Wat is boekweit en hoe ziet het eruit als het in het veld groeit
Boekweitpap is een smaak die we al van kinds af aan kennen. Boekweit wordt door veel boeren in Rusland verbouwd, omdat grutten erg populair zijn. Het wordt in het buitenland als biologisch voedsel beschouwd. In gekiemde vorm wordt het vaak geconsumeerd door raw foodists.
Als iemand minstens één keer ziet hoe boekweit groeit en bloeit, zal hij deze aanblik nooit kunnen vergeten. Het groene tapijt, bezaaid met bloemen, straalt een bedwelmende geur uit, en bijen vliegen eroverheen om nectar te verzamelen en er bruikbare honing van te maken.
De inhoud van het artikel
Wat is deze plant
Boekweit zaaien (Fagopýrum esculéntum)Is een kruidachtige eenjarige plant uit het geslacht Boekweit (Fagopyrum), hagel en graan, verwijst ook naar pseudo-granen (Pseudocereal). VANMensen en zangvogels voeden zich ermee.
Het thuisland van deze cultuur is Noord-India en Nepal, hoewel het daar een andere naam heeft: zwarte rijst. Wilde boekweit is te zien in de Himalaya. Ongeveer 5000 jaar geleden werd boekweit in cultuur geïntroduceerd.
In Altai vonden ze oud bewijs dat boekweitpap door mensen als voedsel werd gebruikt. Ook werden op plaatsen waar begraven of handelsroutes zijn, fossiele boekweitkorrels gevonden.
De Grote Zijderoute heeft bijgedragen aan de verspreiding van cultuur in veel landen. Er is een versie die de plant dankzij de Tataars-Mongolen in Europa heeft gekregen. In de 7e eeuw leerden ze over hem in Byzantium en vervolgens in Griekenland. Boekweit wordt genoemd in de Lay of Igor's Host.
In Japan en China wordt boekweit gebruikt om meel kleur of geur te geven. In Europa werd het "heidens graan" en "beukentarwe" genoemd.
De genezende eigenschappen van boekweithoning zijn al sinds de oudheid bekend. Vitamine-infusies worden verkregen uit bladeren en bloemen. Grutten worden door artsen erkend als ideaal voor patiënten met diabetes mellitus. Het wordt ook aanbevolen door voedingsdeskundigen voor degenen die willen afvallen. Er wordt aangenomen dat boekweit een nationaal Russisch gerecht is.
De plant stelt weinig eisen aan de bodem. Boekweit zelf bestrijdt onkruid, verplaatst en doodt het in het allereerste zaaijaar. Het tweede veld is al schoon zonder pesticiden, wat een positief effect heeft op het milieu.
Tot welke familie behoort boekweit?
Het zaaien van boekweit behoort tot de boekweitfamilie (Polygonaceae), het heeft verschillende typen. In het Europese deel van Rusland zijn er slechts 2 soorten: cultureel en Tataars. Voor industriële productie wordt de eerste gebruikt.
De tweede wordt ook wel kyrlyk genoemd. Het is bestand tegen lage temperaturen, de vruchten hebben een dikke schil. Gaat naar voer voor vee. Het wordt geteeld als groenbemester. Het groeit in het wild in Siberië.
Hoe het eruit ziet in de natuur
De bloeiende velden die met boekweit zijn ingezaaid, zijn erg mooi. Het is niet zonder reden dat veel kunstenaars dergelijke landschappen hebben afgebeeld, bijvoorbeeld Borisov N.A. Aanvankelijk is het gewoon groen, maar dan verschijnen er bloemen, vliegen bijen naar hun geur en wordt het landschap werkelijk schitterend.
Tijdens de bloei
Bij het bloeien verschijnen kleine bloemen, wit of roze. Ze zijn erg geurig, wat bijen aantrekt. De stengel is rechtopstaand, niet geslachtsrijp. Als het rijpt, wordt het intens rood. De bladeren hebben de vorm van een hart, ze hebben een driehoekige vorm, de kleur is gedeeltelijk groen. Petiolair hieronder, zittend boven.
De bloemen hebben 5 bloembladen, roze tinten, de bloeiwijze wordt verzameld in een borstel. Een bloeiwijze bevat 600 tot 2000 bloemen. Ze zijn biseksueel. Voor boekweit is seksueel dimorfisme kenmerkend, wanneer de kolommen en meeldraden van dezelfde bloem aanzienlijk in hoogte verschillen.
Vorming en ontwikkeling worden gelijktijdig waargenomen: zowel knoppen als vruchten.
Aandacht! Boekweit bloeit tot 2 maanden. De steel is erg delicaat en kan gemakkelijk worden beschadigd door vorst. Hij is ook de eerste die lijdt aan droogte.
Voor de oogst
In de late zomer of vroege herfst verandert de tros in een vrucht die eruitziet als een kleine noot met 3 scherp omlijnde randen. De kleur van de vrucht is lichtgrijs tot donkerbruin en zelfs zwart. De vruchten zelf zijn verdeeld in gevleugeld en vleugelloos; er zijn ook tussenliggende, ze zijn bedekt met kaf.
Op de foto - boekweit.
Hoe boekweit groeit in het veld
Boekweit is gevoelig voor luchttemperatuur. Grote verschillen hebben een nadelig effect, dus proberen ze vorst te vermijden, wachtend op stabiele positieve waarden. Om de zaden te laten ontkiemen, mag de grondlaag opwarmen en de luchttemperatuur stijgen tot + 8 ° C. Optimale indicatoren voor vegetatie zijn + 15 ° C, bloei - + 25 ° C. Bij hogere temperaturen wordt de bestuiving verstoord en sterven de eierstokken af.
Voor het veld wordt een plek met goede verlichting geselecteerd, naast het bos, zodat het de gewassen verduistert tegen harde wind. Als er een reservoir in de buurt is, is de oogst rijk en van hoge kwaliteit.
Gewoonlijk worden bijenkasten rond de omtrek van het veld geplaatst, aangezien boekweit een honingplant is. Bijen bestuiven planten en kunnen de opbrengst met 50% verhogen.
Als het weer gunstig is, verschijnen zaailingen 6-7 dagen na het zaaien. Tijdens de volgende week wordt het eerste blad gevormd, na 12 dagen - het tweede. Tegelijkertijd vormen zich takken in de oksels van de bladeren en verschijnen er knoppen - knoppen - op hun toppen.
Referentie. De bloeiperiode is afhankelijk van het ras: vroege rijping - 3 weken na ontkieming, late rijping - in een maand.
Een bloem bloeit een dag, een kwast twee maanden. De bevruchte eierstok groeit en na 8 dagen bereikt hij zijn normale grootte en na 10 dagen rijpt hij volledig. Bloei en vruchtvorming zijn lange periodes. De “noten” onderaan beginnen te rijpen, daarna gaat het proces omhoog, zodat de korrels op de onderste laag voller zullen zijn.
De planthoogte is anders, minimaal 15 cm, maximaal 70-120 cm. Het wortelsysteem van boekweit is cruciaal, slecht ontwikkeld, verdiept 40 cm, er zijn tal van processen aan de zijkanten. De stengel zelf is zo hol als een riet. Als boekweit jong is, is de stengel groen en naarmate hij groeit, krijgt hij een roodachtig groene tint en wordt hij vervolgens volledig rood.
Het bovenste deel van de plant is verantwoordelijk voor de assimilatie van de noodzakelijke componenten uit de grond, het onderste voor de watervoorziening. In dit geval ontwikkelt het wortelstelsel zich terwijl de groeiperiode voortduurt.
Boekweit rijpt ongelijk: de bovenste korrels zijn niet rijp, de bloemen zijn nog zichtbaar, maar daaronder zijn ze al rijp en hebben ze zelfs tijd om af te brokkelen. Het oogsten gebeurt nadat 2/3 van de vruchten bruin is. Vertragingen gaan gepaard met grote oogstverliezen.
Op de foto is te zien hoe boekweit groeit.
Lees ook:
Hoe boekweit te eten voor diabetes type 1
Is het mogelijk om boekweit te eten met diabetes type 2?
Hoe boekweit te eten in geval van vergiftiging en kan het dit veroorzaken
Gevolgtrekking
Boekweit heeft met de mensheid bijna alle ontwikkelingsstappen doorlopen en vandaag de dag blijft het mensen verrassen met zijn voedzame en helende eigenschappen. In Rusland is dit de meest populaire graansoort. In Japan en Korea wordt er meel van gemaakt. In Europa wordt boekweit dat geen warmtebehandeling heeft ondergaan in apotheken verkocht, en bruine boekweit wordt in dierenwinkels verkocht als veevoeder.