De lekkerste recepten voor het beitsen van komkommers in tomatensaus voor de winter

Het oogsten van augurken voor de winter wordt nog lekkerder en gezonder als je er tomatensaus aan toevoegt. Dit smakelijke voorgerecht gaat goed samen met gekookte en gebakken aardappelen, vlees- en visgerechten. Koken vereist geen culinaire vaardigheden, blanco's worden de hele winter bewaard.

Overwegen recepten voor het beitsen van komkommer in tomatensaus voor de winter en leer het advies van ervaren huisvrouwen.

De beste recepten voor ingelegde komkommers in tomatensaus

Om een ​​pikante en sappige smaak toe te voegen, worden kruiden en specerijen, specerijen en olie aan de vormstukken toegevoegd. Gebruik een mengsel van paprika's om het voorgerecht pittiger te maken. Suiker maakt de smaak delicater.

Klassiek recept

Het gerecht blijkt mals en sappig te zijn. Komkommers zijn gedrenkt in tomatensap, verzadigd met vitamines en worden meer knapperig. Om te koken heb je nodig:

• 1 kg komkommers;
• 300 ml tomatensaus;
• 2 dille-paraplu's;
• peterselie naar smaak;
• 4 laurierblaadjes;
• 4 teentjes knoflook;
• 10 zwarte peperkorrels;
• 1,5 liter water;
• 150 g suiker;
• 80 g zout;
• 100 ml azijn 9%.

Hoe te zouten:

1. Bereid pekel uit water azijn, zout en suiker. Tomatensaus toevoegen en roeren.
2. Spoel de potten af, leg de gepelde teentjes knoflook, peterselie, dille en peper op de bodem van elk. Leg er schone komkommers op.
3. Breng de pekel aan de kook en giet in potten.
4. Steriliseer blikjes en rol ze op met schone deksels.
5. Na afkoeling in de koelkast bewaren.

Belangrijk! Het is beter om uw eigen tomatensaus te gebruiken om te koken. Om dit te doen, worden de gewassen tomaten geschild en geschild, in kleine blokjes gesneden, door een vleesmolen of blender gevoerd, zout en suiker naar smaak toegevoegd. Laat de saus 60 minuten sudderen op laag vuur.

Zonder sterilisatie

De gemakkelijke en snelle manier van koken zal beginnende koks aanspreken. U hoeft geen tijd en moeite te verspillen aan het steriliseren van blikjes. Ingrediënten lijst:

• 1 kg komkommers;
• 200 ml tomatensaus;
• 1 kop knoflook;
• 2 liter water;
• 160 g suiker;
• 100 g zout;
• 60 ml azijn 9%.

Kooktechnologie:

1. Spoel de komkommers af en plaats ze op de bodem van de potten.
2. Schil en hak de knoflook, voeg toe aan de komkommers.
3. Bereid de pekel voor door water, azijn en tomatensaus te mengen. Voeg zout en suiker toe.
4. Giet de pekel gedurende 5 minuten in de potten, giet het dan terug in de pan en kook.
5. Herhaal de procedure nog een keer.
6. Rol de blikken voor de derde keer op.
7. Koel bewaren.

Komkommersalade in tomaat voor de winter

Heerlijke en sappige salade zal een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel. Om te koken heb je nodig:

• 2 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 1 kop knoflook;
• 20 ml azijnessence;
• 80 g suiker;
• 50 g zout;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 100 g geraffineerde plantaardige olie.

Kookproces:

1. Spoel alle ingrediënten af. Haal de tomaten, uien en paprika door een vleesmolen.
2. Snijd de komkommers in ringen van maximaal 2 cm dik.
3. Breng de tomatensaus aan de kook, voeg er komkommers, zout, suiker en plantaardige olie aan toe. Om grondig te roeren.
4. Voeg na 5 minuten gehakte knoflook en azijnessence toe, laat 1-2 minuten op laag vuur staan.
5. Haal de salade van het vuur, schik in potten en rol op.
6. Koel bewaren.

Met uien en knoflook

Recept voor liefhebbers van pittige pikante gerechten. Voor de geur van de gastvrouw wordt een snufje zwarte peper en laurierblaadjes toegevoegd. Ingrediënten lijst:

• 2,5 kg komkommers;
• 250 ml tomatensaus;
• 2 kopjes knoflook;
• 3 uien;
• 2 laurierblaadjes;
• 60 g suiker;
• 60 g zout;
• zwarte peper naar smaak;
• 50 ml azijn 9%;
• 30 ml water;
• 60 ml plantaardige olie.

Hoe koken:

1. Spoel komkommers af met koud water, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan.
2. Meng de tomatensaus met water en azijn.
3. Schil de ui en knoflook, hak fijn. Roer het mengsel met zout, plantaardige olie en suiker.
4. Giet de saus in een pan en zet op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten.
5. Schik in banken en rol op.
6. Wikkel het voorgerecht in een dikke deken tot het afgekoeld is.
7. Overal opslaan.

Pittige komkommers in tomaat

Een mengsel van paprika, paprika en knoflook voegt wat pit toe aan het gerecht. Het bereiden van een tussendoortje duurt niet lang. Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 100 ml tomatensaus;
• 3 g hete paprika;
• 3 g pepermengsel;
• 5 teentjes knoflook;
• 50 ml water;
• 50 ml plantaardige olie;
• 30 ml azijn 9%.

Kook methode:

1. Meng in een kom plantaardige olie, zout, suiker, paprika, peper, water en tomatensaus.
2. Spoel de komkommers af en snijd ze in dikke reepjes, doe ze in een pan en meng met de vulling.
3. Laat 15 minuten sudderen, voeg azijn en gehakte knoflook toe. Laat nog 5 minuten intrekken.
4. Breng het voorgerecht over in potten, sluit de deksels en steriliseer gedurende 10 minuten.

Pittige komkommers met knoflook in tomatenpuree

Gebruik voor het koken klassieke tomatenpuree uit de winkel. Het moet dik en geconcentreerd zijn. Ingrediënten lijst:

• 2 kg komkommers;
• 80 ml tomatenpuree;
• 100 g knoflook;
• 120 ml plantaardige olie;
• 75 ml azijn 9%;
• 40 g zout;
• 5 g pepermengsel.

Stap voor stap recept:

1. Was de komkommers, verwijder de uiteinden. Snijd in kleine reepjes of blokjes, doe ze in een diepe pan.
2. Roer de tomatenpuree, paprika, olie, peper, zout en suiker en voeg gehakte knoflook toe.
3. Breng aan de kook, laat 40 minuten sudderen. Voeg 5 minuten voor het einde azijn toe.
4. Blikken vullen, oprollen en steriliseren.
5. Afkoelen. Koel bewaren.

Met boter

Koken vereist geen sterilisatie, komkommers zijn aromatisch en delicaat van smaak. Wat je nodig hebt:

• 800 g komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 50 ml plantaardige olie;
• 50 g suiker;
• 30 g zout;
• 1 kop knoflook;
• een snufje hete peper;
• greens naar smaak.

Hoe te zouten:

1. Schil de tomaten, meng ze samen met knoflook, peper en kruiden door een blender.
2. Giet in een pan en laat 15 minuten sudderen.
3. Was de komkommers, snijd ze in blokjes en doe ze in tomatensaus.
4. Voeg na 5 minuten plantaardige olie, zout en suiker toe.
5. Doe groenten in schone potten en giet tomatensaus. Rol op en laat afkoelen.
6. Bewaar in een kelder of kelder.

In tomatensap

Het duurt niet meer dan 50 minuten om te koken. Dergelijke blanco's worden tot de lente bij kamertemperatuur bewaard. Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 800 ml tomatensap;
• 40 g zout;
• 70 g suiker;
• 30 ml azijn 9%;
• 3 takjes dille.

Hoe te zouten:

1. Doe schone komkommers en dille-takjes in potten.
2. Breng tomatensap aan de kook, voeg azijn, zout en suiker toe.
3. Giet het sap in potten en rol het op.
4. Stuur voor sterilisatie.

Tips van ervaren huisvrouwen

Om de snacks lekker en gezond te maken, wordt aanbevolen om dichte groenten te selecteren om te koken zonder schade en scheuren. De groenten moeten gelijkmatig en glad zijn. Overrijpe vruchten worden in plakjes, cirkels of stokjes gesneden. Bovendien adviseren ervaren huisvrouwen:

• spoel alle ingrediënten grondig af met schoon water;
• gebruik schoon water uit een filter of fles om pekel te bereiden;
• gebruik hele blikken zonder chips;
• wikkel de werkstukken in een dikke deken voor een langzame afkoeling.

Belangrijk! Voordat u gaat koken, is het raadzaam om het recept van tevoren te bestuderen en alles wat u nodig heeft in de winkel te kopen. Als u voor het eerst een gerecht klaarmaakt, is het beter om niet te experimenteren en de hoeveelheid ingrediënten in het recept te observeren.

Gevolgtrekking

Voor de bereiding van winter augurken van komkommers en tomatensaus volstaat het om verse groenten, dikke tomatensaus, specerijen en kruiden te nemen. Compacte komkommers worden in zijn geheel in potten gedaan, grote in plakjes.Knoflook, kruiden, paprika, laurier, peper worden gebruikt om een ​​geurige en pikante smaak te geven.

De werkstukken worden op een koele plaats bewaard - een koelkast, kelder of kelder. Sommige salades kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.