De beste soorten gesteelde bleekselderij: "Pascal", "Atlant", "Utah" en anderen
De stengels zijn het meest vitaminerijke deel van selderij, maar in blad- en wortelgroenten zijn ze klein, vezelig en overdreven pikant, daarom zijn ze alleen geschikt als specerij. Omwille van sappige stengels wordt gesteelde selderij verbouwd. Om te begrijpen wat de smaak van een groente bepaalt en om de optimale planten voor lokale klimatologische omstandigheden te kiezen, moet u de beste variëteiten van dit type overwegen.
De inhoud van het artikel
Soorten variëteiten van gesteelde selderij
Enkele eeuwen geleden werden stengels bleekselderij alleen voor medicinale doeleinden gebruikt.... Na verloop van tijd werd de plant een populair specerijen- en groentegewas en werd hij opgenomen in de lijst met de gezondste voedingsmiddelen.
Gesteelde selderij wordt verbouwd voor de sappige pittige stengels... Ze zijn veelzijdig in gebruik en bevatten veel vitamines en mineralen. Planten hebben een lang groeiseizoen (70-180 dagen), daarom wordt de cultuur in koude streken alleen in zaailingen geplant.
Afhankelijk van de rijpingsperiode zijn de rassen onderverdeeld in:
- vroeg;
- midden in het seizoen;
- laat.
Selderij met elke rijpingsperiode is geschikt voor de zuidelijke en middelste rijstrook... In de klimatologische omstandigheden van Siberië en de Oeral worden planten geplant met een vroege en gemiddelde volwassenheid. Laatrijpe gewassen worden alleen in kassen geteeld.
Selderijstengels zijn er in verschillende kleuren.: roze en donkerrood, groen en bijna wit. Witte bladstelen hebben een hoge culinaire waarde. Ze hebben een mild aroma en een zoetige smaak zonder bitterheid.
Belangrijk! 2 weken voordat ze volledig rijp zijn, worden de gekleurde stengels speciaal gebleekt: ze worden verpakt in een dicht materiaal dat lucht doorlaat en laten rijpen.
Een speciaal microklimaat en gebrek aan licht verbeteren de smaak en het aroma... Volgens de teelttechnologie, afhankelijk van de kleur van de stengels, worden gesteelde soorten verdeeld in 2 groepen:
- groene en rode variëteiten die bovendien bleken;
- zelfblekende soorten die niet hoeven te worden gebleekt.
Gesteelde selderijzaadjes blijven goed, en hun ontkieming neemt alleen maar toe met de tijd.
Interessant op de site:
Selderij: hoe het smaakt, hoe het eruit ziet en hoe het te gebruiken
Hoe u verschillende soorten selderij klaarmaakt voor de winter
De beste groene soorten
Zo'n planten zijn hoogproductief en aangepast aan verschillende klimatologische omstandigheden, pretentieloos, verdragen droogte en kou goed... Om de smaak van de bladstelen te verbeteren, overmatige bitterheid en scherpe geur te verwijderen, worden de stengels van deze variëteiten gebleekt in het stadium van technische rijpheid.
Pascal
Een middenseizoen koude resistente variëteit rijpt binnen 150 dagen... Geschikt voor kassen en vollegrond. Het wordt aanbevolen om het in zaailingen te laten groeien. Pascal gesteelde bleekselderij wordt eind maart gezaaid, zaailingen met 5-6 bladeren worden begin mei in de grond geplant.
Een volwassen plant heeft een rechtopstaande rozet die tot 20 stelen vormt en ongeveer 450 g weegt... De bladstelen zijn lichtgroen, licht geribbeld, groeien tot 25 cm, de breedte van elk aan de basis is 4 cm. Het blad is donker met een lichte glans. 3-4 kg bladstelen worden verzameld vanaf 1 m².
Atlant
het middenseizoen ras met een rijpingsperiode van 150-170 dagen... Groeit het beste in kassen. Zaden voor zaailingen worden vanaf half maart gezaaid, begin juni worden ze in de grond geplant.
Een plant met een rechte rozet met een diameter van ongeveer 50 cm en een gewicht van 300-400 g heeft een rijk aroma... De bladstelen zijn heldergroen met lichte ribbels, 40-45 cm hoog, de bladeren zijn middelgroot met een sterke glans. De gemiddelde opbrengst van 1 m² is 3 kg.
Aandacht! Volgens ervaren groentetelers is het beter om Atlanta-zaden te zaaien zonder verdieping.
Mannelijke dapperheid
Een vroege rijpingsvariëteit met een rijpingsperiode van 150-165 dagen is pretentieloos, groeit goed in kassen. Zaden worden begin maart gezaaid en eind mei in de grond getransplanteerd.
De plant heeft een krachtige rechte rozet, bestaande uit 15 strak gesloten stelen... De bladstelen zijn afgerond, glad, gelijkmatig, met een gewicht tot 650 g en tot 55 cm lang, lichtgroen gekleurd. De bladeren zijn glanzend. De cultuur valt op door zijn goede kieming en sappige bladstelen met een scherp aroma. De opbrengst bedraagt 4 kg per 1 m².
Triomf
Ras met een gemiddelde rijpheid - rijpt binnen 130 dagen... Geschikt voor vollegrondsteelt, kassen en thuiskweek. Zaden worden half maart gezaaid en zaailingen worden in het laatste decennium van mei in de bedden getransplanteerd.
De plant heeft een nette rozet met vlezige smaragdgroene bladstelen tot 30 cm lang, sterk aroma en helder zuur van smaak. Productiviteit vanaf 1 m² is ongeveer 3 kg.
Crunch
Een middenseizoenvariëteit die in 120 dagen rijpt en bestand is tegen kou... Het wordt geplant in kassen en open bedden. Zaden worden begin maart gezaaid en half mei in de grond getransplanteerd.
Kleine plant met een verticale bossige rozet tot 30 cm in diameter... Donkergroene bladstelen zijn veerkrachtig, vlezig, met een geribbeld oppervlak, groeien tot 45 cm. Vanaf 1 m² wordt tot 3 kg groen geoogst. Crunch heeft een mild zoetig aroma en een neutrale smaak.
Utah
Dit is de lekkerste selderij van alle groene soorten.... Het behoort tot het middenseizoen: het rijpt binnen 170-180 dagen. Meer geschikt voor kassen. De zaden worden eind februari gezaaid, de zaailingen worden eind mei in de grond overgeplant.
De plant heeft een verticaal rozet met een lichte doorbuiging in de stengels... Bladstelen zijn licht geribd, tot 30 cm lang, lichtgroen van kleur. Bladeren met een lage glans. Groentegewicht - ongeveer 350 g, opbrengst - tot 3,7 kg per 1 m².
Lees ook:
De voordelen en nadelen van selderij voor de menselijke gezondheid
Zelfblekende variëteiten en hybriden
Planten uit deze groep houden van vocht en zijn minder goed bestand tegen kou... Ze hebben een zacht, rijk aroma en een delicaat zoetig vruchtvlees van de bladstelen. Stengels met uitstekende smaakkenmerken hoeven niet extra te worden gebleekt.
Goud
Middenseizoen-variëteit rijpt in 160 dagen... Geschikt voor kassen en vollegrond. Het wordt begin maart gezaaid en eind mei in de grond overgeplant.
Een plant met een half spreidende rozet met een gewicht tot 850 g... Bladstelen zijn laag, stevig, gelig; het vruchtvlees is wit, zoetig en sappig. De bladeren zijn bleekgroen van kleur met een glanzend oppervlak en een aanhoudend aangenaam aroma. Productiviteit - tot 5 kg / m².
Malachiet
Een vroegrijpend ras met een rijpingsduur van 80 tot 90 dagen ontwikkelt zich goed in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, bestand tegen kou. Het wordt eind februari gezaaid, de zaailingen worden eind april overgeplant.
Een plant met een grote rozet van dikke, licht geribbelde stengels met een gewicht tot 1,2 kg... De geur is pittig, de smaak is goed. Productiviteit - tot 4 kg / m².
Belangrijk! Selderij, die groeit op schaduwrijke, koele plaatsen, smaakt beter.
Tango
Hybride met een gemiddelde rijpingsperiode - 160-180 dagen - hygrophilous en bestand tegen kou. Zaden worden gezaaid in het laatste decennium van februari. Zaailingen worden begin mei in de volle grond overgeplant.
De rozet van de Tango gesteelde bleekselderij is gevormd uit rechtopstaande stengels met een sterke interne kromming... Het plantgewicht bereikt 1 kg. De bladstelen zijn groot en vlezig, blauwachtig groen van kleur. Het vruchtvlees is zacht, zonder vezels, hoog aroma. Vanaf 1 m² wordt ongeveer 4 kg groen ingezameld.
Gevolgtrekking
In noordelijke streken met korte zomers is het handiger om een gesteelde selderij-soort te kweken. Planten in het vroege en middenseizoen die bestand zijn tegen koud weer, zijn geschikt voor dergelijke regio's. In de zuidelijke regio's en de middelste rijstrook worden groene en zelfblekende variëteiten en hybriden met elke rijpingsperiode geplant. De bovengenoemde onderscheiden zich door goede smaak, hoge opbrengst en veelzijdigheid in toepassing.