Groene basilicum - voordelen en nadelen

Basilicum behoort tot de groentegewassen van de familie Yasnotkov. Beide soorten planten (groen en paars) worden veel gebruikt voor medicinale en profylactische doeleinden, maar ook bij het koken als smaakmaker voor vleesgerechten, sauzen, marinades, desserts en drankjes. Inwoners van Europese landen geven, in tegenstelling tot Aziatische, de voorkeur aan groene specerijen, omdat hun smaak zachter en aromatischer is.

Hoe groene basilicum eruit ziet

De kruidachtige plant heeft een vertakte vorm en is een struik met scheuten van ongeveer 50-70 cm... De bladeren zijn langwerpig, met denticles langs de randen, bedekt met kleine villi. Tijdens de bloei vormt zich aan de uiteinden van de stengels een borstel of aartje met witte, lichtroze of paarse bloeiwijzen (elk 5-10 bloemen).

Groenen smaken zout en scherp... Veredelaars hebben veel verschillende soorten gekregen met vanille-, menthol- en citroenaroma's.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van verse basilicum

100 g bladgroente bevat ongeveer 23 kcal. Het aandeel koolhydraten is 1,1 g, eiwit - 3,2 g, vet - 0,64 g... Dit gedeelte bevat:

• water - 92 g;
• voedingsvezels - 1,6 g

100 g kruiden zijn ook inbegrepen:

• vitamine A - 264 mcg;
• vitamine K - 415 mcg;
• tocoferol - 0,8 mg;
• ascorbinezuur - 18 mg;
• foliumzuur - 68 mcg;
• vitamine B1 - 0,03 mg;
• vitamine B2 - 0,1 mg;
• vitamine B5 - 0,21 mg;
• vitamine B6 - 0,16 mg;
• nicotinezuur - 0,9 mg.

Het aantal macro- en micro-elementen is als volgt:

• calcium - 178 mg;
• kalium - 295 mg;
• magnesium - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• ijzer - 3,18 mg;
• koper - 0,4 mg;
• selenium - 0,3 mcg;
• zink - 0,8 mg.

Het product bevat verzadigde (0,04 g) en meervoudig onverzadigde (0,4 g) vetten, talrijke essentiële en niet-essentiële aminozuren.

Interessant op de site:

Hoe basilicumproducten voor gewichtsverlies te bereiden en in te nemen

Waarom basilicumolie goed voor je is en hoe je het correct gebruikt

De voordelen en nadelen van groene basilicum

Nuttige componenten in kruiden hebben een genezende werking op het lichaam... Het product is een effectief profylactisch en therapeutisch middel.

Medicinale en nuttige eigenschappen

Met regelmatige inname van groene basilicum er zijn positieve veranderingen in de toestand van het lichaam:

• versterkt het immuunsysteem;
• vertering en opname van nuttige componenten worden genormaliseerd;
• de toestand van het zenuwstelsel verbetert en de weerstand tegen stress neemt toe;
• slaapmodus is genormaliseerd;
• mentale activiteit wordt gestimuleerd;
• er is een versteviging van de toestand van het lichaam als geheel.

Basil zal nuttig voor virale infecties van de luchtwegen, omdat het bevordert:

• sputum verwijderen;
• het verlagen van hoge temperaturen;
• verlichten symptomen van de ziekte.

Groenen hebben een positief effect op het mannelijke genitale gebied... Het verhoogt de potentie en verbetert de kwaliteit van het seksuele leven.

Wondgenezing en ontstekingsremmende eigenschappen planten worden gebruikt bij de behandeling van het mondslijmvlies: stomatitis, tonsillitis. Verse groenten elimineren niet alleen zweren, maar reinigen ook effectief tandglazuur van stenen en tandplak en voorkomen de ontwikkeling van cariës.

Basilicum wordt aanbevolen voor mensen met problemen met het cardiovasculaire systeem vanwege het vermogen om bloedvaten goed te reinigen van cholesterolplaques. De etherische oliën van de plant bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten die beschermen tegen de ontwikkeling van neoplasmata en het verouderingsproces vertragen.

Belangrijk! Groenen zijn ook onvervangbaar tijdens het afvallen.Het product bevat weinig calorieën, maar bevat tegelijkertijd bijna alle noodzakelijke stoffen voor het normaal functioneren van het lichaam. Het geeft een vol gevoel en de vezels in de samenstelling helpen het lichaam te reinigen van gifstoffen en giftige stoffen.

Contra-indicaties

Er zijn een aantal beperkingen aan het gebruik van het product waar u op moet letten.

Onder de contra-indicaties:

• epilepsie;
• periode na een hartaanval of beroerte;
• diabetes.

Mensen die bloedverdunners gebruiken, het is ook niet goedgekeurd voor gebruik, omdat het product verhoogde trombusvorming bevordert.

Het wordt aanbevolen om basilicum met voorzichtigheid te gebruiken tijdens de zwangerschap... Een overmatige hoeveelheid groen kan leiden tot een toename van de tonus van de baarmoeder.

Aandacht! Veelvuldig gebruik van verse kruiden voor medicinale doeleinden heeft een negatieve invloed op het tandglazuur.

Geurige groene basilicumvariëteiten

De plant is in trek bij eigenaren van persoonlijke en zomerhuisjes. Het wordt ook thuis op een vensterbank gekweekt.

De voorkeur gaat uit naar de volgende rassen:

1. Basilisk... De struik is laag (ongeveer 20 cm), heeft kleine gladde bladeren en witte bloeiwijzen. Heeft een peperig kruidnagelaroma dat goed werkt in augurken en verse salades. De rijpingsperiode na ontkieming is 1 maand.
2. Grieks... Het heeft een bolvorm en bereikt een hoogte van 15 cm De plant wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook om elk interieur mee te decoreren. De smaak van groenten is zoet en pittig. Geschikt voor sauzen, marinades en frisse salades. Bladeren worden 2 maanden na het verschijnen van de eerste scheuten geconsumeerd.
3. Kruidnagel... Hij wordt 60 cm groot en heeft langwerpige, heldergroene bladeren. De kleur van de bloeiwijzen is wit. De specerij heeft een karakteristiek aroma dat goed past bij vleesgerechten. Produceert een goede oogst. Groenen zijn geschikt voor consumptie 1 maand na ontkieming.
4. Gastronomisch... De plant heeft grote bladeren en wordt tot 25 cm hoog en heeft een uitgesproken aroma en smaak. Geschikt als toevoeging aan salades en hoofdgerechten. Groenen zijn geschikt voor drogen, beitsen en invriezen. Het kruid wordt 1,5 maand na ontkieming gebruikt.
5. Karamel... Door de karamel-fruitige smaak van de plant past hij niet alleen in groentesalades, maar ook in zoetwaren en dranken. Het ras heeft grote, vlezige bladeren die binnen 1 maand na ontkieming klaar zijn voor consumptie. De opbrengst is hoog - 3 kg per vierkante meter M.
6. Ondeugend... De struik vormt veel scheuten. De bladeren hebben een aromatische en delicate smaak. Het ras is bedoeld voor teelt zowel in bloempotten als in de tuin. Het wordt gebruikt voor het inblikken van voedsel en als smaakmaker voor verse salades, vis- en vleesgerechten. Gemiddelde opbrengst (ongeveer 1800 g vanaf 1 m²).
7. Thaise koningin... Verwijst naar decoratieve variëteiten. Verschilt in luxe bloei. De trossen zijn donkerpaars van kleur en lijken op seringen. Thuis gekweekt op de vensterbank, in de kas en in de volle grond. De bladeren worden gedurende het groeiseizoen gegeten.

Andere rassen:

Verscheidenheid aan groene plantaardige basilicum "Tonus"

Basilicumras "Groen aromatisch"

Hoe groene basilicum te planten

Basilicum is een thermofiele plant. daarom het verdient de voorkeur om het in zaailingen te laten groeien.

Zaailingen zaaien

Optimaal zaad zaaitijd - eind maart... Nadat de eerste scheuten verschijnen, zijn de zaailingen meestal binnen 1,5 maand klaar om te verplanten.

Basilicum-oppotmix wordt als volgt bereid:

1. Ze nemen turf, humus of compost, evenals zand in een verhouding van 4: 2: 1.
2. De samenstelling wordt ongeveer 1 uur gestoomd in een waterbad om pathogene bacteriën en zaden van andere planten te vernietigen.

Er wordt ook een kant-en-klaar grondmengsel gebruikt, dat in een gespecialiseerde winkel kan worden gekocht. Voor het zaaien wordt aanbevolen om dergelijke grond te behandelen met een oplossing van kaliummangaan of een van de medicijnen tegen schimmelsporen: "Fitosporin" of "Maxim".

Een bak met een hoogte van ongeveer 7 cm is ideaal om zaailingen in te zaaien., het is bijna tot aan de rand met aarde gevuld.

Aandacht! Voor het zaaien van basilicum worden vaak speciale cassettes gebruikt.

Zaaien in verschillende fasen:

1. De zaden worden gelijkmatig over het oppervlak verdeeld en licht bestrooid met aarde zodat ze op een diepte van ongeveer 1 cm komen.
2. Het grondmengsel wordt een beetje verdicht en voorzichtig met water bewaterd.
3. de container is bedekt met glas of plasticfolie en op een plaats geplaatst met een temperatuur boven + 20 ° C.
4. Wanneer de zaden ontkiemen (na 10-14 dagen), worden het glas en het polyethyleen onmiddellijk verwijderd en worden de zaailingen verplaatst naar een kamer met een koele temperatuur (+ 15 ... + 19 ° C) zodat ze niet uitrekken.
5. Giet regelmatig met licht verwarmd water.

Belangrijk! Overmatige wateroverlast van de grond is schadelijk voor de plantencultuur, omdat dit leidt tot schade aan de zwarte poot.

Na het verschijnen van 2-3 bladeren duiken de zaailingen in andere containers... As (2 el) en minerale mest (1 el) worden aan de grond (5 l) toegevoegd, de aarde wordt goed gemengd.

Kleine depressies worden gemaakt in de grond en zaailingen worden erin geplaatst, niet diep dieper en in een poging het wortelstelsel niet te beschadigen. Geef water als dat nodig is.

Hoe te planten in de volle grond

Kant-en-klare zaailingen worden volgens dit schema in de volle grond getransplanteerd:

1. Tussen de planten blijft ongeveer 20-25 cm over en tussen de rijen 35 cm.
2. Bij het planten in een dambordpatroon worden de zaailingen ongeveer 30 cm uit elkaar geplant.

Houd u aan de volgende stappen:

1. Er worden groeven of putjes gemaakt (optioneel).
2. De depressies worden goed bevochtigd met warm water.
3. Planten worden samen met een klomp aarde getransplanteerd naar een vaste groeiplaats.
4. Bestrooi met droge aarde en laat de centrale knop met bladeren buiten.
5. Ze verdichten de aarde.

In de middelste baan en in de zuidelijke regio's kan basilicum in de volle grond en zaden worden geplant... Het zaaien gebeurt eind april - in mei (afhankelijk van de klimaatzone). De grond wordt goed losgemaakt en er worden groeven gemaakt, waarbij rijenafstanden overblijven van ongeveer 40 cm breed De zaden worden verzegeld tot een diepte van 1,5 cm en verdichten de grond enigszins.

Als er 2-3 blaadjes verschijnen, wordt de basilicum uitgedund, met een afstand van ongeveer 20 cm tussen individuele planten.

Gevolgtrekking

Als je het kruid op de juiste manier plant en regelmatig water geeft, kan het gewas gedurende het groeiseizoen worden geoogst. Het wordt aanbevolen om de toppen van scheuten met verschillende bladeren af ​​te breken, omdat deze het meest geurig en nuttig zijn. Bij het oogsten worden de stelen geheel afgesneden zodat er nieuwe kunnen groeien.