Hoe boekweit te eten om af te vallen: recepten met sojasaus en andere caloriearme jus

Van de verscheidenheid aan manieren en methoden om af te vallen, zijn graandiëten het meest wijdverbreid. Het boekweitdieet is een goedkope, eenvoudige en effectieve manier om in vorm te komen en extra centimeters in de taille te verwijderen. Het voor de hand liggende voordeel van boekweit is het hoge gehalte aan nuttige elementen, dat niet alleen helpt om onnodige kilo's kwijt te raken, maar ook om het lichaam als geheel te verbeteren.

Mensen die bewust de beslissing hebben genomen om af te vallen met boekweit, worden gedwongen om gefrituurd en vet voedsel, gerookt vlees, olie, calorierijke sauzen en kruiden en zout op te geven. Maar het is moeilijk om een ​​gerecht voor te stellen zonder de toevoeging van zout, aangezien dit de meest populaire smaakversterker is. Voor degenen die het gebruik van verse pap niet accepteren, zou boekweit met sojasaus ideaal zijn afslanken.

De chemische samenstelling en voedingswaarde van boekweit

De chemische samenstelling, voedings- en dieeteigenschappen van granen zijn rechtstreeks afhankelijk van de variëteit, groei- en bewaaromstandigheden en de methode van warmtebehandeling. In termen van bruikbaarheid voor het lichaam wordt het ongemalen als het meest geschikt beschouwd.

Gemiddeld bevat 100 g rauwe granen:

• water - 14 g;
• voedingsvezels - 11,3 g;
• as - 1,7 g;
• zetmeel;
• licht verteerbare koolhydraten (sucrose, fructose, maltose, lactose);
• essentiële en niet-essentiële aminozuren;
• vetzuur.

Spoorelementen en vitamines

Boekweit is een opslagplaats voor essentiële vitamines. Granen bevatten bètacaroteen (provitamine A), B-vitamines (thiamine, riboflavine, niacine, choline, pyridoxine, folaten, pantotheenzuur), ascorbinezuur en nicotinezuur, vitamine E, K, H.

De minerale samenstelling is niet minder divers. Boekweit heeft een hoge concentratie aan silicium (270% van de dagelijkse waarde in 100 g), mangaan (78%), koper (64%), magnesium (50%), molybdeen (49,1%), fosfor (37,3%) , ijzer en fosfor (37%). Calcium, kalium, natrium, zwavel, chloor, jodium, kobalt, selenium, fluor, chroom, zink worden in kleinere hoeveelheden aangetroffen.

Caloriegehalte, BJU en glycemische index van gekookte boekweit

Tijdens het kookproces verliest boekweit tweederde van zijn caloriegehalte - voor pap op het water is het slechts 101 kcal.

100 g boekweitpap gemaakt van pitten zonder zout en olie bevat:

• eiwitten - 3 g;
• vetten - 3,4 g;
• koolhydraten - 14,6 g.

De glycemische index van boekweit varieert tussen 50-60 eenheden.

Kenmerken van het gebruik van boekweit om af te vallen

Het boekweitdieet is gebaseerd op het eten van gestoomde granen, direct of in combinatie met andere voedingsmiddelen. De effectiviteit van gewichtsverlies wordt bereikt door het verminderde caloriegehalte van het menu, de afwezigheid van snelle koolhydraten in de voeding. Het organisme dat in dergelijke omstandigheden wordt gebracht, wordt gedwongen zijn reserves uit vetweefsel te halen om de energie aan te vullen die het nodig heeft.

Met de juiste organisatie van het voedingsregime krijgt het lichaam stoffen die belangrijk zijn voor vitale activiteit met boekweit.

Als referentie. De voordelen van boekweit voor gewichtsverlies bestaat uit de aanwezigheid van plantaardige vezels in de samenstelling, die zorgt voor snelle en langdurige verzadiging, overtollig vocht uit het lichaam verwijdert, reinigt de darmen van gifstoffen en gifstoffen, normaliseert metabolisme, ontlasting.

Boekweit wordt in vier productievormen verkocht. Dit zijn ongemalen grutten (hele granen, geschild van de schil), kaf (geschilde en grof gemalen granen), Smolensk-grutten (geraffineerde fijngemalen granen) en boekweitmeel.

Rekening houdend met de gunstige eigenschappen, is het beste product voor het boekweitdieet ongemalen granen. Het verschilt gunstig van andere variëteiten door het hoge gehalte aan primaire waardevolle elementen in granen: eiwitten, aminozuren, vitamines en minerale zouten.

Om de meeste voedingsstoffen en waardevolle stoffen te behouden, mogen granen niet worden gekookt, maar gestoomd met kokend water.

Boekweit koken voor dieetmaaltijden:

1. Sorteer een glas boekweit en spoel grondig tot helder water.
2. Giet ontbijtgranen in een bak met een goed sluitend deksel. U kunt een thermoskan gebruiken.
3. Giet 2-3 kopjes kokend water over de korrels. De hoeveelheid water kan worden aangepast aan de gewenste consistentie. Een meer kruimelige pap wordt verkregen door minder kokend water toe te voegen.
4. Sluit de pan met een deksel, wikkel hem in een warme handdoek en laat een nacht rijzen.

Kant-en-klaar gestoomde boekweitpap moet de volgende dag worden geconsumeerd in overeenstemming met het gekozen dieet. Er zijn veel voedingsregimes met boekweit, waarmee u zowel qua dieet als duur de optimale kunt kiezen:

1. Boekweit mono-dieet gedurende 3 dagen... Gebaseerd op 5-6 keer het gebruik van gestoomde boekweit in onbeperkte hoeveelheden. In de tussenpozen tussen de maaltijden, 30 minuten voor of na de maaltijd, moet u schoon water drinken in een hoeveelheid van 1,5-3 liter per dag. Gemiddeld kunt u in drie dagen 2-3 kg verliezen.
2. Dieet gedurende 5 dagen. Dit dieet maakt het gebruik van boekweit mogelijk, doordrenkt op magere kefir... Je kunt voedsel apart eten en boekweit koken, zoals in het vorige recept, met kokend water. De eigenaardigheid van deze methode om af te vallen is dat het graan de opgehoopte gifstoffen en gifstoffen uit de darmen verwijdert, en kefir zorgt voor een snelle uitscheiding. Een vijfdaags dieet kan 4 kg kwijtraken.
3. Dieet gedurende 7 dagen. Staat het gebruik toe van gestoomde pap en andere nuttige producten binnen redelijke grenzen, voornamelijk gefermenteerde melkproducten, groenten, fruit. Je moet ook dagelijks ongeveer 2 liter schoon water zonder gas drinken. Voor een week van dit regime kun je 5-6 kg afvallen.
4. Dieet gedurende 14 dagen. Omdat het dieet lang is, bevat het bijna al het voedsel dat iemand nodig heeft. Overdag eten ze boekweit, dat op verschillende manieren wordt bereid: gestoomd met kokend water, aandringen op kefir, melk. Groenten, fruit, mager vlees en vis, kalkoenfilets, eieren, magere kwark en kazen worden in beperkte hoeveelheden geïntroduceerd. Ook moet u elke dag minstens 2 liter water drinken. Gemiddeld is min 7-8 kg. Als u fysieke activiteit verbindt, kunt u de effectiviteit van afvallen tot 10 kg vergroten.

Met welke saus is boekweit op een dieet

Meestal wordt de smaak van boekweit gecorrigeerd met behulp van natuurlijke sojasaus, magere kefir en andere gefermenteerde melkdranken, plantaardige olie (olijfolie, lijnzaad, pompoen).

Versgeperste groentesappen worden gebruikt als dressing voor pap, waarvan tomaat de meest populaire is. Boekweit past goed bij veel producten, dus kruiden, specerijen, gedroogde kruiden en paddenstoelen worden voor afwisseling aan de saus toegevoegd.

Raad. Het is noodzakelijk om calorierijke sauzen, mayonaise, ketchup volledig te verlaten. Gebruik idealiter uw eigen boekweitsaus, zodat u zeker bent van de kwaliteit van het product.

Is sojasaus geschikt als jus voor boekweit om af te vallen?

Met mate laten voedingsdeskundigen het gebruik van sojasaus toe tijdens het afvallen, maar alleen een natuurlijk product dat geen schadelijke voedingsadditieven bevat.

Maar hoe zit het met het zout, dat in de samenstelling van sojasaus zit, omdat het wordt aanbevolen om het uit te sluiten tijdens de periode van gewichtsverlies? Een goed georganiseerd dieet impliceert geen afwijzing van zout, maar een verlaging van de dagelijkse inname tot 5 g per dag.

Met mate zout is goed voor het lichaam, het is noodzakelijk voor het goed gecoördineerde werk van interne organen en systemen. Het tekort komt tot uiting in zwakte, slaperigheid, slecht humeur, apathie, hoofdpijn. Daarom dient sojasaus als een bron van zout om af te vallen.

Let bij het kopen van een saus op de samenstelling, productiedatum en houdbaarheid. Onder het brede assortiment, de beste koop een product van vertrouwde en bekende fabrikanten.

Caloriegehalte en BJU sojasaus

Natuurlijke sojasaus bevat weinig calorieën - 53 kcal per 100 g - en bevat gemiddeld:

• eiwitten - 8,1 g;
• vetten - 0,6 g;
• koolhydraten - 4,1 g.

Naast eiwitten, vetten en koolhydraten omvat de samenstelling voedingsvezels, as, glucose en sucrose, aminozuren, verzadigde vetzuren, omega-3- en omega-6-vetzuren.

Het voor de hand liggende voordeel van sojasaus is dat het met een laag caloriegehalte en een laag vetgehalte het lichaam verzadigt met nuttige stoffen.

Belangrijk! Vergeet niet dat de samenstelling zout bevat, dat, als het te veel wordt geconsumeerd, de effectiviteit van gewichtsverlies vermindert en vocht in het lichaam vasthoudt, wat leidt tot het optreden van wallen.

Vitamine- en mineralensamenstelling van sojasaus

Sojasaus is een dikke, donkere vloeistof met een kenmerkende uitgesproken geur. Door de aanwezigheid van glutaminezuurderivaten in de samenstelling, benadrukt het goed de smaak van gerechten.

Sojasaus bevat veel vitamines: betaïne, foliumzuur en niacine, thiamine, riboflavine, choline, pyridoxine, pantotheenzuur. Van de minerale zouten werden hoge concentraties natrium (422,5% van de norm per 100 g), mangaan (50,9%), fosfor (20,8%), magnesium (18,5%) in de samenstelling aangetroffen. Er zitten minder hoeveelheden calcium, kalium, ijzer, koper, zink, selenium in.

Afhankelijk van de bereidingswijze verschillen de sauzen in smaak, textuur, geur, zoutgehalte. De meest populaire Chinese sojasaus gemaakt van sojabonen met een kleine hoeveelheid graan. Sausen worden op hun beurt verdeeld in gekookt en gemengd.

Voedingsdeskundigen adviseren om gekookte en gefilterde sojasaus te gebruiken voor zowel een normaal dieet als tijdens een periode van gewichtsverlies. Het bevat geen toevoegingen en is samengesteld uit zout, water, tarwe en bonen. Terwijl in gemengde sauzen na het persen, smaakstofadditieven worden toegevoegd.

Welke andere caloriearme sauzen kunnen aan boekweit worden toegevoegd bij het afvallen

Het dieetmenu voor 7 en 14 dagen dient vrijwel alle producten uit verschillende categorieën in het dieet te bevatten, zodat u heerlijke, originele sauzen kunt bereiden van beschikbare producten. Zoals u kunt zien, kan het dieet op een boekweitdieet worden gevarieerd.

Tomaat met kruiden

De bekendste caloriearme boekweitsaus. Het gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond te zijn. Tomaten zijn bestand tegen vrije radicalen, helpen beschermen tegen verschillende soorten ziekten, waaronder kanker, verwijderen overtollig water uit het lichaam, normaliseren metabolische en bloedsomloopprocessen.

Ingredienten:

• rijpe tomaten - 0,5 kg;
• ui - 1 kop;
• wortelen - 1 st. (indien klein, dan 2 stuks);
• paprikasalade - 2 stuks;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• plantaardige olie - tot een minimum;
• specerijen: basilicum, Provençaalse kruiden, koriander;
• greens - dille, peterselie;
• zout naar smaak.

Recept:

1. Schil de uien en wortelen. Snijd vervolgens de ui in kleine blokjes, rasp de wortels.
2. Hak de knoflook fijn met een mes of een speciale pers.
3. Giet kokend water over de tomaten gedurende 30-60 seconden, spoel af met koud water, verwijder de schil en verwijder de steeltjes.
4. Peper om zaden en interne scheidingswanden te verwijderen en in porties te snijden.
5. Doe tomaten en paprika's in een blenderkom en klop tot een gladde massa.
6. Verhit plantaardige olie, leg de ui, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg na 5-10 minuten wortels toe en kook nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens tomatenpuree, kruiden en zout toe, meng. Laat op middelhoog vuur 5-7 minuten sudderen. Top met fijngehakte kruiden.

Dieetsaus gemaakt van zure room

Om het voor te bereiden, heb je zure room nodig met een laag vetpercentage - 10% of 15%.

Producten:

• zure room - 50 g;
• tarwebloem - 1 eetl. l .;
• water - 150 ml;
• zout, kruiden;
• plantaardige olie - 1 eetl. l .;
• groen.

Zure roomsaus maken:

1. Verhit plantaardige olie in een pan, voeg bloem toe en bak tot het romig is, onder voortdurend roeren.
2. Voeg vervolgens water toe en roer goed zodat het mengsel homogeen is, zonder klonters. Kook op laag vuur gedurende 5-10 minuten.
3. Voeg zure room, zout, specerijen, gedroogde kruiden naar keuze toe aan de kookpan, roer en breng aan de kook. Haal van de kachel. Bestrooi met gehakte kruiden erover.

Witte Griekse saus met komkommers

Nog een dieetsaus voor boekweit. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• verse komkommers;
• natuurlijke yoghurt;
• knoflook;
• dille;
• basilicum;
• munt;
• zout.

Recept:

1. Spoel de komkommers goed af, rasp ze, doe ze in kaasdoek, vouw ze in meerdere lagen en knijp ze uit.
2. Doe de komkommermassa, gehakte knoflook, fijngehakte groenten in een aparte kom, voeg natuurlijke ongezoete yoghurt, kruiden, zout toe, meng. De saus is klaar om te eten.

Boekweit met sojasaus om af te vallen: beoordelingen en meningen van voedingsdeskundigen

Bij het analyseren van beoordelingen van vrouwen die boekweitpap met sojasaus gebruikten voor gewichtscorrectie, kunnen we de effectiviteit van dergelijke voeding opmerken. De beste resultaten worden waargenomen bij mensen met ernstig overgewicht. Door ontbijtgranen te combineren met sojasaus of andere dieetjus, kunt u gemakkelijker door uw dieet bladeren.

Voedingsdeskundigen spreken niet zo vleiend over het boekweitdieet, aangezien een sterke verandering in het gebruikelijke dieet en tekort aan veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam kan de gezondheid schaden, een verergering van chronische ziekten veroorzaken.

Marina, 49 jaar oud: «Ik hou echt van boekweit, en als ik moest afvallen, twijfelde ik er niet aan dat het een boekweitdieet zou zijn. Als je minder dan drie dagen een dieet volgt, kun je verse pap eten, maar met een langer regime, zoals het mijne, wordt het heel snel saai. Sojasaus is een ideale aanvulling op boekweit, geeft een nieuwe smaak en vermindert de effectiviteit van gewichtsverlies niet. Mijn resultaat in 7 dagen was min 5,5 kg. In dit geval wordt het dieet gemakkelijk verdragen, er zijn geen hongeraanvallen en nevenreacties in de vorm van zwakte, malaise, slaperigheid. "

Olga, 31 jaar oud: “Elk dieet is in feite een serieuze test voor het lichaam, en het maakt niet uit of je ongezuurde boekweit eet of het op smaak brengt met sojasaus of een andere dieetjus. Voor degenen die voor deze manier van afvallen hebben gekozen, raad ik u aan om niet te vergeten dat het resultaat na het einde van het dieet, in geval van terugkeer naar het gebruikelijke onjuiste dieet, op niets uitloopt. De beste optie is om het eens in de twee weken te doen. vastendag op boekweit ".

Gevolgtrekking

Boekweit met sojasaus om af te vallen is vooral populair bij mensen die tegen overgewicht vechten. De kosten van de hoofdingrediënten zijn onbeduidend en betaalbaar voor iedereen; pap koken is eenvoudig, waarvoor geen speciale vaardigheden nodig zijn. Door de aanwezigheid van caloriearme sauzen in het dieet, blijkt het menu gevarieerd te zijn, wordt het niet saai, het wordt gemakkelijk verdragen, zonder het constante daaropvolgende hongergevoel.

Om de gezondheid en het welzijn tijdens het hele dieet te behouden en negatieve gevolgen te vermijden, is het beter om voor minder stringente opties te kiezen en het optimale regime te selecteren met het verplichte overleg van een voedingsdeskundige.