Caloriegehalte en nuttige eigenschappen van rijst Rubin

De juiste voeding wordt elke dag populairder. In dit opzicht denken mensen vaak na over wat ze eten en welk voedsel het lichaam het meest zal brengen. voordelen.

Robijnrode rijst is een onmisbaar product om af te vallen en gezond te blijven voor mensen die graag lekker eten. Waarom - we zullen verder ontdekken.

Rijst Ruby

Ruby is een van de zeldzame soorten rode rijst, het thuisland is het grondgebied van Iran... Vanwege zijn eigenschappen is robijnrode rijst populair en in trek bij mensen die zich houden aan de juiste voeding of gewoon heerlijk willen eten zonder extra kilo's aan te komen.

Kenmerken:

Deze variëteit aan rode rijst valt onder andere op door zijn unieke en rijke chemische samenstelling.

Wat is het verschil met andere rassen

Het belangrijkste verschil tussen Rubin en andere rijstsoorten is de langwerpige vorm en donkerrode kleur van de schaal, die waardevolle voedingsstoffen bevat. Het bovenoppervlak van de granen is zacht door de overvloed aan voedingsvezels.

Chemische samenstelling

Deze rijstsoort is rijk aan vitamines en mineralen. Het bevat vitamines van groep B, E, K, H, PP en bètacaroteen. Robijn bevat fosfor, kalium, natrium, calcium, silicium, zwavel, magnesium, chloor, ijzer, selenium, jodium, chroom, zink, kobalt, koper en boor. En ook antioxidanten - procyanine, aminozuren en een grote hoeveelheid voedingsvezels.

Caloriegehalte en BZHU

Calorie-inhoud Rubin - 340 kcal per 100 g Bevat 7,5 g eiwitten, 3 g vet en 68 g koolhydraten. Bevat 3,5 g voedingsvezels.

Is het geschikt om af te vallen

Voedingsdeskundigen bevelen dit type rijst aan als een van de belangrijkste producten voor gewichtsverlies. Nutriënten, veel vezels, hoge energiewaarde - dit alles geeft een langdurig vol gevoel en een golf van kracht en energie, wat belangrijk is bij het sporten of bij langdurige lichamelijke activiteit, die ook belangrijk zijn om overtollig gewicht te verliezen.

Referentie. Er is een dieet waarvan het belangrijkste product Ruby-rijst is. Gedurende drie dagen moet u dagelijks 250 g Ruby eten, verdeeld over vier porties licht, vetarm voedsel. Tegelijkertijd zijn gefrituurde, zoete en zetmeelrijke voedingsmiddelen uitgesloten en vervangen door verse groenten.

Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Vanwege de grote hoeveelheid mineralen, vitamines en aminozuren is robijnrijst gunstig voor de menselijke gezondheid:

• verbetert de darmmicroflora vanwege het hoge vezelgehalte;
• stabiliseert de bloedsuikerspiegel, waardoor deze rijst een nuttig product is voor mensen met diabetes;
• reinigt het lichaam van cholesterol;
• vermindert de kans op het ontwikkelen van oncologie bij regelmatig gebruik;
• verbetert de conditie van de huid, het haar, de nagels, die wordt verzekerd door de aanwezigheid van B-vitamines;
• gebruikt bij diarree en vergiftiging;
• kan worden gegeten door kinderen en mensen met allergieën, omdat het geen gluten bevat;
• dankzij zijn verzadiging wordt het aanbevolen voor gewichtsverlies;
• stimuleert het werk van het cardiovasculaire systeem;
• stimuleert de aanmaak van serotonine, wat een positief effect heeft op het zenuwstelsel.

Waar wordt robijnrijst voor gebruikt?

Ruby wordt gebruikt om een ​​bevredigende, gezonde en energie-intensieve voeding te geven. Bovendien wordt het actief gebruikt bij het koken voor de bereiding van verschillende gerechten.

Ruby Rice Recepten

Deze rijstsoort wordt niet alleen gebruikt om lekkere en gezonde pap te koken, maar ook voor een verscheidenheid aan gerechten en lekkernijen.

Rijstsalade Ruby met sperziebonen

Om een ​​gerecht voor vier personen te bereiden heb je nodig:

• 200 g Ruby;
• twee handenvol bevroren sperziebonen;
• een handvol gezouten pinda's;
• een steeltje citroengras;
• een klein bosje koriander en basilicum;
• 0,5 theelepel ongezoete kokosvlokken.

Eerst moet je de rijst afspoelen en koken, de sperziebonen ontdooien en 3-5 minuten in kokend water houden, daarna afspoelen met koud water. Vervolgens - hak de sorghum, bosjes koriander en basilicum, hak de pinda's fijn. Roer alles door elkaar, maar bestrooi met gehakte pinda's vlak voor het serveren.

Robijnrode rijst met varkensvlees en doperwten

Om een ​​gerecht voor vier personen te bereiden heb je nodig:

• 200 g robijnrode rijst;
• 400 g varkensnek;
• 100 g groene erwten;
• 20 g gember;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 chilipeper;
• 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 4 eetl. l. sojasaus;
• 5 eetlepels. l. sesamolie;
• 0,1 l water;
• een bosje koriander.

Eerst moet je de rijst spoelen en koken, de gember, knoflook, chilipeper, koriander fijn hakken. Snijd vervolgens de hals in middelgrote blokjes, verwarm een ​​koekenpan met olie en bak het vlees op hoog vuur gedurende vier minuten. Voeg gehakt voedsel toe, behalve koriander, en voeg na 30 seconden tomatenpuree, water, erwten en sojasaus toe, en houd dan nog eens twee minuten vast.

Haal van het vuur en roer de rijst erdoor. Bestrooi met gehakte koriander voor het serveren.

Robijnrode rijst met kupat en radicchio

Om een ​​maaltijd voor zes personen te bereiden heb je nodig:

• 400 g rijst;
• 5 kupat van varkensvlees of kalfsvlees;
• 1 kop radicchio;
• een rode uikop;
• 2 teentjes knoflook;
• klein bosje bieslook;
• 150 ml droge rode wijn;
• 300 ml kippenbouillon;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 2 eetlepels. l. Extra vergine olijfolie;
• 1 theelepel boter.

Hak eerst de ui en knoflook fijn. Verhit vervolgens de olijfolie en boter in een koekenpan, fruit de ui en knoflook op laag vuur. Snijd de kupat na het verwijderen van de schaal en bak deze met ui en knoflook.

Hak vervolgens de radicchio fijn en doe in de pan, meng alles en bak verder. Giet de rijst en meng alles, giet de wijn in de pan, roer en laat het verdampen, giet dan de bouillon over de inhoud van de pan en kook zonder deksel.

Breng de schaal na het koken over naar een andere schaal, bestrooi met gehakte bieslook en giet over de extra vierge olijfolie.

Referentie. In plaats van radicchio kun je cichorei of rucola gebruiken, kippenbouillon vervangen door groentebouillon en kupat uit kalkoen nemen in plaats van varkensvlees en kalfsvlees.

Hoe het correct te koken

Om Ruby goed te koken, moet je verschillende dingen doen:

• sorteer de rijst, verwijder de kafjes, insecten en ander puin;
• spoel het in koud water totdat het transparant wordt;
• breng de robijn over in een vergiet om het water te verglazen en breng het vervolgens over in een pan met een dikke bodem;
• giet heet water in de verhouding van één glas rijst tot tweeënhalve glas water, terwijl de vloeistof in de pan de Ruby 2-3 cm moet overlappen;
• voeg zout en kruiden naar smaak toe en zet de container op hoog vuur tot de vloeistof kookt, verlaag dan het vuur en kook met het deksel gesloten gedurende 40 minuten;
• open het deksel om de paar minuten en verwijder het schuim als het zich heeft gevormd;
• als alle vloeistof in de korrels is opgenomen, kun je de rijst van het vuur halen, als het water overblijft, dan nog 10-20 minuten op het vuur houden;
• na het verwijderen olie naar smaak toevoegen en roeren.

Contra-indicaties

Het gebruik van Ruby kan schadelijk zijn voor mensen die het nog nooit hebben gegeten, en ze hebben een intolerantie voor dit product. Daarom wordt voor het eerst niet meer dan 100 g product per dag in de voeding opgenomen.

Als je hebt ziekte nier, lever of lage bloeddruk, dan is het de moeite waard om het gebruik van Ruby te beperken tot één keer per week.

Gevolgtrekking

Ruby bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines, mineralen, aminozuren en voedingsvezels. Dit alles maakt deze rijstsoort onmisbaar om af te vallen, caloriearme en gezonde maaltijden te bereiden.

De voordelen en nadelen van het product worden bepaald door de individuele kenmerken van het organisme. Het is nuttig voor mensen met problemen met het cardiovasculaire systeem, diabetes mellitus, hoog cholesterol en een slechte darmmicroflora. Denk ook aan contra-indicaties - anders bestaat het risico uw gezondheid te verslechteren.