Hoe een rijpe en zoete watermeloen te kiezen: waar moet u op letten bij het kopen en kiezen van een vrucht in de tuin

Watermeloen is niet alleen lekker, maar ook een waardevol product. Bij veelvuldig gebruik van vruchtvlees verbetert het algemeen welzijn, normaliseert het metabolisme, normaliseert het gewicht, neemt het risico op het ontwikkelen van ziekten van het hart, de bloedvaten en de spijsverteringsorganen af. De bes heeft een positief effect op de huidconditie: voedt, hydrateert, vertraagt ​​het verouderingsproces, stimuleert weefselvernieuwing en groei. Niet elke watermeloen heeft echter nuttige eigenschappen: fruit accumuleert nitraten, die maagpijn, braken, misselijkheid en diarree veroorzaken.

Bedenk hoe u een rijpe en zoete watermeloen op de markt, in de winkel of in de tuin kiest, waar u op moet letten en hoe u het nitraatgehalte thuis kunt controleren.

Hoe een watermeloen te kiezen

De veiligste optie is om je eigen oogstwatermeloenen te gebruiken. Of gekweekt onder gegarandeerde normale omstandigheden in overeenstemming met alle technologieën. Als u fruit op de markt of in de winkel koopt, loopt u het risico fruit te kopen dat is geteeld met een teveel aan mest.

Bij het telen van meloenen en kalebassen gebruiken producenten verschillende landbouwchemicaliën, groeistimulerende middelen en ongediertebestrijdingsmiddelen die giftig zijn voor het lichaam.

Wanneer u een vrucht koopt, moet u de kwaliteit ervan correct beoordelen, controleren op rijpheid. Allereerst worden ze geleid door uiterlijk, kleur, aroma, geur:

1. Hoe ziet een goede watermeloen eruit? Hij heeft een dichte schil zonder sporen van beschadiging, beschadiging, strepen zijn helder en helder. De toplaag is glanzend, zonder matte coating. Aan de zijkant zit een klein geel aarden vlekje (5–10 cm).
2. Vruchten met een groene geur kunnen onrijp zijn. Oudere exemplaren hebben een neutrale geur.
3. Je kunt geen watermeloen zonder staart kopen, omdat de rijpheid van de vrucht erdoor wordt bepaald. Een teken van een rijpe en smakelijke watermeloen is een matig droge steel. Een groene staart geeft aan dat de bes nog niet rijp is, te droog - dat hij lange tijd bewaard is geweest of al overrijp is.
4. Er zijn meloenen en kalebassen op basis van geslacht. De mannelijke bes heeft een bolle bodem met een kleine cirkel. "Meisjes" zijn kleiner, hebben een afgeplatte vorm, een platte bodem met een brede cirkel. Qua smaak zijn watermeloenen voor vrouwen zoeter en bevatten ze minder zaden.
5. Rijpe vruchten barsten wanneer ze worden geperst, ze maken een dreunend geluid als je met je hand op de schil tikt.
6. Idealiter is het gewicht 5-10 kg. Als u een te grote vrucht kiest, is er een mogelijkheid van oververzadiging met nitraten. De kleine bes heeft nog geen tijd gehad om te groeien, te rijpen, dus zal hij hartig en groen van binnen zijn.

Plaats en tijdstip van aankoop

Zorg ervoor dat u de verkoper om een ​​certificaat vraagt ​​van de staatssanitair en epidemiologisch toezicht of andere documenten die de kwaliteit van de watermeloen certificeren. Het is beter om meloenen en kalebassen te kopen op speciaal daarvoor bestemde en uitgeruste plaatsen op de markt of in de buurt van het veld waar ze groeiden.

Deskundigen adviseren om geen fruit in de buurt van de baan te kopen, omdat het vruchtvlees wegstof en vuil door de schil absorbeert.

Belangrijk! Let op de bewaarcondities van het fruit. Ze moeten op speciale pallets staan ​​met een hoogte van minimaal 0,2 m om niet in contact te komen met de grond. Verkooppunten moeten onder een baldakijn zijn.

Je kunt vóór augustus geen watermeloenen eten: de periode van half augustus tot eind september is de tijd van het rijpen van cultuur in de natuur. Eerder variëteiten bevatten veel nitraten, die zuurstofgebrek en vergiftiging veroorzaken, de functies van het maagdarmkanaal verstoren en het risico op kanker verhogen.

Tips voor het kiezen van een goede vrucht

Voedselkwaliteitsexperts delen tips voor het kiezen van een heerlijke, zoete en gezonde watermeloen:

• Een perfect gevormde bes is misschien lekker, maar niet gezond: hoogstwaarschijnlijk is zo'n watermeloen gekweekt met toevoeging van pesticiden. De zoete en natuurlijke vrucht heeft vaak een onregelmatige vorm, voldoende (tot 10 kg) gewicht, een gele vlek aan de zijkant.
• Koop geen meloenen en kalebassen met sporen van vuil: ze bevatten schadelijke micro-organismen die, als ze in de maag terechtkomen, vergiftiging kunnen veroorzaken en het algemeen welzijn en de gezondheid kunnen verslechteren.
• Vraag de verkoper niet om een ​​incisie in de watermeloen te maken, want het is niet bekend onder welke hygiënische omstandigheden de messen worden opgeslagen - microben kunnen door de vuile korst in het vruchtvlees dringen.
• Dompel het fruit in water: rijp en sappig blijft aan het oppervlak plakken.
• Zaden rijpe bessen zijn donkerbruin, dichter bij zwart. Ze worden gegeten nadat ze in een pan of oven zijn gebakken. Dergelijke granen worden als medicijn gebruikt. Witte botten zijn een teken van nitraatpulp of een onrijpe vrucht; ze zijn niet geschikt als voedsel.
• In een onrijpe watermeloen, als de huid is beschadigd met een nagel, komt er sap vrij en zal er een kruidengeur verschijnen.
• Voor gebruik wordt het fruit grondig gewassen met een borstel of spons, drooggeveegd met een handdoek.
• Een hele rijpe watermeloen kan 3 maanden worden bewaard, gesneden - niet meer dan 3 dagen. Laat de bessen in de koelkast of op een koele donkere plaats onder huishoudfolie staan.

Testen op nitraten

Het is onmogelijk om visueel vast te stellen of het vruchtvlees nitraten of andere schadelijke chemicaliën bevat.

De eenvoudigste manier om de veiligheid van een vrucht te beoordelen, is door een nitraatmeter te gebruiken.... De normen voor het gehalte aan schadelijke stoffen voor alle producten zijn al in het apparaatgeheugen opgeslagen. Het scherm wordt groen als het nitraatgehalte normaal is en het product veilig is, geel - als het iets wordt overschreden, rood - als het product gevaarlijk is.

Bepaal de aanwezigheid van nitraten in huis door het vruchtvlees. In een veilige watermeloen is hij rood, heeft hij korrels en witte aderen, nitraat - glad, paars met gele aderen. Een andere manier om te testen is door een klein stukje pulp in water te roeren. Als de bes natuurlijk is, wordt de vloeistof troebel. Rozenwater is een teken van fruit van slechte kwaliteit.

Als referentie! De grootste hoeveelheid nitraten wordt aangetroffen in de schil en het witte vruchtvlees. Daarom, als u vermoedt dat het fruit onveilig is, eet het dan voorzichtig op en bereik de witte rand met de korst niet.

Een watermeloen in de tuin kiezen

Hoe de rijpheid van een watermeloen in de tuin controleren? Hier vertrouwen ze op dezelfde tekenen van een rijpe vrucht:

• droge gele staart, maar niet overdreven;
• gedroogde antennes op de plaats waar de steel aan de zweep is bevestigd;
• dreunend geluid wanneer erop wordt getikt;
• gele aarden vlek aan de zijkant niet meer dan 10 cm;
• uitgesproken gestreept patroon;
• glanzende toplaag zonder matte plaat;
• groot, maar niet zwaar fruit;
• knetteren wanneer ze met de handen aan de zijkanten worden geperst;
• harde schors (als de bes onvolwassen is, is het gemakkelijk om de schil met een vingernagel te duwen).

Lees ook:

Is er een blauwe watermeloen of is het een internetmythe.

Is het mogelijk om watermeloen op een lege maag te eten?

Eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van watermeloenmarmelade.

Gevolgtrekking

Het is raadzaam om meloenen en kalebassen van uw eigen oogst te gebruiken: alleen in dit geval kunt u zeker zijn van de kwaliteit van het product - het blijft alleen om de rijpheid van het fruit te bepalen en op tijd te oogsten.

Bij aankoop op de markt of in een winkel is er kans op aankoop van een nitraatproduct. Als u de uiterlijke tekenen van een rijpe en zoete watermeloen kent, is het gemakkelijker om ervoor te kiezen, waardoor het risico op vergiftiging met schadelijke stoffen wordt verminderd.