Hoeveel boekweit wordt er thuis bewaard?

Als u niet door boekweit vergiftigd wilt worden, let dan niet alleen op de houdbaarheid van het product, maar ook op de opslagomstandigheden. Bovendien moeten bij verschillende soorten granen rekening worden gehouden met belangrijke nuances en kenmerken. Het artikel zal u vertellen hoe u droge granen en gekookte pap kunt bewaren, hoe u kunt begrijpen dat het product bedorven is.

Hoe droge boekweit te bewaren

Om droge granen zo lang mogelijk te bewaren, moeten drie basisvoorwaarden in acht worden genomen:

• de plaats moet donker zijn, omdat blootstelling aan direct zonlicht boekweit schaadt;
• temperatuurregime binnen + 5 ... + 25 ° С;
• vochtigheid mag niet hoger zijn dan 60%.

Als u zich niet aan deze voorwaarden houdt en boekweit bijvoorbeeld in een warme kamer op een open plank laat staan, zal er condensatie in de container verschijnen en zal het graan snel bederven. Hetzelfde gebeurt als het product in direct zonlicht komt en als de luchtvochtigheid stijgt.

Houdbaarheid van granen in de vriezer

Omdat boekweit met succes wordt bewaard bij temperaturen boven nul, is het onpraktisch om het in de vriezer te plaatsen. Als gevolg van bevriezing verliest het snel zijn gunstige eigenschappen en smaak en moet het product worden weggegooid.

Referentie. Indien gewenst kan droge boekweit in de koelkast op de onderste planken worden bewaard. Deze optie is geschikt voor de hete zomermaanden. In dit geval wordt het graan in een glazen container met een goed sluitend deksel gegoten.

Boekweitgrutten bewaren bij kamertemperatuur

Als aan de beschreven voorwaarden wordt voldaan in de ruimte waar boekweit wordt opgeslagen, blijft het product maximaal twee jaar bruikbaar. Ook zullen de volgende factoren de veiligheid van granen beïnvloeden:

• het materiaal waaruit de container is gemaakt;
• strakheid van de container.

Laten we beslissen welke soorten containers geschikt zijn voor het bewaren van boekweit.

Opslagcapaciteit kiezen

Deze containers zijn geschikt voor boekweit:

• glazen of metalen potten met goed sluitende deksels;
• plastic bakjes geschikt voor het bewaren van voedsel;
• linnen tassen gemaakt van natuurlijke stof.

Als u besluit de granen in de zakken te gieten, kook ze dan 10-15 minuten in geconcentreerde zoutoplossing voor gebruik en droog ze vervolgens. Een dergelijke voorbereiding beschermt boekweit tegen het verschijnen van ongedierte en overtollig vocht.

Om overtollig vocht in een andere bak te verwijderen, plaatst u een kleine gaaszak met keukenzout op de bodem.

Belangrijk. Als u granen in een plastic zak of plastic bak doet die niet geschikt is om voedsel in te bewaren, zal het snel bederven.

Houdbaarheid van droge boekweit

Droge boekweit is 8 tot 24 maanden houdbaar. Houd er rekening mee dat de versheid van het product niet alleen wordt beïnvloed door temperatuur en vochtigheid, maar ook door de verpakking waarin het graan zich bevindt.

Referentie. Als de noodzakelijke opslagvoorwaarden worden geschonden, verliest het graan na 8-10 maanden al zijn nuttige eigenschappen.

In open verpakking en in bulk

Als je boekweit op gewicht koopt of de verpakking direct na aankoop opent, blijft het product maximaal vier maanden bruikbaar.De aangegeven houdbaarheid is relevant als u aan alle noodzakelijke voorwaarden voldoet, maar giet het graan niet in een container met een goed deksel.

Belangrijk. Wanneer u een plaats kiest die geschikt is voor boekweit, vergeet dan niet dat het de omringende geuren snel absorbeert. Daarom moeten granen uit de buurt van kruiden en andere geurige producten worden gehouden.

In gesloten verpakking

Boekweitgrutten kunnen in een gesloten winkelverpakking 12-24 maanden worden bewaard. Let bij het kopen op de vervaldatum, evenals op het jaar en de maand van de verpakking. Deze informatie is te vinden op het oppervlak van de verpakking.

Belangrijk. Als de vereiste datums niet op de verpakking zelf zijn gestempeld, maar op een gelijmd etiket, is het beter om de aankoop te weigeren, omdat niet bekend is in welke omstandigheden en hoe lang dergelijke boekweit is opgeslagen.

Hoe verandert het tijdstip van gebruik na het openen van de verpakking?

Als u de winkelverpakking heeft geopend, maar het graan niet in een geschikte luchtdichte verpakking heeft gedaan, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Zoals eerder vermeld, is een dergelijk product niet langer dan 3-4 maanden bruikbaar.

Het is ook de moeite waard om de totale houdbaarheid te overwegen. Als u de verpakking 1-2 maanden voor het einde opent, moet boekweit in de resterende 30-60 dagen worden gebruikt.

Waar hebben de GOST's het over?

De staatsnorm bevat de volgende informatie over de periode en het proces van opslag van boekweitgrutten:

1. Aanbevolen om schoon, droog en gekoeld bewaard te worden.
2. Tijdens opslag is het noodzakelijk om het graan regelmatig te inspecteren, waarbij de kleur, geur, temperatuur, vochtigheid en de aanwezigheid van parasieten worden gecontroleerd.
3. De vervaldatum van het graan kan worden bepaald door de fabrikant.

Tekenen van bedorven granen

Om de geschiktheid van een product te bepalen, plaatst u een kleine hoeveelheid ontbijtgranen op een schotel en onderzoekt u deze zorgvuldig.

Let op de volgende tekens:

• witachtige bloei of schimmel op het oppervlak van de korrels;
• onaangename muffe geur;
• bitterheid verscheen in de smaak;
• insecten, motten of wormen worden met granen in de container gewikkeld;
• de korrels kleven aan elkaar en veranderen in klonten.

Als u minstens één van de beschreven tekens opmerkt, is het beter om boekweit te gooien.

Hoe gekookte boekweit te bewaren

Gekookte grutten worden bewaard veel minder dan droog. In dit geval moet rekening worden gehouden met factoren zoals temperatuuromstandigheden en de aanwezigheid van additieven.

Hoeveel gekookte boekweit wordt zonder toevoegingen in de koelkast bewaard

Als de pap zonder olie en andere toevoegingen in water is gekookt, kan deze 5-7 dagen worden gekoeld. Maar houd er rekening mee dat boekweit na vier dagen zijn smaak, aroma en voordelen begint te verliezen.

Mag ik bevriezen

Als boekweit zonder toevoegingen in water is gekookt, kan het in de vriezer worden bewaard en daar 2-3 weken worden bewaard zonder zijn smaak, aroma en nuttige eigenschappen te verliezen. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om de pap in kleine porties te ontleden in platte bakjes die geschikt zijn om in te vriezen.

Hoeveel granen met toevoegingen in de koelkast moeten worden bewaard

Als er tijdens de bereiding van de pap toevoegingen zijn gebruikt, wordt de houdbaarheid ervan verkort.

De houdbaarheid van boekweit is afhankelijk van de producten die eraan worden toegevoegd:

1. Pap gekookt in melk moet onmiddellijk na het koken worden gegeten, omdat het snel bederft. U kunt zo'n gerecht niet langer dan 24 uur in de koelkast bewaren.
2. Boekweitpap met kip kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
3. Pap met varkensvlees, rundvlees of vleesjus is niet langer dan twee dagen goed.
4. Als u boter toevoegt aan in water gekookt boekweit, wordt het niet langer dan drie dagen in de koelkast bewaard, als plantaardige boekweit - vijf dagen.

Gekookte boekweit bewaren op kamertemperatuur

Er is geen manier om de gekookte boekweit in de koelkast te zetten, het moet binnen 3-4 uur na het koken worden gegeten, anders begint het gerecht zijn smaak, aroma en nuttige eigenschappen te verliezen.

Als de temperatuur in de kamer niet hoger is dan + 15 ° C, is de pap binnen 24 uur geschikt voor consumptie. Als de temperatuur boven de + 20 ° C uitkomt, gaat de boekweit na 6-10 uur achteruit.

Het is interessant:

Hoe boekweit goed te spoelen en is het nodig om het te doen

Kunnen volwassenen allergisch zijn voor boekweit?

Is het mogelijk om boekweit met melk te eten: wat zijn de voor- en nadelen van een dergelijke combinatie

Hoe te begrijpen dat gekookte boekweit niet geschikt is voor consumptie

Als gekookte boekweit bederft, zullen de volgende symptomen optreden:

• onaangename geur;
• onaangename zure smaak;
• slijm op de bodem van de pan of in de pap zelf;
• gietvorm.

Als ten minste een van de vermelde tekens verschijnt, weiger dan dergelijke pap te gebruiken.

Belangrijk. Als de afgewerkte boekweit bedorven is, probeer het dan niet te koken of te braden. Het is ook niet de moeite waard om van de onaangename nasmaak af te komen met behulp van kruiden. Elke poging om bedorven voedsel "weer tot leven te brengen" kan tot vergiftiging leiden.

Gevolgtrekking

Naar boekweit graan zo lang mogelijk bewaard, onmiddellijk na aankoop in een luchtdichte glazen of plastic container gieten en vervolgens op een donkere en koele plaats bewaren. Om te voorkomen dat boekweit bederft, moet u het niet meer kopen of koken dan nodig is.