Hoe boekweit op de juiste manier te koken om af te vallen: kookmethoden en heerlijke dieetmaaltijden

Degenen die willen afvallen, hebben gehoord over de voordelen van boekweit voor gewichtsverlies. Dit graan helpt om extra kilo's te verwijderen als gebruik het volgens bepaalde regels... Er zijn verschillende opties voor het boekweitdieet van 3 tot 14 dagen. Welke te kiezen en wat zijn de opmerkelijke diëten - we zullen verder overwegen.

Boekweit om af te vallen

Een van de belangrijkste voordelen van een dergelijk dieet zijn de voordelen. Grutten zijn niet duur, terwijl ze veel vitamines en mineralen bevatten.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

In boekweit zitten eiwitten, vetten en koolhydraten in een samenstelling die harmonieus is voor het lichaam (per 100 g):

• eiwitten - 12,7 g;
• koolhydraten - 62,2 g;
• vetten - 3,4 g

100 g rauwe granen bevat 330 kcal. Dit is 13,2% van de dagelijkse waarde van een volwassene (2500 kcal).

Boekweit bevat water, as, voedingsvezels, mono- en disacchariden, zetmeel. Vitaminen van groep B zorgen voor het werk van koolhydraat-, water-zout-, eiwit- en lipidenmetabolisme, nemen deel aan de synthese van hormonen en het proces van hematopoëse, verbeteren de hersenfunctie en de kwaliteit van het gezichtsvermogen.

Vitamine PP heeft bacteriedodende en ontstekingsremmende effecten, verhoogt de elasticiteit van slagaderwanden, verbetert de werking van de schildklier en het hart.

Boekweit is glutenvrij en bevat een grote hoeveelheid vezels (56% van de dagelijkse waarde), waardoor het het lichaam effectief reinigt van gifstoffen en de spijsvertering normaliseert.

Een hoog percentage macro- en micro-elementen, vooral boor (1043%), vanadium (425%), silicium (400%) en mangaan (88%), verhoogt de voordelen van het product.

Mineralen vullen aminozuren aan:

• valine - 24,8% van de dagelijkse waarde;
• isoleucine - 21%;
• threonine - 15,8%;
• tryptofaan - 14%;
• fenylalanine - 15,3%;
• glycine - 22%;
• arginine - 14,9%
• proline - 14,9%.

Vetzuren omega-3 en 6, fosfolipiden, fyto-oestrogenen, flavonoïden zorgen voor welzijn.

Operatie principe

Boekweit helpt je af te vallen dankzij complexe koolhydraten die langzaam worden opgenomen en verzadiging sneller komt. Noodzakelijk calorieën het lichaam ontvangt niet op hetzelfde moment en begint na 3 dagen het opgehoopte vet af te breken om verzadigd te raken met energie.

Vezels in granen komen niet volledig verteerd in de darmen en verwijderen het van gifstoffen.

Welke boekweit is beter om te kopen

Voor diëten en gewichtsverlies kiezen ze een ongestoomde kern van de hoogste kwaliteit. In zo'n graansoort blijven alle nuttige eigenschappen behouden en de hoogste kwaliteit geeft de afwezigheid van onzuiverheden en gebroken korrels aan.

Belangrijk! Boekweitcijfers 1–4 zijn meer verstopt, gebroken korrels zijn erin zichtbaar in de vorm van kruimels.

Geschikt voor dieet en groene boekweit. Onbewerkte granen met een groenachtige kleur met een nootachtige smaak worden minder vaak gekocht, hoewel daarin nuttige stoffen in hun oorspronkelijke vorm zijn. Dergelijke granen worden niet gekookt, maar gestoomd, geweekt en ontkiemd. Het is heerlijk zonder zout en suiker.

Boekweit gegooid (gemalen graan) en gehakt (sterk gemalen graan) zijn niet geschikt voor een dieet: ze worden niet alleen gegeten, maar toegevoegd aan gerechten met bloem, zout, suiker.

Hoe boekweit te koken om af te vallen

Om granen een dieetproduct te laten worden, is het belangrijk om ze goed te bereiden.De dagelijkse voeding van één korrel wordt gevarieerd door andere gezonde voedingsmiddelen.

B' olie

Boekweit gekookt in water is het laagste in calorieën. Voor het koken van 1 eetl. gewassen granen worden in 1,5 eetl. water in brand gestoken. Als het graan kookt, wordt het nog 15 minuten op laag vuur gehouden. Eet als ontbijt.

Stoom

Gestoomd graan behoudt zijn gunstige eigenschappen en smaak. Voor het koken van 1/2 eetl. gewassen boekweit wordt gedroogd en gebakken in een droge koekenpan op laag vuur gedurende twee minuten. Vervolgens overgebracht naar een container, giet 500 ml gekookt water, laat onder een deksel een nacht warm staan. Eet 's ochtends op een lege maag.

In een multikoker

Boekweit gekookt in een multikoker blijft gezond afslanken eigenschappen door instant koken: 1 eetl. de pitten worden gewassen, in een multikoker kom geplaatst en gebakken in de "Baking" -modus. De grutten worden gedroogd en krijgen een mooie gouden kleur. Voeg dan 2 eetlepels toe. water en kook alles in de modus "Boekweit". Ze eten zo'n pap op elk moment van de dag.

Blussen

Om te stoven, neem een ​​koekenpan of ketel met dikke muren en hoge zijkanten, 1 eetl. gewassen pit, die wordt gegoten met 1/2 eetl. water, goed afdekken en op middelhoog vuur zetten. Zodra het water kookt, laat je het op laag vuur zachtjes koken. Bewaar de granen in de oven op + 170 ° C.

Roer de schaal alleen om als deze aanbrandt. Vervolgens wordt water toegevoegd. Boekweit wordt gekookt onder invloed van stoom en geleidelijk verdampend water. Eet het 's middags of' s avonds met groenten en vlees.

Raad. Als de boekweit klaar is, maar er is nog veel water over, open dan de deksel: zo verdampt het overtollige vocht.

Ontkiemen

Groene boekweit wordt verkocht in vegetarische en reformwinkels. De korrels worden gewassen met koud water totdat het water helder wordt. 0,5-1 st. de granen worden overgebracht naar een bak en gevuld met water uit het filter zodat het de boekweit volledig bedekt. Laat 1,5-2 uur zwellen.

Daarna wordt het opnieuw onder stromend water gewassen om het slijm af te wassen, gedroogd en in een dunne laag op keukenpapier uitgespreid. Giet de granen in een kom, dek af met een schotel en zet op een droge plaats zonder direct zonlicht.

Het graan ontkiemt in 8–12 uur. Het wordt weer goed gewassen, gedroogd en op een donkere plaats geplaatst. Na nog eens 8 uur worden de spruiten groter, zo'n product wordt aan het dieet toegevoegd.

Aandacht! Zodat boekweit goed wordt verteerd en geen spasmen veroorzaakt, wordt het grondig gekauwd.

Slechte en goede combinaties

Boekweit past goed bij bepaalde voedingsmiddelen:

• ongezoet fruit: appels, ananas, mandarijnen, grapefruits;
• groenten: uien, pompoen, wortelen, tomaten, aubergine, bloemkool, paprika;
• magere zuivelproducten: kefir, melk, kwark, kaas;
• gedroogd fruit;
• vlees: gevogelte, rundvlees.

Producten die niet geschikt zijn voor boekweitdieet:

• rijk aan dierlijke vetten: boter, worst, reuzel, eieren, vis;
• snelle koolhydraten: brood, pizza, honing, suiker, banketbakkerij, frisdrank, bananen, watermeloenen, dadelpruimen, druiven, mayonaise, ketchup en alcohol.

Wat kan je drinken?

Voor degenen die afvallen met boekweit, is een drinkregime vereist. Drink dagelijks 1,5-2 liter schoon water. Toegestane groene thee zonder suiker in een warme vorm, kruideninfusies. Boekweit wordt weggespoeld met natuurlijk groentesap zonder zout en suiker: tomaat, rode biet, pompoen.

Hoe boekweit te gebruiken om af te vallen

In zo'n dieet zijn er bepaalde regels, zonder welke het gewenste effect niet kan worden bereikt.

Dagtarief

Boekweit wordt gegeten in hoeveelheden die het lichaam accepteert: zout en suiker worden niet aan granen toegevoegd, en veel verse pap eten zal niet werken. En met supplementen kan niet iedereen 3-7 dagen overleven. Daarom wordt het deel onafhankelijk bepaald. Het belangrijkste is om geen voedsel dat op het dieet is verboden aan de pap toe te voegen.

Vastendag

Vastendagen worden meestal op boekweit geregeld kefir... Ze worden gedurende twee maanden eenmaal per week uitgevoerd en vervolgens eenmaal per maand gedurende het jaar. Het kost tot 3 kg op één dag.

Fundamentele regels:

• eet niet meer dan 200 g boekweit (gewicht van rauwe granen), drink 1 liter 1% kefir per dag;
• het gerecht wordt 's avonds bereid,' s ochtends is het verdeeld in 5-6 porties;
• voedsel wordt na 3 uur ingenomen, tussen de maaltijden door drinken ze warme groene thee zonder suiker;
• een uur voor het slapen gaan drinken ze 1 eetl. kefir op kamertemperatuur.

Bereiding van boekweit voor een vastendag: 200 g gewassen korrels wordt in een keramische of glazen schaal gegoten, 750 ml of 500 ml kefir wordt gegoten en een nacht (8-10 uur) onder een deksel in de koelkast bewaard. Gedurende deze tijd neemt het graan kefir op, zwelt op en wordt zacht.

Dieetmaaltijden

Net als pure granen worden boekweitgerechten als okolodietisch beschouwd. Ze zijn niet geschikt voor een monodieet (alleen boekweit), maar ze zullen helpen om het menu te diversifiëren.

Koteletten

Soja wordt in een zodanige hoeveelheid aan gekookte boekweit toegevoegd dat een stroperige massa wordt verkregen. Meng alles goed, vorm koteletten en bak 25 minuten in de oven. Bestrooi 10 minuten voor het koken met sesamzaadjes om de smaak van het gerecht te versterken.

Braadpan

Om het gerecht te bereiden, kook wortels, was verse tomaten en stoof kool tot ze half gaar zijn.

Alle ingrediënten worden uitgespreid op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie, in lagen: boekweit gekookt tot half gaar, wortelen, tomaten in ringen gesneden, kool bovenop.

Alles wordt in de oven gebakken tot het gaar is, wat wordt gecontroleerd door kool.

Pannekoeken

Gekookte granen worden gemengd met een ei, 100-200 ml kefir en bloem tot iets dikker dan pannenkoekdeeg. Er worden pannenkoeken gevormd, gebakken in een koekenpan die is ingevet met olijfolie.

Aandacht! Geen van de boekweitdieetgerechten is gezouten, er wordt geen suiker aan toegevoegd.

Boekweitdieet

Het wordt als vrij zwaar voor het lichaam beschouwd, omdat het hoofdingrediënt zich al op de derde dag verveelt. Voor wie niet echt van boekweit houdt en niet van plan is om op een monodieet te zitten, is er voor een ander aantal dagen een uitgebalanceerd dieet opgesteld.

Menu en duur

Er zijn verschillende dieetopties voor 3, 5, 7 en 14 dagen.

Driedaags dieet

1 dag:

1. Ontbijt: salade van toegestane verse groenten en groene thee.
2. Lunch: groentesoep, gekookt boekweit / gestoomd in water met gekookte kipfilet, toegestaan ​​fruit, kruidenthee.
3. Diner: gekookte boekweit in melk, vers geperst sap.

2e dag:

1. Ontbijt: havermout.
2. Lunch: tomatensoep, boekweit gekookt / gestoomd in water met kippengehaktballetjes, fruit, thee.
3. Diner: salade van verse groenten, boekweit gestoomd in water, sap.

Dag 3:

1. Ontbijt: magere kwark met thee.
2. Lunch: soep met kippengehaktballetjes, gekookt / gestoomd boekweit met gestoofde groenten, fruit, thee.
3. Diner: boekweit gestoomd in water / kefir, fruit, 1 eetl. kefir.

Vijfdaags dieet

Alle ontbijten binnen vijf dagen: cottage cheese met gedroogd fruit en thee.
Alle diners: boekweitpap gestoomd in water met gekookt / gestoomd / gebakken vlees in folie, fruit.
Alle diners: alleen groenten (stoofschotels, salades, sautés).

Zevendaags dieet

Maandag t / m woensdag:

1. Ontbijt: boekweitpap 's avonds gestoomd, 1 eetl. 1% kefir, boekweitbrood, gekocht in de winkel.
2. Lunch: gekookte boekweit, twee graankoteletten, 2 el. kefir.
3. Diner: boekweitbraadpan met 1 eetl. magere kefir.

Donderdag t / m zaterdag:

1. Ontbijt: 1 eetl. kefir en boekweitbrood.
2. Lunch: 3-4 ontbijtgranenpannenkoekjes, 2 el. kefir.
3. Diner: 1 eetl. kefir.

Zondag:

Voor ontbijt, lunch en diner - boekweit gedrenkt in kefir. Verdeel het in 5-6 porties, die gedurende de dag worden gegeten, weggespoeld met kefir of water.

Belangrijk! Als er tijdens het dieet een acuut hongergevoel, duizeligheid of hoofdpijn begint, eet dan 1 keer per dag 2 boekweitbroodjes en drink 0,5 el. kefir.

Twee weken dieet

Alle ontbijten gedurende 14 dagen: boekweitpap gestoomd in water met kwark en sap.
Alle lunches: soep van kippenbouillon met groenten, boekweitbrood, fruit en thee.
Snacks: een stuk gekookte vis / kalfsvlees.
Diners: boekweit met melk, fruit / fruitsalade, kruidenthee.

Efficiëntie

De effectiviteit van het boekweitdieet zal in ieder geval voelbaar zijn.... Complexe koolhydraten worden langzaam door het lichaam opgenomen en verzadigen lange tijd, het zal niet werken om veel boekweit per keer te eten.

Als u 3-7 dagen op zo'n dieet zit, duurt het 3 tot 5 kg. Gedurende 14 dagen laten ze tot 12 kg vallen. Tegelijkertijd is het lichaam zo ontworpen dat als het slechts 3 kg extra heeft, het niet zal werken om 12 kg te verliezen. Specifieke waarden en voeding worden bepaald door een diëtist.

Als u granen eet die doordrenkt zijn met kefir, alleen 's ochtends gedurende 7-10 dagen, duurt het tot 4 kg. Op een vastendag laten ze 1-3 kg vallen.

Juiste uitweg

Zodat de verloren kilo's niet terugkeren, worden na dieetdagen producten die goed samengaan met boekweit geleidelijk in dezelfde hoeveelheden aan de voeding toegevoegd. Grutten worden elke dag of om de dag in elke variatie gegeten.

Lijst met voedingsmiddelen die de eerste twee weken na het einde van het dieet niet mogen worden gegeten:

• banketbakkerij;
• alcohol;
• zout en voedingsmiddelen met een hoog gehalte (chips, crackers);
• aardappelen;
• griesmeel;
• peulvruchten;
• varkensvlees en lamsvlees;
• noten;
• volkoren brood.

50-100 g van deze producten wordt pas na 14 dagen weer in het dieet opgenomen.

Contra-indicaties en schade

Voordat met een boekweitdieet wordt begonnen, wordt een gastro-enteroloog en een voedingsdeskundige geraadpleegd. De arts zal geschikte kookopties en een methode om af te vallen voorschrijven, de duur van een dergelijke maaltijd bepalen.

Je kunt niet op een boekweitdieet zitten:

• zwangere vrouw;
• vrouwen die melk produceren;
• mensen ouder dan 65-70 jaar (beslist door de arts);
• kinderen onder de 14;
• mensen met colitis, aambeien, pancreatitis in de acute fase, gastritis, maagzweren, leveraandoeningen.

Omdat het dieet geen suiker bevat, lijden zonder glucose de hersenen, duizeligheid en flauwvallen verschijnen en neemt de stemming af. In dit geval wordt het eten gezoet met honing, wandelingen in de frisse lucht worden verlengd tot 40 minuten per dag.

Afvallen gebeurt snel, daarom zakt de huid op de benen, buik, armen. Om 's ochtends en' s avonds de toon te behouden, neemt u een contrastdouche: giet afwisselend koud en warm water op de probleemgebieden.

Aandacht! Tijdens een boekweitdieet is lichaamsbeweging gecontra-indiceerd. Sporten begint twee weken na het veranderen van het dieet. Duur - 1 keer per week gedurende 30-40 minuten.

Bij darmstoornissen wordt het dieet gestopt en weer op het gebruikelijke dieet gezet.

Gevolgtrekking

Hoewel het boekweitdieet gezond is, vervelen veel mensen zich er al op de derde dag mee. Verdun schone granen met groenten, fruit, zuivelproducten en mager vlees. Het belangrijkste is om te voldoen aan de normen, de toestand van het lichaam te bewaken en correct over te schakelen naar het gebruikelijke dieet. Op dieet verliezen ze tot 5 kg per week, op vastendagen - tot 1-3 kg.