De lekkerste recepten voor cherrytomaatjes in blik: de beste wintervoorbereidingen van miniatuurtomaten

Cherry-tomaten werden ingetrokken agronomen uit Israël in de jaren 80 van de vorige eeuw. Tegenwoordig wordt kers toegevoegd aan een breed scala aan gerechten. Vooral gepekelde of ingeblikte tomaten zijn populair. Ze zijn lekker en esthetisch. Blanks voor de winter versieren de feesttafel, geven een interessante uitstraling aan de salade, maken vlees- of visgerechten nog lekkerder.

In dit artikel zullen we bekijken hoe je cherrytomaatjes rolt voor de winter en hoe je ze bijzonder lekker en pittig maakt.

Kenmerken van de conservering van cherrytomaatjes

Het is gemakkelijk om kersen te bewaren, vooral als je dat hebt geschikt recept... Het is echter niet overbodig om de geheimen en geheimen te kennen van ervaren huisvrouwen die van het bewaren van groenten een echte kunst maken.

De nuances van het bewaren van cherrytomaatjes zijn als volgt:

• sterke middelgrote cherrytomaten zijn geschikt voor blanco's. Ze mogen niet worden bekrast of anderszins beschadigd. Alleen in dit geval is het mogelijk om echt smakelijke bereidingen te bereiden;
• sterilisatie is een noodzakelijke fase bij de bereiding van blikjes;
• vergeet niet om groenten, kruiden en andere ingrediënten van het gerecht grondig te wassen;
• wees niet bang om kersen van verschillende kleuren te gebruiken, dus de blanco's zullen origineler en smakelijker blijken te zijn;
• na het leggen van de kers in een pot, hoeven ze niet opnieuw te worden gesteriliseerd, in tegenstelling tot gewone tomaten;
• soms wordt azijn vervangen door citroenzuur;
• indien gewenst worden paprika, aubergine, mierikswortel, wortels aan de blanco's toegevoegd;
• gebruik afhankelijk van het recept rode of zwarte peper, in een peul, gemalen of in een pot.

Hoe cherrytomaatjes voor de winter inmaken

Huisvrouwen weten hoe ze het hele koude seizoen groenten moeten inslaan. Kookboeken zitten boordevol recepten kers... We hebben de lekkerste en origineelste geselecteerd. Houd er rekening mee dat het aantal producten is berekend voor een blik van 1 liter.

Koud ingelegde kers met knoflook

Koud beitsen van tomaten voor de winter is altijd populair. Het kost een minimum aan tijd en moeite, terwijl de gerechten lekker en sappig zijn. Onthoud dat dergelijke blanco's op een koele plaats moeten worden bewaard.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg kerstomaatjes;
• water 0,5 l;
• azijn 9% - 70 ml;
• knoflook 1 kop;
• droge dille met paraplu's;
• laurierblad 2 stuks;
• piment zwarte peperkorrels naar smaak;
• suiker en zout naar smaak;
• takje anjer.

Kooktechnologie:

1. Bereid voedsel en container voor. Was groenten onder stromend koud water. Schil de knoflook.
2. Doe laurierblaadjes, erwten, knoflook en dille op de bodem van de pot. Vul kersenblikken.
3. Giet 0,5 liter water in een pan, voeg azijn, zout en suiker toe.
4. De pekel moet een beetje worden geïnfuseerd, waarna het aan de potten wordt toegevoegd.
5. Sluit de potten met plastic deksels en zet ze in de koelkast. Ze gebruiken de losse flodders binnen een paar weken.

Belangrijk! Om te voorkomen dat de tomaten beschimmelen, voegen huisvrouwen aspirine toe aan de potten.Naast het schimmelwerende effect geeft het het gerecht een aangename zuurgraad.

Ingelegde kers voor de winterzoet

Hoe zoete kleine tomaten te sluiten voor de winter? Ze geven de gerechten immers zoetzure tonen. Dergelijke bereidingen zijn bijvoorbeeld perfect in harmonie met kipfiletgerechten. Bovendien zijn zoete groenten een geweldige koude snack.

Je zal nodig hebben:

• kers 350 g;
• 2 teentjes knoflook;
• kruidnagel;
• zout en suiker naar smaak;
• water 0,5 l;
• azijn 9% 30 ml.

Kook methode:

1. Maak potten en tomaten klaar, hak de knoflook in teentjes.
2. Leg knoflook en peper op de bodem van een schone en eerder gesteriliseerde pot. Voeg desgewenst laurierblaadjes toe aan de compositie.
3. Prik met een tandenstoker in elke tomaat bij de steel.
4. Doe de groenten in een pot, doe er meer knoflook overheen.
5. Giet kokend water over, dek af en laat 5 minuten staan.
6. Bereid de marinade voor: voeg zout, suiker en kruidnagel toe aan het water. Voeg de azijn toe als de marinade kookt.
7. Giet het water uit de potten en giet de marinade erin.
8. Rol de blikken op en laat afkoelen.
9. Bewaar zoete items op een koele plaats. Je kunt het binnen 2-3 weken proberen.

Pittige wintertomaatjes in sojasaus: een recept voor een literpot

Deze manier van koken wordt achter de schermen beschouwd als een geschenk uit de Koreaanse keuken. Een van de ingrediënten is sojasaus, een zeer ongebruikelijk product voor het bereiden van blanco's. Pittige tomaten zullen het dieet van degenen die de klassieke recepten beu zijn, diversifiëren.

Om te koken heb je nodig:

• 400 g tomaten;
• 0,5 l water;
• 3 kopjes sojasaus
• 3 hete peperkorrels;
• 300 g zonnebloemolie;
• 2 bosjes koriander;
• verse groene uien;
• suiker en zout elk 100 g;
• 1 kopje sesamzaadjes

Kooktechnologie:

1. Leg de kers in een diep bord, bestrooi met suiker en zout.
2. Voeg de gehakte ui, knoflook en koriander toe.
3. Top met olie en azijn, voeg als laatste sojasaus toe.
4. Doe de producten in gesteriliseerde potten.
5. Schroef het deksel erop en draai het naar beneden.

Belangrijk! Het duurt slechts 25 minuten om een ​​literblik te steriliseren.

Kerstomaatjes in hun eigen sap "Lik je vingers"

Tomaten zouten in hun eigen sap is erg praktisch. Borsch en andere aromatische gerechten worden op basis daarvan bereid. Dergelijke blanco's worden meer dan een jaar bewaard.

Ingrediënten lijst:

• 0,5 kg rijpe kerstomaatjes;
• 1 liter water;
• 80 g zout;
• 2 kg grote tomaten;
• 1 kop knoflook;
• 70 g suiker;
• 3 laurierblaadjes;
• 80 ml azijn 9%;
• zwarte peperkorrels naar smaak.

Kooktechnologie:

1. Spoel grote tomaten, droog ze en hak ze fijn. Leg ze op een bord en giet er kokend water overheen. Giet na 1 minuut het water eruit enschil groenten af.
2. Maal door een blender en zeef dan door een zeef om de korrels te verwijderen.
3. Giet de resulterende massa in een pan, voeg zout en suiker toe. Laat de puree 5 minuten sudderen op laag vuur.
4. Spoel cherrytomaatjes af, droog ze af en prik ze in met een tandenstoker. Doe in voorgesteriliseerde potten.
5. Snijd de knoflook in grote plakjes. Voeg het samen met peper en laurierblaadjes toe aan potten.
6. Giet de hete tomatenpuree over de groenten. Dek de potten af ​​en steriliseer ze binnen 9 minuten na het koken.
7. Haal de blikken eruit en rol ze op, draai ze ondersteboven.
8. Koel bewaren na 12 uur.

Hoe ingemaakte kerstomaatjes te koken zonder te steriliseren

Dit recept kost niet veel tijd en moeite, daarom is het erg populair. Om te koken heb je nodig:

• 0,5 kg kers;
• 2 liter water;
• 50 g zout;
• 100 g suiker;
• 20 ml azijn 6%;
• 1/2 mierikswortelblad;
• 1 teen knoflook;
• 1 laurierblad;
• 1 dille paraplu;
• 2-3 erwten zwarte peper.

Kooktechnologie:

1. Spoel potten en deksels af en verbrand ze met kokend water.
2. Doe dille, knoflook, laurier in een pot. Plaats de kers als laatste.
3. Giet pekel in een pan, kook gedurende 15 minuten. Giet het uit en herhaal de procedure.
4. Voeg azijn toe aan elke pot en rol op. U kunt het in de bijkeuken opbergen.

Kers voor de winter met citroenzuur en kruiden

Het recept is geschikt voor diegenen die niet graag azijn gebruiken om te bewaren. Het resultaat is aromatische zoetzure kersen.

Je zal nodig hebben:

• kers 400 g;
• 1 liter water;
• 60 g zout;
• 150 g suiker;
• 60 ml citroenzuur;
• 2 bessenbladeren;
• 1 mierikswortelblad;
• basilicum naar smaak;
• dille paraplu's;
• knoflook 2 teentjes;
• Laurierblad;
• zwarte peper;
• 1/2 wortelen;
• 1/2 paprika.

Kook methode:

1. Doe de mierikswortelblaadjes, bessenblaadjes, dille en knoflook in de voorbereide pot.
2. Snijd de wortelen doormidden en leg ze bovenop. Voeg kruidnagel, basilicum en peper toe.
3. Prik de tomaten in met een tandenstoker en doe ze in een pot.
4. Giet kokend water in een pot en laat het brouwen.
5. Bereid na 15 minuten de pekel: voeg suiker en zout toe aan het water. Voeg vervolgens citroenzuur toe en roer.
6. Giet het water uit de blikken, giet de pekel erbij.
7. Rol de vormstukken op, draai ze om en leg ze onder de deken.

Belangrijk! Citroenzuur werkt als een natuurlijke antioxidant. Daarnaast stimuleert het de celvernieuwing, maakt het de huid elastischer en elastischer. Vaak wordt het niet alleen aan gerechten toegevoegd, maar ook aan cosmetische verzorgingsproducten: crèmes, shampoos, balsems en lotions.

Geassorteerde "miniatuur" van ingeblikte kersen, wortelen en pompoen: een geweldig recept

Patissons behoren tot de pompoenfamilie. Voor de oogst worden jonge en zelfs onrijpe vruchten gebruikt. Ze hebben een delicate en zachte textuur.

Om de "miniatuur" voor te bereiden heb je nodig:

• 150 g kers;
• 600 g pompoen;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,5 l water;
• 20 ml azijn 9%;
• zout en suiker elk 80 g;
• 2 laurierblaadjes;
• witte peper in een pot;
• een snufje karwijzaad.

Kookalgoritme:

1. Was kersen en pompoen. Snijd de steel en bloeiwijze van de pompoen af.
2. Doe de knoflook, kers en pompoen in willekeurige volgorde in een voorbereide pot.
3. Giet kokend water over de groenten, giet ze na 15 minuten uit en giet opnieuw.
4. Kook voor de derde keer water met kruiden en specerijen, voeg suiker en zout toe.
5. Giet azijn in potten voor het naaien.
6. Draai na het naaien de blikken om, wacht tot ze afgekoeld zijn en plaats ze dan in de kelder of kelder.

Belangrijk! Gebruik sinaasappelpompoen. Naast hun smaak bevatten ze een grote hoeveelheid vezels. Patissons voorkomen de vorming van bloedstolsels, verwijderen cholesterol uit het lichaam en hebben een positief effect op het gezichtsvermogen.

Ingeblikte kersentomaten met druiven

Het duurt slechts 20 minuten om uw maaltijd te bereiden. Naast de smaak zien de potjes met kersen en druiven er origineel en smakelijk uit. Groenten en bessen vullen elkaar harmonieus aan.

Ingredienten:

• 0,5 kg kers;
• 2-3 handenvol druiven;
• paprika naar smaak;
• 1 wortel;
• bes blad;
• kruidnagel;
• 40 ml appelciderazijn;
• dille en peterselie naar smaak;
• 1 middelgrote ui

Kook methode:

1. Bereid kersen en druiven voor: was, droog, verwijder de druiven van de takken.
2. Schil de knoflook, pel de zaadjes van de paprika's, snijd de wortels in grote plakjes.
3. Steriliseer de potten, doe er wat wortels, knoflook en kruiden in.
4. Leg er wat druiven op.
5. Plaats kersen en peper stevig. Giet kokend water over groenten in een pot, dek af en laat 10 minuten trekken.
6. Bereid de marinade voor: giet suiker en zout in een kookpot met water, voeg kruiden en een paar druiven toe. Kook de marinade 2 minuten, zet uit en voeg appelciderazijn toe.
7. Giet het water uit de pot, giet de marinade erin.
8. Draai de potten om en laat afkoelen. Koel bewaren.

Instant ingelegde kerstomaatjes

De kooktijd voor dergelijke blanco's is ongeveer 10 minuten. Het recept bewijst dat het niet nodig is om 2-3 uur te besteden aan smakelijke bereidingen.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg kers;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 40 ml citroenzuur;
• 3 teentjes knoflook;
• zout en suiker elk 50 g

Stap voor stap instructie:

1. Steriliseer de potten, was de kers, snijd de knoflook in partjes.
2. Doe peper, laurier en knoflook op de bodem van de pot. Leg de tomaten erop en giet er kokend water overheen. Tap het water af na 7 minuten.
3. Los zout en suiker op in water. Breng het mengsel aan de kook en giet het in potten. Voeg citroenzuur toe aan de pot.
4. Laat afkoelen en zet in de koelkast.

Lees ook:

Wat zijn tomaten: belangrijkste verschillen en voorkeurskenmerken.

Hoe tomaten voor de winter in de vriezer te bevriezen en wat ervan te koken.

Groene tomaten oogsten

U hoeft niet te wachten tot de kersenbloesems rood worden. Het recept is origineel en gebruiksvriendelijk.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg groene kers;
• 400 g grof zout;
• 700 ml wijnazijn;
• gedroogde hete rode pepers naar smaak.

Kooktechnologie:

1. Verwijder de steeltjes van de kers, was en droog. Snijd ze allemaal doormidden, bedek ze een nacht met zout.
2. Spoel af met water, doe in een pan en voeg wijnazijn toe. Laat 12 uur intrekken.
3. Doe in gesteriliseerde potten, voeg peper toe.
4. Rol op met steriele deksels. Groene tomaten zijn klaar.

Belangrijk! Voeg 300 ml olijfolie toe aan de pot om het op smaak te brengen. Het is geschikt als dieetvoeding, verbetert de werking van hart en bloedvaten en versterkt de immuunfuncties van het lichaam.

Tips en trucs voor het inmaken van cherrytomaatjes

Ingeblikte cherrytomaatjes zijn zowel snel als lekker. Volg de aanbevelingen om groenten goed te rollen:

1. Stoom de binnenkant van de potten en droog ze goed af voordat ze gevuld worden. Hiervoor is een oven of magnetron geschikt.
2. Gebruik alleen gefilterd of gekookt water om de pekel te bereiden.
3. Als je groenten in een pot doet, probeer dan grotere tomaten neer te zetten.
4. In de meeste gevallen wordt de hoeveelheid vloeistof en voedsel berekend op basis van een verhouding van 2: 1, het grootste deel van de capaciteit wordt ingenomen door kers. Ervaren koks raden echter aan om wat meer water toe te voegen, omdat een deel van het vocht verdampt. Het is beter om te veel pekel te koken dan er een tekort aan te ontdekken;
5. Wees niet bang om natuurlijke conserveermiddelen te gebruiken, zoals citroen, zout of suiker. Hoe meer er zijn, hoe langer het werkstuk wordt opgeslagen.

Belangrijk! Prik met een tandenstoker in de tomaten bij de steel. Dit is nodig zodat de groenten verzadigd zijn met de marinade en niet barsten tijdens het conserveringsproces.

Gevolgtrekking

Gemiddeld is de kooktijd voor 1 blikje ingemaakte kers ongeveer 20-30 minuten. Mee eens, dit is niet veel voor zo'n heerlijk gerecht. Cherry twist is een succes voor zowel ervaren chef-koks als beginnende chef-koks.

Het belangrijkste is om de kooktechnologie te volgen: gebruik alleen gefilterd water voor de marinade, steriliseer de potten, vergeet specerijen en kruiden niet. Zowel rode als groene kersen die nog niet rijp zijn, worden bereid. Gebruik voor het op smaak brengen wortelen, paprika, knoflook en uien.