granen;
• 50 ml sterke zwarte thee;
• 0,5 eetl. l. zonnebloemolie.

Alle componenten worden grondig gemengd, aangebracht op probleemgebieden en 25 minuten gewacht. Vervolgens wordt het masker afgewassen en wordt de huid van het gezicht extra gehydrateerd met een voedende crème.

Schade en contra-indicaties

Ondanks zijn vele gunstige eigenschappen kan gierst bij verkeerd gebruik schadelijk zijn voor het lichaam.

Productmisbruik leidt tot spijsverteringsproblemen:

• verhoogde gasproductie in de darmen;
• pijn in het epigastrische gebied;
• zwaar gevoel in de maag;
• constipatie.

Het negatieve effect is te wijten aan het hoge gehalte aan grove vezels in gierst. Voedingsvezels worden praktisch niet verteerd in de maag, nemen overtollig vocht op en zwellen op. Als gevolg hiervan vertraagt ​​de doorgang van halfverteerd voedsel en uitwerpselen door de darmen, neemt de peristaltiek van gladde spieren toe.

Aandacht! Door het hoge gehalte aan koolhydraten kan het eten van veel gierst tot overgewicht leiden. Dit is een calorierijk product: mensen met obesitas wordt afgeraden om granen te eten.

Millet is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• ziekten van het maagdarmkanaal - gastritis, ulceratieve laesies, gastro-enteritis, verhoogde zuurgraad van maagsap, frequent brandend maagzuur, stoelgangstoornissen;
• individuele intolerantie voor het product;
• schildklier aandoening;
• de behandelingsperiode met antibacteriële geneesmiddelen - gierst versnelt de uitscheiding van werkzame stoffen, waardoor het therapeutische effect van medicijnen wordt verminderd.

Het wordt niet aanbevolen om gierstgrutten te gebruiken in combinatie met producten die jodium bevatten. Granen verhinderen de opname van dit element in de darmen.

Gevolgtrekking

Voor maximaal voordeel, consumeer niet meer dan 150 g gierst per dag en eet deze meer dan drie keer per week. Om het verteringsproces te verbeteren, wordt het product 's ochtends gegeten, omdat een avondmaaltijd kan leiden tot een zwaar gevoel in de maag.

Een juiste inname van het product zal het lichaam van energie voorzien, de ontwikkeling van chronische ziekten vertragen en de stofwisseling verbeteren.