Geurige Basilisk voor augurken en verse salades

Plantaardige basilicumvariëteiten, waarvan er enkele tientallen in het staatsregister van de Russische Federatie staan, verschillen in smaak, aroma, struikhoogte en bladkleur. De Basilisk, officieel genoteerd in 2003, is geschikt om zowel in de tuin als in potten op vensterbanken te kweken. Het wordt gebruikt voor het maken van marinades, salades, sauzen en veel warme gerechten. De variëteit vereist naleving van bepaalde regels in de zorg.

Wat is dit voor basilicum

Basilicum Basilicum heeft kleine groene eivormige blaadjes. Het aroma is kruidig ​​peperachtig, daarom wordt het veel gebruikt in marinades en als saladedressing.

De bloemen zijn wit en groeien in dichte toppen. Het oogsten begint 60 dagen na het planten.

Korte geschiedenis van oorsprong en distributie

Basilicum begon ongeveer 5000 jaar geleden te worden verbouwd op het grondgebied van het moderne India en Iran. De plant kwam in de 4e eeuw voor Christus naar Europa. e.

• In Rome basilicum is gebruikt als medicijn. Galen, een Romeinse wetenschapper, beschouwde de plant echter als giftig. Plinius weerlegde zijn theorie. Hij voerde aan dat de plant geen giftige eigenschappen heeft, maar integendeel de eigenschappen heeft van een afrodisiacum.
• In India Basilicum wordt nog steeds als een heilige plant beschouwd. Een persoon moet zijn excuses aanbieden als hij hem per ongeluk aanraakt.
• In Frankrijk in de 18e eeuw was basilicum een ​​hoofdkruid geworden dat veel werd gebruikt bij het koken. Veel moderne Franse gerechten voegen deze specerij toe.
• Op het grondgebied van Rusland de plant kwam aan het einde van de 17e eeuw in gebruik. Het werd in die tijd als medicijn gebruikt. Geleidelijk begon het te worden gebruikt tijdens de bereiding van vleesgerechten.

Verschillen met andere rassen

Basilisk is een van de meest compacte basilicumsoorten. Het wordt niet alleen in open bedden gekweekt, maar ook in bloempotten. De hoogte van de struiken is meestal niet meer dan 20 cm.

Functie en beschrijving

Basilisk is een vroeg rijpende variëteit. Een onderscheidend kenmerk is zijn korte gestalte, daarom wordt het gekweekt in appartementsomstandigheden.

De plant heeft een dicht blad. Het hele groene deel heeft een peperige en kruidnagelgeur. Deze variëteit wordt als veelzijdig beschouwd voor gebruik bij het koken.

Kenmerken van de chemische samenstelling

Basilicum bevat veel verschillende vitamines en mineralen. De smaakmaker bevat de volgende stoffen (per 100 g vers product):

• calcium - 177 mg;
• magnesium - 64 mg;
• vitamine C - 18 mg;
• B-vitamines - 13 mg;
• vitamine K - 415 mcg;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 295 mg;
• koper - 0,4 mg;
• mangaan - 1,1 mg;
• fosfor - 56 mg;
• ijzer - 3,2 mg;
• zink - 0,8 mg;
• selenium - 0,3 mcg.

Deze samenstelling heeft een gunstig effect op de menselijke gezondheid. 100 g verse bladeren bevatten 27 kcal. Gedroogde basilicum heeft een energetische waarde van 250 kcal per 100 g.

De samenstelling van de plant activeert het zenuwstelsel en versterkt tevens het immuunsysteem. Naast koken wordt het gebruikt voor de behandeling van ademhalings-, schimmel-, virale en bacteriële ziekten.

Persistentie

De plant groeit goed op natte grond, maar verdraagt ​​nauwelijks droge grond. Hij heeft regelmatig water nodig.

Het is wenselijk dat de temperatuur niet hoger is dan + 25 ° C. Anders wordt de struik vatbaar voor ziekten.

Onder gunstige omstandigheden en goede verzorging is de plant resistent tegen infecties en ongedierte.

Smaak- en aromakwaliteiten

Allemaal groen gedeelte het ras heeft een delicate smaak en een aangename geur. Basilisk-eigenschappen verschijnen geleidelijk in gerechten. In eerste instantie geeft de plant een lichte bitterheid, daarna verschijnt er een zoete nasmaak.

De specerij past goed bij andere kruiden. Als het wordt gemengd met rozemarijn, ruikt het peperig.

Omvang van de variëteit

Basilisk-variëteit wordt in veel gerechten gebruikt, omdat deze specerij veelzijdig is. Het wordt toegevoegd aan salades, dranken, marinades, soepen, vlees- en visgerechten. Basilisk past ook goed bij alle groenten.

Groeiende technologie

Voor de teelt gebruiken ze hoogwaardig plantmateriaal. De zaden moeten heel en groot zijn. Ze worden 8-10 uur geweekt in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat of as en vervolgens gedroogd.

Basilicum is lichtminnend, dus containers met aarde worden op de zuidwest- of zuidoostelijke ramen geplaatst.

Optimale omstandigheden

De minimale daglichturen zijn 12 uur. Hierdoor wordt de plant in de winter- en herfstperiode extra voorzien van verlichting. Er worden fluorescentielampen of speciale fytolampen gebruikt.

De meest geschikte temperatuur is + 20… + 25 ° C. Houd ook de luchtvochtigheid in de gaten. Op warme zomerdagen worden de struiken regelmatig besproeid. Anders drogen de bladeren op. Basilicum kan het beste in de keuken worden gekweekt.

In de zomer zorgen ze ervoor dat de grond constant nat is. Water geven wordt uitgevoerd terwijl het droogt. Gebruik geen koud water voor irrigatie. Het moet rond de + 30 ° C zijn.

Topdressing wordt uitgevoerd met meststoffen die humus bevatten. Voer deze procedure uit na het snoeien, zodat de plant sneller herstelt.

Voorwaarden en regels voor het landen

Basilicum wordt in het voorjaar in de volle grond geplant wanneer de nachttemperatuur niet onder de + 5 ° C komt. De specerij wordt het hele jaar door in het appartement verbouwd. Het belangrijkste is om voor voldoende licht te zorgen.

Maak in de grond een greppel van 2 cm diep, giet er zaden in. De afstand tussen hen is 1 cm. De eerste scheuten verschijnen over ongeveer een week.

Verdere zorg

Voor de normale ontwikkeling van de basilicum is constante zorg vereist:

1. Tijdens de groei is het noodzakelijk om meerdere keren bij te voeren. Gebruik hiervoor as, humus, compost, brandnetelinfusie. Het is raadzaam om alleen organische mest te gebruiken, omdat het kruid wordt gebruikt om te koken. De eerste voeding wordt een week na het verschijnen van de eerste scheuten uitgevoerd. Daarna wordt het elke maand herhaald.
2. De cultuur is hygrophilous. Vanaf de landing voor het oogsten is overvloedig water nodig. Zorg ervoor dat de grond altijd licht vochtig is.
3. Het oogsten begint ongeveer 4 weken nadat de eerste scheuten verschijnen. Alle scheuten die een hoogte van 20 cm hebben bereikt worden afgesneden, daarna wordt de plant bemest zodat deze niet verdort en doorgroeit.
4. De grond wordt gedurende de gehele groeiperiode losgemaakt. Het losmaken wordt oppervlakkig uitgevoerd om het proces van kieming van lagen niet te verstoren en het wortelstelsel niet te beschadigen. Deze procedure bevordert de zuurstoftoevoer naar de wortels, wat de ontwikkeling van de basilicum bevordert.

Mogelijke problemen, ziekten, plagen

De meest voorkomende en gevaarlijke plantenziekten:

1. Blackleg. Dit is een schimmel die verschijnt bij overmatig water geven of een verhoogde zuurgraad van de grond. De stengel wordt zwart en de plant sterft af. Dit komt door verstopping van de vaten die de plant voeden.
2. Fusarium. De schimmel infecteert vaak jonge planten en geeft gifstoffen af. De bovenkant droogt op, waarna de struik sterft. De ziekte ontstaat door een te hoge temperatuur in de kamer.
3. Grijze rot. Meestal infecteert planten die in kassen en kassen worden gekweekt. Maar die exemplaren die zich in een appartement of buiten bevinden, kunnen ook ziek worden. De aangetaste delen van de struik zijn bedekt met lichtbruine vlekken. Voor behandeling in de vroege stadia wordt een infusie van uienschillen gebruikt.

Onder parasieten, de meest voorkomende:

1. Bladluis. De bladeren krullen geleidelijk op en de stengel stopt met groeien als de parasiet het voedzame sap opzuigt. Bladluizen worden verwijderd met een afkooksel van knoflook, uien, alsem of duizendblad. De verwerking wordt gedurende 3 weken eenmaal per week uitgevoerd.
2. Veldbug. Het voedt zich ook met plantensap. Tekenen van beschadiging zijn witte vlekken op het bladoppervlak. Ze worden geleidelijk donker. Gebruik dezelfde middelen als voor bladluizen om het ongedierte te vernietigen.

Voorzorgsmaatregelen:

1. Elke week wordt de grond behandeld met een kleine hoeveelheid bladverliezende boomas.
2. De aarde in potten wordt regelmatig losgemaakt.
3. Zorg ervoor dat de watergift matig is. Overdrijf het niet met water, maar de grond mag niet uitdrogen.
4. De aangetaste takken worden onmiddellijk verwijderd.

Kenmerken van groeiende zaailingen

Basilicum kweken van zaailingen - een ingewikkelder proces, maar dankzij dit wordt de oogst veel eerder verkregen. Deze methode wordt meestal gebruikt wanneer greens worden klaargemaakt voor verkoop.

Allereerst worden de zaden 4-6 uur geweekt in kaliumpermanganaat of asoplossing. Daarna wordt de grond voorbereid. Aan gewone grond wordt 30% puur zand en 15% turf toegevoegd. Zo'n substraat zal vruchtbaar en los zijn.

Op de bodem wordt een drainagelaag van 2 cm in de pot gegoten, steenslag en steentjes worden als drainage gebruikt. Daarna wordt de container gevuld met voorbereide grond.

De zaden worden geplant tot een diepte van 1-2 cm. De eerste scheuten verschijnen na ongeveer 5-7 dagen. Als er turf of humus aan de grond is toegevoegd, worden er geen meststoffen gebruikt. In dit geval wordt alleen het vocht gecontroleerd. Wanneer de zaailingen een hoogte van 5-8 cm bereiken, worden de zaailingen overgeplant in de volle grond.

In de kas

Voor het telen van gewassen in een kas worden houten of plastic kisten gebruikt. Ze zijn voorbehandeld met een 3% oplossing van kopersulfaat.

Daarna wordt een vruchtbare grond voorbereid. Ze nemen 25% van het gewone land, 25% humus, 10% steenslag en 40% zand in beslag. Het mengsel wordt grondig gemengd, in een doos gedaan en geëgaliseerd. Vervolgens worden ondiepe groeven gemaakt (ongeveer 2 cm). De afstand tussen de rijen is 6 cm De zaden worden gezaaid, besproeid met een spuitfles en bestrooid met aarde. Daarna wordt alles bewaterd en bedekt met folie.

In de eerste 4 weken na ontkieming worden de planten grondig bewaterd. Daarna wordt de hoeveelheid water verminderd om de ontwikkeling van schimmelziekten niet te stimuleren.

Voor- en nadelen van de variëteit

De belangrijkste voordelen van de Basilisk-variëteit:

1. Veelzijdig. Het wordt gebruikt voor vlees-, vis- en groentegerechten.
2. Zowel de bladeren als de stengels hebben een heerlijk aroma.
3. Het ras is resistent tegen ziekten en plagen.
4. Door het kleine formaat van volwassen struiken kun je basilicum op een vensterbank laten groeien.

Een relatief nadeel is de kleine omvang van de struik. Om deze reden neemt de opbrengst per oppervlakte-eenheid af in vergelijking met andere rassen.

Recensies van zomerbewoners

Zomerbewoners spreken overwegend positief over cultuur.

Irina, regio Moskou: “Ik heb zaailingen geplant in februari. Zaailingen zijn goed, maar ze zijn niet gelijktijdig. Daarom moest ik het op zijn beurt markeren, omdat ik maar één fytolamp heb. Ik moest veel energie steken, maar door de zomer groeiden er struiken van 25 cm. Het aroma is sterk en aangenaam. De smaak is goed met een aangename bitterheid. "

Maria, Krasnojarsk: “Ik wilde heel graag basilicum kweken in mijn appartement. Ik heb nooit iets op de vensterbank geplant, maar ik was zeker van succes. De winkel adviseerde om hiervoor de Basilisk-variëteit te nemen. Ik kocht ook kant-en-klare vruchtbare grond. Na het planten bedekte ik de pot met folie. Elke dag nam ik het ongeveer een half uur af, zodat de aarde kon ademen. Na het ontkiemen begonnen de spruiten zich uit te strekken. Ze waren dun en lang. Toen ik de phytolamp installeerde, werden ze snel weer normaal. Na 2 maanden verzamelde ik een goede oogst aan geurige kruiden. "

Het is interessant:

Herziening van "Ararat" paarse basilicum groentevariëteit.

Waarom essentiële olie van basilicum nuttig is en hoe u deze op de juiste manier gebruikt.

Gevolgtrekking

Basilicum Basiliscus groeit goed in de volle grond, in de kas en in potten op de vensterbank.In het laatste geval is het belangrijkste om de plant van voldoende licht te voorzien, te voeden en het vochtgehalte te bewaken.