Kikkererwten - samenstelling, caloriegehalte, voordelen en nadelen

Nog niet zo lang geleden verschenen kikkererwten in de schappen van huishoudelijke winkels, maar ze hebben al een welverdiende populariteit gewonnen. Er zijn zoveel nuttige elementen in de samenstelling van kikkererwten dat het alleen de helft van het dieet kan vervangen. En vanwege de lage glycemische index is dit product geïndiceerd voor gewichtsverlies en in de voeding van patiënten met diabetes.

Kikkererwten inhoud

Aanhangers van een gezonde levensstijl eten kikkererwten het liefst rauw of gekiemd. Het is zo'n product dat het meest bruikbaar is, omdat het zoveel mogelijk gevuld is met energie, vitamines en mineralen.

De voedingswaarde

De samenstelling (BZHU) en het caloriegehalte in het rauwe en thermisch verwerkte product zijn verschillend. De meeste energie komt van rauwe kikkererwten. De minste hoeveelheid calorieën wordt gekookt: het is in deze vorm die specialisten in dieetvoeding aanbevelen om het te gebruiken.

Volgens het ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie zit de meest optimale verhouding van BZHU op het gebied van gezonde voeding in gebakken kikkererwten. Het hoge caloriegehalte maakt het echter niet mogelijk om deze kookmethode aan te bevelen voor dieetmaaltijden.

Belangrijk! Kikkererwten worden opgenomen in een dieet dat het risico op hartaandoeningen vermindert, een van de belangrijkste doodsoorzaken bij mannen en vrouwen ouder dan 50 jaar.

Chemische samenstelling

Kikkererwten zijn rijk aan vitamines, mineralen, verzadigde en onverzadigde vetzuren. Dit maakt het een waardevol product dat de meeste elementen levert die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Vitaminegehalte (per 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (thiamine) - 0,1 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,5 mg;
• B9 (foliumzuur) - 650 mcg;
• C (ascorbinezuur) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Spoorelementen (per 100 g):

• ijzer - 2,5 mg;
• koper - 352 mcg;
• mangaan - 2 mg;
• zink - 2,8 mg;
• selenium - 28,1 mg.

Macronutriënten (per 100 g):

• kalium - 966 mg;
• zwavel - 191 mg;
• calcium - 190 mg;
• magnesium - 123 mg;
• fosfor - 1215 mg;
• natrium - 70 mg.

De samenstelling van vitamines en mineralen is aangegeven voor het rauwe product.

Referentie. Tijdens de warmtebehandeling worden sommige elementen vernietigd. Zo is het gehalte aan vitamine A en C in rauwe kikkererwten vier keer hoger dan in gekookte of gebakken kikkererwten.

Gezondheidsvoordelen en nadelen van kikkererwten

Turkse erwten zijn een waardevolle bron van licht verteerbare eiwitten. volgens zijn eigenschappen stellen artsen het gelijk met kip. Om deze reden zijn kikkererwten een onmisbaar product voor raw foodists, veganisten en mensen met een slechte gezondheid.

Lees ook:

De smaak en nuttige eigenschappen behouden we het hele jaar door: peulen van erwten.

We zullen je vertellen en laten zien hoe je erwten thuis kunt drogen.

Het hele jaar door oogsten: hoe u thuis erwten kunt kweken.

Gunstige eigenschappen

Lam erwten hebben een gunstig effect op bijna alle organen en systemen van het lichaam. Vanwege de aanwezigheid van zeldzame mineralen in de samenstelling, wordt het gebruikt voor verschillende ziekten en aandoeningen.

De gezondheidsvoordelen van kikkererwten worden bepaald door de samenstelling:

• meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3 en omega-6, essentiële aminozuren versterken het cardiovasculaire systeem;
• vezels hebben een gunstig effect op de activiteit van het spijsverteringskanaal, legen de darmen voorzichtig en voorkomen constipatie, wat belangrijk is op volwassen leeftijd en met een neiging tot overgewicht;
• koolhydraten en eiwitten dragen bij aan langdurige verzadiging, waardoor de drang om tussendoor te snacken wordt voorkomen;
• calcium en fosfor - bouwmaterialen voor botten;
• Een hoog ijzergehalte verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed, waardoor alle organen beter van zuurstof worden voorzien.

Bovendien zijn kikkererwten geïndiceerd voor cataract om de circulatie van intraoculaire vloeistof te verbeteren, bij diabetes - om insulineresistentie te verminderen, bij atherosclerose - om het niveau van "slecht" cholesterol te verlagen.

Voor vrouwen

Voor vrouwen vervangt kikkererwten de make-uptas. Het stimuleert de productie van collageen, daarom neemt de huidskleur toe, blijft de jeugdigheid langer behouden.

Foliumzuur in de samenstelling van het product is geïndiceerd voor vrouwen tijdens de zwangerschap en ijzer is geïndiceerd voor het handhaven van een hoog hemoglobinegehalte, wat het risico op foetale hypoxie vermindert.

Eiwitten en calcium houden haar, nagels en tanden gezond.

Voor gewichtsverlies zijn kikkererwten onmisbaar, omdat ze niet alleen de eetlust verminderen en de behoefte van het lichaam aan goede voeding aanvullen, maar ook de hunkering naar zetmeelrijk voedsel en snoep verminderen.

Belangrijk! Tijdens het geven van borstvoeding verbeteren kikkererwten in het dieet van een vrouw de lactatie.

Voor mannen

De consumptie van kikkererwten draagt ​​bij aan:

• spiermassa opbouwen dankzij aminozuren;
• verhoogde testosteronproductie door de aanwezigheid van selenium in de samenstelling;
• verhoogt de beweeglijkheid van het sperma.

Mannen die regelmatig kikkererwten gebruiken, behouden de potentie en kwaliteit van seksuele relaties veel langer dan degenen die dit product verwaarlozen.

Voor kinderen

Zoals alle peulvruchten, beginnen kikkererwten vanaf anderhalf jaar in het dieet van baby's te worden geïntroduceerd. Omdat het plantaardige product een allergische reactie kan veroorzaken, moet u beginnen met het voeren met kleine porties - 1-2 theelepels, waarbij u geleidelijk de hoeveelheid kikkererwten op het menu verhoogt.

Kikkererwten voorzien het groeiende lichaam van bouwmaterialen voor organen en systemen, evenals vele elementen die het nodig heeft.

Belangrijk! De eerste inname van kikkererwten moet onafhankelijk zijn - in de vorm van puree. Zo kunnen ouders direct zien of er een ongewenste reactie is.

Dankzij de lichte nootachtige smaak zullen kikkererwten zelfs de meest kieskeurige kinderen tevreden stellen. Er worden soepen, koteletten, ontbijtgranen, aardappelpuree en zelfs snoep van gemaakt.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Ondanks alle voordelen hebben kikkererwten ook contra-indicaties. Allereerst - individuele intolerantie voor plantaardige eiwitten.

Matige consumptie van kikkererwten is mogelijk tijdens remissie in aanwezigheid van ziekten:

• jicht;
• tromboflebitis;
• maagzweer;
• cystitis.

Met de nodige voorzichtigheid - met een neiging tot winderigheid. Tijdens de periode van borstvoeding mogen de kikkererwten van de moeder niet eerder dan de darmen van de baby werken, dat wil zeggen 4-6 maanden na de bevalling.

Lees ook:

Wat is het verschil tussen kikkererwten en erwten: vorm, smaak, samenstelling

Vergelijk kikkererwten en erwten: caloriegehalte, toepassing, voordelen

Gevolgtrekking

Regelmatige consumptie van kikkererwten vult het tekort aan veel vitamines en mineralen aan. Als het met mate wordt geconsumeerd, leidt het niet tot gewichtstoename; integendeel, het bevordert gewichtsverlies door het metabolisme te stimuleren.

Van kikkererwten is aangetoond dat het hart- en vaatziekten helpt voorkomen. Helpt bij darmaandoeningen, versterkt botten, verbetert de huidconditie, verlengt de jeugd van mannen en vrouwen. In geval van bloedstasis in de onderste ledematen, ontsteking van de blaas, zweren en jicht, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u het product in de voeding introduceert.