Wat zijn de soorten gerst, hun kenmerken en beschrijving

Gerst is het oudste landbouwgewas dat wordt verbouwd voor voedsel, voer en technische behoeften. Verwijst naar voedzame granen. Als resultaat van de verwerking, meel, parelgort en gerstgrutten, wordt een drank verkregen die lijkt op koffie. Het wordt vaak gebruikt bij het brouwen.

Wat zijn de belangrijkste kenmerken en wat zijn de meest populaire soorten, we zullen verder kijken.

Kenmerken van gerst

Gerst is een vaste plant of eenjarige plant met 40 soorten, behoort tot het geslacht Hordeum uit de Poaceae-familie van bluegrass (Gramineae).

Beschrijving van de plant

De bloeiwijze is een oor van 10 cm lang en bestaat uit een dunne platte elleboogstang. Aan de zijkanten groeien meerdere bloemen, afhankelijk van de soort.

Het graan is een langwerpige, ongeopende driedelige vrucht: embryo, membranen, endosperm. Stengels met goed ontwikkelde knooppunten met platte bladeren. De cultuur bloeit in de vroege zomer, tegen het einde van het seizoen dat ze oogsten.

Chemische eigenschappen en samenstelling

Gerstekorrel bevat 65-69% koolhydraten, 21% vetten, 7-17% eiwitten, ongeveer 5% vezels, 1,5-2,5% as.

De samenstelling is ook rijk aan voedzame en nuttige componenten, waaronder:

• cellulose;
• zuren;
• zetmeel;
• enzymen - protease, amylase, peroxidase en andere;
• B-vitamines;
• mineralen - Ca, Mg, K, P, Fe;
• zout.

Gerstvariëteiten: beschrijving, kenmerken, verschillen

De structuur van een gerststek is anders dan andere spikes... De belangrijkste seta, die zich in de groef van vliezige korrels aan de basis bevindt, is langharig of kortharig, afhankelijk van de mate van beharing.

Elke rand van aartjes bevat drie aartjes... Een of alle drie de oren groeien en dragen vrucht. Met dit in gedachten wordt gerst verdeeld in drie ondersoorten.

Meerrijige gerst (vulgare)

Jaarlijks voorjaarsgewas afkomstig uit Oost-Azië... De aar bestaat uit zes rijen korrels, met als hoofdset kortharig. Drie volledig ontwikkelde vruchtdragende aartjes bevinden zich op de rand van de spijkerbasis. Oren onderscheiden zich door geel, zwart, bruin, verschillende compactheid en lengte. De korrels zijn open of bedekt met een film, de middelste zijn symmetrisch gerangschikt en de laterale zijn willekeurig.

Belangrijk! De soort wordt gekenmerkt door droogteresistentie, koudebestendigheid en hoge productiviteit.

De weergave met meerdere rijen is op basis van dichtheid in twee groepen verdeeld:

• correct zes rijen, waarbij dichte aartjes in de sectie de juiste zeshoek vormen;
• ten onrechte zes rijen - zijn losse aartjes die een tetraëdrische vorm (vierkant of ruit) vormen.

Tweerijige gerst

Jaarlijkse kruidachtige cultuur afkomstig uit Centraal-Azië... Omvat lente- en wintervariëteiten. Plant met rechtopstaand stro, van een halve meter tot een meter hoog, lineaire platte oren van zwart, bruin of geel.

Aartjes zonder voortenten of furkatny, met rechte, lange, uitwaaierende voortenten... Filmachtige korrels, geel of zwart, worden verzameld in drie aartjes op de rand van de staaf. Hiervan draagt ​​alleen het middenoor vrucht. De belangrijkste seta is langharig.

Tussenproduct

Bijzonder. De rand van het aartje bevat één tot drie vruchtdragende aartjes, de spike ontwikkelt zich zes rijen. De tussenliggende gerstsoort heeft geen productiewaarde.

Interessant over cultuur:

Hoe je thuis gerstemout kunt maken

Eenvoudige recepten voor gerstmaneschijn

De voordelen en nadelen van een koffiedrank gemaakt van gerst en rogge

Rassen

Laten we nu eens wat meer in detail stilstaan ​​bij specifieke gerstvariëteiten.

Op internet, op thematische fora stellen zomerbewoners vaak verschillende vragen: wat is Despina's gerst en Pamyati Chepelevs gerst, een beschrijving van de Explorer, Kalkul, Prairie, Beatrice, Nur-variëteit, de kenmerken van de Raushan-variëteit, beoordelingen van Canadese gerst, enz. We zullen ons concentreren op de belangrijkste en we zullen nuttige informatie met u delen over de meest populaire soorten.

Wintervariëteiten

Verdraagt ​​slecht plotselinge temperatuurschommelingen in winter- en herfstperioden... Ze worden gezaaid in september, wanneer de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur + 11-12 ° C bereikt. Vroeger zaaien vermindert de gewasopbrengst.

Aanbevolen voor teelt in gebieden met milde winters... Afhankelijk van de variëteit en het groeiregio is het totale groeiseizoen 230-290 dagen. Het wordt gebruikt als eiwitvoer voor vee, bij de productie van granen en de brouwerij-industrie.

Het is interessant. In het voorjaar ontwikkelen wintervariëteiten zich sneller en leveren ze eerdere gewassen op dan voorjaarsvariëteiten.

Meest populaire soorten:

1. De Ark... Het heeft een hoog proteïnegehalte, het gewicht van 1000 granen is 52 g Het graan is licht behaard, bestand tegen afstoten. Rijpt 275 dagen na het zaaien, opbrengst - 64 kg / ha.
2. Selena Star... Een hoogproductieve variëteit, een opbrengst van 78 kg / ha werd geregistreerd. De stengel bereikt een hoogte van 1 m, de rijpingstijd is 285 dagen. Het graan is resistent tegen ziekten en afstoten, het gewicht van 1000 granen is ongeveer 47 g.
3. Harde werker... Hoog eiwitgehalte. De opbrengst is 60 kg / ha, rijping - 288 dagen na ontkieming. Droogte tolerant. Het gewicht van 1000 korrels is 44 g, de stamhoogte is ongeveer 1 m.
4. Dobrynya 3... Onder gunstige omstandigheden behalen ze de maximale opbrengst - 99 c / ha. De plant bereikt een hoogte van 95 cm, bestand tegen echte meeldauw, dwergroest. Gewicht van 1000 vruchten 42 g.
5. Kistje... Aartjes 6 cm lang, stengels die bestand zijn tegen onderdak en droogte. De granen rijpen in 276 dagen, worden zelden blootgesteld aan ziekten, het gewicht is 1000 stuks. - 41 g.
6. Rostov 55... De stengel is 85 cm hoog, de oorlengte is 5 cm De plant is resistent tegen ziekten, het gewas wordt in 270 dagen geoogst, de gemiddelde opbrengst is 45 c / ha. De massa van 1000 korrels is klein - slechts 38 g.
7. Prikumsky 50... Een ras met een vroege rijpingsperiode - 225 dagen vanaf het moment van ontkiemen. Als de regels voor vruchtwisseling worden nageleefd, is de opbrengst 60 c / ha. De stengel wordt 80 cm hoog, het aartje is 5 cm lang en het korrelgewicht is 0,042 g.
8. Babylon... Hoogproductieve variëteit met hoog eiwitgehalte en verhoogde ziekteresistentie. Korrelgewicht 0,046 g Productiviteit 90 kg / ha, rijpt na 250 dagen.
9. Skorokhod... Bestand tegen bekende bladziekten, rijpt na 220 dagen. De opbrengst bereikt 80 kg / ha, het korrelgewicht is 0,040 g De hoogte van de stengel is niet meer dan 1 m, de aar is strogeel van kleur.

Lente variëteiten

Grutten en meel worden gemaakt van zomergerst... Bij het bakken van gebakken goederen in zijn pure vorm, wordt het niet gebruikt, het wordt gemengd met tarwe- en roggemeel in een hoeveelheid van 20-25%. Graan wordt gebruikt om paarden en varkens te voeren, en wordt gebruikt bij de productie van alcohol en bier.

Beroemde variëteiten en hybriden:

1. Burggraaf... Intraspecifieke hybride voor voer met een rechtopstaande holle stengel van gemiddelde dikte, het groeiseizoen is 73-127 dagen. Graan met een gewicht van 0,042-0,054 g met een hoog eiwitgehalte. Het oogstpercentage is 70 kg / ha. Bestand tegen ziekten en bodem- en klimatologische veranderingen.
2. Vakula... Verschilt in een vroege rijpingsperiode - 100 dagen. De opbrengst is 7 t / ha. Het verdraagt ​​transport goed, is resistent tegen ziekten en klimaatverandering. De korrels zijn laag-film, groot, wegen 0,06 g, met een laag eiwitgehalte, daarom worden ze gebruikt bij het brouwen.
3. Mameluke... Het ontwikkelt zich intensief in de beginfase van de groei vanwege zijn hoge fotoperiodieke gevoeligheid.De verblijfsweerstand is gemiddeld, maar desondanks staat het op de Russische lijst van waardevolle rassen. Het graan wordt gebruikt voor veevoeder en voor de productie van granen. De productiviteit wordt verhoogd bij vroege zaaidata, de opbrengst is 68-70 c / ha.
4. Duncan... Gefokt in Canada. Door zijn hoge opbrengst en kiemkracht wordt hij over de hele wereld gekweekt. De sterke steel biedt weerstand tegen onderdak en overmatige motten. Het korrelgewicht is 0,049 g, de opbrengst bereikt 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Een plastic, droogtebestendige variëteit, opgenomen in de Russische lijst van waardevolle variëteiten. Het heeft een kort groeiseizoen - 80-82 dagen, opbrengst 42-63 c / ha. Bestand tegen echte meeldauw, dwergroest en de meeste plagen. Korrelgewicht 0,045-0,055 g.
6. Heather... De hoogte van de stengel is 80-85 cm, de korrels zijn langwerpig, zelfs 0,046 g. Bestand tegen droogte, rijpt in 85 dagen, opbrengst 48 kg / ha.
7. Helios... Kenmerken zijn vergelijkbaar met Vakula, met een hogere graankwaliteit en een hogere opbrengst. De rijpingsperiode is 90-93 dagen, de opbrengst is 49 kg / ha.

Lees ook:

Hoe gerst thuis te laten ontkiemen en waar is het voor

Pas op voor gluten: bevat gerst het?

Hoogproductieve rassen

Van lente- en wintervariëteiten de meest productieve zijn:

1. Waardig... De hoogte van de stengel is 1 m, het graan is geel, langwerpig, weegt 0,043 g. Verschilt in verhoogde weerstand tegen kou en ziekte. Het gewas wordt in 270 dagen geoogst, de productiviteit is 100 kg / ha.
2. Helios... Vruchtvorming in 95 dagen, bestand tegen onderdak, afstoten, ziekte. Korrelgewicht 0,05 g, steelhoogte 80 cm Productiviteit 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Het ras met een meter steel is geschikt voor teelt in alle regio's, levert 95 kg / ha op, rijpt in 250 dagen. Het graan is rond, groot en weegt 0,05 g.
4. Elf... Pitten van 0,055 g met een hoog eiwitgehalte. Het rijpt in 95 dagen, verkruimelt niet, de opbrengst bereikt 9 t / ha. De plant is droogtetolerant.

Brouwen variëteiten

Bij het brouwen worden graansoorten van hoge kwaliteit gebruikt... In totaal hebben fokkers honderden soorten brouwgerst gekweekt, die elk alleen in een bepaalde klimaatzone een oogst opleveren. Europese boeren verbouwen wintervariëteiten met zes en twee rijen, in Rusland wordt de voorkeur gegeven aan voorjaarsgewassen.

Belangrijk! Het is niet aan te raden om gerst te gebruiken met een eiwitgehalte van minder dan 9%, omdat dit een bier oplevert met een zwak schuim.

Meest voorkomende:

1. BIOS 1... Stengel 0,8 m hoog, korrel 0,054 g met hoog eiwitgehalte. Bestand tegen de meeste bekende ziekten, rijpt 100 dagen na het zaaien, opbrengst - 49 kg / ha.
2. Reiziger... Grote langwerpige korrels met een gewicht van 0,052 g De stengel is resistent tegen onderdak en ziekten. Rijpt in 80 dagen, 33 centners van het gewas worden per hectare gehaald.
3. Gin... Stevige steel van 85 cm hoog met een punt van 8 cm Bestand tegen klimaatverandering. Verzamel 90 c / ha 85 dagen na opkomst.
4. Eiffel... Cilindrische aartjes leveren na 89 dagen een opbrengst van 4 t / ha op. De stengel is niet vatbaar voor onderdak, hij wordt gekenmerkt door een verhoogde immuniteit tegen ziekten.
5. Scarlett... Oor met lage dichtheid, los. Gewicht van caryopses 0,05 g Aanbevolen voor teelt in gebieden met zwarte aarde. Productiviteit 6,5 t / ha. Er wordt na 90 dagen schoongemaakt.
6. Consita... Oogsten in 80 dagen, opbrengst - maximaal 88 kg / ha. Aartjes met wasachtige bloei, korrelgewicht - 0,055 g De variëteit is bestand tegen legering, niet vatbaar voor kopvlekken.

Gevolgtrekking

Bij het kiezen van een teeltras worden deze bepaald met het oog op de teelt, rekening houdend met de teeltregio en het benodigde volume van de verwachte opbrengst.

Lentevariëteiten zijn geschikt voor voedingsdoeleinden. Voor het brouwen zijn speciale varianten ontwikkeld. Een competente keuze stelt u in staat om een ​​product van hoge kwaliteit te krijgen dat geschikt is voor de uitvoering van de taak - het verkrijgen van graan voor de voedingsindustrie, voer of andere doeleinden.