In welk trimester is het handig om wortelen te eten tijdens de zwangerschap

Zwangerschap is de belangrijkste periode in het leven van een vrouw: alle 9 maanden behandelt de aanstaande moeder haar gezondheid en voeding met de nodige voorzichtigheid en speciale aandacht. Het lijkt erop dat wortelen een onschadelijke groente zijn gevuld met vitamines, maar tijdens zwangerschap zelfs het kan zowel nuttig als gevaarlijk zijn voor moeder en foetus.

In het artikel zullen we je vertellen wat de voordelen en gevaren zijn van een knolgewas, wanneer en hoe je het het beste kunt eten.

Unieke eigenschappen van wortelen

Het eerste dat in me opkomt als we het hebben over het unieke karakter van een sinaasappelgroente, zijn de gunstige effecten op het gezichtsvermogen. Maar dit is verre van de enige nuttige eigenschap die het bezit.

Vanwege de samenstelling, wortelen:

• helpt het lichaam om infecties en virussen te weerstaan;
• ondersteunt het lichaam van het kind bij intra-uteriene ontwikkeling en groei;
• herstelt de darmmicroflora, bestrijdt dysbiose;
• reinigt het lichaam van reactieve stoffen;
• verhoogt de potentie bij mannen;
• normaliseert het werk van het maagdarmkanaal;
• voorkomt vaatziekten;
• reinigt het lichaam van gifstoffen en zouten van zware metalen;
• geneest, vermindert pijn door wonden, brandwonden en zweren;
• beschermt de nieren en galblaas tegen steenvorming.

Tabel met de chemische samenstelling van wortelen (per 100 g product).

Wortelen worden gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie, de knolgewas verhoogt de elasticiteit van de huid en maakt het haar sterker en glanzender. De voordelen van wortelen zullen niet afnemen, zelfs niet als ze worden gekookt of gebakken, bovendien geeft warmtebehandeling de oranje groente extra waarde - antioxiderende eigenschappen nemen toe.

Speciale voordelen van wortelen voor vrouwen

Voor vrouwen zijn wortelen een bron van waardevolle vitamines (PP, groepen B, E, C, K, A), Vitamine C bevordert de aanmaak van collageen, vertraagt ​​huidveroudering. De groente activeert stofwisselingsprocessen bij een vrouw op cellulair niveau, heeft een gunstig effect op het urogenitale systeem, verwijdert zand en steentjes uit de nieren.

Voordelen voor zwangere vrouwen

Bijzonder voordeel zwanger vrouwen brengen een stof genaamd "caroteen", die wordt omgezet in vitamine A... Het belang van de stof ligt in het feit dat het het zicht van een zwangere vrouw ondersteunt, die vaak zijn scherpte verliest door verhoogde stress. Caroteen vertraagt ​​niet alleen de veroudering van de huid, maar triggert ook de regeneratieprocessen en heeft ook een positief effect op de vorming van de gezichtsorganen en de huid van de foetus.

Het effect van wortels op het lichaam van een zwangere vrouw en een foetus verschilt tijdens verschillende perioden van zwangerschap. Tijdens de zwangerschap, verdeeld in drie trimesters, worden de organismen van de moeder en de baby onderworpen aan verschillende belastingen en veranderingen in hun behoeften.

Eerste trimester

In de eerste periode van de zwangerschap is een vrouw zich het meest acuut bewust van de veranderingen die bij haar plaatsvinden. Een van de tekenen van het begin van een zwangerschap is toxicose in de vroege stadia, die grote fysieke en psycho-emotionele ongemakken kan veroorzaken en uit het gebruikelijke ritme van het leven kan komen.

Wortelen helpen, dankzij vitamine A, B, C, K om het bloed te reinigen en het hemoglobinegehalte te verhogen... De knolgewas kan de symptomen van toxicose verminderen - misselijkheid, duizeligheid en lethargie. In het eerste trimester zijn verkoudheden en virussen buitengewoon ongewenst, aangezien de behandeling van zwangere vrouwen met geneesmiddelen niet altijd acceptabel is, en natuurlijke zijn toegestaan ​​met zeldzame uitzonderingen. Wortelen beschermen het lichaam van een zwangere vrouw en verhogen haar immuniteit.

Tweede trimester

Het tweede trimester gaat gepaard met de actieve ontwikkeling van de foetus en een toename van de behoefte van het moederlichaam aan vitamines en mineralen. Gedurende deze periode is het belangrijk dat een vrouw voldoende fosfor, calcium, magnesium, jodium en foliumzuur uit voedsel haalt. De elementen vormen de hersenen van het ongeboren kind, evenals het zenuwstelsel en het skelet.

Belangrijk. Het lichaam van de moeder heeft ijzer, calcium, magnesium, kalium, natrium en vitamine E en C nodig. Al deze vitamines maken deel uit van de sinaasappelknolgewas. Het eten van wortels in het tweede trimester is essentieel voor elke zwangere vrouw.

Derde trimester

In het derde trimester wordt het zenuwstelsel van de foetus gevormd, waarin de B-vitamines verkregen uit wortelen een belangrijke rol spelen. In het derde trimester helpt de knolgewas de aanstaande moeder om te gaan met constipatie en frequente aandrang om te plassen. Deze problemen worden met succes aangepakt door de vezels, calcium en vitamine K in de sinaasappelknolgewas.

Wortelen hebben een laag caloriegehalte, daarom zijn ze veilig om te eten als je te zwaar bent. Het wordt rauw gegeten en gekookt, als onderdeel van salades of als een zelfstandig gerecht, bijvoorbeeld - geraspte wortelen met suiker.

Wat is het gevaar van het eten van wortelen tijdens de zwangerschap

Een teveel aan caroteen in het lichaam van een zwangere vrouw leidt tot foetale misvormingen. Vrouwen wordt geadviseerd om 1-2 middelgrote wortelgewassen per dag te consumeren. Ook kunnen wortelen allergieën veroorzaken bij de aanstaande moeder.

Contra-indicaties om te gebruiken:

• pancreasziekte;
• zweer maag in de acute fase;
• diabetes.

Het is categorisch onmogelijk om een ​​knolgewas te eten als de handpalmen na het eten een geelachtig oranje kleur hebben. Je kunt geen wortels eten voor zwangere vrouwen die eerder allergisch zijn geweest voor de knolgewas.

Aanbevelingen voor gebruik

Wortelen worden in welke vorm dan ook aanbevolen voor gebruik tijdens de zwangerschap. Gekookte wortelen zijn een onderdeel van soepen, vlees- en groentegerechten, salades. De gebakken knolgewas komt voor in gevogelte- en visgerechten. Rauwe wortelen worden gegeten in de vorm van stokjes, die in saus worden gedoopt, in vaste vorm met suiker of kaas, als onderdeel van veganistische broodjes en salades. Ook geperst uit rauwe wortelen sap en bak taarten.

Wortelen worden gecombineerd met gestoofde aardappelen en gekookte rijst. Wortelen gebakken in olie, toegevoegd aan aardappel- of graanschotels, geven ze niet alleen een mooie kleur, maar ook een aangename zoetige nasmaak.

Vis, gebakken op een kussen van in ringen gesneden wortelgroenten, krijgt een aangename groentesmaak en veel vitamines worden door wortels naar vlees overgedragen.

Rauwe, ongesneden wortelen zijn ook goed voor de mond. Een harde groente is een natuurlijke tandenborstel die de openingen tussen de tanden schoonmaakt.

Bij het consumeren van een sinaasappelgroente is het belangrijkste dat u zich houdt aan de aanbevelingen voor de hoeveelheid consumptie per dag.

Recepten

Overweeg een paar eenvoudige recepten van wortelen, dergelijke gerechten kunnen gemakkelijk door elke zwangere vrouw worden bereid.

Wortelmousse

Een heerlijke en gezonde gekoelde traktatie die geen problemen zal opleveren voor uw figuur.

Ingredienten:

• wortelen - 750 g;
• melk - 350 ml;
• boter - 10 g;
• walnoten (gehakt) - 2 el. l .;
• abrikozenjam - 2 el. l .;
• tarwebloem - 1 eetl. l .;
• zetmeel - 1 eetl. l.

Voorbereiding:

1. Rasp de wortelen.
2. Breng de groente over in een diepe pan, giet de melk erover (laat 100 ml melk achter).
3. Kook op laag vuur, afgedekt gedurende 20 minuten.
4. Voeg boter en jam toe.
5. Kook nog 10 minuten.
6. Punch de wortelmassa met een blender tot een puree.
7. Meng zetmeel met bloem en verdun in de resterende 100 ml melk.
8. Giet een dunne stroom in het wortelmengsel.
9. Laat nog 10-15 minuten koken.
10. Maal de noten in een koffiemolen en voeg toe aan de wortelmassa.
11. Haal van het vuur, schik in blikken en zet in de koelkast.

Wortelsap voor de winter

Morkovny is de kampioen onder sappen wat betreft de hoeveelheid voedingsstoffen is het bovendien erg lekker.

Ingredienten:

• water - 1 l .;
• rijpe wortelen - 1 kg;
• suiker - 1-2 eetlepels (naar smaak).

Voorbereiding:

1. Wortelen wassen, schillen, opnieuw wassen.
2. Snijd de knolgewas in kleine blokjes of plakjes, maal het in een blender.
3. Voeg water (300-500 ml) toe aan de wortelpap, meng.
4. Breng aan de kook, verwijder het schuim.
5. Kook op laag vuur tot de wortels zacht zijn.
6. Haal van de kachel en wacht tot het werkstuk is afgekoeld.
7. Maak suikersiroop van het resterende water en suiker, kook ongeveer 10 minuten tot de suiker volledig is opgelost.
8. Klop de wortelpuree met een mixer tot een gladde massa.
9. Giet in een geëmailleerde pan, voeg de siroop toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
10. Giet het sap in gesteriliseerde potten, draai vast met metalen deksels.
11. Zet de pot ondersteboven, dek af.
12. Na volledige afkoeling verwijderen voor opslag.

Wortel- en pompoensap voor de winter

Het meeste vitaminesap van tweecomponentendranken. Pompoen is niet alleen hypoallergeen, maar ook een voedingsproduct dat vitamine K bevat, wat nuttig is voor de bloedstolling, evenals vitamine T, dat een gunstig effect heeft op de stofwisseling. In pompoen zit meer ijzer dan in appels.

We bieden het snelste recept waarbij het inblikken met warm wordt gevuld.

Ingredienten:

• pompoen - 1 kg;
• wortelen - 1 kg;
• suiker - 150 g (naar smaak);
• water - 1 glas;
• citroenzuur - 10 g.

Voorbereiding:

1. Was de wortels, schil en was opnieuw.
2. Snijd de groente in kleine stukjes of maal hem op een rasp of in een vleesmolen.
3. Schil de pompoen, was, snijd in kleine stukjes.
4. Doe groenten in een pan, voeg wat water toe.
5. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn.
6. Wrijf het groentemengsel door een zeef.
7. Giet het werkstuk terug in de pan, breng aan de kook.
8. Voeg suiker en citroenzuur toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
9. Giet het sap in hete gesteriliseerde potten en sluit ze af met gesteriliseerde deksels.

Wortelsap in een fruitpers met tomaten en paprika's

Dit bijzondere sap is niet alleen lekker en gezond, maar ook uitstekend als basis voor sauzen en dressings. Het sap bevat caroteen uit wortelen, B-vitamines uit tomaten, vitamine C uit paprika's.

Ingredienten:

• tomaten - 1 kg;
• zoete paprika - 2 stuks;
• wortelen - 2-3 stuks;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de tomaten, verwijder de steeltjes, snijd ze in het gebied van de steel af, blancheer (dompel ze een paar seconden in kokend water en daarna onmiddellijk in koud water). Terwijl de tomaten warm zijn - verwijder de schil, verwijder de zaden, snijd.
2. Was de paprika, schil en hak ze fijn.
3. Wortelen wassen, schillen, opnieuw wassen en fijnhakken.
4. Haal de groenten een voor een door de sapcentrifuge.
5. Giet het sap in een pan, voeg zout toe.
6. Kook ongeveer 15 minuten op laag vuur, verwijder het schuim.
7. Giet het sap in kokende steriele potten.
8. Goed sluiten, ondersteboven keren, volledig laten afkoelen en vervolgens bewaren.

Koreaanse wortelen

Ongekookte gekruide wortelen in het zuur zijn een heerlijke en gezonde salade die gemakkelijk thuis te maken is.

Ingredienten:

• wortelen - 1 kg;
• knoflook - 2 koppen;
• gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
• gemalen rode peper - 0,5 theelepel;
• zout - 0,5 theelepel;
• suiker - 2 el. l .;
• azijn - 3 el. l .;
• plantaardige olie - 0,5 kopjes.

Voorbereiding:

1. Was de wortels, schil ze en rasp ze op een speciale wortelrasp in Koreaanse stijl.
2. Voeg zwarte peper, rode peper, azijn, zout, suiker, geperste knoflook toe.
3. Mengen.
4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan aan de kook.
5. Voeg kokende olie toe aan de geraspte knolgewas, roer opnieuw.
6. Vouw de wortels in Koreaanse stijl in een serveerschaal.

Wortelkoteletten

Ingredienten:

• grote wortelen - 3 stuks. (600 g);
• kippenei - 3 stuks;
• plantaardige olie (om te frituren) - 30-50 g;
• bloem - 100 g;
• zout - 1 snufje.

Voorbereiding:

1. Schil en was de wortelen.
2. Rasp de groente op een grove rasp.
3. Voeg 3 losgeklopte eieren, bloem en zout toe aan de knolgewas.
4. Om grondig te roeren.
5. Verwarm een ​​koekenpan voor. Giet 2-3 el. l. plantaardige olie.
6. Leg de schnitzels met een eetlepel in de koekenpan. Kook schnitzels op laag vuur, afgedekt, aan beide kanten bakken tot ze goudbruin zijn gedurende 4-5 minuten.
7. Voeg indien nodig olie toe, 1 eetl. l.

Mening van verloskundigen-gynaecologen

Deskundigen benadrukken het belang van correct en matig gebruik van wortelen door zwangere vrouwen.

Irina Leontieva, Moskou: “Als ze mij vragen of het voor zwangere vrouwen mogelijk is wortels te nemen, zeg ik dat deze groente de gemakkelijkste en bijna veiligste manier is om het lichaam van een zwangere vrouw te verzadigen met vitamines en mineralen. Maar het belangrijkste dat ik kan aanbevelen, is matiging van het verbruik. Twee wortelgroenten per dag is een veilige dosis voor zwangere vrouwen in elk trimester. Verse wortelen tijdens de zwangerschap zijn net zo nuttig als gekookte. "

Anna Borisova, Tomsk: “Ik raad mijn zwangere patiënten aan om geen verse wortel te drinken, maar verse en gekookte wortelen. Het is een feit dat het sap veel suiker bevat, dat onmiddellijk in de bloedbaan terechtkomt en een insuline-sprong veroorzaakt. Als je wortels met vruchtvlees eet, komt de vezel in de maag, wat niet zo gemakkelijk te verwerken is, daarom gaat de afgifte van suiker niet zo snel.

Gevolgtrekking

Artsen raden aan om wortels met mate te eten tijdens de zwangerschap. Vrouwen met maagzweren, pancreasaandoeningen en diabetes wordt aangeraden om de sinaasappelknol volledig uit hun dieet te schrappen.

Een verscheidenheid aan gerechten kan worden bereid met wortels, die, ongeacht de aanwezigheid of afwezigheid van warmtebehandeling, verzadigd zijn met vitamines die de moeder en het groeiende lichaam van het kind ondersteunen.