Paarse basilicum - voordelen en nadelen

Paarse of rode basilicum wint aan populariteit. Omdat ze veel gemeen hebben met de groene vertegenwoordiger van de familie, onderscheiden soorten met een donkere kleur zich door een aantal kenmerken in termen van uiterlijke kenmerken, aromatische eigenschappen, smaakkenmerken, en verbazen ze ook met een overvloed aan variëteiten en komen ze ten goede aan onze gezondheid.

In het artikel zul je ontdekken hoe basilicum verschilt van regan, welke paarse variëteiten er bestaan ​​en wat de voordelen en nadelen van de plant zijn voor de gezondheid.

Een andere naam voor de basiliek

De populaire specerij die over de hele wereld wordt verspreid, wordt anders genoemd:

• ocimum - officiële aanduiding in het Latijn;
• koninklijk kruid - deze naam komt in de literatuur voor - het is een directe vertaling van het woord basileus ("koning", "koning");
• populaire namen weerspiegelen de inherente rijke geur: geurige korenbloem, geur, schemerig;
• de oude Griekse naam voor het kruid is okimon;
• Oosterse namen die op elkaar lijken: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - dit is allemaal basilicum.

Elk van de namen verwijst naar alle planten van het geslacht, ongeacht kleur, soort of variëteiten... De meest voorkomende zijn basilicum en regan.

Paarse of rode basilicum: soortbeschrijving

Regan behoort, net als munt, tot de Lamiaceae-familie. Gemeenschappelijke kenmerken van soorten met donkerdere bladeren en stengels zijn een peperige smaak en een scherper aroma vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën.

Basilicum van paarse en rode bloemen wordt niet alleen gebruikt voor voedsel of behandeling, maar ook als sierplant die parken en achtertuinen siert.

Afhankelijk van de variëteit:

• eenjarigen en vaste planten, vermeerderd door zaden of zaailingen;
• de hoogte van de struiken is van 15 tot 70 cm;
• een verscheidenheid aan aromatische en smaaknuances - tinten peper, kruidnagel, laurierblaadjes, gember, munt en zelfs vanille;
• de kleur van de stengel en bladeren varieert van roodgroen tot paarszwart, inclusief lila, paars, bruin en hun combinaties;
• bloemen - van lichtroze tot paars;
• bladeren zijn eivormig van vorm met fijne of grove getande randen, van 1 tot 6 cm lang;
• de stengels zijn behaard of glad; bij een volwassen plant worden ze stijf.

De stijve takken van de heilige basilicum (tulasi) worden gebruikt bij rituelen in het hindoeïsme, er worden kralen en rozenkrans uit gesneden.

Gezondheidsvoordelen en nadelen van paarse basilicum

Het rijke gehalte aan rutine en caroteen is inherent aan elk type regan. Maar de concentratie van etherische oliën, saponine en eugenol in paarse variëteiten is 1,5-2 keer hoger dan in groene. De plant wordt gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde, cosmetica en voedingsindustrie.

Aandacht! Basilicum, samen met laurier, alsem en rozemarijn, dient als grondstof voor het verkrijgen van kamfer, die wordt gebruikt in de geneeskunde en aromatherapie.

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen

Regelmatige opname van Reikhan in de voeding draagt ​​bij aan:

• versnelling van metabolische processen en vetverbranding;
• versterking van bloedvaten;
• vaststelling van intestinale peristaltiek, verwijdering van opgehoopte gassen;
• eliminatie van urinezuur, vernietiging van nierstenen, vermindering van pijn;
• het handhaven en herstellen van immuniteit.

Basilicum-infusies:

• helpen bij ziekten van het maagdarmkanaal, met een krampstillend, ontstekingsremmend en windafdrijvend effect;
• pijn bij nier- en darmkoliek verlichten of verminderen;
• verhoog de druk.

Bouillon wordt gebruikt voor:

• genezing van interne en externe wonden;
• preventie van tandbederf en tandvleesaandoeningen;
• haarwortels versterken en hun structuur verbeteren.

Inademing van etherische oliën van planten:

• stimuleert het werk van het cardiovasculaire systeem,
• heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel;
• beschermt tegen aandoeningen van de luchtwegen;
• verlicht astma.

Vers geperst sap van de plant verlicht de ontsteking van het middenoor en wordt gebruikt bij de behandeling van moeilijk te genezen wonden.

Basilicum kan het risico op kanker verkleinen met een holistische benadering en goede voeding. Het hoge ijzergehalte van regan, gecombineerd met etherische oliën, verlicht hoofdpijn en stimuleert de zuurstofvoorziening van het bloed. Het bètacaroteen dat in het kruid aanwezig is, verbetert het gezichtsvermogen, de nagels, het haar en de huid.

Belangrijk! De beste tijd om basilicum voor etherische oliën te oogsten, is de lente en de maximale ophoping van ascorbinezuur valt samen met het verschijnen van steeltjes.

Schade en contra-indicaties

Misbruik van zelfs het meest bruikbare product heeft het tegenovergestelde effect. Het innemen van Reikhan in overmatige hoeveelheden irriteert het darmslijmvlies en essentiële oliën kunnen een allergische reactie veroorzaken.

Het gebruik van basilicumpreparaten is gecontra-indiceerd bij:

• hartziekte - ischemie, hartinfarct, angina pectoris;
• hypertensie;
• tromboflebitis en trombose;
• suikerziekte;
• epilepsie.

Rauw kruid kan in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, afhankelijk van hoe u zich voelt.

Paarse basilicumvariëteiten

In totaal heeft de regan 69 variëteiten. Ongeveer een derde daarvan zijn paarse en rode soorten.

Vanwege de hoge opbrengst, smaak en aroma worden er vaker dan anderen gekweekt:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "heilige basilicum") - dun getande groenig-lila eivormige bladeren op korte bladstelen, de stengel en bladeren zijn bedekt met haren. Heldere kruidnagel-peper-tonen hebben de overhand, afdronk - met een lichte bitterheid. Het is alomtegenwoordig in India, waar het wordt gebruikt bij rituelen, wordt gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde en wordt toegevoegd aan pittige gerechten.
2. Yerevan - vroegrijpe variëteit, strekt zich uit tot 60 cm, bloeit in roze en lila. Ze worden aan voedsel toegevoegd en gebruikt om bloembedden te versieren. Geeft 2-3 oogsten per seizoen. Het onderscheidt zich door het aroma van piment en thee.
3. Zwarte granaat - gefokt in Egypte. Een compacte, weelderige struik met een intense kruidige geur, geeft 2-3 oogsten per seizoen, op voorwaarde dat de onderste paar bladeren tijdens het snijden achterblijven.
4. paars - verwijst naar variëteiten in het middenseizoen. Groeit tot 70 cm, bladeren met korte bladstelen, eivormig, met spaarzame denticles. De stengel en bladeren zijn bedekt met haren. Pepernoten voeren de boventoon.
5. Purper - vroeg rijp, tot 30-40 cm hoog, uitgespreid met kleine bladeren van violetgroene of paarse kleur. Het ras heeft een kruidnagelgeur.
6. Vanille aroma - een hoge plant met sappige bladeren die tijdens de groei van groen naar paars verkleuren. Vanwege zijn specifieke smaak wordt het gebruikt voor de productie van vanilline.
7. Aramis en Red Ruby - nog twee variëteiten die geschikt zijn voor de productie van zoetwaren en voor het aromatiseren van dranken vanwege het uitgesproken karamel-fruitaroma. Middenseizoen, tot 40 cm hoog.
8. Osmin - compacte, goedbladige struik tot 30-40 cm hoog met kleine fijngetande paarse bladeren. Heeft een pittige geur en milde smaak. Gefokt in India.
9. Donker opaal (Afrikaanse blauwe basilicum) is een niet-bloeiende hybride die in 1950 in de Verenigde Staten werd gekweekt. De plant is roodpaars van kleur met karmozijnrode bloemen. De smaak wordt gedomineerd door hints van peper en kruidnagel.

In plaats van peper wordt een mengsel van gemalen rozemarijnblaadjes en donkergekleurde regan met pepersmaak gebruikt.

De verscheidenheid aan nuances van geuren, smaken, vormen en maten van planten, evenals hun rijpingssnelheid, maakt het volgende mogelijk:

• gedurende het seizoen oogsten ontvangen van verschillende variëteiten;
• aangeschaft voor toekomstig gebruik in gedroogde en bevroren vorm;
• toenemen als sierplant in een tuin of in een appartement.

Het is interessant:

Waarom is basilicumthee nuttig en wat zijn de lekkerste recepten om het te zetten?

Wat goed is aan de variëteit Dwarf-basilicum: beoordelingen van degenen die het hebben gekweekt, voor- en nadelen

Hoe verse basilicum in de koelkast te bewaren

Gevolgtrekking

Als je een van de namen van basilicum hebt ontmoet in kookboeken of recepten uit de traditionele geneeskunde, hoef je niet langer te raden waar het over gaat.

Als u iets meer weet over de variëteit en variëteit aan soorten, zal het gemakkelijker zijn om een ​​plant te kiezen die voldoet aan de esthetische en smaakvoorkeuren. En specerijenliefhebbers zullen de intensiteit van de smaken en aroma's van de paarse variëteiten zeker waarderen.