Hoe licht gezouten komkommers snel en smakelijk in een zak te koken

Iedereen houdt van augurken of augurken, maar het duurt zo lang om ze te koken! Zelfs gewone licht gezouten exemplaren zijn behoorlijk problematisch: je moet potten bereiden, de groenten wassen, de pekel meerdere keren koken. Het is ook niet eenvoudig om de opslag van dergelijke komkommers te organiseren - u moet ervoor zorgen dat de banken niet exploderen en dat de komkommers zelf niet verzuren.

Maar er zijn andere kookopties: interessanter en sneller. De tijd duurt van 5 minuten tot een dag. Dit is vaak slechts een vondst: licht gezouten komkommers in een pakje.

Kenmerken van het koken van licht gezouten komkommers in een pakket

Voor een snel recept voor augurken heeft de verpakking echter zijn eigen kenmerken en nuances waarmee rekening moet worden gehouden en die moet worden gevolgd.

1. Kies verantwoord fruit: neem groenten alleen stevig, vers, zonder zichtbare schade, niet vergeeld, ongeveer even groot.
2. Laat 2-6 uur weken. In het geval van het zouten van komkommers die uit uw tuin zijn gehaald, kunt u ze 2 uur in water houden. Hoe langer de geoogste vruchten thuis liggen, hoe langer de belichtingstijd. Bewaar komkommers 5-6 uur in water.
3. Laat de komkommers op natuurlijke wijze drogen nadat ze uit het water zijn gehaald.
4. Bereid je voor op zouten door te snijden zoals vereist in het recept. Hoe sneller wordt gezouten volgens het recept, hoe fijner we de komkommer snijden.
5. Zout in kleine porties. Het is beter om de procedure meerdere keren te herhalen en het meest verse gerecht te krijgen dan te klagen over niet-gezouten komkommers.
6. Lees van tevoren het recept en bereid de kruiden voor. Mierikswortelblaadjes, kersen of dilleparaplu's, evenals eikenbast, geven augurken bijvoorbeeld een speciale zuurheid of pikante smaak.
7. Let op de luchttemperatuur waar u kookt. In een koele kamer wordt de periode van zouten verlengd, in een warme kamer wordt deze verkort.
8. Proef gekookte komkommers voor het eten. Als er niet genoeg scherpte is, voeg dan hete peper toe. Als het zout laag lijkt, gooi er dan een paar snufjes in en schud de zak of container. Wacht nog eens 10 minuten en u kunt het gebruiken.

De beste recepten

Het gebruik van de recepten uit het artikel bespaart niet alleen tijd en geld, maar verrast ook dierbaren met een pittig en licht ruikend gerecht, dat zowel in de winter als in de zomer een feest zal versieren.

Express recept in 5 minuten

Om een ​​snel recept in 5 minuten te bereiden, heb je een minimum aan tijd en moeite nodig, en heb je geen speciale kruiden nodig om een ​​geweldige smaak te geven. Komkommers smaken licht zout.

Ingredienten:

• komkommers - 1 kg;
• koriander met dille - 50 g;
• knoflook - 5 teentjes;
• zout - 1 theelepel.

Kookproces:

1. Selecteer voor het recept kleine komkommers met een dunne schil.
2. Snijd de paardenstaarten af, ze zijn vaak bitter en kunnen de smaak bederven.
3. Snijd grote vruchten in plakjes.
4. Het is voldoende om op verschillende plaatsen zeer kleine exemplaren met een vork te doorboren.
5. Hak de greens fijn.
6. Doe de komkommers in een zak of glazen pot.
7. Voeg zout toe.
8. Haal de knoflook door een pers.
9. Schud de zak of pot zodat het zout en de kruiden de komkommers gelijkmatig omhullen.
10. Laat 5 minuten staan ​​bij een temperatuur boven de 20 ° C. Niet in de koelkast zetten.
11. Zodra er vloeistof in de zak komt, is het zouten klaar voor gebruik.

Licht gezouten komkommers in een verpakking gedurende 2 uur

Komkommers zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Het zoutproces vindt onafhankelijk plaats en door een plastic zak in de koelkast te plaatsen, kunt u uw gang gaan.Koken volgens dit recept heeft zijn eigen kenmerken.

Ingredienten:

• komkommers - 0,5 kg;
• zout - 0,5 eetl. l.

Kookproces:

1. Komkommers kunnen in elke maat worden genomen. Zorg ervoor dat u de uiteinden afsnijdt.
2. Snijd groenten doormidden. Grote komkommers - in vieren.
3. Doe het in een strakke plastic zak.
4. Voeg zout toe.
5. Bind de zak vast en schud een paar minuten zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
6. Stuur het zout 2 uur naar de koelkast.
7. Haal een paar keer uit de koelkast en schud de zak om de inhoud opnieuw te mengen.

Recept voor het beitsen van gezouten komkommers voor een dag

Hoe meer tijd er wordt besteed aan het marineren, hoe helderder en sterker het aroma van het gerecht wordt. In zo'n recept blijft de natuurlijke groene kleur perfect behouden, worden de aroma's van kruiden opgenomen en onthuld.

Ingredienten:

• komkommers - 1 kg;
• suiker - 1 eetl. l;
• zout - 1 eetl. l .;
• kardemom en mosterd - knijp elk;
• greens - 100 g;
• hete peper - 0,5 pod;
• olijfolie - 20 g;
• knoflook - 5 teentjes.

Kookproces:

1. Snijd de uiteinden van de vrucht af. Snijd in 2-4 stukjes.
2. Hak of scheur de greens met je handen.
3. Snijd de paprika in dunne reepjes.
4. Knoflookteentjes - in borden.
5. Doe alles in een plastic zak, zout, voeg kruiden en olijfolie toe.
6. Goed schudden en, bindend, in een pan doen, zodat de pekel niet lekt.
7. Zet een dag in de koelkast.
8. Haal 20 minuten voor het serveren eruit, zodat de komkommers op kamertemperatuur zijn.

Recept voor het zouten van snelle komkommers met honing

Het recept is speciaal voor fijnproevers uitgevonden. Er zijn kippenvleugels in een pittige honingsaus, waarom zou je komkommers niet zo inmaken? De pikante smaak van het gerecht wordt verzorgd.

Ingredienten:

• komkommers -1 kg;
• honing - 0,5 theelepel;
• zout - 1 eetl. l .;
• dille - 100 g;
• munt - 1 takje;
• peterselie - 1 tak;
• knoflook - 5 teentjes.

Kookproces:

1. Bereid ingelegde komkommers voor door ze in langwerpige reepjes te snijden.
2. Maak een pekel: meng honing en zout, roer. Voeg er fijngehakte knoflook, munt, peterselie en dille aan toe.
3. Schud het lichtjes nadat u het in een zak heeft gedaan.
4. Laat 2 uur op kamertemperatuur staan ​​(indien erg heet, 1 uur).
5. Bestrooi met sesamzaadjes indien gewenst.

Licht gezouten komkommers in een zakje met knoflook en dille

Het pittige aroma van augurken bereid volgens dit recept zal niemand onverschillig laten. Kinderen zullen zeker om supplementen vragen, en volwassenen - de geheimen van de kookmethode. In feite is hier niets moeilijks.

Ingredienten:

• komkommers - 0,5 kg;
• zout - 0,5 eetl. l .;
• knoflook - 3 teentjes;
• dille - 5 takken.

Kookproces:

1. Snijd de uiteinden van de komkommers af.
2. Om de tijd van het zouten te verkorten, snijdt u de vruchten in vier delen of in cirkels. Met een marge van tijd - in de helft.
3. Snijd de teentjes knoflook in plakjes.
4. Snijd de geselecteerde greens met je handen in kleine stukjes.
5. Doe alles in een plastic zak of meerdere.
6. Voeg zout toe.
7. Bind de zak vast en verdeel alle ingrediënten gelijkmatig.
8. Breng op smaak met zout voor ongeveer 10-30 minuten. Ze zijn klaar zodra er vloeistof in de zak komt.
9. Serveer met aardappelen en pek direct een nieuwe batch.

Ongebruikelijk recept voor licht gezouten komkommers met suiker

Een aperitief van licht gezouten komkommers gekookt met suiker wordt een echt meesterwerk van uw picknick. Suiker activeert het fermentatiemechanisme en geeft de komkommers een zoetere smaak. Snijd de komkommers in vieren om de beitstijd te verkorten.

Ingredienten:

• komkommers - 1 kg;
• zout - 1 eetl. l .;
• suiker - 1 eetl. l .;
• knoflook - 3-4 teentjes;
• zwarte peperkorrels - 4-6 erwten;
• zwarte peper - een snuifje;
• dille - 100 g of een bos;
• mierikswortelbladeren - 1 stuk;
• basilicum - 1 takje.

Kookproces:

1. Week de komkommers tot ze knapperig zijn. Goed uitspoelen, laten drogen, de uiteinden afknippen en in 4 stukken snijden.
2. Vouw onmiddellijk in een zak.
3. Snijd greens (basilicum, dille, mierikswortel) in reepjes, voeg ze toe aan de zak.
4. Pers de knoflook met de platte kant van een mes en leg deze over de komkommers.
5. Doe hetzelfde met pimenterwten of maal ze in kleinere stukjes in een vijzel.
6. Voeg zout, suiker en hete zwarte peper toe.
7. Bind een zak, roer krachtig, maar voorzichtig.
8. Koel bewaren.
9. Klaar om te proeven in 2 uur.

Pittige licht gezouten komkommers in een pakje

Dit recept zal liefhebbers van hete kruiden aanspreken.

Ingredienten:

• komkommers - 1 kg;
• hete rode peper - 1 stuk;
• knoflook - 5-6 teentjes of 1 kop;
• laurierblad - 2 stuks;
• blad van kersen, krenten en mierikswortel - 2 stuks;
• mierikswortelwortel - 10 g;
• dille - 50 g;
• suiker - 1 eetl. l .;
• zout 2 el. l.

Kookproces:

1. Spoel alle ingrediënten goed af.
2. Snijd de bladeren in reepjes, snijd de knoflook in plakjes, mierikswortelwortel en bittere peper - Hak de dille in stukken, hak ze in grote stukken.
3. Vouw de helft van de kruiden (bladeren en dille) naar de bodem van de zak.
4. Hoe groter het fruit, hoe fijner het is om te snijden. Voor zeer kleine groenten, prikt u eenvoudig meerdere plaatsen met een vork.
5. Doe de komkommers in een zak en besprenkel ze met knoflook, mierikswortel en laurier.
6. Bedek de bovenste laag met de resterende greens.
7. Bereid de pekel voor: voeg 2 eetlepels toe voor 1 liter warm gekookt water. l. zout, 1 eetl. l. Sahara.
8. Giet de komkommers volledig met pekel.
9. Bind een zak en laat 12 uur op kamertemperatuur marineren.
10. Gedurende deze tijd zijn de komkommers niet volledig gemarineerd en blijven ze nog vers van binnen, maar de schil is al pittig en zout. Geïnteresseerden kunnen de kooktijd verlengen tot 24 uur.
11. Na een dag moeten de gekookte komkommers worden gekoeld, als ze blijven, natuurlijk.

Voorwaarden voor opslag

De houdbaarheid en voorwaarden zijn afhankelijk van hoeveel zout er tijdens het koken wordt toegevoegd en of de komkommers erg zout zijn. Maar meestal is de oogst rijk in de zomer en is de prijs van komkommers relatief laag. Daarom is het beter om de porties correct te berekenen om geen toevlucht te nemen tot verschillende opslagtrucs.

Hoogtepunten van houdbaarheid:

• gemiddeld worden licht gezouten komkommers, gepekeld volgens snelle recepten, niet langer dan 2 dagen bewaard;
• hoe fijner de groente wordt gesneden, hoe minder hij wordt bewaard;
• augurken, in cirkels gesneden, zijn niet langer dan een dag geschikt voor consumptie;
• zonder de uiteinden af ​​te snijden, kunt u de houdbaarheid verlengen, maar de zoutperiode zal ook toenemen;
• droog zouten verlengt de houdbaarheid, zouten met hete pekel daarentegen vermindert;
• er wordt aangenomen dat het toevoegen van hete pepers en pimenterwten de houdbaarheid verlengt;
• in een hermetisch afgesloten zak zonder pekel en bij een temperatuur van 0 ° C is de houdbaarheid 6-7 dagen, maar komkommers zonder pekel zullen kreuken en hun visuele aantrekkingskracht verliezen.

Kenmerken van opslagcondities:

• warmte versnelt fermentatie en rottingsprocessen, dus het is beter om augurken in de koelkast of kelder op te slaan;
• bij afwezigheid van een koelkast, bijvoorbeeld wanneer u op een picknick gaat, om de ontwikkeling van zouten te stoppen, de vruchten uit de pekel verwijderen en ze apart in een zak bewaren;
• kook niet veel komkommers tegelijk, het is beter om de augurk in de zak te laten en, indien gewenst, de procedure te herhalen.

Lees ook:

Recepten voor instant gezouten tomaten.

Hoe instant gezouten courgette te maken.

Hoe bitterheid uit komkommers te verwijderen en waarom het überhaupt verschijnt.

Gevolgtrekking

Wat kan sneller en gemakkelijker worden gezouten dan gezouten komkommers? Dergelijke recepten zijn nodig wanneer gasten voor de deur staan ​​of op reis zijn naar de natuur.

Recepten kosten niet veel tijd en het resultaat is altijd uitstekend. Dit soort tussendoortjes is op elk moment van het jaar beschikbaar en iedereen zal het lekker vinden.

Augurken bereid volgens dergelijke recepten zijn pittig, scherp, krokant en "spelen" met pittige kruiden. Licht gezouten komkommers kunnen worden toegevoegd aan verschillende zomerse salades. Nadat u heeft besloten om een ​​aantal van onze recepten te gebruiken, zult u uw gasten verrassen met een scala aan ideeën en pikante smaken van nieuwe gerechten.