De redenen waarom u uien wilt: wat is genoeg voor het lichaam

Er is veel gezegd over de voordelen van uien, maar niet iedereen weet precies hoe het verschillende organen en systemen in het menselijk lichaam beïnvloedt. Bij sommige ziekten kan dit product een wondermiddel worden, bij andere kan het schadelijk zijn. Er zijn beperkingen aan het gebruik van dit product, maar soms heeft het lichaam het zelf nodig.

Hoe u het op de juiste manier in het dieet kunt opnemen en met welke nuances in dit geval rekening moet worden gehouden - u leert van ons artikel.

Waarom wil je uien?

Het menselijk lichaam is een complex onderling verbonden systeem. Ze is zelf in staat om te suggereren wat ze nodig heeft om goed te functioneren. Soms fungeert een sterk verlangen om dit of dat product te eten als een signaal.

Interessant. Uien werden voor het eerst geteeld in de bronstijd. De moderne naam verscheen dankzij K. Linnaeus. Hij noemde de groente het Keltische woord "alles", wat zich vertaalt als "heet".

Door naar uw lichaam te luisteren, kunt u de redenen voor dergelijke verlangens begrijpen. Wil je echt uien, dan is er een tekort aan vitamines en mineralen.

Hunkeren naar dit product kan duiden op een virale aanval, omdat het een krachtig wapen is in de strijd tegen infectieziekten... De noodzaak om uien te eten ontstaat ook bij aandoeningen van het ademhalingssysteem, wanneer een latente infectie het lichaam aanvalt en er geen adequate behandeling is.

Met het begin van het koude seizoen neemt de frequentie van consumptie van deze groente toe.... Het aantal virale ziekten groeit, wat betekent dat het lichaam bescherming nodig heeft. Het immuunsysteem signaleert dit aan de hersenen - zo ontstaan ​​onverwachte smaakvoorkeuren.

Wat het lichaam mist

De behoefte aan regelmatige consumptie van uien kan wijzen op een gebrek aan dergelijke vitamines en mineralen:

1. Vitamine C... Elke dag moet 200 tot 500 mg samen met voedsel aan het menselijk lichaam worden verstrekt.
2. Ijzer... U kunt dit verifiëren als u een bloedtest doet. Niet alleen uien, maar ook rood vlees, eieren, gedroogde abrikozen, noten, granaatappels, pompoenpitten zullen het tekort helpen opvullen.
3. Selenium... Een belangrijk element van metabolische processen, het is noodzakelijk voor de goede werking van de schildklier en alvleesklier. Aanvullende producten voor aanvulling - zeevruchten, noten, peulvruchten.
4. B-vitamines (B1, B6 en B9). Het gevolg van een tekort is een schending van metabolische processen en de kwalitatieve samenstelling van bloed, de ontwikkeling van bloedarmoede. Het ontbreken van deze groep vitamines beïnvloedt de conditie van het haar, de nagels en de huid en de werking van het zenuwstelsel.
5. Kalium... Symptomen van een tekort zijn problemen met de hartslag, krampen en spasmen, verhoogde vermoeidheid en regelmatige obstipatie.
6. Zwavel... Dit sporenmineraal is verantwoordelijk voor schoonheid. Wanneer dit element niet voldoende is, gaat de gladheid en elasticiteit van de huid verloren, verdwijnt de glans van het haar en wordt het grof.

Samenstelling en nuttige eigenschappen van witte en rode uien

Witte en rode uien verschillen van smaak: de eerste is zoeter. Een paars gekleurde groente is gunstig voor diabetes mellitus, omdat het de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Wit verlaagt het cholesterolgehalte.

De rassen hebben kleine verschillen door chemische samenstelling en nuttige eigenschappen.

Witte uien bevatten vitamines en mineralen (per 100 g):

• ascorbinezuur - 10 mg;
• vitamine E - 0,2 mg;
• thiamine - 0,5 mg;
• riboflavine - 0,02 mg;
• pyridoxine - 0,1 mg;
• pantotheenzuur - 0,1 mg;
• foliumzuur - 9 mg;
• nicotinezuur - 0,5 mg;
• fosfor - 58 mg;
• zwavel - 65 mg;
• calcium - 31 mg;
• magnesium - 14 mg.

Witte uien zijn goed vanwege hun hoge ijzergehaltedaarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor bloedarmoede om de hemoglobine te verhogen. Het stimuleert de aanmaak van insuline, normaliseert de activiteit van het maagdarmkanaal en vermindert schadelijk cholesterol. Werkt als een antisepticum. Het antibacteriële effect is te wijten aan het gehalte aan fytonciden. Versnelt de groei van haarzakjes met alopecia.

Rode uien bevatten (per 100 g):

• ascorbinezuur - 10 mg;
• thiamine - 0,05 mg;
• pyridoxine - 0,1 mg;
• riboflavine - 0,1 mg;
• vitamine E - 0,2 mg;
• foliumzuur - 9 mg;
• chroom - 42 mg;
• zink - 0,95 mg;
• magnesium - 14 mg;
• calcium - 31 mg;
• ijzer - 0,8 mg;
• zwavel - 65 mg.

Door de aanwezigheid van B-vitamines zorgt rode ui goede geleiding van zenuwvezels. Het antiseptische effect helpt bij het bestrijden van verkoudheid.

Vitamine E stimuleert Haargroei en verbetert de structuur van de huid. Zwavel vermindert de mate van intoxicatie in het lichaam en caroteen heeft een antihistamine-effect. Een verhoging van de zuurgraad van de maag leidt tot een snelle vertering van voedsel.

Voordelen voor mannen, vrouwen en kinderen

Voor mannen zijn uien handig omdat ze een gunstig effect kunnen hebben op potentie, seksuele functie verbeteren.

Dames het wordt aanbevolen om uien te eten vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur... Deze component is gunstig voor het voortplantingssysteem, vooral ter voorbereiding op zwangerschap. Vitamine C in de samenstelling heeft een positief effect op de conditie van het haar.

Aandacht! Deze groente met een specifieke geur wordt gebruikt om maskers te maken, waarna de krullen glanzend en sterk worden, roos verdwijnt. Deze cosmetische ingreep stimuleert de groei van nieuw haar.

Een bijzondere toestand van een vrouw is zwangerschap... Uien moeten in deze periode met voorzichtigheid worden gegeten. Een positief effect kan zijn in de vorm van het versterken van het immuunsysteem en het aanvullen van het gebrek aan vitamines, bescherming tegen infectieziekten. Foliumzuur in de samenstelling is betrokken bij de vorming van de foetale neurale buis. Zwangere vrouwen die vaak uien eten, hebben minder last van obstipatie.

Voorzichtigheid is geboden vanwege de eigenschap van uien om het maagslijmvlies te irriteren en galblaas, maagzuur, gastritis en pancreatitis veroorzaken.

Uien worden in de voeding van kinderen geïntroduceerd vanaf acht maanden, maar alleen thermisch verwerkt. Als een vrouw borstvoeding geeft, is het beter om het op te geven, omdat dit de smaak van melk kan beïnvloeden - baby's zijn er erg gevoelig voor.

Belangrijk! Het is beter om geen verse uien te geven aan kinderen jonger dan twee jaar vanwege het gebrek aan vorming van het spijsverteringsstelsel.

De harde smaak van een rauwe groente is niet prettig voor kinderen, dus het is beter om het in kleine hoeveelheden op te nemen in kant-en-klare gerechten: soepen, groentepurees, salades. Om de smaak te verzachten, wordt het in plakjes gesneden en bestrooid met zout, en na een paar minuten wordt een kleine hoeveelheid citroensap toegevoegd.

Invloed op verschillende organen en lichaamssystemen

Het vernietigende effect van een groente op micro-organismen heeft dubbelzinnige gevolgen.... Enerzijds helpt het pathogene microflora te onderdrukken en infecties te bestrijden, anderzijds kan gunstige microflora ook lijden. Uien hebben een gunstig effect op de hematopoietische functie, stimuleren metabolische processen, verwijderen overtollig vocht uit het lichaam.

Effecten op de lever

Uien verwijderen gifstoffen uit de lever en galblaas... Om dit effect te bereiken, wordt aanbevolen om het vers te eten en veel vocht te drinken. Indien nodig kan een warmtebehandeling worden uitgevoerd.

Effecten op de hersenen

Regelmatige consumptie van uien vertraagt ​​het verouderingsproces van de hersenen een persoon, verbetert het geheugen en de emotionele toestand van een persoon. Allemaal dankzij het hoge gehalte aan zwavelverbindingen. Bovendien is er een klein hypnotisch effect.

Een hart

Uien zijn goed voor het cardiovasculaire systeem... Het bevat veel kalium- en B-vitamines, die betrokken zijn bij de vorming van bloedvaten en het proces van hematopoëse. Het is handig om het te gebruiken voor hypertensie.

Voor verschillende ziekten

Uien verlichten osteoporosepatiënten vanwege het calciumgehalte. Het wordt gebruikt om jicht te voorkomen, omdat het urinezuur verwijdert.

Suikerziekte

Voor diabetici van het eerste en tweede type zijn uien onmisbaar... De genezende eigenschappen zijn te danken aan het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen (wat wordt vergemakkelijkt door vitamine PP in de samenstelling). Voor patiënten die afhankelijk zijn van insuline, zal regelmatige consumptie van verse of warmtebehandelde groenten de dosis van het medicijn verlagen. Om het effect te krijgen, moet u regelmatig uien eten.

Lees ook:

Is het mogelijk om uien te eten met pancreatitis

Is het mogelijk om uien te eten met gastritis

Afslanken

Per proces afslanken deze eigenschappen van het product komen samen:

• het werk van het maagdarmkanaal stimuleren;
• versnelling van metabolische processen;
• het verlagen van het cholesterolgehalte;
• normalisatie van de water-zoutbalans;
• diuretische en choleretische werking;
• verhoogde insulineproductie.

Uien verbranden geen vet. Er is geen voedsel dat vetcellen vernietigt. Maar deze groente bevat veel stoffen die betrokken zijn bij het bederfproces... Het lage caloriegehalte (41 kcal per 100 g) maakt het mogelijk om het dagelijks te consumeren.

Verbruikstarieven per dag

Ondanks de grote hoeveelheid vitamines zijn slechts matige doses van het product gunstig.... Voor een gezond persoon eet genoeg 100 g verse uien per dag.

De snelheid van consumptie van een thermisch verwerkt product - 200 g... In gefrituurde vorm wordt aanbevolen om niet meer dan 100 g groente in het dieet op te nemen, omdat het caloriegehalte aanzienlijk toeneemt door de toevoeging van olie. Ingelegde - maximaal twee uien per dag.

In welke vorm is het beter om te eten?

Uien kunnen het beste rauw worden gegeten, zodat ze al hun voordelen behouden.... Tijdens het koken gaan de meeste vitamines verloren - met name vitamine C. Maar toch, na warmtebehandeling, ook de groente heeft nuttige eigenschappen voor het lichaam.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Samen met de voordelen kan het product schade aanrichten:

1. Irriterend effect op het slijmvlies van de maag en darmen, wat een toename van de zuurgraad, verergering van gastritis, maagzweer kan veroorzaken. Rauwe uien mogen niet worden gegeten door mensen die lijden aan maagaandoeningen, vooral niet tijdens perioden van verergering.
2. Overmatige consumptie van vers voedsel kan de gunstige darmmicroflora verstoren en het immuunsysteem onderdrukken.
3. Veel voedingsvezels, zuren en etherische oliën in de samenstelling hebben een opwindend effect op de darmen, stimuleren de peristaltiek, waardoor ze een opgeblazen gevoel, diarree of koliek kunnen veroorzaken.
4. Vanwege het irriterende effect op de slijmuien is het verboden om te eten met pancreatitis, vooral in de acute fase.
5. Een overmaat van het product in de voeding kan een aanval van bronchiale astma veroorzaken of de bloeddruk verhogen, het hartritme verstoren.
6. Veroorzaakt slaperigheid.

Gevolgtrekking

Uien zijn een onmiskenbaar gezond product. Het is rijk aan vitamines en micro-elementen, heeft een positief effect op veel processen in het lichaam en kan een aanzienlijk aantal ziekten voorkomen.

Maar het moet met de nodige voorzichtigheid worden gegeten, omdat het schadelijk kan zijn, vooral bij verergering van ziekten van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Eet uien in beperkte hoeveelheden, en dan zullen de voordelen duidelijk zijn.