Het verschil tussen rapen en radijs en radijs

Raap en radijs zijn gezonde groenten met veel vitamines en mineralen. Niet iedereen weet wat het verschil tussen hen is: de wortelgewassen lijken op elkaar, het is gemakkelijk om ze van kleur te verwarren. Het verschil tussen deze culturen begrijpen.

Raap en radijs zijn verwant, maar niet hetzelfde

Deze planten zijn naaste verwanten. Ze behoren tot dezelfde familie (kruisbloemig of kool), maar tot verschillende geslachten.

De radijs vormt een apart geslacht met dezelfde naam, raap - een soort van het geslacht Kool.

Raap

Als we het woord horen "raap"Stel je een gele afgeplatte knolgewas voor met groene bladeren aan de bovenkant en een lange staart aan de onderkant. Veredelaars ontwikkelen echter voortdurend nieuwe rassen die verschillen in vorm en kleur. Deze diversiteit leidt ertoe dat rapen worden verward met andere verwante wortelgroenten.

Interessant! De Fransen gebruiken liever de witte raap bij het koken, die een roze-lila bovenkant heeft, en de modieuze babyraap - een kleinere versie van de witte raap.

Er is een voedergewas genaamd rapen. Deze knolgewas is onlangs ten onrechte verwaarloosd, hoewel het een heerlijke variëteit aan gerechten is.

Er is geen verschil tussen raap en raap: dit zijn de namen van dezelfde groente.

Radijs

Radijsvariëteiten zijn zeer divers, wat het uiterlijk van wortelgewassen beïnvloedt. De groente is zomer en winter. De eerste soorten worden onmiddellijk geconsumeerd, de tweede worden tot het voorjaar bewaard zonder hun eigenschappen te verliezen.

Een ondersoort van het zaaien van radijs - daikon. Het bevat geen mosterdolie, dus de smaak is zachter zonder bitterheid. Wortels zijn volledig wit of wit aan de buitenkant en roze aan de binnenkant. De vorm is langwerpig of rond.

Zomerradijsvariëteiten omvatten planten met groene en rozerode wortels. Groene hebben een ronde of langwerpige vorm, rode - langwerpig, die lijkt op grote radijzen of wortels.

De meest voorkomende zwarte radijs is de winter. Het is het meest gunstig vanwege zijn voedings- en geneeskrachtige eigenschappen. Het heeft een ronde vorm en een wit vruchtvlees.

Radijs

Radijs - een soort radijs zaaien. De variëteit aan gewasvariëteiten is geweldig:

• er zijn super vroeg en laat;
• grootte varieert van miniatuur tot gigantisch;
• de kleur is wit, roze, rood, geel, tweekleurig en zelfs paars;
• de vorm varieert van rond tot spoelvormig.

Wat is het verschil

Ondanks de familiebanden zijn er een aantal verschillen tussen rapen, radijs en radijs. Door de vorm van de wortel:

• radijs is rond (zwart, groen, sommige daikons), langwerpig (daikons, groen), puntig, spoelvormig of spilvormig (daikons, rood);
• de raap is rond of afgeplat, de laatste heeft een ingedrukte punt;
• radijs in elke vorm.

Kleur van huid en vruchtvlees:

• radijs is wit, groen, rood, zwart aan de buitenkant, het vruchtvlees is wit, in sommige variëteiten - groen, in sommige daikons - roze;
• raap heeft een bleekgele, gele of witte schil, de kleur van het vlees is hetzelfde;
• radijs heeft verschillende kleuren aan de buitenkant, wit van binnen, soms met roze aderen.

Grootte en gewicht:

1. Sommige soorten rapen groeien tot 2 kg (exclusief records van 10-15 kg), het gewicht van een radijs overschrijdt zelden 200-300 g (behalve daikon).
2. Radijs is de kleinste van zijn familieleden. De grootte is zelden groter dan 5 cm in diameter, maar bereikt soms 15 cm lang. Het gemiddelde gewicht van een groente is 10-30 g, er zijn exemplaren van elk 100-150 g.

Van deze planten onderscheidt radijs zich door vroege rijping, opbrengsten in het vroege voorjaar en is geschikt voor kassen.

Wat is er nuttiger

Alle groenten zijn geschikt om bepaalde stoffen aan te vullen.Zowel rapen als radijs bevatten weinig calorieën: de eerste bevat 32 kcal per 100 g, de tweede - 36 kcal. Het caloriegehalte van radijs is zelfs nog lager - 20 kcal per 100 g Groenten zijn rijk aan vezels en bevatten lichte koolhydraten.

Referentie! Deze wortelgewassen bevatten veel vitamine C (vooral in zwarte radijs - 32% van de dagwaarde in 100 g van het product), gedeeltelijk verloren tijdens warmtebehandeling.

Fytosterolen in de samenstelling van wortelgewassen reinigen de bloedvaten van cholesterolafzettingen. De glucoraphanine in rapen heeft antibacteriële en kankerbestrijdende eigenschappen.

Raap

De groente bevat:

• vitamine B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, bètacaroteen;
• macro-elementen: kalium, calcium, silicium, natrium, magnesium, zwavel, fosfor, chloor;
• sporenelementen: boor, vanadium, ijzer, kobalt, mangaan, koper, molybdeen, rubidium, selenium, chroom, zink.

100 g wortelgewassen zijn goed voor 303% van de dagelijkse waarde van silicium, 100% vanadium en 70% boor.

Raap reguleert de activiteit van het maagdarmkanaal, verbetert de vorming van gal, zorgt voor spiervoeding (inclusief het hart) en verbetert de conditie van botten. De groente stabiliseert de slaap en versterkt het zenuwstelsel, is goed voor het gezichtsvermogen, heeft antibacteriële en antiseptische eigenschappen.

Radijs

De samenstelling van de zaaiende of zwarte radijs:

• vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine;
• macronutriënten: kalium, calcium, silicium, magnesium, zwavel, fosfor, chloor;
• sporenelementen: boor, vanadium, ijzer, kobalt, lithium, mangaan, koper, molybdeen, rubidium, chroom, zink.

100 g radijs bevat tot 130% silicium en rubidium, 118% vanadium, 40% boor, tot 20-30% calcium, zwavel en kalium.

Mosterdoliën, fytonciden en rafanine zijn verantwoordelijk voor de antiseptische en bacteriedodende eigenschappen van het wortelgewas. Bittere glycosiden en etherische oliën stimuleren de afscheiding van de maag en galblaas, lysozym heeft een antibacteriële werking.

Radijs helpt bij een trage spijsvertering, maar wordt niet aanbevolen voor gastritis met een hoge zuurgraad en zweren. Het heeft een krampstillend effect op de galblaas, verhoogt de eetlust, vernietigt slechte darmmicroflora, stimuleert de peristaltiek, heeft een mild laxerend en diuretisch effect.

Referentie! De actieve ingrediënten van zeldzaam sap bij uitwendig gebruik zijn effectief tegen reuma, radiculitis en gewrichtspijn.

Radijs staat bekend om zijn versterkende, versterkende en versterkende werking van het immuunsysteem. Het heeft een positief effect op de elasticiteit van bloedvaten, verwijdert atherosclerotische afzettingen.

Radijsensap is een krachtig slijmoplossend en ontsmettingsmiddel dat wordt gebruikt voor elke pathologie van de luchtwegen, vergezeld van hoest en loopneus.

Radijs

De chemische samenstelling van de radijs ligt dicht bij de radijs. Bevat minder kalium, calcium, zwavel, chloor en meer boor, vanadium, jodium en chroom.

De groente verbetert de spijsvertering, verhoogt de eetlust, versnelt de stofwisseling, bevordert de uitstroom van gal, versterkt het immuunsysteem. Het heeft antiseptische en antioxiderende eigenschappen.

Het is interessant:

De hele winter verse radijs: zo thuis bewaren

Het bijzondere aan witte radijs: beschrijving en kenmerken van rassen

Tot welke familie behoort de radijs, zijn kenmerken en beschrijving

Gevolgtrekking

Radijs, radijs en raap verschillen in botanische classificatie, smaak, wijze van aanbrengen en therapeutisch effect. De eerste twee worden vaker aanbevolen als vitaminesupplement bij het hoofddieet of als krachtig medicijn. Sluit ze uit van het dieet met verhoogde zuurgraad van de maag, zweren en na een hartaanval. Raap zorgt voor een gezond metabolisme, maar is gecontra-indiceerd voor gastritis, maagzweren, pancreatitis.