Wanneer bieten uit de tuin halen voor opslag: op tijd oogsten

In Rusland worden al eeuwen bieten verbouwd. Deze gezonde en smakelijke groente is rijk aan vitamines en mineralen, en jonge groenten en bietengroenten zijn geweldig voor salades.

Het wortelgewas is ook waardevol omdat het in de winter goed wordt bewaard. In het artikel zullen we u vertellen wanneer u bieten uit de tuin moet halen en hoe u ze voor opslag kunt voorbereiden.

Timing van de bietenoogst

De oogstdatum van de bedden is afhankelijk van de variëteit, weersomstandigheden en het teeltgebied.

Schoonmaakdata volgens de kalender

Bieten zijn een van de laatsten die worden opgegraven. Het wortelgewas is koudebestendig en blijft groeien, rijpen en suiker opstapelen tot de nachttemperaturen dalen tot + 2-3 graden.

Belangrijk... Ondanks zijn koudebestendigheid verdragen bieten geen vorst. Bevroren fruit rot en wordt slecht bewaard.

Net als alle andere wortelgroenten wordt deze groente bij helder, droog weer opgegraven. Inderdaad, naast het oogsten, moeten de vruchten van de grond worden schoongemaakt en gedroogd.

Bepaling van de timing van afhankelijkheid van het teeltgebied

In Siberië en de Oeral worden de bieten in de tweede helft van september uit de bedden gehaald. In de warmere zuidelijke regio's van Rusland begint de oogsttijd in oktober.

De belangrijkste voorwaarde voor de veiligheid van het gewas in de winter is om tijd te hebben om het te oogsten voordat de vorst begint. Zelfs licht bevroren bieten zullen snel bederven en gaan schimmelen.

Gunstige oogsttijd volgens de maankalender

Volgens de aanbevelingen van astrologen zijn een afnemende maan en een nieuwe maan de beste tijd om wortelgewassen te oogsten. Het is op deze dagen dat alle plantensappen geconcentreerd zijn in fruit.

De gunstigste data in september 2019 zijn dus van 15 tot 17 september en van 27 september tot 1 oktober.

Het is het beste om groenten op te slaan als de maan in vuur, lucht of aardetekens staat. Wortelgewassen zullen minder rotten.

Het wordt niet aanbevolen om bieten op te graven als de maan in de watertekens van de dierenriem staat - zo'n gewas zal niet lang worden bewaard.

Dadels oogsten op rijpingstijd

In overeenstemming met de rijpingsperiode worden bietenrassen meestal onderverdeeld in vroegrijpend, middenrijpend en laatrijpend. Laten we elk van deze typen eens nader bekijken.

Vroegrijpe rassen

Dit type cultuur bereikt volwassenheid in 80-110 dagen vanaf het moment van opkomst. Snelgroeiende rassen hebben geen uitgesproken en rijke smaak in vergelijking met middenseizoen- en late rassen.

Vroege rijpe wortelgewassen beginnen te graven van half juli tot eind augustus.

Middenseizoen variëteiten

Het zijn deze soorten bieten die het vaakst door Russische tuinders worden gekozen voor de optimale rijpingstijd en uitstekende smaak.

Het wortelgewas is klaar voor de oogst in 110-130 dagen vanaf het moment van ontkieming. Als u in mei zaden van middenseizoenbieten zaait, kunt u begin september beginnen met oogsten.

Als ze zorgvuldig worden gerooid en opgeslagen, worden bieten in het middenseizoen perfect bewaard gedurende de winter.

Laatrijpe rassen

Dit type cultuur wordt 130-145 dagen na ontkieming geoogst.Laatrijpe rassen hebben de zoetste en rijkste smaak. Ze worden perfect bewaard tot het volgende seizoen zonder hun smaak te verliezen.

Vanwege de lange rijpingstijden worden late bieten alleen in de zuidelijke regio's van ons land geteeld. Het oogsten begint begin of half oktober.

Hoe te begrijpen wanneer het tijd is om de bieten te oogsten

Dus de zomerklussen zijn voorbij, het is tijd om rijpe groenten op te graven. Maar hoe weet je dat de bieten volledig rijp zijn?

Het eerste waar aandacht aan wordt besteed, is de variëteit en het tijdstip van kieming.... Op basis van deze informatie kunt u de geschatte rijpingstijd van wortelgewassen berekenen.

De weersomstandigheden zorgen echter voor aanzienlijke aanpassingen. De ene zomer is tenslotte warm en droog, en de andere regenachtig en koud.

Daarom is het bij het bepalen van het oogsttijdstip logischer om je te concentreren op de uiterlijke tekenen van de vrucht. Ze zullen je nauwkeuriger vertellen of het wortelgewas rijp is of niet.

Bij twijfel kunt u selectief een paar vruchten opgraven en bepalen hoe rijp ze zijn.

Tekenen die duiden op rijpheid

U kunt begrijpen dat de bieten oogstrijp zijn door de volgende onderscheidende kenmerken:

• tops (vooral bladeren aan de basis van de vrucht) begon geel te worden en te verdorren;
• gezwellen verschenen op wortelgewassen;
• de grootte en het gewicht van het fruit komen overeen met de beloften van de zaadproducent;

Belangrijk... Als de zomer droog was, kun je rustig de tijd nemen met de oogst. Als het regent, is het beter om de wortels op tijd op te graven, omdat ze gaan rotten door een teveel aan vocht.

Is het mogelijk om eerder of later dan de uitgerekende datum te oogsten?

Een van de belangrijkste factoren bij het goed bewaren van de oogst voor het begin van het nieuwe seizoen is het tijdig oogsten.

Voorlopig oogsten

Het is niet de moeite waard om bieten voortijdig op te graven, omdat bij een luchttemperatuur boven 2-3 ° C het metabolisme actief gaande is in de groente en de vruchten blijven rijpen en suiker verzamelen.

Onrijpe bieten zijn erger opgeslagen in de winter en is inferieur qua smaak aan rijpe wortelgewassen.

Het is logisch om eerder te beginnen met oogsten dan de deadline als het koude weer voortijdig komt. Daarna worden de bieten direct uitgegraven, zelfs onrijp. Anders gaat de hele oogst verloren.

Laat oogsten

Is het mogelijk om bieten langer in de tuin te laten staan ​​dan verwacht? Ja, dat kan, als de weersomstandigheden goed zijn en de zomer droog en droog was. Als dit niet het geval is, moet u de wortels in de grond niet overbelichten.

Moet weten... Als de herfst warm is, kunnen bieten en wortels weer ontkiemen. Dergelijke wortels worden smaakloos en slecht bewaard.

Correcte oogst

Het is niet genoeg om een ​​rijke oogst te kweken, het moet nog steeds op de juiste manier worden geoogst en gelegd voor winteropslag. Houd bij het opgraven van wortelgewassen rekening met de volgende belangrijke punten:

1. Bieten worden bij droog, helder weer geoogst om de grond kruimelig te houden. De laatste watergift wordt 2-3 weken voor het oogsten uitgevoerd. Overtollig vocht heeft een slecht effect op de verdere veiligheid van de geoogste groenten.
2. Wortels worden met de hand uit de grond getrokken. Dit voorkomt schade aan het fruit tijdens het oogsten. Als de grond dicht is, gebruik dan een schop of hooivork. Gebruik het gereedschap voorzichtig om de wortels niet af te snijden. Infecties dringen via de wonden de groente binnen. Zo'n vrucht zal snel rotten en gezonde buren infecteren.
3. De toppen van de planten worden direct verwijderd. Anders verdampen de bladeren vocht en verdorren de wortels snel. De toppen van bieten en radijs worden met een snoeischaar of gewone huishoudschaar gesneden, waardoor hennep 1–1,5 cm lang blijft. Als de wortel van de knolgewas erg lang is, wordt deze ook gesnoeid.
4. Geoogst gewas droog 1-2 dagen buiten onder een luifel.
5. Voordat ze worden geoogst voor opslag, worden de wortelgewassen gesorteerd. Vervormde, beschadigde en kleine exemplaren worden apart gezet voor verwerking of onmiddellijke consumptie.

Advies... Verwijder geen kleverige grond van wortelgewassen door ze tegen elkaar te slaan. Dit beschadigt de tere schil van het fruit, wat hun veiligheid in de winter in gevaar brengt. Het is beter om de grond met je handen schoon te maken.

Bieten klaarmaken voor winterstalling

In de winter worden bieten perfect bewaard in een droge, geventileerde kelder of kelder bij een constante temperatuur van 0 tot +3 ° C. Houten kisten of rieten manden werken goed voor opslag.

Aandacht... Als de temperatuur stijgt tot +7 ° C, beginnen de bieten te ontkiemen.

Het is raadzaam om elke laag wortelgewassen met zand of zaagsel te strooien. De groenten die je straks gaat eten kun je in kleine hoeveelheden in de koelkast bewaren.

Voordat u groenten opslaat voor winteropslag, moeten alle wortelgroenten zorgvuldig worden gesorteerd. Slechts één beschadigde groente die met de schimmel is geïnfecteerd, verspreidt het rottingsproces naar alle nabijgelegen bieten. Daarom wordt sorteren met speciale aandacht benaderd.

Grote wortels worden, ook al zijn ze in uitstekende staat, kleiner gehouden dan middelgrote vruchten. Wortelgewassen met een diameter van ongeveer 10 cm worden het langst bewaard, daarom is het zinvol om de bieten op maat te sorteren en grote exemplaren in een aparte doos te plaatsen.

Vroegrijpe, middenrijpe en laatrijpe rassen verschillen ook qua bewaring. Laat rijpende zijn het zachtst. Bewaar ze in aparte containers.

Bieten in klei dompelen

Een leuke manier om bieten te bewaren, is door wortelgewassen in een klei-oplossing te dompelen.

Klei heeft zich bewezen als een uitstekend middel om de groei van pathogene bacteriën en de verspreiding van vocht door wortelgewassen te voorkomen. Om een ​​oplossing met de gewenste consistentie te bereiden, is het noodzakelijk om de klei met water te mengen tot de consistentie van zure room.

Elke vrucht wordt ondergedompeld in een klei-oplossing en volledig gedroogd.

Bieten bewaren in een absorberend middel

Ook de methode om de lagen groenten te besprenkelen met een vochtvanger heeft zich goed bewezen. Als absorptiemiddel worden houtas, zaagsel, zand of zout gebruikt. Het zand is vooraf gedesinfecteerd.

Bij deze manier van bewaren worden bieten in lagen in dozen geplaatst en wordt elke laag bestrooid met het mengsel dat je lekker vindt.

Bieten op aardappelen bewaren

Een andere interessante manier van bewaren is het leggen van bieten op aardappelen.

Het idee achter deze methode is dat aardappelen vocht verdampen en bieten het opnemen. Rode biet neemt overtollig vocht op van aardappelen, waardoor ze stevig blijven.

In plastic zakken

De minst geprefereerde opslagmethode is in polyethyleen zakken met een capaciteit van 15-20 kg. Ten eerste zijn ze stevig vastgebonden. En wanneer condensaat op de zakken verschijnt, worden ze losgemaakt, waardoor er een klein gaatje overblijft zodat overtollig vocht kan verdampen.

Lees ook:

Stapsgewijze instructies voor het planten van bieten in de lente in de volle grond.

Hoe cercosporosis van rode biet te behandelen en het optreden van deze ziekte te voorkomen.

Een interessante voorbereiding op de winter: we bewaren de gedroogde bieten correct samen met de toppen.

Gevolgtrekking

Als u weet wanneer u bieten uit de tuin moet halen en hoe u ze op de juiste manier klaarmaakt voor opslag, kunt u de oogst gemakkelijk bewaren tot het volgende seizoen. Tijdig oogsten en vakkundig voorbereiden verminderen de oogstverliezen aanzienlijk bij het bewaren van bieten in de winter.