Hoe uien correct te eten: dagelijkse consumptie, voor- en nadelen, contra-indicaties

Veel keukens over de hele wereld gebruiken ui - een betaalbaar product met een pittige, originele smaak. Deze groente, die in elk huis te vinden is, is echter niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. In het artikel zullen we u vertellen hoe uien nuttig zijn, welke schade ze kunnen aanrichten en hoe u ze correct kunt gebruiken.

Hoe uien te eten

Het meest voordelig is het gebruik van uien in rauw en gebakken. Een gekookte en nog meer gebakken groente verliest tijdens het kookproces veel vitamine C en andere vitamines.

100 g per dag is voldoende om de juiste dosis te krijgen vitamines en mineralendie in deze groente zitten.

Belangrijk. Als u contra-indicaties heeft voor het gebruik van uien, is het tarief van 100 g per dag niet geschikt voor u. Raadpleeg uw arts over de mogelijkheid en de hoeveelheid van het gebruik ervan in uw geval.

De samenstelling en eigenschappen van uien

Uien bevatten vitamines en micro-elementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam:

1. Vitamine C. Bevordert de aanmaak van collageen, met zijn hulp worden bloedvaten, botweefsel en huid vernieuwd. Vitamine C ondersteunt de immuniteit, waardoor het lichaam minder vatbaar is voor seizoensgebonden ziekten.
2. Vitamine B1 normaliseert de stofwisseling in het lichaam. Ondersteunt het zenuwstelsel en helpt bij het bestrijden van depressie en stress. Neemt deel aan de overdracht van genetische informatie tussen de cellen van het lichaam tijdens hun voortplanting.
3. Vitamine B2 neemt deel aan de synthese van cellen van het zenuwstelsel. Zorgt voor de vorming van rode bloedcellen tijdens het proces van hematopoëse. Helpt de bijnieren te werken.
4. Vitamine B9, of foliumzuur, helpt het eiwit goed te worden opgenomen. Deze vitamine wordt als vrouwelijk beschouwd omdat het de vruchtbaarheid verhoogt. Zonder deze vitamine is de vorming van menselijk DNA onmogelijk.
5. Vitamine A. heeft een gunstige invloed op het immuunsysteem, ondersteunt het zenuwstelsel en de gezichtsorganen. Neemt deel aan de vorming van botweefsel en de productie van hormonen, vernieuwing van de huid.
6. Vitamine E beschermt het lichaam tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Helpt bij de opname van vetten en eiwitten, bij de vorming van het netvlies. Normaliseert het werk van de hersenen. Vitamine E heeft een gunstige invloed op het gehalte aan geslachtshormonen; het wordt aangeraden het in te nemen als profylaxe tegen onvruchtbaarheid.
7. Vitamine PP normaliseert de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Het wordt vaak voorgeschreven aan mensen met diabetes.

De ui bevat een groot aantal micro-elementen: zink, ijzer, kalium, mangaan, calcium, fosfor, natrium en magnesium.

Uien zijn 86% water. 100 g bevat 41 kcal, koolhydraten - 10,4 g, eiwitten - 1,4 g, en er zit praktisch geen vet in de samenstelling.

Interessant feit... Wanneer een kind of een volwassene verkouden wordt, is het eerste wat ze adviseren om meer uien te eten. De reden is dat het een speciale stof bevat - fytoncide, die het lichaam helpt om de immuniteit tijdens ziekte te verhogen.

Voordeel en nadeel

Wat zijn de voor- en nadelen van uien? Er zitten veel nuttige eigenschappen in:

• heeft een antimicrobieel effect;
• verlaagt de bloeddruk;
• heeft een diuretisch effect, bevordert de uitstroom van overtollig vocht uit het lichaam;
• heeft een anthelmintisch effect;
• verbetert de productie van spijsverteringssappen;
• regelmatig gebruik helpt om de zin in seks te vergroten.

Het belangrijkste effect van het regelmatig gebruik van uien voor mannen is het vergroten van de potentie. Deze groente geneest de onderliggende ziekte echter niet, maar helpt bij het nemen van medicijnen.

Dames groente is om twee redenen nuttig:

• foliumzuur is onmisbaar bij het plannen van een zwangerschap;
• vitamine C heeft een gunstige invloed op de conditie van haar, huid en nagels.

Voor zwangere en zogende vrouwen zijn er voor- en nadelen aan het eten van deze groente.

Voordelen:

1. Ui bestrijdt vitaminegebrek en seizoensgebonden afname van de immuniteit. Als u zwanger bent tijdens het koude seizoen, voeg dan meerdere keren per week een kleine hoeveelheid uien toe aan uw dieet.
2. Foliumzuur beïnvloedt de vorming van de foetale neurale buis - een vitale fase in het eerste trimester van de zwangerschap.
3. Bestrijd constipatie. Zwangere vrouwen hebben op verschillende tijdstippen vaak last van dit probleem, periodieke consumptie van uien zal helpen om ermee om te gaan.

Schade van uien voor zwangere en zogende vrouwen:

1. Overmatige consumptie kan een ontsteking van het maagslijmvlies veroorzaken. Dit veroorzaakt gastritis, een verergering van een maagzweer of brandend maagzuur.
2. Jonge moeders moeten uien uit het dieet verwijderen tijdens de borstvoeding - het scherpe smaak beïnvloedt de smaak van melk, en de baby kan het weigeren. Als je van uien houdt en jezelf niet kunt weigeren, probeer dan een klein stukje te eten en zie de reactie van de baby binnen 2-3 dagen. Als het gedrag van het kind niet verandert, voegt u de groente toe aan uw favoriete gerechten.

Voordelen en nadelen voor kinderen

Het wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de 3 jaar om verse uien te eten. De reden is dat de maagwand van jonge kinderen onvolwassen is en bij het eten van uien het risico op gastritis en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel toeneemt.

Belangrijk. Hittebehandelde uien kunnen in de voeding van een kind worden opgenomen vanaf de leeftijd van 8 maanden.

Voor kinderen vanaf 3 jaar is het gebruik van deze groente vooral handig tijdens het koude seizoen.

Gewichtsverlies voordelen

Uien zijn aanwezig in veel voedingssalades, tweede en eerste gangen. Het is gezond en voegt een heldere smaak toe - dit is belangrijk wanneer u zich aan een streng, eentonig dieet moet houden. Overmaat ervan tijdens een dieet kan het proces van afvallen echter stoppen vanwege de grote hoeveelheid koolhydraten.

Raad. Eet deze groente 's ochtends, dan komt je lichaam ten goede en niet je figuur.

Invloed op organen en lichaamssystemen

Uien kunnen een hypnotisch effect hebben, een positief effect hebben op de bloedsomloop, de stofwisseling helpen en overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Maar er zit een eigenschap in die zowel voordelen als schade kan berokkenen - het is de strijd tegen micro-organismen. Enerzijds helpt het bij het bestrijden van schadelijke bacteriën, anderzijds kan het de darmmicroflora verstoren.

Interessant feit. Het is dankzij vitamine A, dat in uien zit, dat het zo'n specifieke, penetrante geur heeft.

Deze groente helpt bij de hersenactiviteit. Bij regelmatig gebruik verbetert het werk van de delen van de hersenen die verantwoordelijk zijn voor emoties en geheugen. Het verouderingsproces van hersencellen vertraagt.

De genezende eigenschappen van uien voor verschillende ziekten:

1. B-vitamines en kalium helpen het cardiovasculaire systeem - neem het op in de voeding als u lijdt aan hypertensie.
2. Met zijn hulp wordt de lever gereinigd en worden gifstoffen en gifstoffen die door het lichaam zijn verzameld, verwijderd. Als u leverproblemen heeft, drink dan veel vocht en eet de groente vers.
3. Bij de behandeling van osteoporose raden artsen aan om het regelmatig te gebruiken vanwege het calciumgehalte, dat gemakkelijk wordt opgenomen.
4. Voor jicht en voor de preventie ervan, raden artsen aan uien in de voeding op te nemen. Het helpt urinezuur uit het lichaam te verwijderen door te voorkomen dat het in de gewrichten wordt afgezet.
5. Mensen met diabetes moeten hun inname van uien verhogen. Het kan de bloedsuikerspiegel verlagen - dit komt door vitamine PP.Het is vooral belangrijk om het te gebruiken voor mensen die worstelen met een hoge suikerspiegel met insuline.

Contra-indicaties

In sommige gevallen kunnen uien schadelijk zijn voor het lichaam, dus u moet ze niet gebruiken:

• met ziekten van het maagdarmkanaal - uien irriteren de slijmvliezen van de maag, wat leidt tot verergering of verwerving van gastritis, zweren;
• pancreatitis - in de acute vorm van de ziekte kan het eten van uien leiden tot koliek, diarree en ernstig opgeblazen gevoel.

Gevolgtrekking

Uien zijn een gezonde groente die enorm veel vitamines en mineralen bevat. Het helpt bij het bestrijden van ziekten en verhoogt de immuniteit tijdens het koude seizoen bij volwassenen en kinderen. Als u geen contra-indicaties heeft, neem het dan op in uw dieet, want een ander pluspunt is dat het voor elke portemonnee beschikbaar is.