De chemische samenstelling van een peer, het caloriegehalte en de voordelen en schade voor de gezondheid

Peer is de koningin van fruit. Het heeft een laag caloriegehalte, heeft bijna geen contra-indicaties voor gebruik, bevat veel elementen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Waarom zijn deze vruchten zo nuttig en zijn er valkuilen bij het gebruik ervan? U leert hierover en nog veel meer in ons artikel.

Caloriegehalte van peer

Het caloriegehalte en de verhouding van BZHU verschillen afhankelijk van de variëteit. Overweeg de samenstelling en het caloriegehalte van de meest populaire.

Vitamine inhoud:

• koper - 7,8 mcg;
• silicium - 6 mg;
• mangaan - 0,037 mg;
• ijzer - 0,19 mg;
• fosfor - 11 mg;
• magnesium - 6 mg;
• calcium - 9 mg;
• zink - 0,08 mg;
• kalium - 101 mg;
• vitamine C - 4,4 mg;
• vitamine K - 3,8 mcg;
• vitamine PP - 0,164 mg;
• vitamine E - 0,12 mg;
• vitamine B6 - 0,026 mg;
• vitamine B5 - 0,042 mg;
• vitamine B4 - 5,1 mg;
• vitamine B1 - 0,012 mg;
• vitamine B2 - 0,026 mg.

Hoeveel calorieën in 100 g

Bij het opstellen van een dieet het is belangrijk om het caloriegehalte van 100 g van het product te begrijpen, evenals het gemiddelde gewicht van fruit en groenten.

In een hele verse peer

Afhankelijk van het soort peer weegt 100 tot 180 gram, het gemiddelde gewicht van de vrucht is ongeveer 130 gram. Er zijn ook grotere exemplaren. Het gemiddelde caloriegehalte van de vrucht is 55 kcal.

In sap

Vers geperst perensap bevat ongeveer 45 kcal per 100 g, geklaard - 46-50 kcal.

In verwerkt fruit

Wanneer een vrucht wordt verwerkt, verandert het caloriegehalte en de voedingswaarde. Dus voor 100 g gedroogde peren is er 201 kcal, gebakken fruit bevat 179,8 kcal, gedroogd fruit - 249 kcal.

Ingeblikte peren bevatten gemiddeld 65 kcal. Voor 100 g perenjam zijn er 214,6 kcal, jam - 211,7 kcal, jam - 215 kcal. Peer-marshmallow kan 300-320 kcal bevatten.

Is het mogelijk om peren op dieet te eten?

Peer is een vetverbrandende vrucht. Ondanks de uitgesproken zoetheid bevat het weinig calorieën, en het hoge vezelgehalte remt de opname van koolhydraten en stimuleert de dunne darm.

Het hoge gehalte aan sporenelementen en vitamines normaliseert de stofwisseling, verbetert de conditie van haar en huid, herstelt de goede werking van het spijsverteringskanaal en heeft een gunstig effect op het endocriene systeem, de bloedsomloop en het zenuwstelsel. Foliumzuur in peren ondersteunt de immuniteit, stimuleert de aanmaak van gal en leukocyten.

Belangrijk. Voor een meer volledige opname van voedingsstoffen raden voedingsdeskundigen aan om 's ochtends na het ontbijt peren te eten. Avondconsumptie irriteert de darmen en leidt tot congestie.

Voordeel en nadeel

Zoals bij elk product, heeft de peer positieve en negatieve kanten om te gebruiken.

Van de kenmerkende voordelen zijn:

• laag caloriegehalte;
• hoog vezelgehalte;
• normalisatie van het metabolisme;
• normalisatie van het maagdarmkanaal;
• verhoging van de functionaliteit van de lever en de nieren;
• het verhogen van de weerstand van het lichaam tegen infecties;
• vermindering van ontstekingsprocessen in het lichaam;
• herstel van het hematopoietische systeem;
• versterking van de vaatwanden;
• normalisatie van bloedsuikerspiegels;
• vermindering van oedeem;
• het risico op kanker verminderen;
• verhoogde hemoglobinespiegels;
• herstel van de menstruatiecyclus bij vrouwen en verhoogde potentie bij mannen;
• het verminderen van de risico's van het ontwikkelen van premenstrueel syndroom en het bestrijden van de manifestaties ervan.

Ondanks de uitgebreide lijst met voordelen, zijn er aanzienlijke nadelen:

• uitgesproken diuretisch effect;
• allergische reacties;
• sterke stimulatie van de spijsvertering;
• dyspeptische symptomen - misselijkheid, braken, diarree, opgeblazen gevoel;
• kan gisting in de darmen veroorzaken bij gebruik met vet vlees, gerookt vlees en zuivelproducten;
• gecontra-indiceerd bij bepaalde ziekten van het maagdarmkanaal.

Hoe u correct kiest en opslaat

Om het meeste uit het fruit te halen, is het belangrijk om het op de juiste manier te selecteren en te bewaren. In winkels kun je meestal onrijpe peren vinden die moeten liggen en rijpen. Ze worden meerdere dagen op kamertemperatuur bewaard - dan krijgen ze het maximale voordeel.

Let bij het kiezen op de volgende kenmerken:

• er mogen geen mee-eters, deuken, scheuren op de huid zijn;
• een goede peer heeft een subtiele, aangename geur, een te sterk aroma is een teken van vruchtbederf;
• het oppervlak mag geen vette coating of glans hebben - een normale peer heeft een matte, ietwat wasachtige coating;
• de stengel is zacht, elastisch, breekt niet als je hem probeert te buigen, broos en droog spreekt van een oude vrucht.

Peren worden in de koelkast bewaard in voorgeboorde papieren of plastic zakken. Het is niet wenselijk om meer dan 0,5 kg fruit in één verpakking te bewaren. In deze staat kan het fruit maximaal een maand worden bewaard. Bij kamertemperatuur kan het voor een korte tijd worden bewaard in dozen met gaten voor betere ventilatie - tot twee weken.

Voor langdurige opslag wordt het fruit op glazen balkons geplaatst, nadat ze elk met papier of perkament zijn omwikkeld. In deze staat kunnen de vruchten maximaal drie maanden worden bewaard.

Referentie. Peren verdragen goed in welke vorm dan ook, het belangrijkste is om correct te ontdooien.

Verbruikstarieven per dag

De norm voor een volwassene is 1-2 stuks fruit per dag. Maar als er zoveel peren gegeten worden, mag er meer worden gegeten, dan neemt het volume van de opgenomen voedingsstoffen evenredig af met de hoeveelheid. Kinderen kunnen fruitplakken krijgen vanaf anderhalf jaar, vanaf 8-10 maanden is het toegestaan ​​om fruit te geven in de vorm van puree.

Referentie. Bij kinderen jonger dan één jaar wordt een peer met de grootste zorg ingespoten om allergische verschijnselen te voorkomen. Vanaf 1 theelepel. aardappelpuree per dag, verhoog geleidelijk de consumptie.

Contra-indicaties

Zoals elk product heeft een peer zijn eigen contra-indicaties voor gebruik:

• allergische reacties;
• verergering van ziekten van het maagdarmkanaal;
• ouderdom - met de nodige voorzichtigheid;
• maagzweer van de maag en de twaalfvingerige darm.

Bij ziekten van het maagdarmkanaal mogen peren alleen worden gebruikt met aanhoudende remissie die langer dan een jaar duurt.

Gevolgtrekking

Peren kan en moet worden gebruikt door mensen van elke leeftijd. Ze hebben een breed scala aan positieve effecten op het lichaam: ze verbeteren de werking van het maagdarmkanaal, het zenuwstelsel en het immuunsysteem en helpen de manifestaties van depressie en premenstrueel syndroom te bestrijden. Met mate eten zal het dieet van lijners "zoeten".