Waarom is zwarte bes zwart
Bes is het meest voorkomende bessengewas in ons land. Sinds de 10e eeuw werd het in de kloostertuinen verbouwd door de monniken van Kievan Rus. Eeuwenlang werden bessen "uit de struik" genoten, ze werden gedroogd, gekookt, ingevroren, tincturen werden bereid, gebruikt om ziekten te behandelen en de huid van het gezicht te verbeteren.
Is het een vrucht of een bes, waarom is zwarte bes zwart, waar groeit het en wat gebeurt er - dit en nog veel meer zal in het artikel worden besproken.
De inhoud van het artikel
Wat is bes
Bes is een goed bestudeerde plant en is beschreven door botanici, fokkers en amateur-tuinders. Wetenschappelijk gezien is dit een bessenstruik uit het geslacht bes (Ribes) van de kruisbessenfamilie (Grossulariaceae).
Referentie! Kruisbessen en verschillende soorten aalbessen behoren tot hetzelfde geslacht.
Er zijn meer dan 190 soorten van deze plant bekend. De meest populaire, die in bijna alle zomerhuisjes en op bijna elke binnenplaats van het dorp groeien, zijn zwarte en rode bessen.
Zelfs kinderen weten hoe zwarte bessen eruit zien. Een uitgestrekte struik van gemiddelde grootte bereikt een hoogte van 1,5–2 m. Kort na het smelten van de lentesneeuw is hij bedekt met delicaat smaragdgroen. Aan het begin van de zomer worden de bladeren iets donkerder, krijgen ze een rijke groene tint, voelen ze glad aan en voelen ze licht pluizig aan de onderkant.
De struik bloeit in mei - begin juni. Grijsachtig roze bloemen, in de vorm van bellen, worden verzameld in trossen-bloeiwijzen tot 5-10 cm lang.
De oogst begint begin juli, wanneer de meeste vruchten zwart en iets zachter worden. Bessen met een zoetzure smaak en een eigenaardige geur bereiken een diameter van 1,5 cm, hun oppervlak is mat of glanzend, afhankelijk van variëteiten... De blauwzwarte kleur van de vrucht wordt gegeven door kleurpigmenten - anthocyanen.
Aandacht! Twee weken na het rijpen verliezen zwarte bessen tot 70% van hun vitamine C.
Tuin- of rode bes is een minder voorkomende plant. De struik tot 2 m hoog is bedekt met donkergroene gekartelde bladeren. Onopvallende kleine geelgroene of roodbruine bloemen worden verzameld in een penseel. Helderrode sappige bessen met een diameter van 8-12 mm, die trossen vormen, zijn kleiner en zuurder dan zwarte.
Met de juiste zorg draagt de bessenstruik minstens 10-15 seizoenen op rij fruit. Jonge planten voor de eerste jaren zullen de zomerbewoners verrassen met grote bessen zonder onnodige arbeid.
Beschrijving en kenmerken van aalbessen
De meeste bessensoorten zijn bladverliezende heesters. De planten hebben een krachtig wortelgestel dat tot 1,5 m diepte gaat. Scheuten zijn recht, langwerpig, de onderste takken zijn op de grond neergelaten.
Bladeren zijn afwisselend, bestaande uit 3-5 lobben. De kleurintensiteit is afhankelijk van de soort. De bovenkant van het blad is meestal donkerder dan de onderkant. Sierplantensoorten onderscheiden zich door een ongebruikelijke kleur van het blad: rood, oranje en karmozijnrood, die tijdens het seizoen veranderen.
Bessenbloemen op donzige steeltjes zijn niet langer dan 1 cm. Bloeiwijzen van verschillende knoppen vormen borstels. De meeste soorten zijn eenhuizige planten, maar er zijn tweehuizige planten waarin de vrouwelijke en mannelijke bloemen in aparte borstels worden verzameld.
Bessenvruchten zijn eetbare bessen met een ronde of ovale vorm met kleine zaden, altijd met een zure smaak. De kleur is zwart, rood of goudkleurig.
Waar groeit de bes
Dicht struikgewas van wilde zwarte bessen wordt gevonden in vochtige bossen, langs de oevers van rivieren, meren en moerassen van Eurazië.
Gekweekte rassen worden geteeld in Europa, delen van Rusland die geschikt zijn voor tuinbouw, Kazachstan en Mongolië.Verschillende soorten zwarte bes hebben wortel geschoten in Noord-Amerika.
De meest geschikte grond voor aalbessen is chernozem-leem. Maar de cultuur groeit op andere bodems, zowel licht als dicht. Het belangrijkste is dat de plaats vruchtbaar en vochtig is.
Aandacht! Rode en witte bessen verdragen droogte gemakkelijker dan zwarte bessen.
De struiken worden aanbevolen om te worden geplant op een open, zonovergoten plaats, op een afstand van minimaal 1 m, zodat ze elkaar niet donkerder maken. Bij gebrek aan licht worden de bessen klein.
Planten op marginale bodems hebben al 2-3 jaar na het planten speciale zorg nodig. Tijdens de zomer worden ze bewaterd met vloeibare meststoffen om de grond vochtig te houden. Gelijktijdig met de introductie topdressing de grond wordt losgemaakt op een afstand van 0,5 m van de struik.
Soorten en variëteiten aalbessen
Bes is een pretentieloze plant, maar om de maximale opbrengst te behalen, is het beter om gezoneerde struiken te laten groeien.
Rassen van de Siberische groep, gekenmerkt door hoge vorstbestendigheid, zijn bijvoorbeeld geschikt om te groeien in gebieden met een sterk continentaal klimaat: in Altai, in Siberië.
Dikusha Is een sterke, uitgestrekte en zelfvruchtbare, vruchtbare plant die even goed bestand is tegen droogte, hitte en kou. Het wortelt goed in het Verre Oosten en Siberië.
De middelste zone van Rusland wordt gekenmerkt door een gematigd landklimaat en een verscheidenheid aan bodems. Voor het telen van gewassen in dergelijke omstandigheden zijn variëteiten van Europese selectie geschikt.
Zwarte bes
Vroegrijpe zwarte bessenvariëteiten bloeien in mei en zijn bang voor terugkerende vorst. De vruchten worden eind juni of begin juli geoogst. De bessen hebben een dunne schil en een heldere smaak, dus ze worden niet verwerkt, maar vers gegeten.
Middenseizoenvariëteiten rijpen 2-3 weken later dan vroege variëteiten. Deze keer valt op hete juli-dagen, dus de smaak van de bessen is veel zoeter en dichter. Midden-late bessen worden geoogst van eind juli tot half augustus. Late bessen zoeter, met dikke schil en stevig vruchtvlees. Ze kreuken niet tijdens transport, worden lang bewaard en worden gebruikt voor blanco's.
Populaire rassen:
- Winterhard, vroeg rijpende Selechenskaya 2 weerstaat wintervorst tot -30 ° C, verdraagt goed droogte, is resistent tegen anthracnose en echte meeldauw. Het is weerloos tegen bladluizen, niermijten en glaswormen, daarom moet het worden behandeld met insecticiden. Vruchtvorming begint in het tweede jaar en na 3-4 jaar kunt u rekenen op de maximale opbrengst - 5-6 kg per struik. De bessen zijn sappig, met een dessertsmaak: zoet, mals, met een licht zuur.
Selechenskaya 2 - Middenseizoen bes Dubrovskaya vorstbestendig, zelfbestoven, resistent tegen niermijten. Sierlijke struiken met een dichte, heldergroene kroon worden soms aangeplant om de tuin te versieren. Vanwege de sterke groei moet de struik echter regelmatig staan gedroogde pruim... Met de juiste zorg wordt tot 4 kg fruit geoogst van één volwassen plant. Zoetzure bessen worden erkend als een van de lekkerste en sappige bladeren worden toegevoegd aan winterbereidingen.
- Venus is een van de beste mid-late variëteiten. De plant verdraagt goed vorst en sneeuwloze winters, en droogte in de zomer. Venus is ongevoelig voor anthracnose, echte meeldauw, maar wordt aangetast door niermijten en septoria. Het ras is zelfvruchtbaar, maar heeft bestuivende planten nodig voor een goede oogst. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen - in de zomer wordt het gewas 3-4 keer geoogst. Als aan alle agrotechnische vereisten wordt voldaan, bereikt de opbrengst 5 kg per struik. De bessen zijn erg zoet en aromatisch, zonder zuur, met een klassieke bessen-nasmaak. Proefscore - 5 punten.
Rode ribben
Deze struik is niet zo populair als zwarte bes. Tuinders geven de voorkeur aan planten met grote vruchten, winterhard, ongediertebestendig en ziekten... Tuinrode bes lijdt aan glasvocht, roodgalluisluizen, echte meeldauw en anthracnose. Daarom worden rassen die resistent zijn tegen deze ziekten en plagen zeer gewaardeerd in persoonlijke percelen:
- Veredelaars benadrukken het middenvroege universele Nederlandse ras Jonkheer Van Tets, gezoneerd in Rusland. De plant is zeer winterhard, resistent tegen echte meeldauw, zelden aangetast door anthracnose en niermijten. Door de vroege bloei verdragen krenten de voorjaarsvorst niet goed. De bessen rijpen gelijkmatig. De gemiddelde productiviteit van een volwassen struik is 4-6 kg. De vrucht heeft een licht zure smaak.
Jonker Van Tets - Natali uit het middenseizoen resistent tegen ziekten en ongedierte... De plant is zelfvruchtbaar en geeft daarom een goede oogst (tot 8-12 kg per struik), zelfs in ongunstige jaren voor bestuiving. De kroon is dik en spreidt zich uit - zodat de takken niet onder hun eigen gewicht breken, worden onder de volwassen struiken rekwisieten geïnstalleerd. Helderrode zoetzure bessen met een kleine hoeveelheid kleine zaden worden in blanco's gebruikt.
- Eagle's geschenk - een veelzijdige variëteit met een late rijpingsperiode, immuun voor echte meeldauw en septoria-bacterievuur, matig aangetast door anthracnose. Door de late bloei bevriest de eierstok bijna nooit. De bessen rijpen ongelijkmatig. Het ras is geliefd vanwege zijn hoge opbrengst (6-10 kg of meer per struik) en zoet, met een aangenaam zure smaak. Proefscore - 4,3 punten.
Gouden bes
Het thuisland van goudbessen is Noord-Amerika. Russische zomerbewoners onderschatten het en gebruiken het vaak als sierheester. In het voorjaar zijn bloeiende aalbessen bedekt met geurige gele bloemen in zulke hoeveelheden dat de bladeren soms niet eens zichtbaar zijn.
Interessant! De vruchten zijn opvallend in verschillende tinten: op naburige takken pronken tegelijkertijd zwart, geelachtig, paars, oranje en roze bessen. In de herfst krijgen de struiken een bonte geel-roodgroene kleur. Op dit moment zijn ze bijzonder mooi.
De struik is absoluut pretentieloos en wortelt in bijna elk gebied: in halfschaduw en in de volle zon, op lichte en zware bodems, op vlaktes en hellingen. Verdraagt wintervorst onder -30 ° C. Vrijwel niet ziek, bestand tegen gasverontreiniging en stof:
- Vroege variëteit Kishmishnaya bloeit in mei, draagt vrucht in het eerste decennium van juni. In dit geval worden de bessen tot augustus op de takken gehouden. Vruchten met een ongebruikelijke hartvormige vorm, zonder zaden, licht karmozijnrode kleur. In vruchtbare jaren geeft één struik tot 10 kg bessen.
- Novosibirsk middenseizoen variëteit Ermak het wortelt even goed in de middelste rijstrook als in Siberië, overal levert het een behoorlijke oogst op - 5-8 kg per struik. Het is droogtebestendig en vorstbestendig. Het is beter om struiken in groepen te planten: bij vrijstaande planten neemt de bestuiving met 20-30% af. Bessen zijn donker van kleur, zoals zwarte bessen, zoet en zuur van smaak met een aangename geur, ongebruikelijk voor deze cultuur.
Ermak - Midden late Shafak verdraagt sneeuwloze winters, is resistent tegen ziekten en insectenplagen. De vruchten rijpen niet eerder dan half augustus. De opbrengst bedraagt 5-8 kg per struik. Rijpe bessen met een rijke roodoranje tint hebben de typische zoetzure smaak van "bessen".
Shafak
Gevolgtrekking
Krenten zijn een geweldig cadeau van de natuur. Russen zijn al lang verliefd geworden op deze pretentieloze, rijk aan vitamines en zeer smakelijke bes. Veredelaars hebben veel variëteiten ontwikkeld, verschillend in smaak, kleur, grootte en snelheid van fruitrijping.
De gezoneerde struiken wortelen even goed in de Oeral en Siberië, in de Kaukasus en het Verre Oosten, in de Wolga-regio en in centraal Rusland.