Wat is het verschil tussen lente- en wintertarwe en hoe kunnen ze van elkaar worden onderscheiden?

De wetenschap beschrijft tarwe als een kruidachtige plant met een hoogte van 30 cm tot 1,5 m met een bloeiwijze-piek tot 30 cm lang en nog veel meer wetenschappelijke termen die maar weinig mensen begrijpen. Maar als we de definitie van tarwe in eenvoudige bewoordingen geven, dan is dit een van de belangrijkste producten voor de hele mensheid. Meel wordt gemaakt van de granen, die in de bekwame handen van specialisten worden omgezet in wit brood, bakkerijproducten, pasta en zoetwaren. Tarwe wordt gebruikt bij de productie van alcohol van hoge kwaliteit en in diervoeder.

In ons artikel leert u hoe u wintertarwe van zomertarwe door graan kunt onderscheiden en wat de voordelen zijn van beide soorten.

Bepaling van winter- en zomertarwe

Ongeacht de variëteit tarwe is onderverdeeld in twee soorten: lente en winter.

Zomertarwe - een kruidachtige plant uit de bluegrass-familie (granen). In bijna alle landen van de wereld wordt een hoogwaardig gewas verbouwd. Zomertarwe wordt gezaaid in het voorjaar van maart tot mei; tijdens de zomermaanden doorloopt het een volledige ontwikkelingscyclus en rijpt het in de herfst.

Wintertarwe - een vertegenwoordiger van een eenjarig kruid van de bluegrass-familie. Het wordt gezaaid in de nazomer, het vroege of midden van de herfst (afhankelijk van de regio) en de oogst rijpt in de zomer.

Wat is het verschil tussen zomertarwe en wintertarwe

Vanuit het oogpunt van plantkunde zijn lente- en wintertarwe één en dezelfde plant, maar de biologische kenmerken en het kweekproces van deze twee soorten zijn zeer verschillend. Dit omvat cyclustijden en seizoenen, weersomstandigheden en bodemsamenstelling, klimaat en gewasvolume.

Vegetatieperiode

Zomertarwe doorloopt de hele cyclus van zaaien tot oogsten in gemiddeld 100 dagen... Deze periode kan variëren afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en variëren van 80 tot 125 dagen. Gedurende deze tijd wordt het vochtgehalte van het graan teruggebracht tot ongeveer 13%. Deze indicator maakt duidelijk dat het tijd is om te gaan oogsten.

Het volledige groeiseizoen voor wintertarwe is ongeveer 240 tot 350 dagen... De cyclus is verdeeld in twee fasen van actieve vegetatie: herfst (ongeveer 50 dagen) en lente-zomer (vanaf 75 dagen). De rest van de tijd tussen de fasen overwintert de plant in rust.

Dadels zaaien

Zomertarwe-variëteiten worden in het voorjaar gezaaid, direct nadat de sneeuw smelt en de grond een beetje opwarmt. Het is noodzakelijk om in korte tijd te zaaien, zolang vocht van smeltende sneeuw in de grond blijft.

Wintergewassen zaaien in de nazomer - vroege herfst, afhankelijk van het weer en de regio.

Bodemvereisten

Voor zomertarwe is het optimale bodemvocht 65-75%, afhankelijk van het ras... Harde soorten hebben iets meer vocht nodig dan zachte soorten. Voorjaarsvariëteiten geven de voorkeur aan licht alkalische, neutrale grond of chernozem, maar geen zure grond. En de afwezigheid van onkruid in het land heeft een positief effect op de grootte van het gewas. Deze tarwesoort vereist bladvoeding, vooral in droge omstandigheden en bij temperatuurveranderingen.

Voor wintervariëteiten is het meest comfortabele bodemvocht 70-75%... Het is raadzaam om te planten waar peulvruchten groeiden, maïs voor kuilvoer of braak te reinigen - een veld vrij van gewassen, dat het hele jaar door los wordt gehouden en van onkruid wordt verbouwd.

Wintertarwe wordt niet gezaaid in drassige en veengebieden, maar ook niet in laaggelegen gebieden.

Belangrijk! Op zware kleigronden worden zaden gezaaid tot een diepte van ongeveer 4 cm.Als de grond zanderig is en vatbaar voor droogte, moet de diepte ongeveer 7 cm zijn.

Tijdens de uitloopperiode is het noodzakelijk om de grond te bemestenom verdere afname te voorkomen opbrengst... Door het lange groeiseizoen heeft wintertarwe grond nodig die rijk is aan fosfor, stikstof en kalium.

Weer vereiste

Zomertarwe, vooral haar zachte variëteiten, verdraagt ​​rustig lage temperaturen... Zaden ontkiemen al bij + 1 ° С. Het interval tussen zaaien en opkomen is afhankelijk van de temperatuur van de grond. Als de grond opwarmt tot + 5 ° С, verschijnen zaailingen op 20-21 dagen, tot + 8 ° С - op de tiende, tot + 15 ° С - op de zevende. Actieve groei begint bij een temperatuur van + 13 ° C.

De lentecultuur is bestand tegen korte vorst. Tijdens het ontkiemen van graan - tot -12 ° С, tijdens het uitlopen - tot -10 ° С. Maar in het stadium van bloei en het vullen van graan zijn temperaturen onder het vriespunt onaanvaardbaar voor de plant, evenals abrupte veranderingen weersomstandigheden.

Wintervariëteiten zijn minder weersafhankelijk... Zaden ontkiemen bij een temperatuur van + 1 ... + 2 ° C, maar heel langzaam. Voor een comfortabele kieming is een temperatuur van + 12 ... + 15 ° C nodig. En als de thermometer + 14 ... + 16 ° С aangeeft, verschijnen zaailingen binnen 8-9 dagen, op voorwaarde dat de grond voldoende vochtig is.

In het vroege voorjaar is wintertarwe gevoelig voor lage temperaturen en sterke schommelingen. Een daling in het bereik van + 5 ° С gedurende de dag tot -10 ° С 's nachts creëert ongunstige omstandigheden voor de groei en ontwikkeling van dit type graansoort.

Het gebrek aan sneeuw in de winter is schadelijk voor de plant. Terwijl het niveau van sneeuwbedekking 20-25 cm wintertarwe zelfs bij -30 ° C zal redden.

Referentie. De ideale temperatuur voor het gieten van graan is + 20 ... + 25 ° С. Warmte boven + 35 ° C met een lage luchtvochtigheid in de bloeifase leidt ertoe dat de korrel kleiner wordt.

Afspraak

Zomertarwe is er in twee soorten: zacht en hard... Zacht is onvervangbaar in bloemproductie voor het bakken van brood, bakkerijproducten en zoetwaren. Vaste stof wordt gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte en wordt gebruikt bij de productie van granen (griesmeel, Artek, Poltava), evenals pasta van extra klasse. Voor mensen die het juiste voedsel hebben gekozen, is een onmisbare voorwaarde voor de aankoop van pasta of noedels de inscriptie op de verpakking "van harde variëteiten tarwe ".

Zomertarwezemelen is een krachtvoer voor alle soorten landbouwhuisdieren. Hooi en kaf (kaf) worden ook als voer gebruikt.

De meeste soorten wintertarwe zijn zacht... Ze produceren bloem van de hoogste kwaliteit. Het hoge vezelgehalte (30%) maakt het mogelijk om voedzaam en lekker brood en gebak te bakken. Meel wordt veel gebruikt in zoetwaren en minder vaak voor de productie van pasta.

De zemelen worden aan boerderijdieren gevoerd. Het stro van deze graansoort heeft ook voedingswaarde. Gebruikt als grondstof voor het maken van papier.

Opbrengst

De hoeveelheid geteelde tarwe is afhankelijk van veel factoren... Meestal zijn ze in de landbouw natuurlijk en menselijk:

• klimatologische omstandigheden in de regio;
• weersomstandigheden in een bepaald seizoen (droogte of aanhoudende regen);
• bodemkwaliteit;
• wat uitgroeide tot tarwe (voorgangers);
• de aanwezigheid van schadelijke insecten en onkruid;
• tijdig oogsten;
• hoeveel zaden zijn er gezaaid, etc.

De opbrengst van wintervariëteiten is ongeveer 15-20% hoger dan van voorjaarsvariëteiten... Maar dit is als ze allebei volwassen zijn geworden in voor hen optimale omstandigheden. Als de omstandigheden niet ideaal waren en bovenstaande factoren de opbrengst beïnvloedden, kan het verschil in de hoeveelheid graan per hectare meerdere keren zijn.

Groeiende regio's

Rusland, samen met India, China en de Verenigde Staten - de wereld teeltleider tarwe.

In bijna alle regio's van Rusland, tot aan de poolcirkel, worden enorme gebieden ingezaaid met voorjaarsvariëteiten. Meer dan 80% van de graanoogst wordt geoogst in de Wolga-regio, de Zuidelijke Oeral, West- en Oost-Siberië en Altai.

De optimale plantdata in deze regio's zijn van 15 mei tot 25 mei... Als zaailingen vóór deze datum worden gezaaid, worden ze gedwongen om te groeien in droogtecondities, wat bijna altijd in juni gebeurt. Bij zaaien na 25 mei kan er geoogst worden in de herfstregen.

Afhankelijk van het territorium worden wintertarwe-variëteiten gezaaidvanaf 1 augustus en eindigend in oktober.

In de regio's van het hoge noorden - van 1 tot 15 augustus.

Niet-zwarte aardzone (noordelijke, noordwestelijke, centrale en Volgo-Vyatka economische regio's, Kaliningrad, Sverdlovsk-regio's, Perm Krai en Udmurtia) - van 10 tot 30 augustus.

Het bossteppe-deel van de Central Black Earth Zone en het zuidoosten - van 20 augustus tot 1 september.

Zuidelijke steppe-zone, regio Neder-Wolga - van 1 tot 20 september.

Uitlopers van de Noord-Kaukasus - van 15 september tot 5 oktober.

Smaakkwaliteiten

Zomertarwe is een zeer waardevol gewas... Graan bevat 25% eiwit, 30% gluten - dit zijn uitstekende eigenschappen voor het bakken van brood. Voorjaarsrassen zijn van hogere kwaliteit en lekkerder. Harde variëteiten worden gebruikt in de basis van pasta, maar ook voor de vervaardiging van griesmeel, noedels, vermicelli, meel.

Hoe wintertarwe te onderscheiden van zomertarwe

U kunt wintertarwe van zomertarwe onderscheiden door uiterlijke tekens. Maar het verschil tussen hen is niet erg opvallend.

Door graan

De korrel van deze twee soorten varieert enigszins in grootte.... In het voorjaar is het iets kleiner dan in de winter. In grotere mate verschillen de granen in harde en zachte tarwevariëteiten. Zacht hebben een melige consistentie, ze kunnen gemakkelijk worden gekauwd. Tinten zijn afhankelijk van de variëteit en variëren van lichtbeige tot roodachtig.

Harde rassen hebben een meer langwerpige korrellicht glazig en echt heel hard.

Uiterlijk

Uiterlijk verschillen tarwevariëteiten ook weinig van elkaar.. Oor de lente is strakker. De kleur kan afhangen van de naam van de variëteit. In lenteplanten kan het grijs, goud, beige of licht bordeauxrood zijn.

Wintervariëteiten verschillen van lentesoorten door de aanwezigheid van luifels op de oren.

Welke tarwe is beter

Praten over welke tarwe beter of slechter is, is niet helemaal correct. Elke soort heeft voordelen.

Zomertarwe-variëteiten zijn zacht en hard... Ze zijn pretentieloos in termen van weersomstandigheden en brokkelen praktisch niet af. De plant van deze soort is minder vatbaar voor ziekten en is zeer goed bestand tegen druk. ongedierte... Tijdens de gietperiode is het graan bestand tegen droge wind (harde wind tijdens hitte en droogte). Het graan van zomertarwe is van hoge kwaliteit, waardoor de bakeigenschappen beter zijn.

Voorjaarsrassen worden vaak gebruikt als vangnet in de teelt van winterrassen bij slechte overwintering van de laatste.

Wintertarwe heeft alleen zachte variëteiten in zijn "assortiment"... Maar ze heeft ook een aantal voordelen op voorraad. Het belangrijkste is een hogere opbrengst, afhankelijk van de teelttechnologie. Winterrassen verdragen scherpe weersveranderingen beter, rijpen eerder (rekening houdend met de zaaitijd) en worden langer bewaard.

Gevolgtrekking

De belangrijkste verschillen tussen lente- en wintertarwe bestaan ​​in relatie tot externe factoren (weer, bodem, kalender, naleving van technologie) en in biologische kenmerken (eiwit- en vezelgehalte, het doel van deze granen, enz.). Maar ondanks alle verschillen, voor- en nadelen, zijn alle soorten tarwe van vitaal belang voor de mens.