Wat is komkommer, hoe wordt het gekweekt en gegeten

Het product van de moderne fokkerij - ogurdynya - verwijst naar vroeg volwassen wordende hybriden. Het gewas staat hoog aangeschreven vanwege zijn ongebruikelijke smaak en hoge opbrengst. De vruchten hebben een verbazingwekkend vermogen om van vorm en kleur te veranderen tijdens het rijpen.

In dit artikel zullen we u vertellen over de onderscheidende kenmerken van de komkommer, de teeltmethoden, de zorgregels en de smaak. Je leert waar het vruchtvlees goed voor is en hoe je het kookt.

Functie en beschrijving

Ogurdynia - wat is het? Tuinders zijn nog steeds niet tot een consensus gekomen: sommigen beweren dat dit een groente-vrucht van tropische oorsprong is, anderen zijn er zeker van dat dit een hybride is die wordt verkregen door een komkommer en een meloen te kruisen.

De teelt van kalebassen begon in Centraal-Azië. Fokkers verkregen een hybride door vroege meloenvariëteiten en pretentieloze komkommersoorten te kruisen. De plant lijkt op een komkommerstruik, maar met grotere bladeren en wordt twee meter hoog... Het wordt horizontaal of verticaal gekweekt.

Vruchtvorm en smaak zijn rechtstreeks afhankelijk van het rijpheidsstadium. Vroeg fruit lijkt op komkommers, alleen met een dunnere schil. De maat varieert van 8 tot 12 cm De kleur is lichtgroen, het oppervlak is met een zachte rand.

Rijpe vruchten hebben de vorm van een meloen en worden 60-80 cm lang. Het gemiddelde gewicht is 6–8 kg. De huid wordt geel en wordt bedekt met groenachtige strepen. Bij het snijden is een klein aantal zaden van binnen zichtbaar.

Op de foto - rijpe ogurdina-vruchten.

referentie... De schil van de vrucht is dun, zoals een appel. Daarom worden ze niet langer dan 1,5 maand bewaard in een koelkast of kelder.

Smaakkwaliteiten

In een vroeg stadium van rijping verschilt komkommer praktisch niet van komkommers - noch aroma, noch smaak.

Naarmate ze rijpen, worden de vruchten meloenachtig. Het zoete, sappige vruchtvlees van een geeloranje tint straalt een delicaat aroma uit en heeft een adembenemende smaak. Smaak is moeilijk in woorden over te brengen, de uitgesproken smaak van meloen wordt vermengd met tonen van banaan, sinaasappel, komkommer en honing.

Hoe wordt het gegeten

Fruit in het stadium van melkrijpheid is geschikt voor verse consumptie. Er worden groentesalades van gemaakt, gepekeld, gezouten. Het product verliest zijn smaak niet en behoudt zijn oorspronkelijke geur en kleur.

Rijp fruit maakt heerlijke jam, compotes en gekonfijt fruit. Maar het is het lekkerst en gezonder om ze vers te gebruiken.

Samenstelling en eigenschappen

Ogurdynia wordt gekenmerkt door een hoge voedingswaarde, heeft een rijke chemische samenstelling:

• vitamine A, C, E, PP, groep B;
• mineralen: magnesium, natrium, calcium, kalium, ijzer.

Voordeel en nadeel

Het gebruik van komkommervruchten heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam:

• vernietigt vrije radicalen;
• heeft een antisclerotisch effect;
• normaliseert het spijsverteringsstelsel;
• verwijdert overtollige zouten en cholesterol;
• versnelt het metabolisme;
• verjongt het lichaam;
• heeft een mild choleretisch en diuretisch effect.

Er wordt geen informatie verstrekt over de gevaren van Ogurdin. Individuele intolerantie is mogelijk. Wees daarom voorzichtig met het introduceren van een nieuw product in de voeding.

Het is interessant:

Hoe maak je aromatische en smakelijke meloen- en sinaasappeljam voor de winter.

Hoe beïnvloedt meloen de darmen: verzwakt of versterkt?

Rassen

Kalebasvariëteiten verschillen in vruchtvorm, kleur, geur en smaak. Er zijn in totaal 15 soorten.

Rassen voor degenen die de voorkeur geven aan gewassen met grote vruchten:

• Manduria;
• Groen;
• Wit;
• Orenburg;
• Speciaal;
• Snoep.

Vruchten met een ongebruikelijke kleur geven variëteiten:

• Tarot;
• Duck Green Mark;
• Melanflehuosus Sahio.

Glad, ietwat langwerpig, met ongelooflijk zoet en geurig vruchtvlees, fruit wordt verkregen uit variëteiten:

• Oranje banaan;
• Fizano;
• Banaan;
• Karamel;
• Alexandrië;
• Nieuw;
• Ananas.

referentie... De zilveren meloen, of Armeense komkommer, wordt vaak de komkommer genoemd. Maar deze culturen zijn anders. Ogurdyn verandert tijdens het rijpen in een meloen. De Armeense komkommer ziet eruit als een lange komkommer met een geribbeld oppervlak van groen of wit. Als ze overrijp zijn, worden de vruchten geel en verliezen ze hun smaak.

Kenmerken van groeien en verzorgen

Het telen en verzorgen van komkommers vereist naleving van verschillende voorwaarden om optimale resultaten en een rijke oogst te bereiken:

1. De cultuur houdt van de zon, dus een droog en warm klimaat is ideaal voor de teelt.
2. De grond moet vruchtbaar en los zijn. Het wordt bemest met compost, humus, kaliumsulfaat en ammoniumnitraat.
3. Een ander belangrijk punt is bodemvocht. In de beginfase van het kweken van zaailingen wordt gezorgd voor een goede watergift.

Zaadvoorbereiding en zaailingen kweken

Voor het zaaien worden de zaden 30 minuten geweekt in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Dit bevordert de snelle ontkieming van het zaad en stelt je in staat om defecte zaden te identificeren.

Zaailingen worden gekweekt door zaden direct in de grond of in wegwerpbekers te zaaien. Het hangt allemaal af van de regio waarin u woont.

Het zaaien in de volle grond wordt beoefend in gebieden met een warm en mild klimaat. Zaden worden gezaaid in de eerste tien dagen van mei met een interval van 50-100 cm tot een diepte van 2 cm. Nadat 5-7 bladeren zijn gevormd, wordt naar de top gedoken zodat de plant laterale scheuten vrijgeeft. Daarna worden ze besprenkeld met aarde om de wortelstok te versterken.

In streken waar later warm weer begint en de zomer kort is, heeft planten met zaailingen de voorkeur. Hiervoor nemen ze turf of plastic bekers en vullen deze met vochtige universele grond of speciaal voor groentegewassen. Een zaadje wordt in elke container geplaatst tot een diepte van 2 cm, bedekt met plasticfolie en op een goed verlichte plaats achtergelaten. De eerste scheuten verschijnen binnen 5-7 dagen. Over een maand zijn de zaailingen klaar om geplant te worden in een kas of moestuin.

Zorg

Kalebaszorg bestaat uit verschillende punten:

1. Geef water met warm water als de grond droogt, maar minstens twee keer per week buiten en één keer in een kas. Geef tijdens de rijpingsperiode minder water, zodat de vruchten zoet en niet waterig zijn.
2. Regelmatig wieden om overtollig gras en onkruid te verwijderen. Maak de grond los tijdens het wieden.
3. Voeg indien nodig overwoekerde scheuten toe.
4. Pas meststoffen toe in de beginfase van de groei totdat de eierstok eens in de 2 weken verschijnt. De beste meststoffen zijn as, toorts en mineralen. Stop dan met voeren.

Voorwaarden voor rijping en oogst

Wanneer rijpt het fruit en wanneer kan het worden geoogst? Ogurdynia rijpt snel, vruchten beginnen te oogsten na 1,5 à 2 maanden vanaf het moment van planten. Als er kleine scheurtjes op verschijnen, waaruit vloeistof sijpelt, kunt u deze afscheuren.

Vruchtvorming gaat door tot eind september en eindigt met het begin van de vorst. 18-20 vruchten met een gewicht van 1 tot 3 kg worden uit één struik geoogst.

Mogelijke groeiende moeilijkheden

De grootste moeilijkheid bij het kweken is om voldoende water te geven zonder de grond te nat te maken. Een teveel aan vocht dreigt met rot van de eierstokken en bacteriële ziekten. Til de bladeren op en inspecteer de grond voordat u de plant water geeft. Als het nog vochtig is, wacht dan op het water geven.

Houd bij het kiezen van een kweekmethode - op de grond of op een latwerk - rekening met het feit dat rijp fruit, onder hun eigen gewicht, gemakkelijk van de wimpers kan worden gescheiden.Ze vallen op de grond, breken en zijn in de toekomst alleen geschikt om zaden te verkrijgen.

Ondanks het feit dat kalebas een thermofiele cultuur is, tolereert het geen overmatige hitte. Daarom laten planten, wanneer ze in een kas worden gekweekt, hun eierstok vaak bij extreem hoge temperaturen af.

Het zoete fruit met een tere schil is een favoriete delicatesse van duiven, mussen en spreeuwen. Om vogels weg te jagen, installeren ervaren tuiniers spiegelgecoate draaitafels, windgong en andere apparaten.

Wat te koken

Ogurdynia is een universeel product. Naast verse consumptie is het geschikt voor het bereiden van salades, ingelegde voorgerechten, desserts, jam, jam en compotes.

Wij bieden recepten voor heerlijke jam en verfrissende compote. De componenten kunnen worden aangepast aan uw uiterlijk, u kunt kruiden, fruit en bessen toevoegen.

Jam

Ingredienten:

• ogurdynya - 1 stuk;
• suiker - 350 g;
• steranijs - 1 asterisk .;
• sap en schil van 1 citroen.

Was het fruit, snijd het in twee helften en verwijder de zaadjes. Spoel af onder de kraan en snij in plakjes. De huid hoeft niet verwijderd te worden, hij is erg zacht.

Doe het vruchtvlees in een geëmailleerde kom, voeg steranijs toe en bedek met kristalsuiker. Zet op laag vuur en laat sudderen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg citroensap en schil toe zodra het begint te koken. Roer, kook gedurende 5 minuten en doe in potten. Sluit de dop goed af en bewaar op een koele plaats.

Compote

Ingredienten:

• ogurdynya - 1 stuk;
• citroenzuur - 1 snufje;
• suiker - naar smaak (fruit is erg zoet);
• gedestilleerd water - 3 liter.

Was het fruit, verwijder het fruit en hak grof. Kook water en zoet naar smaak. Giet het vruchtvlees erin, voeg citroenzuur toe en kook niet langer dan 10-15 minuten. Serveer gekoeld met een muntblad.

Advies... Compote kan worden voorbereid op de winter. Giet hiervoor de kokende vloeistof in schone blikken en rol deze op met tinnen deksels. Bewaar in een kelder.

Beoordelingen

Iedereen die heeft geprobeerd komkommer te kweken, laat positieve recensies achter.

Valentina, Yelets: «Vorig jaar stuurde mijn zoon de zaden van de Larton F1-augurk. Daarvoor was ik nooit gegroeid en wist ik niet eens van het bestaan ​​ervan af. Na het lezen van de aanbevelingen voor teelt, ging ik zelfverzekerd aan de slag. Geplant door zaailingen in de volle grond. De zaailingen leken precies op komkommers. Bloei was overvloedig, er waren veel eierstokken. De vrucht leek meer op een grote peer. Wat was onze verrassing toen we het rijpe fruit proefden - echte honingmeloen, geurig en erg zoet ”.

Oleg, Lipetsk: “Ik hou van experimenteren en van tijd tot tijd probeer ik een nieuwe plant te kweken in mijn landhuis. Drie jaar geleden probeerde ik voor het eerst een kalebas te kweken. Pijnlijk hoorde ik over haar heerlijke smaak. Ik was meer dan tevreden met het resultaat, dit jaar ben ik ook van plan om te planten. De zaailingen al voorbereid. De vruchten zijn heerlijk, het vruchtvlees is zoet en geurig. Soms maken we salades van onrijp fruit, maar we wachten altijd tot ze volledig rijp zijn. "

Lees ook:

Hoe en wanneer correct een meloen in het open veld te vormen.

Wat is er goed aan de Ethiopische meloen en waarom is het de moeite waard om hem zelf te kweken?

Hoe maak je een eenvoudige maar heerlijke meloenjam.

Gevolgtrekking

Een komkommer gekruist met een meloen, komkommer genaamd, is nog niet wijdverspreid. De reden hiervoor is het wantrouwen van tuinders in weinig bekende planten. Om een ​​cultuur te kweken en een oogst te krijgen, moet je immers veel moeite en geduld investeren en het resultaat is niet altijd succesvol. Maar degenen die hebben geprobeerd deze hybride te kweken, zijn tevreden. Onderworpen aan de regels van de landbouwtechnologie, behaagt de cultuur met een rijke oogst.