Welke druivensoorten zijn geschikt voor de Krim

De geschiedenis van de wijnbouw op de Krim gaat duizenden jaren terug. Lokale telers hebben een schat aan ervaring met de teelt van deze cultuur. De klimatologische omstandigheden op het schiereiland zijn meer dan gunstig: een overvloed aan zon, een lange periode van warmte, een gemiddelde dagtemperatuur van meer dan + 10 ° C gedurende 180 dagen in het noorden en 210 dagen in het zuiden, vruchtbare grond. Dit alles schept geschikte omstandigheden voor de teelt van wijn- en tafeldruivensoorten op de Krim.

Hoeveel druivensoorten groeien er op de Krim

De wijnbouw op de Krim bestaat al meer dan tweeduizend jaar en wordt beschouwd als de belangrijkste tak van de landbouw. Het totale areaal wijngaarden is meer dan 18 duizend hectare. Op de Krim worden ongeveer 90 druivensoorten geteeld. De bekendste zijn Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot group, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Het grondgebied van het schiereiland is verdeeld in drie wijnbouwzones volgens klimatologische omstandigheden: uitloper, zuidkust en steppe. Het maximale oppervlak wordt ingenomen door wijngaarden in de regio's Bakhchisarai, Simferopol en in de gebieden die behoren tot de steden Alushta, Sudak en Yalta.

Zuidkustzone het meest geschikt voor het kweken van tafelsoorten Asma, Moldavië, Red Globe, Amber Muscat en technische Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and pink Muscat, Aleatico, etc.

In de uitloperszone tafelvariëteiten Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha en technische Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash worden verbouwd.

In de steppe-zone populaire tafeldruiven Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa souvenir, en technische variëteiten van Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referentie. De verhouding tussen tafel- en technische variëteiten als percentage is 17 op 83.

De beste tafeldruivensoorten voor de Krim

Tafeldruiven worden verbouwd in alle natuurlijke zones van het schiereiland Krim, met uitzondering van bergplateaus. De volgende soorten zijn populair: Cardinal, Moldavië, Italië, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinaal

Cardinal is een vroegrijpe variëteit, gekweekt door de Amerikaanse veredelaar E. Snyder.

Omschrijving:

• gemiddelde kracht van struiken;
• 52% vruchtbare scheuten;
• cilindrisch-kegelvormig, grote clusters, losse structuur;
• bosgewicht - 340-520 g;
• bessen zijn rondovaal of ovaal, minder vaak met een afgeschuinde bovenkant en een ondiepe groef;
• de schil is dun, paarsrood, met een matige wasachtige bloei;
• suikergehalte - 16-17%;
• opbrengst - 70-120 c / ha;
• oogsten - 18-25 augustus;
• vorstbestendigheid is gemiddeld;
• het ras is vatbaar voor bacteriële kanker, oidium en meeldauw.

Moldavië

Moldavië is een laatrijpe variëteit die wordt gefokt door veredelaars van het Moldavische bedrijf "Vierul". Een andere naam is Guzal Kara.

Specificaties:

• middelgrote struiken;
• 80-90% vruchtbare scheuten;
• cilindro-conische clusters, matig dicht;
• bosgewicht 380-400 g;
• grote ovale bessen;
• dikke, dichte, donkerpaarse huid met een dikke wasachtige laag;
• knapperig vlees;
• evenwichtige smaak;
• suikergehalte - 17,7-18%;
• opbrengst - 147-167 c / ha;
• weerstand tegen meeldauw, oidium, grijze schimmel en phylloxera;
• gemiddelde vorstbestendigheid;
• oogsten - 15-25 september.

Italië

Italië (Muscat Italia, Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65) is een laatrijpe variëteit die in 1911 werd gekweekt door de Italiaan Alberto Pirovano.

Specificaties:

• krachtige struiken;
• 35% vruchtbare scheuten;
• grote trossen, cilindrisch-kegelvormig, losse structuur;
• bosgewicht 600-1000 g;
• grote, ovale en eivormige bessen;
• dikke, geelachtig amberkleurige huid met een dikke wasachtige laag;
• sappig vruchtvlees;
• evenwichtige smaak;
• Muscat-citrusaroma;
• suikergehalte - 16-18%;
• opbrengst - 75-80 kg / ha;
• gemiddelde weerstand tegen vorst, meeldauw, grijze rot en echte meeldauw;
• oogsten - 17-25 september.

Agadai

Agadai is een middellate druivensoort uit Dagestan.

Specificaties:

• krachtige struiken;
• 60-70% vruchtbare scheuten;
• grote, cilindro-conische, losse borstels;
• grote, ovale bessen;
• dichte, lichte, groengele huid met een geelroze tint en dikke purine;
• dicht, knapperig vlees;
• scherp, eenvoudige smaak;
• suikergehalte - 16-19%;
• opbrengst - 80-90 c / ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw, oidium, vorst;
• oogsten - 18 september - 5 oktober.

Arcadia

Arcadia - een druivensoort geteeld in het V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking.

Specificaties:

• hoge struiken;
• 55-75% vruchtbare scheuten;
• conische clusters van gemiddelde dichtheid;
• bosgewicht 0,5-2 kg;
• ronde, iets langwerpige bessen;
• dunne maar stevige huid, lichtgeel en amberkleurig, met een wasachtige laag;
• dicht, sappig vruchtvlees;
• evenwichtige smaak, nootmuskaataroma;
• suikergehalte 16%;
• opbrengst 80-90 c / ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw en vorst, hoge tot echte meeldauw;
• oogsten - 15-25 september.

Codryanka

Codryanka - een vroegrijpe variëteit die in 1985 werd gekweekt door Marshalsky- en Moldavische variëteiten te kruisen. De selectie werd uitgevoerd door ingenieurs van het Moldavische Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut voor Wijnbouw en Wijnmaken.

Specificaties:

• rijpingsperiode - 116-120 dagen;
• krachtige struiken;
• 70-80% vruchtbare scheuten;
• grote, losse, conische of cilindro-conische clusters;
• borstelgewicht - 0,4-1 kg;
• grote, ovaal-langwerpige bessen met een spitse punt;
• dunne, donkerpaarse huid met een wasachtige laag;
• sappig en dicht vruchtvlees;
• suikergehalte - 15-17%;
• opbrengst - 120-130 kg / ha;
• weerstand tegen phylloxera, meeldauw en oidium, gemiddelde winterhardheid.

Laura

Laura - een vroege tafelvariëteit die is gefokt in het V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking.

Specificaties:

• rijpingsperiode 110-115 dagen;
• krachtige struiken;
• 60-80% vruchtbare scheuten;
• grote, middelgrote, conische borstels;
• bosgewicht 800-1000 g;
• cilindrische of ovale bessen;
• dunne, witgroene huid met een wasachtige laag;
• knapperig, stevig vruchtvlees met een nootmuskaataroma;
• suikergehalte - 20-22%;
• opbrengst 90-110 c / ha;
• gemiddelde vorstbestendigheid;
• weerstand tegen grijze en witte rot en meeldauw is hoog, tegen echte meeldauw - laag.

Wijndruiven voor de Krim

Onder de technische druivenrassen die geschikt zijn voor de teelt op de Krim, zijn er: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Er worden rode en witte wijnen van gemaakt.

Rkatsiteli

Rkatsiteli is een laatrijpe Georgische druivensoort.

Specificaties:

• krachtige struiken;
• 60-85% vruchtbare scheuten;
• dichte cilindrisch-conische clusters;
• borstelgewicht 140-240 g;
• ovale bessen;
• dunne, goudgele huid met bruinachtige vlekken;
• sappig en dicht vruchtvlees;
• suikergehalte - 18-21%;
• hoge weerstand tegen meeldauw, grijze bessenrot, tegen echte meeldauw - laag;
• gemiddelde winterhardheid;
• opbrengst - 60-116 c / ha;
• oogsten 16-30 september.

Aligote

Aligote - Franse wijn vroeg rijpende variëteit.

Specificaties:

• middelgrote struiken;
• 75-85% vruchtbare scheuten;
• cilindrisch-conische, dichte clusters;
• borstelgewicht 85-90 g;
• kleine, ronde bessen;
• een dunne maar stevige, geelgroene huid met een roze tint en dikke purine;
• zoete, eenvoudige smaak;
• suikergehalte - 17-24%;
• opbrengst 90-140 c / ha;
• het ras is vatbaar voor grijze bessenrot, meeldauw, resistent tegen echte meeldauw;
• gemiddelde vorstbestendigheid;
• oogsten - 7-16 september.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarach is een laatrijpend technisch ras, gekweekt in VNNIIViV "Magarach".

Specificaties:

• 80-85% vruchtbare scheuten;
• middelgrote struiken;
• cilindrisch-conische clusters van gemiddelde dichtheid;
• borstelgewicht - 14-150 g;
• middelgrote, ovale bessen;
• dikke, donkerblauwe huid met dikke purine;
• sappig, groenachtig vruchtvlees;
• eenvoudige, uitgebalanceerde smaak;
• suikergehalte - 22-25%;
• opbrengst - 107-183 c / ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw en oidium, hoog - tegen droogte;
• gemiddelde winterhardheid;
• oogsten - 16-20 september.

Pinot fran

Pinot fran is een middenseizoen, vorstbestendig, technisch ras afkomstig uit Frankrijk.

Specificaties:

• middelgrote struiken;
• 86% vruchtbare scheuten;
• conische, middelgrote trossen;
• donkerblauwe, bijna paarse, ronde bessen;
• transparant, kleurloos vruchtvlees;
• bosgewicht - 100-110 g;
• suikergehalte - 17-20%;
• opbrengst - 120-155 c / ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw en echte meeldauw;
• hoge weerstand tegen droogte en vorst;
• oogsten - 22 augustus - 2 september.

Pinot gris

Pinot gris - technische kwaliteit halverwege het seizoen.

Specificaties:

• middelgrote struiken;
• 80% vruchtbare scheuten;
• bosgewicht - 75-80 g;
• kleine, donkerblauwe bessen;
• sappig, transparant vruchtvlees;
• peer, appel, limoen, citroen, nectarine, honing, bloemenaroma;
• suikergehalte - 26-33%.
• opbrengst - 30-42 c / ha.
• het ras is vatbaar voor meeldauw en echte meeldauw, grijsrot, vorstbestendig;
• oogsten - 1-10 oktober.

Chardonnay

Chardonnay is een Franse druivensoort uit het middenseizoen.

Specificaties:

• middelgrote struiken;
• 64-76% vruchtbare scheuten;
• bosgewicht 70-80 g;
• taps toelopende, middelzware borstels;
• middelgrote, ronde bessen;
• dunne, stevige, lichtgroene schil;
• slijmerige, sappige pulp;
• eenvoudige smaak;
• suikergehalte - 16-18%;
• opbrengst - 30-40 c / ha;
• het ras is vatbaar voor meeldauw en oidium;
• gemiddelde vorst- en droogtebestendigheid;
• oogsten - 15-20 september.

Saperavi

Saperavi is een Georgische laatrijpe druivensoort.

Specificaties:

• middelgrote struiken;
• 50-70% vruchtbare scheuten;
• bosgewicht - 115-170 g;
• conische, losse clusters;
• kleine, ovale bessen;
• dikke, donkerblauwe huid met een purinebloesem;
• sappig vruchtvlees met roze sap;
• verfrissende smaak;
• suikergehalte - 21-23%;
• opbrengst - 90-120 c / ha;
• zwakke weerstand tegen meeldauw en oidium;
• lage winterhardheid;
• hoge weerstand tegen droogte;
• oogsten - 20-25 september.

Kenmerken van het telen van druiven op de Krim

De klimatologische omstandigheden op de Krim maken het mogelijk druiven laten groeien als een open cultuur. Wijnbouwers gebruiken systemen van wijnstokgeleiding op een verticaal latwerk, horizontaal kordon, op een middelhoge en hoge stam, met behulp van het schema landen 3x1,5 m. Het bevochtigingssysteem bij voorkeur is druppelen. Landbouwbedrijven van de Krim zijn er in 2012 volledig op overgestapt. Watergift wordt 2-3 keer per seizoen uitgevoerd, rekening houdend met de weersomstandigheden.

In de lente brengen ze door snoeien jaarlijkse scheuten op grondniveau. Eind mei controleren ze de overlevingskans van zaailingen, verwijderen ze droge takken met onrijpe knoppen.

De lijst met verplichte zorgprocedures omvat de preventie van meeldauw, oidium, grijze rot, druivenbladworm. Bij jonge struiken worden oppervlakkige wortels verwijderd om het aantal rijpe wijnstokken te vergroten.

Referentie. De struiken worden vastgebonden door de scheuten onder een hoek van 90 ° aan de steun te bevestigen totdat de bessen rijpen.

Het oogsten van stekken voor de teelt wordt uitgevoerd door in scheuten van 15 cm lang te snijden, vervolgens wordt het plantmateriaal gedrenkt in een oplossing van de groeistimulator "Kornevin" en volledig gedroogd. Toekomstige zaailingen worden bewaard in een koele kamer bij een temperatuur van maximaal + 5 ° C.

Wijnbouwers besteden speciale aandacht aan het voeren, brengen stikstof, fosfor en kalium binnen. Borium wordt toegevoegd om eierstokken te vormen en de bloei te behouden. Om chlorose te voorkomen - ijzer.Om de vitaliteit van de druiven te behouden, vooral na de voorjaarsvorst, worden de struiken gevoed met aminozuren.

Gevolgtrekking

Het schiereiland Krim is een vruchtbaar land voor het verbouwen van tafel- en technische druivenrassen. De meeste wijngaarden zijn gereserveerd voor wijnsoorten, omdat hier al ongeveer tweeduizend jaar wijn wordt gemaakt. De bekendste tafelsoorten zijn Cardinal, Moldavië, Italië, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De meest populaire wijnsoorten: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.