Beschrijving en kenmerken van gele watermeloenen

De zoetvlezige groen gestreepte watermeloen is een van de meest populaire zomerse lekkernijen. Maar wist je dat de kleur niet beperkt is tot het hete roze dat we gewend zijn? Onlangs worden gele watermeloenen steeds populairder.

In termen van het nut van fruit en de verscheidenheid aan smaken, zijn gele watermeloenen vaak superieur aan rode. Onder hen zijn er zelfs variëteiten met de smaak van ander fruit en groenten. Lees waarom de watermeloen geel is geworden, hoe hij verschilt van rood en hoe je hem correct kiest.

De oorsprong van gele watermeloen

Uiterlijk verschilt een gele watermeloen niet van zijn rode soortgenoten.... Dit is een middelgrote bes die niet meer dan 8 kg weegt. De vruchten zijn zowel rond als langwerpig en de schil is meestal lichtgroen met contrasterende donkere strepen. Maar het vruchtvlees van deze watermeloenen is rijk goudkleurig, soms perzik van kleur.

Veel mensen gaan ervan uit dat de stamvader van de gele variëteit een watermeloen is die is gekruist met een meloen, maar dit is niet het geval. Zo'n de fokkers slaagden erin om door kruising een ongebruikelijke tint pulp te verkrijgen gekweekte rode watermeloen met wilde Afrikaanse.

Het is interessant. De voorouder van moderne watermeloenen is totaal anders dan de bessen die we gewend zijn. De vruchten waren klein, hadden geel vruchtvlees en waren óf smaakloos óf doordringend bitter.

Gele watermeloenen bevatten veel suiker en zijn daarom zoeter dan rode... Sommige soorten bevatten 10-12% suiker, daarom smaken ze honing.

Verschillen tussen rode en gele watermeloenen

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van gele watermeloenen is de kleur van hun vruchtvlees.... Maar naast hem hebben ze een aantal karakteristieke eigenschappen die niet aanwezig zijn in de rassen die we gewend zijn.

Het is interessant. Gele watermeloen is erg populair geworden in Thailand, omdat volgens de Thaise traditie de gouden kleur geld aantrekt.

Deze bessen zijn veel kleiner dan de rode.... Ze wegen zelden meer dan 7 kg. Voor sommige soorten rode watermeloenen (bijvoorbeeld Chill) is het gewicht van 10-13 kg niet de limiet.

De smaakvariatie bij gele watermeloenen is veel breder dan die van rode.... Verschillende soorten kunnen perzik-, pompoen-, ananas- en zelfs mango-smaken hebben. Ook varieert het suikergehalte in verschillende soorten, dus ze verschillen in zoetheid. Tegelijkertijd zijn er veel minder gele dan rode.

Een ander teken dat waardevol is voor amateurs is enkele zaden in gele watermeloenen... Bij sommige soorten zijn ze dat helemaal niet.

Interessant op de site:

Zijn er blauwe watermeloenen

Waarom is watermeloen een bes?

Eigenschappen en samenstelling van gele watermeloenen

100 g van het vruchtvlees van deze bes bevat:

• calorieën - 38 kcal;
• eiwitten - 0,6 g;
• vet - 0,1 g;
• koolhydraten - 6,2 g;
• as - 0,4 g;
• vezels - 0,4 g;
• water - 92,3 g.

Veel Denk ten onrechte dat watermeloenen uitsluitend uit water en suiker bestaan... Maar dit is niet het geval. Ondanks dat de pulp voor maar liefst 92% uit water bestaat, bevat het veel stoffen die belangrijk zijn voor het normaal functioneren van ons lichaam.

Vitaminen:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-caroteen - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Macro- en micro-elementen:

• fosfor - 14 mg;
• kalium - 110 mg;
• natrium - 16 mg;
• magnesium - 12 mg;
• calcium - 14 mg.
• ijzer - 1 mg.

Gunstige eigenschappen

Vitamine A. goed voor de ogen. Het helpt zichtproblemen te voorkomen.

Ascorbinezuur of vitamine C, verbetert de immuniteit en helpt het lichaam tegen infecties te beschermen.

Calcium versterkt botten en nagels, maakt het haar glanzend en mooi.

IJzer, magnesium en kalium de bloedfunctie verbeteren en de vasculaire kracht vergroten, wat belangrijk is voor mensen die aan bloedarmoede en bloedarmoede lijden.

Vezel in de pulp verbetert de activiteit van het spijsverteringsstelsel, bevordert een betere vertering van voedsel. Het verwijdert ook gifstoffen en overtollig vocht.

Gele watermeloen is vrij van vet en cholesterol, waardoor dit product niet schadelijk is voor bloedvaten. Daarom kunnen mensen die lijden aan atherosclerose en een hoog cholesterolgehalte het zonder angst gebruiken.

Caloriearm en waterrijk vruchtvlees perfect voor wie zit op dieet... Het bevredigt de eetlust goed en heeft een diuretisch effect.

Belangrijk! Je kunt niet langer dan twee dagen aan het monodieet watermeloen vasthouden. Om het gewenste effect te bereiken, adviseren voedingsdeskundigen om het regelmatig te herhalen, met een pauze van 4-5 dagen.

Foliumzuur is betrokken bij de eiwitsynthese, voert een hematopoëtische functie uit, verbetert de werking van het zenuwstelsel. Het is vooral gunstig voor het vrouwelijk lichaam.

Contra-indicaties

De voordelen van gele watermeloenen zijn onmiskenbaar, maar helaas hebben ze ook contra-indicaties.... Er zijn een aantal ziekten waarbij het gebruik ervan ongewenst of volledig verboden is:

1. De onbedwingbare consumptie van gele bessen is beladen met darmproblemen.
2. De glycemische index van watermeloen is erg hoog - 72. Het bevat een aantal licht verteerbare suikers (glucose, sucrose, fructose), dus diabetespatiënten wordt afgeraden om het te gebruiken.
3. Vanwege de grote hoeveelheid water kan watermeloen mensen met een nieraandoening schaden, omdat het hen meer belast.
4. Sommige componenten van watermeloen kunnen een allergische reactie veroorzaken, die zich enige tijd na consumptie manifesteert. Deze pauze is te wijten aan het feit dat de stoffen tijd nodig hebben om te verteren. De meest voorkomende symptomen van allergieën zijn rhinitis, pijn en keelpijn, ademhalingsmoeilijkheden (inclusief het risico op Quincke's oedeem), roodheid van de ogen, tranende ogen, huiduitslag, jeuk, zwelling van slijmvliezen en weke delen, pijn in de buik, opgeblazen gevoel, spasmen en pijn, misselijkheid en diarree.

Als u deze symptomen bij uzelf opmerkt, moet u stoppen met het drinken van watermeloen., is het raadzaam om een ​​allergoloog te raadplegen.

Meest populaire soorten

Gele watermeloen is relatief recent op de wereldmarkt verschenen., maar zelfs nu zijn er veel soorten van deze bes. Deze kunnen worden gekocht bij tuinierswinkels. Gele watermeloenen, samen met rode watermeloenen, worden met succes op meloenen gekweekt door amateurtuinders in zowel Rusland als in het buitenland:

1. Lunar F1... Dit is het meest bekende en populaire type gele watermeloen in Rusland. Het heeft erkenning gekregen voor zijn koude winterhardheid. Deze hybride is gemakkelijk bestand tegen kleine koude kiekjes. De geschatte rijpingstijd is 70-75 dagen. Lunar heeft een heldergeel, sappig vruchtvlees. Het karakteristieke kenmerk is een uitgesproken mangosmaak.
2. Golden Grace F1... Het thuisland van deze hybride is Nederland. Het behoort tot het middenseizoen, de geschatte rijpingsperiode is 75-82 dagen. Net als Lunny verdraagt ​​hij kalm de vorst. De vruchten zijn vrij groot, kunnen 8 kg bereiken. Het vruchtvlees van Golden Grace is geel, suikerachtig en de zaden blijven, zelfs als ze rijp zijn, zacht en doorschijnend.
3. Gele draak... Dit is een vroeg rijpende variëteit met een rijpingstijd van ongeveer 60-65 dagen. Vruchten zijn middelgroot, hun gewicht is meestal niet groter dan 4-6 kg. Hun vorm is enigszins langwerpig, de schaduw van de huid is donker. Het vruchtvlees van de Yellow Dragon heeft een geeloranje kleur en honingsmaak.
4. Prince Hamlet F1... Deze hybride is ontwikkeld in Rusland. Het behoort ook tot de vroege rijping - het duurt niet meer dan 70 dagen voordat het fruit rijp is. De vruchten zijn rond van vorm en wegen ongeveer 2 kg. De schil is dun, lichtgroen, met een donkere strook. Het vruchtvlees is citroengeel en zoet. Het smaakt een beetje naar ananas.
5. Yanosik (op de foto). Het is een middenseizoenvariëteit die in ongeveer 75-80 dagen rijpt. De vruchten zijn ietwat langwerpig en wegen gewoonlijk niet meer dan 3-6 kg. De korst van Yanosik is heldergroen, de strepen erop zijn bijna onzichtbaar. Het vruchtvlees is sappig, de smaak is honing, met weinig zaden. Watermeloen van deze variëteit is geschikt voor langdurige opslag en verliest tegelijkertijd zijn smaak niet.
6. Imbar F1... Deze hybride is gefokt in Israël. Het behoort tot de vroege rijping - de oogst kan binnen 50-55 dagen worden behaald. De vruchten van deze watermeloen zijn rond, hun gemiddelde gewicht is 4-7 kg. De schil is donkergroen van kleur, met een glanzende glans. Het vruchtvlees van Imbar is oranje van kleur, knapperig en zoet, ontpit.
7. Primagold F1... Dit is een zeer vroege hybride, die slechts 40-45 dagen nodig heeft om te rijpen. Bovendien zijn de vruchten zeker niet klein - hun gewicht is ongeveer 4 kg. Primagold-bessen zijn rond, de schil is groen, met dunne donkere strepen. Het vruchtvlees is heldergeel, knapperig en zoet (10–12% suiker), met weinig zaden.
8. Perzik... Het thuisland van deze variëteit is de VS. Het behoort tot het middenseizoen, de rijpingstijd is ongeveer 90 dagen. De vruchten zijn vrij groot, gemiddeld gewicht is ongeveer 5-6 kg, langwerpige vorm. Het vruchtvlees van perzik is oranje, met een roze tint, heeft een delicate smaak met perziktonen.
9. Gele dollars... Dit ras is in Thailand gekweekt en behoort tot het middenseizoen. Rijptijd - 68-70 dagen. Vruchten wegen gemiddeld 3 kg, hun vorm is iets langwerpig. De korst is lichtgroen met dunne donkere strepen. Het vruchtvlees is heldergeel, met een sterke honingsmaak en bevat kleine zaadjes. Het belangrijkste kenmerk van de variëteit is de dunne en eetbare korst.
10. Kavbuz F1... Fokkers uit Oekraïne hebben een ongebruikelijke hybride ontwikkeld van een gele watermeloen die smaakt naar een pompoen. Functie - het wordt niet rauw geconsumeerd.

Een gele watermeloen kiezen

Gele watermeloenen rijpen eerder dan rodeverschijnen daarom aan het begin van de zomer in de uitverkoop. Ze worden vrij vaak geïmporteerd uit hete landen, waar ze veel eerder rijpen dan juli-augustus.

Referentie.Gele watermeloen is geen goedkope delicatesse: de kosten van dergelijke bessen zijn ongeveer 2-3 keer hoger dan die van hun rode tegenhangers.

Het kiezen van een gele watermeloen is vrij eenvoudig... Zijn tekenen van rijpheid zijn ongeveer dezelfde als die van rood. Let op de grootte en het gewicht van de bes - deze mag niet groter zijn dan 2–6 kg. Ook een indicator is de glanzende glans van de schil, een dof geluid bij het aantikken en een rustig knarsen bij het knijpen, een gele meloenvlek en een droge, gele staart.

Belangrijk! Watermeloenen rijpen niet nadat ze zijn geoogst.

Bij het kiezen is het de moeite waard om te controleren of er geen mechanische schade aan de foetus is... Door barsten en krassen dringen schadelijke stoffen uit de lucht (bijv. Uitlaatgassen), schimmels en ziekteverwekkende bacteriën in de pulp. Als de bes beschadigd raakt terwijl hij nog op de meloen zit, bestaat het risico dat er pesticiden in zijn gekomen, waarmee de bedden worden behandeld om insecten te bestrijden.

Geelheid in het vruchtvlees van rode watermeloenen

Bij een gewone groene bes kan het vruchtvlees vaak gelig of oranje zijn. Meestal geeft een watermeloen met een gele binnenkant aan dat hij onvolwassen is. of bevat een onaanvaardbare hoeveelheid nitraten.

Om de opbrengsten te verhogen en de plantengroei te versnellen, overspoelen gewetenloze tuinders de velden met stikstofmeststoffen, waarvan de elementen zich ophopen in de vruchten. Eenmaal in het menselijk lichaam kunnen ze ernstige vergiftiging veroorzaken.

Soms zijn er in de schappen watermeloenen met een ongebruikelijke gele korst. Dit is geenszins een teken van een overvloed aan nitraten. Hoogstwaarschijnlijk is dit een zeldzame variëteit van gele watermeloen met rood vruchtvlees.

Tekenen van nitraatwatermeloen

Het wordt niet aanbevolen om groot fruit te kiezen... Dit betekent dat de plant oververzadigd is met meststoffen. Bij twijfel is het de moeite waard om de verkoper om de afsluiting van de SES (sanitaire en epidemiologische dienst) te vragen. Producten die te koop zijn, moeten worden getest.

Onderzoek het vruchtvlees na aankoop zorgvuldig. Als het witachtig of geel of wit is strepen (minder vaak - lichte vlekken), maar ook gaatjes nitriet inhoud in de bes wordt zeker overschreden. Een ander teken van nitraat zijn bleke en kleine botten. Bij rijpe bessen moeten ze bruin zijn.

Als de watermeloen van binnen gelig is, kan dit ook betekenen dat hij gewoon niet rijp is.... In dit geval kun je het niet eten, omdat onrijp fruit een eetstoornis kan veroorzaken. Het is niet de moeite waard om zo'n watermeloen achter te laten in de hoop dat hij "komt". Deze bessen kunnen alleen op meloenen rijpen.

Gevolgtrekking

Gele watermeloen is niet alleen een interessante en exotische lekkernij, maar ook een gezond product. Zijn zoete smaak zal zowel kinderen als volwassenen verrukken, en het sappige vruchtvlees zal je dorst perfect lessen in de zomerse hitte. Maar tegelijkertijd mag men contra-indicaties en matiging bij het gebruik van deze bes niet vergeten om mogelijke onaangename gevolgen te voorkomen.

Door de juiste keuze van gele watermeloen en het naleven van eenvoudige voedingsregels, kunt u maximaal genieten en alle voordelen van dit prachtige product onthullen.