Hoe u snel en smakelijk licht gezouten komkommers kookt

Licht gezouten komkommers zijn gemakkelijk te bereiden en dienen als smaakvolle aanvulling op bijgerechten en voorgerechten. De knapperige en pikante smaak wordt gecombineerd met vlees en vis, gevogelte en groenten. Komkommers zijn verrijkt met voedingsvezels en antioxidanten en behouden hun vitaminegehalte tijdens het zoutproces.

Overweeg populaire recepten voor knapperige licht gezouten komkommers in instantpekel en onthul de geheimen van ervaren chef-koks.

Kenmerken van licht gezouten komkommers

Licht gezouten komkommers bevatten weinig calorieën en hebben een positief effect op de spijsvertering. Tijdens het zouten wordt melkzuur gevormd, dat de bloedsomloop geneest. De pekel bevat micro- en macro-elementen: magnesium, calcium, ijzer. Licht gezouten groenten worden op tafel geserveerd als zelfstandig gerecht of als hartig tussendoortje.

Interessant! Zwangere vrouwen wordt aangeraden om licht gezouten komkommers te gebruiken als middel tegen toxicose. Groenten zijn veilig voor zowel moeder als baby.

Welke vruchten te kiezen

Kies voor het koken kleine komkommers van 8-10 cm lang, dit moeten elastische vruchten zijn met een dunne schil. Rassen met puistjes zijn uitstekend geschikt om te zouten: Zozulya, Beitsen, Knapperig.

Ze zijn gelijkmatig verzadigd met pekel, worden matig zout en pittig. Voor het koken worden de vruchten gewassen met koud stromend water en gedroogd met een schone handdoek.

Hoe komkommers snel te malen

Overwegen de snelste en gemakkelijkste manieren om licht gezouten komkommers te koken... Zelfs een beginner kan dergelijke recepten herhalen.

In een sauspan

Komkommersnacks hebben een pittig aroma en een knapperige smaak.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg komkommers;
• 1 grote knoflook;
• 60 g zout;
• 30 g suiker;
• 1 liter water;
• 4 dille-paraplu's;
• 2 kersenbladeren;
• 2 bessenbladeren;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• zwarte peper naar smaak.

Hoe licht gezouten komkommers snel te koken:

1. Spoel de groenten af, doe ze in een bak en bedek ze met koud water gedurende drie uur.
2. Leg de bessen, mierikswortel en kersenblaadjes op de bodem van de pan.
3. Snijd de uiteinden van de komkommers af, doe de groenten in de pan.
4. Voeg dilleparaplu's toe, peper naar smaak, gepelde knoflookteentjes.
5. Bereid de pekel voor: voeg suiker en zout toe aan het water, meng.
6. Giet de pekel in een pan, bedek de groenten met de resterende mierikswortelblaadjes.
7. Afgesloten met deksel en op een koele en donkere plaats bewaren.
8. De komkommers zijn binnen 3-5 dagen klaar om te eten.

In een zak met knoflook en dille

Dille en knoflook onthullen de smaak van komkommers, voegen een smakelijk aroma toe. Dit voorgerecht gaat goed samen met gekookte en gebakken aardappelen.

Ingrediënten lijst:

• 1 kg komkommers;
• 30 g zout;
• 15 g suiker;
• 1 bosje dille greens;
• 3 teentjes knoflook.

Hoe licht zout te maken:

1. Spoel komkommers en dille af onder stromend water.
2. Hak de dille fijn, snijd de puntjes van de komkommers af. Schil en hak de knoflook fijn.
3. Doe alle ingrediënten in een zak, bind ze vast en schud meerdere keren om alle ingrediënten te mengen.
4. Stuur het pakket 10 uur naar de koelkast.

Binnen 5 minuten bij de bank

Deze kookmethode is een echte vondst voor drukke huisvrouwen die hun huishouden willen plezieren met een heerlijk en gezond tussendoortje.

Wat nodig is:

• 1 kg komkommers;
• 50 g dille;
• 10 g zout;
• 5 teentjes knoflook;
• 10 g gemalen zwarte peper.

Koken technologie:

1. Spoel de komkommers af en snijd ze in de lengte in dunne reepjes.
2. Vouw in een schone pot, voeg gehakte dille en knoflook toe. Meng goed en voeg zout en suiker toe.
3. Laat de pot vijf minuten in de koelkast staan. Het voorgerecht is klaar.

In koud water met suiker

Het originele recept is gemakkelijk te maken en duurt slechts 20 minuten.

Om een ​​snack te bereiden heb je nodig:

• 1 kg komkommers;
• 60 g suiker;
• 30 g zout;
• 1 liter water;
• 3 mierikswortelblaadjes;
• 3 zwarte bessenbladeren;
• 4 teentjes knoflook;
• 3 takjes dille.

Hoe te zouten:

1. Spoel komkommers en bladeren af, plaats ze in lagen in een kleine pan. Voeg knoflookteentjes en gehakte dille toe.
2. Los suiker en zout op in koud water.
3. Giet de pekel in een pan en laat op kamertemperatuur staan. Als er schuim verschijnt, verwijder dan de bovenste laag.
4. Zet het werkstuk onder druk en zet het een dag in de koelkast.

Maak een aantekening:

Instant Gezouten Tomatenrecepten

Instant gezouten courgette

In hete pekel

Hete pekel verzadigt de komkommers met een speciaal aroma, en de eikenbladeren maken ze knapperiger en steviger.

Ingrediënten lijst:

• 1 kg komkommers;
• 5 dille-paraplu's;
• 1 liter water;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 2 eikenbladeren;
• 60 g zout;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Kook methode:

1. Giet zout in kokend water en breng de pekel aan de kook.
2. Was de komkommers en snijd de uiteinden eraf, doe ze in een pan. Voeg dille, zwarte peper en gehakte knoflook toe. Bedek ingrediënten met mierikswortel en eikenbladeren.
3. Organiseer onderdrukking.
4. Zet de pan in de koelkast als deze is afgekoeld.
5. Bewaar het voorgerecht 2-3 dagen in de koelkast.

Met limoen en munt

De schil van limoen en munt geeft deze snack een sappige en heldere smaak. Zo'n gerecht zal elke fijnproever aanspreken.

Wat vereist is:

• 1,5 kg komkommers;
• 3 limoenen;
• 4 takjes munt;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 5 pimenterwten;
• 1 bosje dille;
• 100 g zout;
• 30 g suiker.

Kook methode:

1. Spoel de limoen af, verwijder de schil. Roer het erdoor met zwart en piment, zout en suiker.
2. Hak munt en dille fijn.
3. Spoel komkommers af, snijd de uiteinden af. Doe de greens in een strakke plastic zak, voeg limoenschil, munt en dille toe. Meng grondig en laat 30 minuten staan.
4. Spoel de komkommers voor het serveren af ​​met koud water.

Als referentie. Munt verzadigt het gerecht met nuttige eigenschappen. Het dient als een effectief diureticum, verwijdert overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam. Munt staat bekend om zijn gunstige effect op het zenuwstelsel - het verlicht stress en vermoeidheid.

Droge methode

De droge ambassadeur kost weinig tijd. Komkommers zijn niet minder sappig dan in pekel.

Wat vereist is:

• 1 kg komkommers;
• 40 g zout;
• dille en peterselie naar smaak;
• een mengsel van paprika's naar smaak.

Hoe koken:

1. Was de komkommers, snijd ze in kleine plakjes.
2. Doe over in een zak, voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe.
3. Meng de ingrediënten grondig en laat een uur staan.
4. Het voorgerecht is klaar om te eten.

Met knoflook en kruiden in sojasaus

Sojasaus wordt niet alleen gebruikt in de oosterse keuken, maar ook bij de bereiding van licht gezouten snacks.

Wat nodig is:

• 1 kg komkommers;
• 40 ml sojasaus;
• 30 g zout;
• 20 g suiker;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 bosje dille;
• 10 g sesamzaadjes;
• 1 chilipeper

Koken technologie:

1. Spoel chili en komkommers af.
2. Doe gehakte dille, chilipepers, knoflook en kruiden in een kookzak. Voeg naar smaak sojasaus en sesamzaadjes toe. Het wordt aanbevolen om de ingrediënten in lagen te stapelen.
3. Meng grondig en plaats de zak een nacht in de koelkast.
4. Serveer koud.

Sojasaus is een van de oudste kruiden ter wereld - verscheen in de 8e eeuw. BC. in de Chinese provincie. Het is niet alleen een aanvulling op gerechten, maar dient ook als een uitstekende marinade.

Lees ook:

Caloriegehalte van licht gezouten komkommers en is het mogelijk om af te vallen

Hoe licht gezouten komkommers snel en smakelijk in een zak te koken

Op mineraalwater

Dit recept is geschikt voor mensen met een zure maag. Komkommers zijn mals en zacht, ze zijn niet schadelijk voor uw gezondheid.

Ingrediënten lijst:

• 1 kg komkommers;
• 1,5 liter mineraalwater;
• 60 g zout;
• knoflook en verse dille naar smaak.

Hoe koken:

1. Was groenten en snijd de uiteinden af.
2. Snijd de knoflook in dunne plakjes, hak de kruiden fijn.
3. Leg wat greens en knoflook op de bodem van de pan, leg er komkommers op. De laatste laag moet het tweede stuk kruiden en knoflook zijn.
4. Los zout op in mineraalwater, giet komkommers en dek af voor een dag. Voeg naar smaak verschillende kruiden en specerijen toe: komijn, basilicum, mierikswortelwortel.

Geen kleurverlies

Om te voorkomen dat de groenten hun heldere en smakelijke kleur verliezen, wordt een geheim ingrediënt gebruikt.

Wat vereist is:

• 1 kg komkommers;
• 30 g dille;
• 80 ml water;
• 30 g zout;
• 15 ml wodka;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 mierikswortelblaadjes;
• 3 bessenbladeren.

Hoe koken:

1. Spoel komkommers en groenten af, doe ze in lagen in een houten vat of pan.
2. Kook water, voeg wodka en zout toe, meng.
3. Giet pekel in een pan, organiseer onderdrukking.
4. Een dag op een donkere plaats zetten.

Met olijfolie

Olijfolie geeft komkommers een delicate en aangename smaak.

wat nodig om te koken:

• 1 kg komkommers;
• 20 ml olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• 5 ml appelciderazijn;
• 10 g suiker;
• 1 bosje dille.

Kook methode:

1. Spoel de groenten af, snijd de uiteinden eraf, snijd ze in plakjes en vouw ze in een zak. Voeg zout, gehakte dille, appelciderazijn, olijfolie en knoflook toe.
2. Schud de zak en zet hem 3-4 uur in de koelkast.
3. Voeg naar smaak piment of zwarte peper toe.

Knapperige blanco met appels

Komkommers met appels zijn een gezond en lekker tussendoortje. Staat geweldig op de vakantietafel.

Wat vereist is:

• 1 kg komkommers;
• 2 zoetzure appels;
• 100 g dille;
• 1 teen knoflook;
• 3 zwarte bessenbladeren;
• 3 kersenbladeren;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 1 laurierblad;
• 1 liter water;
• 40 g zout.

Hoe koken:

1. Bereid de pekel voor: voeg zout en laurier aan het water toe, breng aan de kook.
2. Doe bessen- en kersenblaadjes, dille, knoflookteentjes op de bodem van de pan.
3. Leg er komkommers en stukjes appel op. Voeg zwarte peper toe.
4. Giet hete pekel in en organiseer de onderdrukking 's nachts.
5. Komkommers zijn tegen de ochtend klaar.

tips & trucs

Om het voorgerecht lekker te maken en zijn gunstige eigenschappen te behouden Gebruik zo lang mogelijk kook-life-hacks van ervaren huisvrouwen en de geheimen van de juiste opslag.

Life hacks om te koken

Water speelt een belangrijke rol bij de bereiding van licht gezouten komkommers... Het wordt aanbevolen om flessenwater te gebruiken in plaats van leidingwater. Groenten en andere ingrediënten nemen vloeistof op tijdens het kookproces, dus veel van hun smaak hangt af van het water. Voor het zouten wordt grof zout gekozen, gejodeerd en zeezout is niet geschikt.

Belangrijk! Gebruik voor het zouten emaille, glazen, keramische of houten schalen. De laatste optie is het meest populair, omdat houten vaten en kuipen groenten met een pittig, houtachtig aroma doordrenken. Voor gebruik wordt de container grondig gewassen en afgeveegd met een schone handdoek.

Huisvrouwen vergeten specerijen en kruiden niet, die het gerecht een uniek aroma en smaak geven.... Bladeren van aalbessen, kersen en mierikswortel, dille en peterselie, zwart en piment worden gebruikt. Specerijen worden naar smaak toegevoegd, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Opslagmethoden in het appartement

Licht gezouten komkommers worden aanbevolen om direct na het koken te eten... Indien gewenst bewaar een snack gedurende 3-5 dagen worden de komkommers uit de pekel gehaald, in een vacuümzak gedaan en in de koelkast geplaatst. Als het buiten winter is, worden ze in een pan geplaatst en maximaal vijf dagen naar het balkon verwijderd.

Gevolgtrekking

Hoe maak je snel licht gezouten komkommers? Het belangrijkste is om het recept zorgvuldig te bestuderen en alle ingrediënten goed voor te bereiden. Gebruik om te koken potten, vaten, dichte zakken. Ze kiezen voor kleine, dichte komkommers met een dunne schil en puistjes.

In sommige recepten wordt kokend water als pekel gebruikt, in andere koud water.Kersen- en aalbessenbladeren, knoflook, zwarte peper en laurierblaadjes geven een pikante smaak en aroma aan het voorgerecht.