In welke landen groeien ze en eten ze graag boekweit, en waar groeit de beste boekweit?

Boekweit zaaien wordt over de hele wereld verbouwd. In Rusland heeft deze cultuur een bijzondere houding: in geen enkel ander land wordt ze zo veel gebruikt. Boekweit is geliefd om zijn rijke smaak, rijk aan vitamines en mineralen. Het is een van de beste bronnen van plantaardig eiwit met een hoge biologische waarde. We zullen ontdekken waar boekweit het meest wordt verbouwd ter wereld.

Wereldareaal van boekweitgewassen

De grootste producent ter wereld is Rusland, waar ook boekweit een bekend gerecht is. Volgens cijfers van 2018 gepubliceerd door Rosstat, 39,8% van de wereldproductie granen valt op de Russische Federatie. De algemene analyse van de wereldwijde graanmarkt, gepresenteerd door de experts van het Expert en Analytisch Centrum voor Agribusiness "AB-Center" eind 2018, is als volgt:

1. Rusland - 1043,7 duizend hectare land wordt ingenomen door boekweit. Bruto oogst - 930,5 duizend ton In 2019 is het areaal met gewassen afgenomen tot 806,6 duizend hectare.
2. China is het tweede land in termen van boekweitteelt: 404.259 ton graan.
3. Oekraïne - 133 duizend ton Lokale landbouwbedrijven worden gedwongen hun eigen landbouwgrond te kappen en velden in te zaaien met andere gewassen. De belangrijkste reden hiervoor is de export van goedkope granen uit Rusland, waardoor de Oekraïense bijenteelt in gevaar komt.
4. Frankrijk - dit land heeft de hoogste boekweitopbrengst: 3,5–3,8 t / ha per jaar.
5. Polen - 118.562 duizend hectare werd toegewezen voor gewassen.
6. VS - de gemiddelde opbrengst van boekweit is 1,3–2 t / ha. In het land worden granen gebruikt om vee te voeren en ecokussens te maken.
7. Brazilië - 62.872 duizend hectare.
8. Litouwen - 49922 duizend hectare.
9. Japan - 28.800 duizend hectare. Boekweit wordt hier soba genoemd. De Japanners verbouwen Tataarse boekweit en verwerken dit tot bloem. Er worden boekweitnoedels en sake van gemaakt. De resterende schil van de zaden mag de kussens vullen.

De jaarlijkse oogst van boekweit in de wereld is ongeveer 2 miljoen ton, waarvan het grootste deel uit Rusland en China komt. Tegelijkertijd veranderen de hoeveelheden geïmporteerde grondstoffen naar andere landen van jaar tot jaar. De leveringsdynamiek wordt beïnvloed door de opbrengst, die afhankelijk is van weersomstandigheden en toegepaste technieken.

Op de foto - boekweit.

In welke landen groeit boekweit

Deze graansoort wordt overal verbouwd. Boekweit verwijst naar thermofiele en veeleisende lichte gewassen. In tegenstelling tot andere landbouwgewassen is het echter in staat tot langdurige groei van scheuten, intensieve legging van een onbeperkt aantal bloeiwijzen (onderhoudbaarheid) en overleving van onkruid. Door deze voordelen kan de plant in het wild worden gekweekt in India in risicovolle landbouwgebieden.

Wereldleiders

De grootste exporteurs van boekweitgrutten naar vele landen van de wereld:

1. Rusland. De gewasopbrengst in 2018 is 10 c / ha van het geoogste areaal, dat is 5,3% (0,5 c / ha) meer dan een jaar eerder.
2. China. Werd 404.259 ton ingezameld Dit land is volledig zelfvoorzienend in de jaarlijkse voorraad van het product, fungeert als de belangrijkste exporteur van granen naar Japan. Een comfortabeler, milder en warmer klimaat draagt ​​bij aan een goede gewasopbrengst. In China is een variëteit aan boekweit met kleinere vruchten wijdverspreid: Tataars. Het is rijk aan routine en quercetine en wordt medicinaal gebruikt.
3. Oekraïne. Tot 133 duizend ton boekweit wordt geoogst op een oppervlakte van 106 duizend hectare (98%) met een opbrengst van 12,6 c / ha. Het land is groter verbouwt granen voor import naar Kazachstan dan voor exportverkoop.

Waar wordt verbouwd in Rusland

De grootste door boekweit bezette landbouwgronden in Rusland zijn geconcentreerd in het zuidoosten. Waar boekweit het meest groeit in ons land:

1. Altai-regio. Hier werd in 2018 495.503 duizend hectare bouwland toegewezen voor boekweit (47,9% van alle boekweitgewassen in Rusland), in 2019 - 462.056 duizend hectare.
2. Republiek Bashkiria - het gebied dat in 2018 door de fabriek werd ingenomen, bedroeg 90,8 duizend hectare (8,6%). Een jaar later daalde het cijfer met 37,3% en bedroeg het 56.931 duizend hectare.
3. Oryol-regio - 79 duizend hectare in 2018, 52,34 duizend hectare - in 2019.
4. Regio Orenburg - 45,76 duizend hectare in 2018 en 28,644 duizend hectare - in 2019.
5. Regio Novosibirsk - respectievelijk 30,4 en 27,3 duizend hectare.

In 2019 zijn de indicatoren van ingezaaide arealen in het hele land met 22,2% gedaald. Veel landbouwbedrijven zijn tot dit besluit gekomen in overeenstemming met de instructies van de autoriteiten. Deze situatie is redelijk te verwachten vanwege de daling van de kosten van boekweit in de afgelopen 2 jaar tegen de achtergrond van de overproductie in 2017 en 2018.

Referentie. Het geboorteland van de plant wordt beschouwd als Noord-India, waar het zwarte rijst wordt genoemd. De Grieken brachten in de 17e eeuw granen naar Rusland. Dit is een van de versies van de oorsprong van de naam - boekweit.

Veel boeren zijn verminderd ingezaaide stukken boekweit, die de velden bezet had met andere, meer winstgevende gewassen - koolzaad en haver. Tegelijkertijd zullen granen niet uit de winkelrekken verdwijnen, maar gewoon in prijs stijgen.

Waar de beste boekweit groeit

Er zijn verschillende soorten boekweit:

1. Boekweit zaaien (Fagopyrum esculentum) - grote, gladde vruchten met duidelijke randen.
2. Multifoliate boekweit (F. multifolium) wordt verbouwd in het Verre Oosten en heeft kleine gerimpelde vruchten met weinig ribbels.
3. Tataarse boekweit (F. tataricum) is wijdverspreid in India, Thailand, China en Japan als voeder- en voedselgewas. Van de vruchten worden taarten gebakken, een bittere chocoladepasta en kruidenthee gemaakt.

De beste en lekkerste boekweit is groot. Dergelijke vruchten worden meestal gevonden in tetraploïde variëteiten. Ze worden gekenmerkt door hoge opbrengsten en grote granen met een hoog eiwitgehalte. Beroemde tetraploïden: Alexandrina, Lena, Elijah en Martha. De belangrijkste leverancier van smakelijke en grote boekweit is het Altai-gebied.

Waar boekweit een populair gerecht werd

Ze houden vooral van granen in Rusland. Gekookte boekweit dient als een uitstekend bijgerecht voor vlees, het wordt gebruikt bij de bereiding van voorgerechten, ovenschotels, groente- en graankoteletten. In Italië en Griekenland wordt boekweit Turks graan genoemd, en in Frankrijk, Portugal, Spanje en de Verenigde Staten wordt het Saraceens graan genoemd. Naar de mening van de inwoners van deze landen is boekweitpap alleen waardig als veevoer, daarom wordt de cultuur gekweekt om fazanten en herten te voeren.

Referentie. In West-Europa wordt boekweitpap beschouwd als "geen prestigieuze maaltijd". En tevergeefs, want deze graansoort vervangt de opname van vlees voor vegetariërs en mensen die een eiwitvrij dieet volgen.

Gevolgtrekking

Voor de boer is de teelt van boekweit om vele redenen gunstig: de cultuur is niet bang voor onkruid, de grondstoffen worden gebruikt voor de verkoop van granen, de productie van honing en het gebruik in de geneeskunde als een bron van routine. In de afgelopen 6 jaar is de landbouwgrond voor boekweit in Rusland afgenomen en zijn de opbrengsten met 3,3% gestegen. Dit komt door de introductie van nieuwe technologieën, de teelt van moderne rassen en de voorspelling van natuurlijke en klimatologische omstandigheden.