Wat het lichaam mist als je constant boekweit wilt

De juiste voeding is de sleutel tot gezondheid en betere prestaties. Een constant gebrek aan bepaalde vitale stoffen kan verschillende ziekten veroorzaken, en vaak vertelt het lichaam zelf aan welke elementen het ontbreekt.

Het verlangen naar kaas en kwark spreekt van een tekort aan calcium en vetzuren, de wens om zout te eten - een gebrek aan water en de noodzaak om een ​​drinkregime in acht te nemen. Zure trekt met gastritis met een lage zuurgraad. Een plotselinge omschakeling naar een rawfood-dieet duidt op een tekort aan mineralen en uitdroging. Wat ontbreekt er als je boekweit wilt?

Samenstelling, vitamines, sporenelementen en nuttige eigenschappen van boekweit

Boekweit is geen graangewas, het behoort tot pseudo-granen en bevat geen gluten (glutenvrij). Koolhydraten per 100 g boekweit zijn 57,1 g, eiwitten - 12,6 g, voedingsvezels - 11,3 g, water - 14 g. Het caloriegehalte van de pit is 110 kcal per 100 g gekookte granen.

Ook granen bevatten een grote hoeveelheid sporenelementen:

• ijzer - verhoogt hemoglobine;
• mangaan - reguleert het koolhydraat-vetmetabolisme;
• zink - beschermt cellen tegen beschadiging.

Onder macronutriënten:

• kalium - ondersteunt het werk van het hart en de bloedvaten;
• fosfor - stimuleert de opname van glucose;
• magnesium - regelt de bloedsuikerspiegel en verbetert het algehele metabolisme;
• zwavel - verzadigt weefsels met zuurstof, heeft een positief effect op het werk van de galblaas;
• silicium - belangrijk voor calciumabsorptie;
• chloor - reguleert de waterbalans;
• calcium - ondersteunt de gezondheid van het bewegingsapparaat;
• natrium - handhaaft de water-zoutbalans.

Boekweit bevat vitamine E, PP, K, groep B, die de microcirculatie en bloedstolling verbeteren, deelnemen aan het eiwitmetabolisme, spieren versterken en een positief effect hebben op het zenuwstelsel.

De voordelen van deze graansoort voor mensen zijn ook te danken aan de aanwezigheid van quercetine en rutine. Deze flavonoïden versterken en reinigen de bloedvaten en werken als antioxidanten. In kleinere hoeveelheden bevatten granen jodium, boor, koper, fluor en andere elementen.

Welke stoffen ontbreken er in het lichaam als je boekweit wilt

Van tijd tot tijd vraagt ​​het lichaam letterlijk om dit of dat product aan het menu toe te voegen. We hebben het niet over dagelijkse zoetigheden, koffie of bier, maar over gezonde voeding. Waarom wil je altijd boekweit?

Er zijn verschillende redenen:

1. Bloedarmoede... Boekweit is rijk aan ijzer, behalve dat dit sporenelement wordt aangetroffen in de lever, granaatappels en granaatappelsap, gedroogd fruit, granen en noten. Bij gebrek aan ijzer worden de ledematen gevoelloos, worden zwakte en duizeligheid gevoeld.
2. Gebrek aan magnesium... Naast boekweit wordt het aangetroffen in plantaardige oliën, kazen, vlees, fruit en andere granen. Het ontbreken van deze macronutriënt wordt aangegeven door zwakte, apathie en een verlaging van de bloeddruk.
3. Eiwitarm dieet... Het dieet van de gemiddelde persoon wordt gedomineerd door koolhydraten en vet voedsel: de voorkeur voor een dergelijk dieet heeft na verloop van tijd invloed op de gezondheidstoestand. Eiwitten zijn essentieel voor alle weefsels en organen, het is een bouwstof voor het lichaam. Naast boekweit worden eiwitten gevonden in vlees, kaas, vis, zeevruchten, noten, eieren, kwark.
4. Onevenwichtige voeding. Het is belangrijk om alle producten uit de voedselpiramide in het weekmenu op te nemen, en snoep en fastfood moeten vijf keer minder zijn dan granen, groenten en fruit.

Als u ernstige gezondheidsproblemen heeft, moet u een therapeut raadplegen, die een biochemische bloedtest zal voorschrijven voor het gehalte aan sporenelementen en vitamines.

Waarom zwangere vrouwen vaak boekweit willen

Tijdens de zwangerschap is het zelfs nog belangrijker om de regelmatige inname van vitamines en vitale elementen in het lichaam te controleren. Als je elke dag boekweit wilt, betekent dit dat de aanstaande moeder geen nuttige verbindingen heeft.

Boekweit is handig voor de volgende problemen:

• overmatige gewichtstoename;
• hoge bloeddruk;
• zwelling.

Belangrijk! Koop alleen granen van de hoogste kwaliteit en niet te donker: ze zijn goed schoongemaakt en niet te gaar.

Grutten zijn nuttig zwangere vrouwen wegens onderhoud:

• eiwit nodig voor de moeder en het ongeboren kind;
• vezels, die het maagdarmkanaal helpen, voorkomen constipatie, wat belangrijk is tijdens de late zwangerschap;
• jodium, waarvan een tekort de gezondheid van de foetus nadelig beïnvloedt.

Als een vrouw zich tijdens de zwangerschap ongemakkelijk voelt na het eten van boekweit, het is beter om het te weigeren. Als er geen probleem is, worden de granen 20 minuten gekookt in gezouten water in een verhouding van 1: 2. Je kunt de granen ook 3 uur in water en zout laten weken en dan 3-4 minuten koken. Boekweit wordt gegeten met melk, boter, vlees of groenten.

Contra-indicaties voor het gebruik van boekweit

Kroep is gecontra-indiceerd voor de volgende ziekten:

• allergie;
• cholelithiasis;
• maagproblemen - niet meer dan 1-2 keer per week;
• diabetes mellitus met nierfalen;
• winderigheid.

Advies en begeleiding van voedingsdeskundigen

Voedingsdeskundigen houden van deze graansoort vanwege zijn gunstige eigenschappen.:

1. Er is geen genetisch gemodificeerde boekweit.
2. Het bevat drie keer meer voedingsstoffen dan andere granen.
3. Boekweit met melk lijkt qua aminozuursamenstelling dicht bij vlees.
4. Grutten bevatten veel calorieën, maar veroorzaken geen stijging van de bloedsuikerspiegel.
5. Bevordert ontgifting, daarom wordt het vaak aangetroffen in populaire diëten.

Het wordt aanbevolen om van tijd tot tijd een afspraak te maken het lossen van boekweitdagen... In tegenstelling tot het mono-dieet van boekweit, brengen dergelijke dagen echte voordelen met zich mee: ze reinigen het lichaam van gifstoffen, verzadigen met nuttige elementen zonder het figuur te schaden en bevorderen gewichtsverlies.

Als er voor een monodieet wordt gekozen, dan is dat de beste combinatie boekweit met kefir... Gewassen met 2-3 el. l. ontbijtgranen, giet 's nachts een glas kefir,' s ochtends is boekweit klaar. Dit is een uitstekend hulpmiddel om overtollig gewicht kwijt te raken, het lichaam te vullen met nuttige stoffen, de gunstige microflora in de darmen te ondersteunen, maar een dergelijk dieet wordt niet langer dan twee dagen gevolgd, want zonder een gevarieerd, voedzaam dieet krijgt het lichaam niet de nodige voedingsstoffen.

Aandacht! Zo'n dieet is gecontra-indiceerd in geval van maagproblemen: rauwe boekweit wordt slechter opgenomen dan gekookt en zure kefir kan brandend maagzuur veroorzaken.

Ter ondersteuning van het cardiovasculaire systeem, bij stoornissen van het mineraalmetabolisme het wordt aanbevolen om 1-3 keer per week granen te eten.

Gevolgtrekking

Als je constant boekweit wilt, kan dit een gebrek aan essentiële stoffen betekenen, bijvoorbeeld ijzer of magnesium. Boekweit bevat een hoog percentage aan eiwitten, koolhydraten, micro- en macronutriënten, vitamines en voedingsvezels, maar granen alleen bieden niet een volledige set van noodzakelijke elementen.

Door naar dit of dat product te verlangen, vertelt het lichaam wat het mist. Om het tekort aan de belangrijkste verbindingen op te vullen, moet de voeding zo gevarieerd mogelijk zijn.