Hoe maak je heerlijke ingemaakte cherrytomaatjes: de beste recepten en aanbevelingen van ervaren huisvrouwen

Ingelegde cherrytomaatjes zijn ongelooflijk gezond. Ze bevatten B-vitamines, ijzer, magnesium en vezels. Dankzij lycopeen is kers een natuurlijke antioxidant die ook de stemming kan verbeteren. Tomaten zijn zowel vers als gebeitst goed.

Blanks voor de winter zijn gemakkelijk te bereiden en veelzijdig in gebruik. Overweeg het meest populaire recepten met ingemaakte kersen en leer de geheimen van ervaren huisvrouwen.

Kookmethodes

In de meeste gevallen ingelegde recepten kers één op één zijn vergelijkbaar met de recepten voor gewone ingelegde tomaten. Afhankelijk van de bereidingswijze worden de blanco's gemaakt door sterilisatie of door de tomaten te vullen met marinade of kokend water. De laatste methode kost minder tijd en is dus vooral geschikt voor drukke huisvrouwen die elke minuut op prijs stellen.

Ook worden recepten stilzwijgend verdeeld in traditioneel en niet-traditioneel. De eerste groep omvat kookmethoden waarbij alleen marinade en kruiden aan kersen worden toegevoegd. Onconventionele bereidingen zijn onder meer andere groenten, honing, citroenzuur, gember, enz.

U kunt ingelegde cherrytomaatjes koken met hete marinade of koude baai.

Het is interessant!Huisvrouwen augurken niet alleen rode rijpe kersen, maar ook onrijp groen fruit. Ze doen qua smaak geenszins onder voor hun rode "broertjes" en bevatten een grote hoeveelheid vitamines.

Pickled Cherry Tomato Recepten

Waarom houden veel mensen zo van gepekelde gerechten? Ten eerste is dit een geweldige manier om een ​​feesttafel te versieren, en ten tweede krijgt zelfs een eenvoudige aardappelpuree een nieuwe smaak als je er een paar rode tomaten aan toevoegt. Overweeg vervolgens de meest populaire ingemaakte recepten kers.

Zonder sterilisatie

Dit is een echte vondst voor het moderne ritme van het leven, wanneer er altijd niet genoeg tijd is en je een interessant gerecht wilt koken. In plaats van marinade worden groenten gewoon gestoomd met kokend water, terwijl tomaten alle gunstige eigenschappen en vitamines behouden.

Ingredienten:

• 600 g kers;
• 400 ml kokend water;
• 35 g suiker;
• 10 g zout;
• 20 ml azijn;
• 3 dille-paraplu's;
• zwarte peperkorrels naar smaak.

Voorbereiding:

1. Giet 10 minuten kokend water over de kers.
2. Doe de dille en peper in een schone pot.
3. Voeg azijn, suiker en zout toe aan de tomaten en doe ze in een pot.
4. Rol het deksel op en draai om, laat afkoelen. Kers kan het beste in de koelkast of kelder worden bewaard.

Kerstomaatjes in hun eigen sap "Lik je vingers"

Groenten zijn handig als tussendoortje en tomatensap is goed als drankje. Om geld te besparen en het gerecht origineel te maken, gebruiken culinaire experts naast cherrytomaatjes gewone tomaten.

Ingredienten:

• 450 g kers;
• 650 g tomaten;
• 15 g zout.

Voorbereiding:

1. Doe de pure kersenbloesems in een pot.
2. Giet er 15 minuten kokend water overheen.
3. Schil de grote tomaten en pureer met een blender.
4. Breng het resulterende sap op smaak met kruiden en kook gedurende 5 minuten.
5. Giet het water uit de pot, giet het sap erin.
6. Steriliseer binnen 15 minuten.
7. Rol op en draai om. De beste smaak "komt" bij de bereiding na 2 weken.

Met citroenzuur en kruiden

Citroenzuur is een milder conserveermiddel dan azijn. Naast de voordelen vult het groenten met een aangename zuurgraad. En pittige kruiden geven tomaten een ongebruikelijke smaak die niet kan worden verkregen met de gebruikelijke kruiden.

Ingredienten:

• 450 g kers;
• 1 paprika;
• 40 g zout;
• 15 g suiker;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 10 g basilicum;
• 10 g rozemarijn;
• gedroogde knoflook naar smaak;
• 10 g munt.

Voorbereiding:

1. Giet 20 minuten kokend water over de tomaten en laat ze uitlekken.
2. Maak een marinade van het uitgelekte water door er citroenzuur, zout en suiker aan toe te voegen.
3. Doe kers in een pot, voeg kruiden toe. Andere kruiden kunnen naar wens worden gebruikt.
4. Giet de marinade erover en rol op. Draai de pot een dag ondersteboven.

Het is interessant! De oude Romeinen geloofden dat kruiden niet alleen smaak toevoegen aan voedsel, maar ook mensen kunnen genezen en boze geesten uit hun huizen kunnen verdrijven. Ze werden gebruikt bij verschillende rituelen. De meest populaire kruiden zijn rozemarijn, komijn, basilicum, tijm, dragon, tijm en koriander.

Pittige ingelegde kers met kardemom en kruiden

Kardemom geeft de bereiding frisheid en groenten zijn in perfecte harmonie met groenten. Dergelijke gepekelde tomaten passen vooral goed bij kebab en andere vleesgerechten.

Ingrediënten (per 0,5 l blik):

• 300 g kers;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 reepjes paprika;
• 3 takjes peterselie;
• 1 takje kruidnagel;
• 1 peul kardemom;
• 10 g suiker en zout;
• 1 theelepel appelcider azijn.

Voorbereiding:

1. Doe groenten en kruiden in een pot.
2. Giet er 20 minuten kokend water over.
3. Maak een marinade van water en azijn, voeg suiker en zout toe, giet het in een pot en rol het op.

Tomaten met worteltoppen

Een ongelooflijk eenvoudig en voordelig recept! Sinds de oudheid werd aangenomen dat worteltoppen een enorme hoeveelheid vitamine C bevatten, evenals macro-elementen die nuttig zijn voor mensen: magnesium, calcium, fosfor, ijzer, kalium.

Ingredienten:

• 300 g kers;
• 2 stuks. wortel toppen;
• 0,5 l water;
• 25 ml 9% azijn;
• 15 g suiker;
• 30 g zout.

Voorbereiding:

1. Plaats de toppen en kersenbloesems op de bodem van een schone pot.
2. Bereid de marinade voor: voeg suiker, zout en azijn toe aan het water. Roer alles 20 minuten op laag vuur.
3. Giet de marinade in een pot.
4. Rol de groenten op en plaats ze in de koelkast.

Ingelegde kers "Zoals in de winkel"

Het smaakt naar kersen uit de winkel, maar zelfgemaakte potten zijn handiger.

Ingredienten:

• 350 g tomaten;
• 1 peul paprika;
• 0,5 kop knoflook;
• 40 g suiker;
• 30 g grof zout;
• dille bloeiwijze.

Voorbereiding:

1. Doe groenten en kruiden in de pot.
2. Giet er twee keer kokend water overheen.
3. Giet de marinade een derde keer.
4. Rol op en draai de pot ondersteboven.

Met mosterd en mierikswortel

Het recept zal liefhebbers van pittige gerechten aanspreken. Mosterd wordt meestal zoveel toegevoegd als nodig wordt geacht. De mate van scherpte is voor iedereen anders.

Ingredienten:

• 500 g kers;
• 1 mierikswortelblad;
• mosterdzaden;
• dille paraplu's;
• 2 laurierblaadjes;
• 0,5 l water;
• 20 g suiker en zout;
• 15 ml azijn 6%.

Voorbereiding:

1. Leg de groenten, dille en laurierblaadjes op de bodem van de pot.
2. Bereid de marinade voor door water, suiker en zout te mengen. Voeg azijn toe.
3. Stoom groenten met kokend water gedurende 5 minuten.
4. Giet de marinade erover en rol op.

Ingelegde tomaten met kruiden

Uitstekende en snelle snack. Kies alleen verse groenten van hoge kwaliteit, want het hele "geluid" van het gerecht hangt ervan af.

Ingredienten:

• 500 g kers;
• 25 g peterselie;
• 20 g dille;
• 1 laurierblad;
• 5 teentjes knoflook;
• 40 ml plantaardige olie;
• 20 ml balsamicoazijn.

Voorbereiding:

1. Giet kokend water over groenten, laat afkoelen en verwijder de schil.
2. Leg de groenten 8 uur in de marinade.
3. Doe greens in de pot onderaan. Voeg na 8 uur de tomaten toe aan de bak.
4. Koel bewaren.

Met mierikswortel en dilleblaadjes

Nog een recept voor liefhebbers van pittig eten.

Ingredienten:

• 450 g kers;
• 1 mierikswortelblad;
• 1 teen knoflook;
• 3 dille-paraplu's;
• 1 liter water;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 30 g suiker;
• 10 g zout.

Voorbereiding:

1. Giet kokend water over kersen en kruiden gedurende 10 minuten. Tap vervolgens het water af.
2. Voeg citroenzuur toe aan het uitgelekte water.
3. Giet de marinade in een pot en rol op.
4. Bewaar de tomaten 24 uur in een deken gewikkeld.

Geen azijn

Citroenzuur is een uitstekende vervanger voor azijn. Het is veilig voor het maagdarmkanaal en veroorzaakt geen brandend maagzuur.

Ingredienten:

• 350 g kers;
• 1 paprika;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 liter water;
• 50 g suiker;
• 30 g zout.

Voorbereiding:

1. Giet gedurende 30 minuten kokend water over groenten.
2. Giet af en voeg citroenzuur, suiker en zout toe.
3. Leg de plakjes paprika in een pot bovenop de tomaten.
4. Giet de marinade over de groenten en rol op.

Engels recept met rozemarijn

Rozemarijn geeft de preparaten adstringentie en aroma, verzacht de smaak en verzadigt groenten met vitamines.

Ingredienten:

• 400 g kers;
• 400 ml water;
• 1 takje verse rozemarijn
• 15 g suiker;
• 15 g zout;
• 2 teentjes knoflook.

Voorbereiding:

1. Doe de tomaten in een pot, voeg er fijngehakte knoflook aan toe.
2. Bereid de marinade voor, voeg aan het einde van het koken een takje rozemarijn toe.
3. Giet over groenten en steriliseer gedurende 10 minuten.

Het is interessant! Rozemarijn is een natuurlijk antibacterieel middel. De plant is effectief tegen verschillende infecties en schimmels.

Groene tomaten oogsten

Dit is een geweldige manier om onrijpe groenten te gebruiken. Zoetzure tomaten zullen velen aanspreken, en zelfs kinderen zullen dol zijn op de knapperige structuur van het product.

Ingredienten:

• 600 g groene tomaten;
• 450 ml water;
• 10 g mosterdzaadjes;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 6 erwten rode peper;
• 20 g suiker;
• 15 g zout.

Voorbereiding:

1. Doe de tomaten in een pot.
2. Kook de marinade uit water, citroenzuur, zout en suiker.
3. Giet de marinade in een pot.
4. Steriliseer de pot gedurende 10 minuten en rol hem dan op.

Koud ingelegde kers met knoflook

Koud zouten houdt meer vitamines in groenten. Dit geldt vooral voor de voorbereidingen op de winter, om uw immuniteit in het koude seizoen te versterken.

Ingredienten:

• 400 g kers;
• 1 kop knoflook;
• 40 g suiker;
• 40 g zout;
• 20 ml tafelazijn;
• 0,5 l water.

Voorbereiding:

1. Steriliseer de pot in een stoombad.
2. Leg de knoflook onderaan, leg de groenten erop.
3. Bestrooi met zout en suiker, giet er koud water overheen.
4. Sluit af met een capron-deksel en zet 2-3 dagen in de koelkast.

Pittige kerstomaatjes

Voeg meer hete kruiden toe aan het gerecht om de tomaten aromatisch te maken en hun smaak te laten zien. U kunt het beste een mengsel van verschillende paprika's gebruiken, die u in elke supermarkt kunt kopen.

Ingredienten:

• 300 g kers;
• 1 peul paprika;
• 20 erwten zwarte peper;
• 2 theelepels mosterdzaden;
• 1 laurierblad;
• 50 ml tafelazijn;
• 20 g suiker;
• 30 g zout.

Voorbereiding:

1. Giet kokend water over groenten gedurende 10 minuten.
2. Bereid de marinade voor: voeg alle kruiden toe aan het water en laat 7 minuten koken.
3. Giet het water eruit en giet de kersenmarinade erover.

Lees ook:

Top 10 beste manieren om gepekelde courgette voor de winter te bereiden.

Hoe je gepekelde hete pepers heerlijk kunt koken voor de winter.

Met sojasaus

Er wordt aangenomen dat dit recept uit de Koreaanse keuken komt, omdat pittige en pikante gerechten geliefd zijn in Korea.

Ingredienten:

• 500 g kers;
• 1 kopje olijfolie
• 2 eetlepels. l. sojasaus;
• 1 theelepel zout;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 chilipeper;
• 2 stuks. piment;
• 2 stuks. anjers;
• 1 theelepel 9% azijn;
• 1 laurierblad;
• 2 teentjes knoflook.

Voorbereiding:

1. Doe piment, kruidnagel, chiliringen, knoflook, tomaten in een gesteriliseerde pot.
2. Giet kokend water over, laat 10 minuten staan ​​en laat het water weglopen.
3. Maak een marinade. Combineer boter, sojasaus, suiker, zout en breng aan de kook.
4. Giet de kokende marinade over de tomaten en voeg 1/2 theelepel toe. azijn rechtstreeks in de pot. Oprollen.

Aanbevelingen en opmerkingen

Zoals elk culinair recept, hebben ingemaakte kersen hun eigen kookgeheimen. Om de blanco's lekker te maken en lang te bewaren, raden de gastvrouwen aan:

• prik de kers met een tandenstoker bij de steel. Dit zal ze helpen om niet te barsten en hun vorm te behouden;
• kies gezonde en mooie groenten zonder krassen of andere beschadigingen;
• groenten goed wassen en drogen voor het oogsten;
• probeer alle tomaten ongeveer even groot te houden;
• als de kersenbloesems heel verschillend van vorm zijn, leg dan grotere tomaten op de bodem;
• was en droog de potten grondig;
• bewaar werkstukken op een koele, donkere plaats.

Het is interessant! Cherry is een veelzijdig product dat bij vrijwel alles past. Wees niet bang om verschillende kruiden, kruiden en sauzen in recepten te gebruiken. Huisvrouwen augurken cherrytomaatjes, zelfs met honing en appels.

Gevolgtrekking

De technologie voor het bereiden van ingemaakte tomaten van verschillende soorten is ongeveer hetzelfde. Nadat je de klassieke manier hebt onthouden, zal het niet moeilijk zijn om meer verfijnde recepten te herhalen. Onthoud dat citroenzuur naast azijn kan worden gebruikt. Wees niet bang om te "spelen" met kruiden en specerijen, en vergeet paprika, wortelen, knoflook niet. Was de potten en groenten grondig voordat u ze kookt. Ingelegde kerstomaatjes passen perfect bij gevogelte- en visgerechten, maar ook bij salades en bijgerechten.