Boekweit om af te vallen: is het mogelijk om het op dieet te eten

Onder de mensen wordt boekweit "de koningin van de grutten" genoemd. Boekweit is gemakkelijk te koken, kinderen en volwassenen zijn er dol op, gerechten die erop zijn gebaseerd, zijn te vinden in een breed scala aan diëten. De compositie bevat een uniek complex van nuttige elementen, waar niet elke graangewas op kan bogen.

De voordelen van boekweit staan ​​buiten kijf. Maar de discussie over het al dan niet opnemen van dit product in diëten gericht op gewichtsverlies is zeer actief en nog lang niet voorbij.

Boekweit samenstelling

100 g pittenboekweit bevat:

• calorieën - 343;
• eiwitten - 13 g;
• vetten - 3,4 g;
• koolhydraten - 72 g;
• verzadigd vet - 0,7 g;
• meervoudig onverzadigde vetzuren - 1 g;
• enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 1 g;
• vezels - 10 g;
• natrium - 1 mg;
• calcium - 18 mg;
• ijzer - 2,2 mg;
• magnesium - 231 mg;
• kalium - 460 mg;
• vitamine A - 0,002 mg;
• vitamine E - 6,7 mg;
• vitamine B1 - 0,4 mg;
• vitamine B2 - 0,2 mg;
• vitamine B6 - 0,3 mg;
• vitamine B9 - 0,029 mg;
• vitamine PP - 4,2 mg;
• beta-caroteen - 10 mg.

De chemische samenstelling van boekweit is buitengewoon rijk en tot op zekere hoogte uniek voor granen. Alleen bevat het een complex van bètacaroteen, vitamine A, groep B, E, H en PP.

Bovendien bevat boekweit metalen, macro- en micro-elementen, zonder welke de volledige werking van het lichaam onmogelijk is: kalium, magnesium, zink, selenium, koper en mangaan, ijzer, chloor en zwavel, jodium, chroom, fluor, molybdeen, boor, enz. vanadium, tin en titanium, silicium, nikkel en kobalt.

Boekweit bevat veel licht verteerbare eiwitten. Dit eiwit stimuleert de processen van hematopoëse en verhoogt het hemoglobinegehalte. Boekweit wordt ook aanbevolen voor mensen die lijden aan nier- en leveraandoeningen, het wordt gebruikt voor atherosclerose en voor een neiging tot oedeem.

Boekweit geïndiceerd voor mensen met diabetes. De glycemische index van dit product is ongeveer 50-60 eenheden. Het is in staat om effectief "slecht" cholesterol uit het lichaam te verwijderen en de suikerspiegel te normaliseren. De flavonoïden in granen verminderen het risico op diabetes aanzienlijk.

Het is interessant! De voordelen van boekweit zijn niet beperkt tot alleen granen. De schil wordt veel gebruikt als vulmiddel voor kussens, waardoor een groot aantal mensen slaapstoornissen kon wegnemen.

Voordelen van boekweit voor gewichtsverlies

Bijna elk dieet dat is gericht op gewichtsverlies, gaat gepaard met veel ongemakken en soms zelfs gevaarlijk voor de gezondheid. En allereerst zijn deze beperkingen van toepassing op de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en water. Als gevolg hiervan hebben lijners voortdurend honger en dorst. Ook is door beperkingen in de voeding de balans van voedingsstoffen verstoord. Het lichaam krijgt onvoldoende essentiële vitamines en mineralen binnen, wat kan leiden tot ziekten.

Het boekweitdieet heeft een aantal voordelen die het leven gemakkelijker maken voor mensen die willen afvallen:

1. Deze graansoort kan vlees vervangen in een vegetarisch dieet. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vitamines en micro-elementen, helpt het om het tekort aan die stoffen te vullen die het lichaam alleen uit vleesvoedsel ontvangt.
2. Kenmerkend voor boekweit is de aanwezigheid van langzame koolhydraten. Ze worden lange tijd door het lichaam afgebroken, waardoor het gevoel van verzadiging enkele uren aanhoudt.
3. Boekweit wordt goed door het lichaam opgenomen en is geschikt om mensen van elke leeftijd te voeden.
4. Boekweit is hypoallergeen.In tegenstelling tot andere granen is het glutenvrij.
5. Het product heeft reinigende eigenschappen, helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
6. Boekweit verwijdert met succes overtollig vocht uit het lichaam en reguleert het metabolisme.
7. Het gebruik van dit graan helpt om cellulitis kwijt te raken.
8. Boekweitpap heeft een gunstige invloed op het uiterlijk. De conditie van de huid, nagels, haar verbetert.
9. De componenten van granen verminderen de kans op spataderen en hart- en vaatziekten, verminderen het risico op het ontwikkelen van sclerose en versterken het immuunsysteem.
10. De kosten van boekweit zijn relatief laag, dus een dergelijk dieet heeft geen invloed op het budget.

Hoe effectief is boekweit om af te vallen

Het boekweitdieet is buitengewoon effectief. Bij strikte naleving van het regime is ongeveer 1 kg per dag nodig. Dienovereenkomstig kunt u met een monodieet van 2 weken 7 tot 12 kilo afvallen. Dit is een hoog cijfer voor spaarzame diëten. In combinatie met de gunstige eigenschappen van granen wordt het boekweitdieet als een van de meest effectieve beschouwd.

Voedingsdeskundigen raden boekweit zeker aan... Naast het bestrijden van extra kilo's, reinigt het het lichaam, verbetert het de spijsvertering en helpt het het immuunsysteem te versterken. Daarom zelfs een vastendag op boekweit.

Hoewel de voordelen van boekweit onmiskenbaar zijn, is het niet de moeite waard er uitsluitend op te eten. Dit product kan elke dag worden geconsumeerd, maar alleen in combinatie met andere producten. Een monodieet gedurende meer dan 14 dagen kan het lichaam ernstig schaden.

Belangrijk! Boekweit laat zich het beste zien met significante indicatoren van overgewicht. Maar vertrouw niet op een boekweitdieet in gevallen waarin het lichaamsgewicht met niet meer dan 5 kg wordt overschreden. Met dergelijke indicatoren zal het effect zwak zijn.

Velen maken zich zorgen over de vraag of het mogelijk is om beter te worden door boekweit te gebruiken. Vaak wordt dit veroorzaakt door het feit dat het caloriegehalte van dit product behoorlijk is - 343 kcal. Maar deze indicator is alleen van toepassing op 100 g droge granen. Gekookt in water bevat het slechts 132 kcal.

U kunt alleen aankomen door boekweit te combineren met andere, "schadelijke" producten. In dergelijke gevallen komen al zijn voordelen teniet. Om dit te voorkomen, schrapt u uit uw menu:

• gefrituurd voedsel;
• gerookte producten;
• ingeblikt voedsel;
• meel producten;
• sauzen bereid in een industriële omgeving.

U kunt niet afvallen, zelfs niet als u boter en suiker aan boekweit toevoegt. Desalniettemin, op de vraag of boekweit al dan niet kan worden gecombineerd met andere producten in een dieet, antwoorden artsen bevestigend. Het beste van alles is dat boekweit wordt gecombineerd met groentesalades, mager vlees of kip. Tegelijkertijd kan boekweit zelf het beste worden gebruikt voor ontbijt of lunch.

Kenmerken van het boekweitdieet

Het boekweitdieet is behoorlijk divers en beperkt zich niet tot slechts één soort. Afhankelijk van het dieet, de timing en de doelen, kunnen boekweitdiëten worden onderverdeeld in verschillende soorten.

Door het aantal componenten en portiegroottes:

1. Lichtgewicht. Met dit dieet kunt u wat vlees (mager rundvlees, kalkoen of kipfilets), fruit, gekookte of rauwe groenten en salades op het menu zetten. Boekweit zou het belangrijkste product moeten zijn.
2. Gemiddelde. Dit type dieet zorgt voor kleine hoeveelheden fruit en groenten.
3. Strikt. Dit is een monodieet. Het is toegestaan ​​om alleen boekweit te eten en vetvrij te drinken kefir - niet meer dan 1 liter.

Een andere gradatie betreft de periode waarin u zich in voeding moet beperken:

1. Eendaagse dieet. Dit zijn onder meer "vastendagen" die zo populair zijn onder mensen die willen afvallen. Ze duren één dag, één keer per week of minder. Op alle andere dagen verandert het dieet niet. Ze zijn gemakkelijk te weerstaan ​​vanwege de korte tijdsduur en het lichaam krijgt de nodige reiniging van gifstoffen en andere schadelijke stoffen.
2. Strikte voeding van 3 dagen. Tijdens dit dieet is alleen boekweit, water of ongezoete thee toegestaan. Met het voedingsprogramma kunt u snel ongeveer 2-3 kg verliezen.
3. Wekelijks dieet. Bij zo'n dieet kun je kiezen uit lichte, medium of strikte opties. De ernst hangt af van de intrinsieke motivatie en de verwachte resultaten.
4. Boekweitdieet duurt 2 weken. Ze biedt ook 3 opties voor de ernst van het dieet. Zo'n dieet wordt als het moeilijkst beschouwd. Het is moeilijk te verdragen: er is serieuze zelfdiscipline en motivatie voor nodig. Een andere voorwaarde voor een dieet is het ontbreken van gezondheidscontra-indicaties.

Voor alle soorten diëten, ongeacht het tijdstip en de ernst, is er één algemene regel: veel drinken. U kunt gewoon schoon water of thee zonder suiker (bij voorkeur groen) drinken. Voor het beste resultaat drinkt u minimaal 1,5 liter vloeistof per dag.

Boekweit is een niet-allergeen en licht verteerbaar product, dus het gebruik ervan kent geen leeftijdsbeperkingen. Maar mensen ouder dan 50 jaar wordt geadviseerd om een ​​arts te raadplegen voordat ze met een dieet beginnen.

Belangrijk! Als er tijdens het dieet een verslechtering van de toestand, zwakte of apathie optreedt, stop dan met het programma en raadpleeg een arts.

Boekweit koken tijdens een dieet

Voor degenen die besluiten om het boekweitdieet te proberen, raden voedingsdeskundigen aan om twee soorten granen te gebruiken: pit en groene boekweit.

De pit wordt verkregen uit rijp boekweitgraan, dat thermisch wordt verwerkt en uit de schil wordt verwijderd. Dit is de meest wijdverspreide en bekende boekweitsoort, die in moderne supermarkten alom vertegenwoordigd is.

Het hoofdgerecht van dit soort boekweit is pap. Pap is het eenvoudigste en meest caloriearme boekweitgerecht. Het kan op twee manieren worden bereid: koken of gestoomd.

Bij het stomen is het voldoende om de granen af ​​te spoelen en er vervolgens kokend water overheen te gieten. Voor een glas pit heb je 2 glazen kokend water nodig. Dek daarna de boekweit af, wikkel hem in een handdoek en laat stomen. Een thermoskan met een brede mond is geschikt als kookgerei.

Het is het beste om de ontbijtgranen 's avonds te stomen en een nacht te laten staan. Dan heb je 's ochtends kruimelige pap als ontbijt. Een glas ontbijtgranen is genoeg voor de hele dag. De kant-en-klare pap is verdeeld in verschillende porties, terwijl je in sommige porties magere kefir kunt toevoegen. Het past goed bij boekweit en verhoogt de effectiviteit van het dieet.

Een andere manier om boekweit te koken is koken. De grutten worden in dezelfde verhoudingen met water gegoten als tijdens het stomen, en ongeveer 10 minuten gekookt. Daarna moet het worden afgedekt met een deksel en moet het worden gestoomd tot het volledig gaar is.

Bij het koken van boekweit kun je magere melk toevoegen in plaats van water. Dit maakt de resulterende pap lekkerder, maar verhoogt ook het caloriegehalte. Je kunt ook kefir gebruiken. Het is voldoende 150 g.

Als u het nut van de resulterende gerechten analyseert, moet u de voorkeur geven aan stomen. Hoewel deze methode meer tijd kost, is deze milder. Een warmtebehandeling vernietigt een aantal stoffen die gunstig zijn voor het lichaam, terwijl ze tijdens het stomen behouden blijven.

Belangrijk! Sluit bij het koken zout en kruiden uit. Ze verhogen de eetlust, wat de effectiviteit van het dieet in gevaar brengt.

Groene boekweit is een graan dat op geen enkele manier is verwerkt. Ze behouden hun vitaliteit en bevatten, in tegenstelling tot de kern, ook veel bioactieve stoffen die tijdens warmtebehandeling worden vernietigd.

In de regel wordt groene boekweit gekiemd en rauw geconsumeerd. Maar je kunt er ook pap van koken. Ze zullen veel nuttiger zijn dan pittenpap. Dit product bevordert gewichtsverlies, maar het kopen van groene boekweit is moeilijker dan onze gebruikelijke pit.

150-250 g droge ontbijtgranen is voldoende per dag. Na het koken moet het in 4 delen worden verdeeld en 's ochtends en' s middags worden gegeten. 'S Avonds kun je je beter beperken tot kefir.

Boekweit met andere producten met een niet-strikt dieet

Een monodieet van één boekweit is moeilijk te verdragen, vooral als het langdurig is.Niet iedereen kan 7-14 dagen één boekweit eten. Langdurig verblijf op een dergelijk dieet kan het lichaam schaden vanwege het gebrek aan vitamines en mineralen dat wordt veroorzaakt door een slecht dieet.

Bij een lang dieet wordt aanbevolen om niet terug te vallen op de strikte versie en boekweit te combineren met andere producten:

1. Let allereerst op kefir, die in combinatie met boekweit de spijsvertering aanzienlijk verbetert. Een vetvrij product werkt het beste. Het kan zelfs met een streng dieet worden gedronken, tot 1 liter per dag. Het verdient de voorkeur om het een half uur voor en een half uur na een maaltijd in te nemen. Je kunt er ook pap overheen gieten.
2. Boekweitdieet mag worden gevarieerd met groenzure appels... Het wordt aanbevolen om ze 2 keer per week te consumeren, 2-3 appels met tussenpozen tussen de maaltijden. Eet ze niet later dan 4 uur voor het slapengaan.
3. Bij een licht dieet worden aan boekweit gekookt rundvlees, verse groenten en harde kaas toegevoegd. Dit vertraagt ​​echter het proces van afvallen en het is niet mogelijk om niet meer dan 3 kg in een week te verliezen.
4. Bij een streng dieet kun je bij uitzondering af en toe een paar gedroogde vruchten en een lepel rauwe gesneden kool eten. Dit is ook de moeite waard als u zich zwak en moe voelt.

Om niet opnieuw aan te komen en geen eetstoornis te krijgen, wordt aanbevolen om het dieet geleidelijk af te sluiten. Verhoog uw porties en introduceer beetje bij beetje nieuwe voedingsmiddelen. Probeer de principes van gezond eten en na het dieet te volgen.

Contra-indicaties

Net als elk ander beperkt voedingsprogramma heeft het boekweitdieet zijn nadelen en is het niet voor iedereen geschikt. Wees voorzichtig, of laat deze methode van afvallen misschien zelfs helemaal los in de volgende gevallen:

• diabetes;
• zwangerschap en voeding;
• nierziekte, hartfalen;
• verstoring van het maagdarmkanaal;
• hypotensie of hypertensie;
• intensieve training of werk met zware lichamelijke inspanning.

Gevolgtrekking

Boekweit is een van de gezondste granen. Het is betaalbaar en in elke winkel verkrijgbaar. Met zijn budget bevat het een unieke samenstelling van voedingsstoffen en vitamines, die bijna ideaal is voor een dieet. Maar granen hebben ook een aantal nadelen en beperkingen die niet mogen worden vergeten.

Houd tijdens het dieet zorgvuldig uw welzijn en gemoedstoestand in de gaten, haal deadlines, controleer porties en ga geleidelijk over van dieet naar gewoon dieet. Naleving van deze eenvoudige regels zal helpen om de voordelen van boekweit en bereik de beste resultaten.