Hoe gefrituurde watermeloenzaadjes te koken en hoe ze nuttig zijn

Watermeloen - een waardevol voedingsproduct, waarin niet alleen vruchtvlees lekker en gezond is, maar ook zaden. De kernen voldoen aan de behoeften van het lichaam aan calcium, kalium, natrium, magnesium, ijzer, zink, vitamines van groep B, PP. Ze hebben een gunstig effect op het lichaam als geheel, hebben ontstekingsremmende, diuretische, choleretische, antipyretische effecten, stimuleren de darmperistaltiek, normaliseren de stofwisseling en verbeteren de bloedvorming.

Uit het artikel leer je de samenstelling en eigenschappen van zaden, de voordelen en nadelen voor het lichaam. We zullen je vertellen of ze kunnen worden gebakken en hoe je ze op de juiste manier kunt koken, beschrijven hoe je ze kunt gebruiken bij het koken en traditionele geneeskunde en hoe je gefrituurde watermeloenzaden kunt bewaren.

Is het mogelijk om watermeloenzaden te bakken

Watermeloenpitten zijn geschikt voor consumptie, zowel vers als na speciale verwerking. Ze kunnen worden gebakken, gedroogd, geplet gegeten.

De zaden hebben een specifieke aangename smaak en kunnen een alternatief worden voor pinda's, zonnebloempitten, en als je suiker en kaneel toevoegt, kunnen ze zoetwaren vervangen. Zaden voorkomen ziekten van het hart en de bloedvaten, zijn nuttig voor het zenuwstelsel, de spijsvertering en het endocriene systeem.

Productsamenstelling en eigenschappen

Droog watermeloen zaden bevatten tot 25% vetten en vetzuren, die energetische en structurele functies vervullen in een levend organisme, dienen als het hoofdbestanddeel van het celmembraan. Waarden zijn palmitinezuur, stearinezuur, palmitoleïnezuur, oliezuur, linolzuur, omega-3- en omega-6-vetten.

De zaden bevatten eiwitten, niet-essentiële en essentiële aminozuren: lysine, threonine, arginine, fenylalanine, tryptofaan, histidine, alanine, proline, asparaginezuur en glutaminezuur en andere.

Vitaminen en mineralen zijn aanwezig in de chemische samenstelling:

• vitamine B1 (thiamine);
• vitamine B2 (riboflavine);
• vitamine B5 (pantotheenzuur);
• vitamine B6 (pyridoxine);
• vitamine B9 (foliumzuur);
• vitamine PP;
• macronutriënten: fosfor, natrium, magnesium, calcium, kalium;
• sporenelementen: zink, koper, mangaan, ijzer.

Watermeloenzaden hebben nuttige eigenschappen: ze normaliseren het metabolisme, stimuleren de darmperistaltiek, onderdrukken de activiteit van ontstekingen en kalmeren het zenuwstelsel. Ze zijn nuttig voor het vasculaire systeem van het lichaam: ze versterken de wanden van de haarvaten, vergroten hun kracht en elasticiteit, reinigen het bloed en de lever.

KBZHU

Gedroogde pitten van watermeloenzaden worden geclassificeerd als calorierijk voedsel. Portie (100 g) bevat 557 calorieën. Eiwitten - 28,3 g, vetten - 47,4 g, koolhydraten - 15,3 g.

Voordeel en nadeel

Arginine is van bijzondere waarde voor het lichaam. Het speelt een belangrijke rol bij stofwisselingsprocessen, bevordert de productie van groeihormoon, handhaaft een optimale cholesterolconcentratie in het bloed, stimuleert de insulinesynthese... Bovendien verhoogt het de bloedstroom naar de geslachtsorganen, wat gunstige omstandigheden biedt voor een lange en stabiele erectie, en normaliseert het de functionaliteit van de prostaatklier.

Gedroogde watermeloenpitten zijn nuttig voor het cardiovasculaire systeem. Vitamine PP vermindert de capillaire kwetsbaarheid, maakt de wanden van bloedvaten duurzamer en elastischer, ondersteunt redoxprocessen. Het is ook een krachtige antioxidant.

Kalium en magnesium zorgen voor het werk van de hartspier, reguleren de bloeddruk en verbeteren het proces van neuromusculaire transmissie.Bij regelmatig gebruik van watermeloenzaden wordt gedeeltelijk in de behoefte van het lichaam aan ijzer voorzien. In het geval van een tekort aan dit element, wordt de hematopoëse verstoord, wordt het immuunsysteem verzwakt, treedt een droge huid op en neemt de efficiëntie af.

Gedroogde watermeloenzaden hebben een gunstige werking op de activiteit van de organen van het maagdarmkanaal... Vezel verbetert de spijsvertering, stimuleert het vetmetabolisme, verwijdert gifstoffen, gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam. Het heeft ook een goed choleretisch, diuretisch en laxerend effect.

Als referentie. Watermeloenzaden zijn een bron van zink, 100 g van het product bevat 85,3% van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Een tekort aan een sporenelement manifesteert zich door een verzwakt immuunsysteem, verlies van scherpte van smaak en geur, doffe en droge huid, menstruele onregelmatigheden bij vrouwen, groeiachterstand bij kinderen.

In de volksgeneeskunde worden watermeloenpitten gewaardeerd om hun vermogen om urinezuurzouten uit het lichaam te verwijderen, wat dient als een goede preventie van reuma, artritis en artrose van verschillende oorsprong. De zaden laten goede resultaten zien bij de behandeling van jicht. Ze verminderen het gehalte aan kristallen van urinezuurzouten in de gewrichten, voorkomen hun ophoping in de nieren, verminderen de kans op de vorming van jichtknopen en verlengen de periode van remissie.

Watermeloenzaden remmen ontstekingen, verlichten spierpijn, hebben antiseptische eigenschappen en verlagen de hoge lichaamstemperatuur in geval van koorts. Vanwege het gehalte in de samenstelling van alkalische verbindingen die het zuur-base-evenwicht reguleren, wordt het product gebruikt voor acidose (verschuiving van het zuur-base-evenwicht naar boven).

Watermeloenpitten zijn niet altijd even gunstig voor het lichaam. De zaden bevatten citrulline. Dit aminozuur kan een aantal complicaties veroorzaken: duizeligheid, misselijkheid, braken, bewustzijnsverlies, in het ergste geval hersenoedeem uitlokken, mentale retardatie, dood. Om dezelfde reden zijn zaden gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan drie jaar, vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Belangrijk... Zelfs absoluut gezonde mensen moeten de maatregel in acht nemen bij het consumeren van zaden. De samenstelling bevat oxalaten en fytines in kleine doses, die de opname van mineralen belemmeren.

Mogelijke schade aan watermeloenpitten houdt verband met het gebruik ervan met individuele intolerantie voor een of meer componenten van de compositie. In dergelijke gevallen is het mogelijk om een ​​allergische reactie te ontwikkelen in de vorm van jeuk, huiduitslag, peeling, Quincke's oedeem.

Door het caloriegehalte en het hoge vetgehalte van zaden kan het lichaamsgewicht toenemen. Daarom wordt mensen die een zittende levensstijl leiden of vatbaar zijn voor obesitas, geadviseerd de hoeveelheid van het product te beperken of volledig te elimineren.

Hoe watermeloenzaden te bakken

Er zijn verschillende manieren om thuis watermeloenpitten te koken. Hieronder staan ​​de recepten voor gezouten en gedroogde watermeloenzaden. Het is belangrijk dat tijdens het bereidingsproces de korrels hun heilzame en nutritionele eigenschappen niet verliezen, de chemische samenstelling nagenoeg ongewijzigd blijft.

Hoe gezouten watermeloenzaden te koken

Haal de zaden uit het eetbare deel van de watermeloen, sorteer en verwijder de witte pitten, want extreem donkere zijn geschikt om te eten. Giet in een vergiet, spoel goed af met water om eventueel achtergebleven vruchtvlees te verwijderen. Als het water is afgetapt, giet je het op een handdoek.

Doe de droge zaden in een voorverwarmde droge koekenpan, bak op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten. Maak vervolgens een zoutoplossing van 75 ml water en 1 theelepel. zout, giet de pitten. Kook de zaden totdat het vocht volledig is verdampt en de pitten droog zijn. De afgekoelde zaden zijn klaar om te eten.

Frituren in een pan

Spoel de watermeloenzaadjes af, verwijder het resterende vruchtvlees en droog ze op keukenpapier.Doe in een droge hete koekenpan, bak op middelhoog vuur gedurende 6-10 minuten, onder voortdurend roeren zodat de pitten niet verbranden. Giet hete zaden op een platte schaal, dek af met een handdoek en laat 15-20 minuten staan.

In de oven

De voorbereidingsfase is vergelijkbaar: spoel de zaden af ​​en droog ze op een handdoek. Verwarm de oven voor. Bedek een droge bakplaat met bakpapier, leg de korrels erop en verdeel gelijkmatig over het oppervlak. Kook 15-20 minuten op 180 ° C, af en toe roeren.

Advies... Indien gewenst kunnen watermeloenzaden vooraf worden geweekt in zout water. Als hete pitten na het koken worden gekruid met kaneel en suiker of een snufje zout en limoensap, krijgen ze een originele hartige smaak.

Het gebruik van watermeloenzaden

Watermeloenpitten zijn populair in zowel de keuken als de volksgeneeskunde. Ze kunnen worden gebruikt als voedsel voor knaagdieren, papegaaien en andere tropische vogels.

De kwaliteit van de watermeloen heeft invloed op de smaak en nutritionele eigenschappen van de zaden. Het is beter als dit de vruchten zijn van hun eigen oogst, gekweekt zonder toevoeging van nitraten. Als de bes wordt gekocht, let dan op het uiterlijk. Een goede vrucht heeft een hele schil, glanzend, met een uitgesproken streeppatroon. De vrucht zelf is groot, maar niet zwaar, geeft bij het aantikken een dof geluid, heeft een droge steel, een gele aarden vlek aan de zijkant.

Bij het koken

Gepelde watermeloenzaden worden vers, gedroogd of gezouten geconsumeerd. Ideaal als op zichzelf staand product voor lunch of tussendoortje tussen lunch en diner. Als ingrediënt toevoegen aan groente- en fruitsalades, havermout, soep. De pitten worden ook verwerkt tot boter en bloem. In Azië en West-Afrika wordt dit meel gebruikt als soepbindmiddel.

In de volksgeneeskunde

Alternatieve geneeskunde gebruikt watermeloenpitten om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen en te voorkomen. Ze hebben een nadelig effect op de eieren van ascaris, haakworm, extraintestinale helminthiasis. Zaden worden aanbevolen voor de normalisatie van metabolisme en hematopoëseprocessen, waardoor de beschermende functies van het lichaam toenemen.

Watermeloenpitten dienen als een goede preventie van atherosclerose, hartinfarct, ischemische hartziekte. Bij aandoeningen van het zenuwstelsel verminderen ze de effecten van stress, verminderen ze nerveuze prikkelbaarheid, normaliseren ze de nachtrust en vertragen ze de hartslag.

Advies... De traditionele geneeskunde raadt mannen aan om na 35-40 jaar regelmatig watermeloenzaden te gebruiken. Ze ondersteunen de functie van de prostaatklier, zijn verantwoordelijk voor seksuele gezondheid en seksueel verlangen en verminderen het risico op prostatitis.

Tot op zekere hoogte hebben de korrels een gunstig effect op de conditie van de huid, het haar en de nagels: ze vergroten de sterkte van de nagelplaat, stimuleren de groei van haarzakjes en stoppen haaruitval, versterken de huid, verminderen het aantal huiduitslag en voorkomen het verschijnen van nieuwe.

Een middel om de hoge druk te verlagen, wordt bereid uit watermeloenzaden en -schillen. Om dit te doen, moet je de gedroogde korrels malen en met een blender tot poeder schillen. Neem ½ theelepel. twee keer per dag gedurende 30 dagen. Het medicijn wordt gebruikt als een choleretisch middel, alleen ingenomen volgens een ander schema: 1 eetl. l. 's morgens en' s avonds. Ga door met de behandeling totdat positieve resultaten zijn bereikt.

Medicinale thee wordt bereid uit de zaden van watermeloen: spoel 20-25 stukjes pitten, verwijder het resterende water met een papieren handdoek. Kook 2 liter water, voeg zaden toe, kook gedurende 15-20 minuten. Zeef de afgekoelde drank, neem hem twee dagen in kleine porties binnen. 1-2 dagen vrij nemen, indien nodig de behandeling herhalen. Het hulpmiddel helpt de werking van de nieren te verbeteren, verbetert de urinestroom en blokkeert de reabsorptie van natriumchloride.

Hoe geroosterde zaden te bewaren

Gefrituurde zaden worden niet langer dan 12 maanden in schone linnen zakken bewaard, waarbij hoge temperaturen, hoge luchtvochtigheid en direct zonlicht worden vermeden.

Lees ook:

Hoe een watermeloen in een elektrische droger te drogen en het eindproduct op te slaan.

Hoe maak je een heerlijke en gezonde watermeloencompote.

Gevolgtrekking

Watermeloenzaden zijn voedzaam en gunstig voor het lichaam bij afwezigheid van contra-indicaties. Het bevat veel eiwitten, aminozuren, plantaardige vetten, die nodig zijn voor een normaal metabolisme, bloedstollingsprocessen. Bovendien verlagen de componenten van de samenstelling in het complex het cholesterolgehalte, creëren ze gunstige omstandigheden voor de normale werking van het hart, de bloedvaten, de spijsverteringsorganen en het zenuwstelsel. Watermeloenpitten zijn vooral gunstig voor het behoud van de mannelijke seksuele functie.

Als je de zaden bakt met toevoeging van zout of daarna je favoriete kruiden toevoegt, krijg je een product met een pikante smaak.