Zaairegels en kenmerken van groeiende Japanse kool (mizuna)
Japanse kool, of mizuna, is een soort boerenkool. Qua uiterlijk lijkt het op rucola, maar delicater van smaak, zonder bitterheid. De cultuur is erg decoratief - er worden bloemstukken van gemaakt in bloembedden. De groente wordt toegevoegd aan salades, sandwiches, taartvullingen.
In Rusland is de teelt relatief recent begonnen. Daarom zullen we u in detail vertellen over deze cultuur, de methoden om deze te kweken en de nuances van zorg.
De inhoud van het artikel
Wat is Japanse kool
Japanse kool, sla, mosterd, mitsuna, mizuna, mizuna - dit zijn allemaal de namen van een plant met uitgesneden bladeren uit de kruisbloemigenfamilie.... De cultuur vormt geen kop - alleen een rozet van bladeren en een eetbaar lang wortelgewas.
Kool is vooral populair in China en Japan en wordt daar al eeuwen geteeld.... Op grote schaal gedistribueerd in Europa, Noord-Amerika, Australië.
Bladeren op dunne lange bladstelen worden verzameld in een weelderige en dichte rozet... Afhankelijk van de raskenmerken zijn er roodbruine en felgroene kleuren.
Referentie. Een grote rozet van bladeren wordt gevormd uit de apicale knoppen. Deze plant verschilt van witte kool en bloemkool.
De behaarde bladeren zijn niet stijf, hebben een delicate structuur en een lichte radijs smaak.... Enigszins doet denken aan rucola, maar de smaak is niet zo scherp. Ze bevatten een kleine hoeveelheid mosterdolie, waardoor de bitterheid bijna niet voelbaar is.
Mizuna rijpt snel - het gewas wordt 30-45 dagen na het zaaien geoogst... De cultuur kenmerkt zich door vorstbestendigheid: zaden ontkiemen bij -2 ... -3 ° C. In de herfst kunnen planten lichte vorst tot -5 ° C weerstaan. Hierdoor kunnen ze van mei tot september in veel regio's van Rusland worden geteeld.
Japanse kool wordt gekweekt voor verse consumptie, winterbereidingen met zout en in marinade... De bladeren worden gebruikt in salades van vlees, groenten en fruit, sandwiches en sandwiches. Mizuna past goed bij zachte en harde kazen.
Interessant op de site:
Waarom is Romanesco-kool nuttig, hoe te groeien en te koken?
Voorwaarden en technologie voor het planten van broccolikool voor zaailingen
Wat is gefermenteerde kool, waarom is het lekker en hoe wordt het bereid
Populaire soorten
Japanse kool heeft pas onlangs de aandacht getrokken van Russische zomerbewoners... De meest populaire soorten zijn Mizuna Green, Mizuna Red, Little Mermaid, Emerald Pattern en Dude.
Mizuna groen en rood
Mizuna Groene kool vormt een grote rozet van groene gevederde bladeren 35-40 cm hoog De vroege rijpingscultuur is 40 dagen na de eerste scheuten oogstrijp. Verschilt in hoge productiviteit en aangename smaak.
Mizuna Red heeft vergelijkbare kenmerken: vormt een rozet van decoratief gesneden paarse bladeren van 40 cm hoog, 30-35 dagen na ontkieming geoogst. Pittige radijs smaak.
Meermin
Het middenseizoenras is in 2002 in het Rijksregister opgenomen... De plant vormt een verhoogde rozet van 45-60 bladeren. Hoogte - 35-40 cm, diameter - 65-75 cm De bladeren zijn groen, liervormig, geveerd met een glad of licht gerimpeld oppervlak. Bladstelen zijn wit.
Het gewas wordt binnen 60-70 dagen geoogst vanaf het moment van de eerste scheuten... De smaak van de bladeren is aangenaam. Het gewicht van een stopcontact is 1–1,5 kg. De opbrengst is hoog - 5-7 kg per m². De plant is bestand tegen kou en hitte, schieten. Na het snijden groeien de bladeren terug.
Emerald patroon
De middelvroege variëteit Emerald Pattern is sinds 2015 in het register opgenomen... Type rozet - iets verhoogd, diameter - 55-60 cm De bladeren zijn heldergroen van kleur met een aangename smaak.De plant is resistent tegen stengelstammen.
Gewicht van één plant - 500-700 g Productiviteit - 5-5,5 kg / m²... Bladeren worden 40-50 dagen na ontkieming geoogst.
Gozer
Een middenseizoenras is klaar voor de oogst in 30-35 dagen vanaf het moment van de eerste scheuten... Rechtopstaande rozet met sterk ingesneden groen blad.
Het gewicht van één plant is 350-500 g. 4-6 kg wordt geoogst vanaf 1 m².... Na het snijden groeien de greens snel terug. Aanbevolen voor verse consumptie.
De voordelen van Japanse kool
Mizuna bevat vezels, caroteen, vitamine B1, B2, C, PP, calcium, kalium en ijzer... Versterkt het immuunsysteem, het cardiovasculaire systeem, verbetert de spijsvertering, heeft antioxiderende eigenschappen.
Belangrijk! Met een laag caloriegehalte (16 kcal per 100 g) kunt u kool in het dieet opnemen terwijl u afvalt.
Japanse kool is nuttig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en gastro-intestinale stoornissen... Regelmatige consumptie van groenten voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede door ijzertekort.
Groeien
De landbouwtechnologie van Mizuna lijkt op de technologie van het verbouwen van Peking-kool... De zaaiwerkzaamheden vinden plaats in het vroege voorjaar en midden in de zomer.
De cultuur is pretentieloos qua zorg, kou en droogte interfereren niet met de ontwikkeling ervan... Het wordt aanbevolen om mizuna te kweken in lichte, goed doorlatende en organische grond. De zuurgraad is neutraal - 6,5-7,2 pH.
Mizuna wordt daarna geplant erwten, bonen, komkommers, uien, bieten, aardappelen, tomaten, alfalfa, vlas, knoflook. Ongeschikte voorlopers - witte kool en bloemkool, broccoli.
Zaailingen zaaien en verzorgen
Zaden voor zaailingen worden in maart - april in afzonderlijke kopjes gezaaid zonder verder te plukken... Schade aan het wortelstelsel heeft een negatieve invloed op de groei van zaailingen.
Aangekocht plantgoed wordt niet gedesinfecteerd - het is verwerkt voordat het in zakken werd verpakt. Handgeplukte zaden worden gedurende 20 minuten geweekt in een donkerroze oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens gedroogd op een papieren handdoek.
Neem kant-en-klaar substraat van een tuinier, desinfecteer het met een 1% kaliumpermanganaatoplossing of warm het op in de oven. Plastic bekers of turfpotten worden gevuld met vochtige grond en 2-3 zaden worden tot een diepte van 5 mm verzegeld. Het substraat wordt bewaterd met warm, bezonken water, de containers zijn bedekt met plasticfolie, die wordt verwijderd nadat de spruiten verschijnen.
Zaden ontkiemen in 7-10 dagen bij een luchttemperatuur van + 20 ... + 22 ° С... De eerste scheuten verschijnen binnen 8-10 dagen.
Zaailingen worden aan de zonzijde op een vensterbank bewaard, bevochtig als de bovenste laag van de grond uitdroogt. Japanse koolzaailingen hebben geen speciale zorg nodig.
De uitgeharde spruiten worden op de leeftijd van 17-20 dagen overgebracht naar de volle grond... De plantdata zijn afhankelijk van de klimatologische omstandigheden in de regio. In de middelste baan gebeurt dit in april - mei.
Raad. Voor continue oogst wordt kool de hele zomer geplant, elke 10-15 dagen.
Op de site worden gaten gevormd met een diepte van 10 cm, zaailingen met een aarden klomp worden erin geladen, bestrooi met aarde en druk er lichtjes op met je handpalm. Bestrooi met warm, schoon water.
Seedless manier
Direct zaaien wordt uitgevoerd van april tot augustus... In de zuidelijke regio's beginnen de werken in maart en in verwarmde kassen worden het hele jaar door gewassen geteeld.
Raad.Voor het zaaien worden de zaden gemengd met rivierzand om ze gelijkmatig over de bedden te verdelen.
Mizuna-zaden lijken op maanzaad, dus worden ze gezaaid tot een diepte van 1-1,5 cm, met inachtneming van het plantschema 20 × 30 cm Rij-afstand - 30-35 cm Zaailingen verschijnen bij een temperatuur van + 3… + 4 ° C. Gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van planten worden gecreëerd bij + 15 ... + 22 ° C. De aanplant is bedekt met plasticfolie, die na de eerste scheuten wordt verwijderd.
Gezien het kleine formaat van de zaden is het niet altijd mogelijk om de juiste afstand tussen de zaden aan te houden, waardoor de planten moeten worden uitgedund.
Lees ook:
Algemene regels voor planten in de volle grond:
- De grond in het geselecteerde gebied wordt bemest met 5 liter humus en 500 g houtas per 1 m². Daarna wordt het in een ½ bajonetschop gegraven.
- Zware kleigrond wordt vermengd met rivierzand of zaagsel. Met behulp van humus wordt de vruchtbaarheid van zandgrond vergroot.
- De optimale afstand tussen zaailingen is 25-30 cm.
- Naarmate de kool zich ontwikkelt, wordt het vochtgehalte gecontroleerd. De aarde mag niet uitdrogen, dit leidt tot het schieten van planten.
Zorgfuncties
Het is niet moeilijk om voor de aanplant van Japanse kool te zorgen. Het belangrijkste is om de aanbevelingen op te volgen:
- De bedden worden regelmatig, maar met mate, bewaterd. Overtollig vocht leidt tot verval van het wortelstelsel, een tekort leidt tot uitdroging van de bladeren. Water wordt onder de wortel gegoten en probeert niet op de greens te komen. Anders veroorzaakt vocht dat zich op de uitlaat heeft opgehoopt, rot.
- De grond rond de kool wordt mulch met stro, turf, zaagsel om vocht vast te houden en de groei van onkruid te vertragen.
- Rijafstanden zonder mulch worden onkruid als onkruid groeit. De grond wordt na elke watergift losgemaakt. Dit zorgt voor extra vocht en luchtstroom naar de wortels.
- Topdressing wordt eenmaal per 14 dagen aangebracht voor een snelle set groene massa. Gebruik hiervoor houtas in de vorm van een watersuspensie (200 g per 1 liter) of poeder (200-300 g per 1 m²). Stikstof en minerale meststoffen worden niet gebruikt voor Japanse kool, omdat groenten snel nitraten verzamelen. Voor de ontwikkeling van planten worden er tijdens het planten voldoende verbindingen in de grond gebracht.
- Mizuna is een cultuur van korte dagen, dus het is schaduwrijk om schieten te voorkomen. Een speciale vezel in een fijne maas is hiervoor het meest geschikt. Het wordt verkocht in tuinwinkels. In plaats van vezels wordt dunne calicostof gebruikt.
Plagen en ziekten
Fijne Japanse koolbladeren zijn het beste kruisbloemige vlooienvoer... Het uiterlijk wordt aangegeven door talrijke gaten in de bladeren. Om het ongedierte af te schrikken, worden goudsbloemen, mosterdblaadjes, calendula en knoflook naast de planten geplant. Het land rond de struiken wordt gepoederd met as of tabaksstof (200 g per 1 m²).
Belangrijk! Insecticiden worden niet gebruikt, omdat greens snel giftige stoffen opnemen. Het resultaat van het eten van dergelijke kool is vergiftiging.
De cultuur is vatbaar voor schimmelziekten - valse dauw en kiel.
Valse dauw verschijnt als bruingele vlekken op de bladeren. Om infectie te voorkomen, worden aanplantingen bewaterd met warm water, wordt vruchtwisseling waargenomen en wordt de grond 24 uur voor het planten behandeld met 1% Bordeaux-vloeistof (200 g per 1 liter).
Keela tast sier- en groenteplanten aan... Tekenen van de ziekte: groeiachterstand, kleurverlies, krimp en vervorming van de stengels. Voor profylaxe worden zaailingen zorgvuldig onderzocht voordat ze naar de open grond worden overgebracht, zwakke en beschadigde zaailingen worden weggegooid. Voordat kool wordt geplant, wordt de grond gekalkt (250 g gebluste kalk per 1 m²).
Beoordelingen
Beoordelingen van tuinders over Japanse kool zijn positief. Degenen die probeerden het te laten groeien, waren tevreden met het resultaat.
Yana, Oryol: “Ik heb Mizuna vorig jaar ontmoet. Door de weersomstandigheden in onze regio kunnen we zaden direct in de grond planten en geen last hebben van zaailingen. Zaailingen verschenen in 1,5 week. De greens zijn weelderig, heldergroen, niet bang voor koud weer. In de zomer werden de bedden echter aangevallen door een vlo. Ga ermee om met behulp van tabaksstof. Na het afsnijden groeien de bladeren op een nieuwe manier, zodat ze tot september een nieuwe oogst kregen ".
Igor, Krasnodar: “Ik kweek al enkele jaren op rij Japanse kool. Ik hou echt van de smaak en het uiterlijk. Ik plant rode en groene mizuna. Groenen zijn goed in zomerse salades, maar verdorren snel na het snijden, dus het is aan te raden om ze snel op te eten. Eenmaal geplant in halfschaduw bij gebrek aan ruimte in de tuin. Ik doe dit niet meer: de oogst was klein, de rozetten waren niet zo weelderig. Het is beter om op een zonnige plaats te planten ".
Gevolgtrekking
Mizuna trekt aan met zijn heerlijke groen en decoratieve uitstraling. De donzige rozet is gevormd uit groene of rode bladeren.De plant schiet niet als hij op een zonnige plaats wordt geplant, is pretentieloos in onderhoud en is geschikt om in veel regio's van Rusland te kweken.
Door te telen in verwarmde kassen kunt u het hele jaar door vers groen krijgen. Kool houdt van zon en matig vocht. De grond wordt regelmatig losgemaakt en onkruid, mulch en gevoed met houtas.