Is het mogelijk om zuurkool te eten tijdens de zwangerschap en in welke hoeveelheid

Tijdens de periode dat u een kind baart, is het noodzakelijk om de keuze van het geconsumeerde voedsel zorgvuldig te benaderen. Voor de ontwikkeling van de foetus is een breed scala aan mineralen en vitamines nodig. Een van de voedingsmiddelen die rijk is aan deze voedingsstoffen is zuurkool. In dit artikel zullen we uitzoeken of het mogelijk is om een ​​zuurkoolsnack te eten tijdens de zwangerschap, hoe je het kunt gebruiken en welke voordelen of nadelen het kan hebben.

Mogen zwangere vrouwen zuurkool eten

Bij afwezigheid van contra-indicaties raden artsen aan dat aanstaande moeders zuurkool in alle stadia van de zwangerschap gebruiken. Product:

• verbetert het algehele welzijn;
• verlicht toxicose;
• normaliseert het metabolisme en de bloedsuikerspiegel;
• versterkt het immuunsysteem;
• voorkomt bloedarmoede;
• stimuleert de spijsvertering, elimineert constipatie en een opgeblazen gevoel;
• elimineert brandend maagzuur;
• bevrijdt de darmen van pathogene microflora;
• versterkt het zenuwstelsel en normaliseert de slaap.

De samenstelling en voordelen van zuurkool voor zwangere vrouwen

Zuurkool is een nuttig product dat een aantal stoffen bevat die nodig zijn voor de ontwikkeling van de foetus:

• vitamines - A, groepen B, C, E, K, PP;
• macro- en micro-elementen - kalium, calcium, magnesium, natrium, zwavel, fosfor, ijzer, koper, jodium, mangaan, selenium, zink.

De voedingswaarde van de groente na fermentatie is 19 kcal per 100 g eindproduct. Het gehalte aan voedingsvezels is 2,2 g, wat ongeveer 11% van de benodigde dagelijkse hoeveelheid dekt.

Vóór de eerste consumptie van zuurkool wordt aanbevolen om een ​​allergietest thuis uit te voeren. Om dit te doen, moet u een kleine hoeveelheid pekel drinken en uw gezondheid een half uur volgen. Als er geen allergische reacties zijn (uitslag, jeuk, keelpijn, misselijkheid, maagpijn), is gebruik toegestaan.

In de vroege stadia

Vroeg in de zwangerschap zuurkool is vooral relevant voor vrouwen.

Het helpt:

• de manifestaties van misselijkheid bestrijden met toxicose, wat helpt om de eetlust te verbeteren;
• het immuunsysteem versterken met de deelname van selenium en ascorbinezuur;
• assimilatie van eiwitrijk voedsel met vitamine B6;
• de conditie van haar en nagels verbeteren.

In het tweede trimester

Het tweede trimester van de zwangerschap is gunstiger, aangezien de toxicose al voorbij is. Er treden echter symptomen op die inherent zijn aan deze periode:

• brandend maagzuur - koolzuur helpt er vanaf te komen;
• bloedarmoede - het wordt voorkomen door selenium, dat de actieve opname van ijzer bevordert;
• aambeien - de verzachting van uitwerpselen treedt op door vezels.

In het derde trimester

In het laatste trimester van de zwangerschap komt elke vrouw actief aan. Zuurkool:

• stevig, maar caloriearm;
• vertraagt ​​de ophoping van vet en bevrijdt het lichaam van overtollige koolhydraten door het gehalte aan tartronzuur;
• verhoogt de bloedstolling door vitamine K;
• heeft een choleretisch effect en vermindert oedeem.

Hoe, hoeveel en in welke vorm het correct is om te eten

Het product wordt op elk moment aanbevolen voor gebruik, het belangrijkste is naleving van de maatregel. 100-200 g per dag is voldoende voor een gunstige zwangerschap.

De belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor het vergisten van kool:

1. Witte kool of rode kool - alleen volwassen koppen.
2. Wortelen, appels, stengels bleekselderij, veenbessen, zuurbessen, rozijnen - om extra smaak en vitamines aan het gerecht toe te voegen.
3. Specerijen - komijn, zwarte en rode peper, anijs, venkel, dille, laurierblaadjes.
4. Gerechten - alleen glas, email of hout.

Afhankelijk van smaakvoorkeuren is het mogelijk om zuurkool te gebruiken als onderdeel van een salade met verse groenten, kruiden, plantaardige olie of in pure vorm - in een kleine hoeveelheid als bijgerecht voor het hoofdgerecht.

Pickles worden zelf gemaakt of in een winkel gekocht. Let op de condities, houdbaarheid en uiterlijk van het product. Een grijze tint van kool is onaanvaardbaar, deze moet volledig bedekt zijn met pekel. Consistentie - niet te hard, maar knapperig, pittige geur, pittige smaak.

Belangrijk! Het drinken van koolpekel en zuurkool zelf mag nooit op een lege maag worden geconsumeerd - alleen na een maaltijd. Het zuur in het product kan de wanden van de maag aantasten, wat de ontwikkeling van gastritis zal veroorzaken.

Koolsoep met zuurkool

Ingrediënten die nodig zijn voor het koken van koolsoep:

• 0,5 kg zuurkool;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 60 g bloem;
• 60 g boter;
• 3-4 aardappelen;
• 200 g rundvlees met bot;
• 0,5 l water;
• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

1. Doe rundvlees, uien, wortelen in koud water en kook de bouillon gedurende 1-1,5 uur gaar.
2. Verwijder het rundvlees en de groenten en snijd ze in blokjes.
3. Zeef de bouillon, breng aan de kook, voeg geperste zuurkool toe, een paar in blokjes gesneden aardappelen.
4. Bak de bloem in een droge koekenpan goudbruin en vervolgens 2-3 minuten in boter.
5. 5 minuten voordat de aardappelen gaar zijn, doe de bloem sauteren, vlees, uien, wortels en kruiden. Na de aangegeven tijd is de koolsoep klaar om te eten.

Is het mogelijk voor zwangere vrouwen om kool te zouten voor de winter: recepten

We bieden verschillende eenvoudige recepten die geschikt zijn voor zwangere vrouwen.

Zuurkool in zijn eigen sap

Ingredienten:

• een kop kool met een gewicht tot 1 kg;
• 1 middelgrote wortel;
• 5 g suiker;
• 45 g zout.

Voorbereiding:

1. Snijd de koolkop, voeg de grof geraspte wortelen toe.
2. Zout de massa, voeg suiker toe, meng goed en pers het sap uit met je handen.
3. Laat de kool 3 dagen op kamertemperatuur onder de pers staan.
4. Roer twee keer per dag om overtollige lucht te verwijderen en een bittere smaak te voorkomen.
5. Breng de afgewerkte kool na 3 dagen over in gesteriliseerde potten en sluit deze af of laat ze in de koelkast staan ​​voor consumptie.

Instant kool

Ingredienten:

• een kool met een gewicht van 1 tot 1,5 kg;
• 1 wortel;
• 100 g suiker;
• 50 g zout;
• 10 Art. l. azijn;
• 0,5 l water;
• 5 stuks. zwarte pimenterwten.

Voorbereiding:

1. Snijd de krop van de kool en meng met de grof geraspte wortelen.
2. Giet suiker en zout in koud water, voeg azijn en olie toe.
3. Breng aan de kook en kook 1-2 minuten.
4. Giet groenten met kant-en-klare gekoelde pekel en installeer een pers. Na 3-4 uur is het gerecht klaar om te eten.

Knapperige zuurkool

Ingredienten:

• kool met een gewicht tot 2 kg;
• 3 wortelen;
• 30 g suiker;
• 30 g zout;
• 2-2,5 liter water.

Voorbereiding:

1. Snijd de kool in reepjes, rasp de wortels voorzichtig, zonder op het voedsel te drukken, meng met je handen.
2. Doe het groentemengsel in een pot van 3 liter, licht aandrukken.
3. Voeg zout, suiker en koud water toe aan de bovenkant van de kom.
4. Bedek de pot met gaas en plaats in een diepe kom om het sap af te tappen.
5. Sluit af met een deksel en zet in de koelkast. Na 3 dagen is het gerecht klaar om te eten.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Zuurkool tijdens de zwangerschap heeft een aantal contra-indicaties:

1. Hypertensie, ziekten van de nieren en urinewegen, de aanwezigheid van oedeem. Dit komt door het hoge zoutgehalte in de schaal, die vocht in het lichaam kan vasthouden. Het is toegestaan ​​om niet meer dan 1 eetl. Te gebruiken. l. in een dag.
2. Suikerziekte en overgewicht.Suiker wordt gebruikt tijdens fermentatie, dus zuurkool heeft een hoge glycemische index, die de bloedsuikerspiegel en gewichtstoename beïnvloedt.
3. Vrouwen met gastritis bij een hoge zuurgraad of maagzweren zal zuurkool helemaal uit de voeding moeten worden verwijderd, aangezien het product organische zuren bevat.
4. Winderigheid. Verzuring gaat gepaard met een fermentatieproces, waardoor het eindproduct een verhoogde gasvorming in de darmen kan veroorzaken. Om fermentatieproducten te verwijderen, wordt zuurkool vóór gebruik met water gewassen.
5. Ulceratieve formaties in het maagdarmkanaal. Zuurkool bevat een zuur dat de wanden van de maag kan aantasten en het slijmvlies kan irriteren.

Het is interessant:

Is broccoli goed voor gewichtsverlies en in welke vorm?

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van gekookte kool, de regels voor de bereiding ervan.

De voordelen en nadelen van broccoli voor vrouwen.

Gevolgtrekking

Zuurkool is een gezond product voor een zwangere vrouw. Het verzadigt het lichaam van de moeder en de ongeboren baby met vitamines en mineralen. Het is echter beter om een ​​arts te raadplegen en mogelijke risico's te elimineren. Het is ook belangrijk om de maat te onthouden - niet meer dan 200 g per dag.