Suikermaïs: de beste variëteit kiezen en de dessertvariëteit goed laten groeien

Maïs is een plant met een unieke chemische samenstelling en voedingswaarde. Het product verschijnt op elk moment van het jaar en in welke vorm dan ook op onze tafels. Maar het grootste voordeel en plezier halen we uit het eten van zoete maïs, vers en gekookt.

Dit artikel is interessant voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het verbouwen van gewassen voor hun eigen behoeften of voor verkoop. We zullen u vertellen over de kenmerken van de teelt en een beschrijving geven van verschillende populaire soorten suikermaïs.

Kenmerken van suikermaïs en verschillen met andere soorten

Suikermaïs is een eenjarig kruid dat een hoogte van 3 m bereikt. Het heeft een stengel van gemiddelde dikte, tot 8 cm in diameter. De bloemen van het vrouwelijke type worden verzameld op de kolf en de bloemen van het mannelijke type lijken op donzige pluimen.

De kleur van de korrels varieert van lichtgeel tot goudkleurig, afhankelijk van de variëteit. Maïskolven zijn erg zoet, bevatten veel sucrose en weinig zetmeel. Ze worden gekookt, rauw en ingeblikt gebruikt.

Naast suikersoorten zijn dergelijke soorten wijdverbreid, zoals:

1. Barsten... Het verschilt van suiker door het hoge gehalte aan eiwitten, vetten en zetmeel. Het wordt gebruikt voor de productie van popcorn, ontbijtgranen, vlokken. De cultuur vormt een groot aantal kolven met kleine korrels in een dichte schaal.
2. Tandvormig... Het wordt verbouwd voor het verkrijgen van graan, waaruit meel, granen, alcohol en voer voor landbouwhuisdieren worden geproduceerd. Alle soorten deukgraan zijn midden- en laatrijpend. Tijdens het rijpingsproces ontstaat er een kleine kuiltje in de korrels, vandaar dat de plant zijn naam heeft gekregen.
3. Kiezelhoudend... Het gewas wordt verbouwd voor meel, granen, maïsstengels en vlokken. Convexe korrels hebben een glanzende en dichte schaal. De oren zijn rijk aan zetmeel en eiwitten.
4. streng... De cultuur wordt specifiek gekweekt om groene massa te verkrijgen, die wordt gebruikt als voer voor dieren en vogels. Kuilvoer, meel, zetmeel, alcohol, gluten, olie worden bereid uit voedersoorten. De granen zijn vrij hard en smaakloos, maar ze zijn goed als voedsel.

Interessant feit. Maïskolven verliezen de helft van hun zoetheid binnen zes uur na de oogst.

Op de foto suikermaïs van de White Cloud-variëteit.

Samenstelling

Ruwe suikermaïs chemische samenstellingstabel.

KBZHU

Voedingswaarde van het product per 100 g:

• caloriegehalte - 86 kcal;
• eiwitten - 3,27 g;
• vetten - 1,35 g;
• koolhydraten - 16,7 g;
• vezels - 2 g;
• water - 76,05 g;
• as - 0,62 g;
• zetmeel - 5,7 g;
• in water oplosbare sachariden - 6,26 g;
• glucose - 3,43 g;
• fructose - 1,94 g;
• sucrose - 0,89 g

Maïskolven is rijk aan niet-essentiële en essentiële aminozuren, verzadigde en onverzadigde vetzuren.

Voordeel en nadeel

Regelmatige consumptie van suikermaïs levert tastbare voordelen op voor het lichaam, wat zich uit in:

• normalisatie van het metabolisme;
• overtollig cholesterol verwijderen;
• het verlagen van de bloedglucosespiegels;
• immuniteit versterken;
• normalisatie van hormonale niveaus;
• het risico op hartaanvallen, beroertes en kanker verminderen;
• normalisatie van de water- en elektrolytenbalans;
• versterking van bot- en spierweefsel;
• verhoogde hemoglobinespiegels;
• algemene verjonging van het lichaam;
• verbetering van de darmperistaltiek;
• het reinigen van bloedvaten;
• eliminatie van galstasis.

referentie... Maïskolven verzamelen geen chemicaliën die worden gebruikt om velden te behandelen. Daarom kunnen ze zelfs rauw worden geconsumeerd.

Artsen adviseren mensen met maagaandoeningen en obesitas om zich niet te laten meeslepen door maïs.

In de eerste maanden van borstvoeding moet maïs worden vermeden, omdat het product koliek en overmatige gasproductie bij de baby kan veroorzaken.

Suikermaïsvariëteiten

Er zijn veel variëteiten en hybriden van maïs, maar zoete variëteiten zijn het populairst bij tuinders. We hebben een lijst samengesteld met de allerbeste suikermaïsrassen met een hoge opbrengst.

Arkon F1

Een vroege rijpe hybride van suikermaïs, bedoeld voor de teelt in de zuidelijke regio's van Rusland. De oren zijn 22-24 cm lang en rijpen in 66-68 dagen. De kleur van de korrels is heldergeel. De hoeveelheid suikers is 18%. De smaak is zoet, de zetmeelachtige smaak is volledig afwezig. Het ras wordt gekenmerkt door weerstand tegen kou, droogte en helminthosporiose.

Ochtendlied F1

De hybride, gekenmerkt door een hoge opbrengst, rijpt na 70-75 dagen. De kolven bereiken een lengte van 16-18 cm. De korrels zijn zoet, sappig, geel van kleur. Gebruikt voor gekookte en ingeblikte consumptie.

Baron F1

Hoogproductieve hybride, rijpt in 62-65 dagen. De oren zijn gelijk, even lang (23-25 ​​cm), suikergehalte 16%. De tint van de korrels is donkergeel. De smaak is zoet, zonder zetmeelrijke nasmaak. Het kenmerkt zich door een uitstekende houdbaarheid en transporteerbaarheid.

Gastronomisch

Een eenvoudige vroegrijpe hybride van suikermaïs. Geschikt voor teelt in vruchtbare en losse grond. Conische kolven, 18-23 cm lang, rijpen in 72-75 dagen. Het wordt gebruikt voor conserven en gekookte consumptie. De granen zijn zoet, met een tere huid, geeloranje tint.

Megaton F1

Een laatrijpe variëteit, de eerste oogst wordt 85 dagen na ontkieming geoogst. Conische oren, tot 20 cm lang, wordt gekenmerkt door weerstand tegen droogte, virusziekten, fusarium. Uitstekende smaak, korrels met een delicate structuur, geeloranje kleur.

witte wolk

Middenseizoen suikermaïsras voor de teelt in de zuidelijke streken. Pretentieloos in de zorg, maar "houdt van" warme en vochtige grond. Kolven met een slecht uitgedrukte kegelvorm, tot 22 cm lang Korrels zijn zoet, aangenaam van smaak, witgeel van kleur. Gebruikt voor consumptie gekookt... Het oogsten begint na 80 dagen.

Boston F1

Een vruchtbare hybride halverwege het seizoen, rijpt in 72-74 dagen vanaf het moment van ontkieming. De kolven worden 21 cm lang, de kleur van de korrels is geel, de smaak is uitstekend. Geschikt voor inblikken en gekookt. De cultuur is thermofiel, verdraagt ​​schaduw niet goed.

Cupido

Een vroege vruchtbare variëteit. Kegelvormige kolven, 16 cm lang, de korrels zijn mals, zoet, geeloranje van kleur. De smaak is hoog. Geschikt voor koken, conserveren, invriezen.

Delicatesse

Een vroeg rijpende variëteit, rijpt in 65-70 dagen. De oren zijn kegelvormig, niet meer dan 17 cm lang, de granen zijn zoet, bevatten veel suikers en vezels. Geschikt voor beitsen, bakken, koken, invriezen.

Kenmerken van teelt

De plant houdt van de zon, matig water geven en voeren. De technologie voor het telen van suikermaïs is niet bijzonder moeilijk, maar het vereist naleving van een aantal regels om een ​​rijke oogst te verkrijgen:

1. Het planten begint in de eerste tien dagen van mei in de zuidelijke regio's en aan het begin van de zomer - in centraal Rusland.
2. Het kiezen van de juiste variëteit is een van de belangrijkste voorwaarden om het verwachte resultaat te krijgen.
3. Zaaien op tochtbeschermde plaatsen met voldoende verlichting.
4. De grond moet vruchtbaar, vocht- en luchtdoorlatend zijn. Moerassige bodems zijn niet geschikt voor het verbouwen van maïs.
5. Zware en verstopte grond, arm aan voedingsstoffen, wordt op orde gebracht: ze introduceren turf, zand, organische mest.Zure grond wordt behandeld met kalk, zandgrond wordt verrijkt met organisch materiaal. De aarde wordt met een bajonetschop opgegraven en losgemaakt.
6. Suikermaïs wordt geplant op velden waar voorheen aardappelen, peulvruchten, meloenen of tomaten werden verbouwd.
7. Voor het zaaien worden de granen gesorteerd, hele zaden en zaden van groot kaliber gelegd. Kiemtesten worden uitgevoerd - het materiaal wordt gedrenkt in een zoutoplossing met een zwakke concentratie. Verzonken zaden worden gebruikt voor het planten.
8. Desinfectie van granen wordt uitgevoerd met een geconcentreerde oplossing van kaliumpermanganaat.
9. Zaden worden gezaaid in voren van 7-8 cm diep, met een tussenruimte van 10-15 cm. Op 40 cm afstand worden bedden in de buurt gevormd, dit zorgt voor een betere kruisbestuiving.
10. In de praktijk wordt vaak de kwadratisch geneste zaaimethode gebruikt. Het perceel is verdeeld in vierkanten en er worden uitsparingen gegraven tot 10 cm, er worden zaden in geplant en bedekt met aarde.
11. Het planten van suikermaïs is mogelijk door middel van zaailingen. De zaden worden in het vroege voorjaar gezaaid in potten met voedingsbodem. Zaailingen worden geplant met het begin van hitte.
12. Vanaf het moment van snelle groei wordt maïs geschoffeld, onkruid gewied en bemest. Watergift wordt twee keer per week uitgevoerd.
13. Stikstof, fosfor, kalium, compost worden gebruikt als topdressing.
14. De stelen worden vastgebonden als de variëteiten vatbaar zijn voor legering.
15. Van tijd tot tijd wordt knijpen uitgevoerd, waarbij elk 2-3 kolven achterblijft.

Het gebruik van suikermaïs

Suikermaïs wordt veel gebruikt voor culinaire doeleinden. Jonge oren worden vers gegeten, gekookt in water of gestoomd, gebakken in een grill en boven een vuur, gemarineerd voor de winter, ingevroren in de vriezer. De granen zijn geschikt voor conservering, het maken van soepen en granen, salades. Bakkerijproducten worden gebakken van meel, maïscakes, muffins, muffins worden bereid.

We bieden een variant op het recept voor zelfgemaakte dessertmaïs in blik.

Ingrediënten per pot van 0,5 liter:

• maïskolven;
• zout - 1 theelepel, l .;
• suiker - 2 theelepel, l .;
• tafelazijn 9% - 15 ml.

Kook de mais in water of stoom, snijd de korrels af met een scherp mes en vul de bak. Voeg zout, suiker en azijn toe. Giet kokend water over, dek af met tinnen deksels en steriliseer in een brede pan gedurende drie uur. Rol dan op met de sleutel en draai je om. Het werkstuk is uitstekend bewaard in de voorraadkast ontploffen blikken niet.

Contra-indicaties

Maïskolven zijn verboden voor mensen die last hebben van:

• gastritis, zweer in de acute fase;
• spataderen, trombose, tromboflebitis;
• allergie voor het product;
• verhoogde bloedstolling.

Lees ook:

Hoe is het verbouwen en oogsten van maïs voor kuilvoer.

Hoe is het oogsten van maïs voor graan.

Hoe maïskolven voor de winter thuis te bewaren.

Gevolgtrekking

Maïs is een pretentieloos gewas om te groeien, maar het groeit het best in de zuidelijke regio's van het land. Suikersoorten worden gekenmerkt door een hoge smaak en voedingswaarde, hebben een rijke chemische samenstelling en brengen, indien correct gebruikt, alleen gezondheidsvoordelen met zich mee.