Top 15 beste instant recepten voor het beitsen van groene tomaten: heerlijke tomaten maken zonder gedoe

Ingelegde tomaten zijn een favoriete delicatesse van velen. Het dient als aanvulling op het hoofdgerecht en is geschikt voor consumptie zowel in de zomer als in de winter. Tomaten inleggen is eenvoudig, het belangrijkste is om de juiste recepten en kookgeheimen te kennen.

Je kunt groenten koken met de toevoeging van mierikswortel, peper, kruiden en zelfs kersen- en aalbessenblaadjes. In dit artikel zullen we kijken naar wat ingemaakte tomaten zijn, en speciale aandacht besteden aan groen koken variëteiten.

De voordelen van ingemaakte tomaten

Deze tomaten zijn geschikt voor dieetvoeding. Hun samenstelling is meestal eenvoudig: groenten, specerijen, azijn, kruiden. Ondanks het feit dat azijn een aantal van de gunstige eigenschappen "doodt", blijven vitamines en mineralen in groenten bewaard.

Onder hen wordt een speciale rol gespeeld door:

• beta-caroteen. Helpt bij het wegwerken van vermoeidheid van de ogen, verlicht irritatie;
• lycopeen - de sterkste antioxidant;
• vitamine B. Versterkt het immuunsysteem en verbetert de algemene toestand van het lichaam;
• vitamine C. Het heeft een positief effect op de toestand van bloedvaten.

Het is ook bewezen dat gepekelde tomaten een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en de bloeddruk normaliseren.

Referentie. Deze groenten versterken de botten en zorgen ervoor dat voedingsstoffen vele malen sneller worden opgenomen.

Green Tomato Quick Snack Recepten

Hoe instant groene tomaten inmaken? We presenteren de top 15 recepten voor hapjes die perfect passen bij uw dagelijkse voeding en die de feesttafel versieren.

1. Express recept voor ingemaakte groene tomaten in een pot

Bereid van tevoren de nodige producten voor:

• 2 kg groene tomaten;
• 2-3 laurierblaadjes;
• zoete erwten (naar smaak);
• 2 liter water;
• 100 g suiker;
• 100 g zout;
• 1 theelepel azijn (70%).

Houd u aan het volgende algoritme van acties:

1. Was en steriliseer de pot goed.
2. Was de tomaten en dep ze droog.
3. Doe alle kruiden in de pot en dan de tomaten.
4. Giet kokend water over de kan helemaal naar boven en laat het 4 minuten trekken.
5. Giet het water eruit, voeg suiker en zout toe (1 liter water vereist 50 g suiker en zout).
6. Sluit de pot met een steriel deksel.
7. Leg het ondersteboven onder de dekens.

2. Tomaten met paprika en noten

Je zal nodig hebben:

• 2 kg groene tomaten;
• 250 g walnootpitten;
• 1 stuk. hete peper;
• 15 teentjes knoflook;
• 250 g wijnazijn;
• 5 g gedroogde munt.

Voorbereiding:

1. Giet kokend water over de tomaten en laat ze iets afkoelen.
2. Snijd elke groente in 4 gelijke stukken.
3. Hak de noten, paprika en munt fijn door een vleesmolen.
4. Leg een laag tomaten in de pot, dan een laag noten en dan weer een laag tomaten.
5. Rol de blikken op.
6. Het product is klaar voor gebruik.

Lees ook:

Top 8 beste recepten voor bietenjam.

We behouden de smaak en nuttige eigenschappen het hele jaar door: peulen van erwten - recepten voor de winter.

Zo kook je heerlijke krokante licht gezouten courgette in een zakje.

3. Tomaten met paprika in het Koreaans

Ingredienten:

• 3 kg groene tomaten;
• 1 kg paprika;
• 2 kopjes knoflook;
• 2 stuks. hete peper;
• 1 kopje geraffineerde olie
• 1 kopje suiker;
• 0,5 kopjes azijn (9%);
• 75 g zout.

Voorbereiding:

1. Was de tomaten en snijd elke groente doormidden.
2. Maal groenten in een blender, voeg kruiden, olie, zout en suiker toe. Roer de massa.
3. Doe de tomaten in een bakje (bijvoorbeeld in een bakje), leg de groentemassa erop.
4. Laat 6 uur intrekken.
5. Plaats in potten (steriliseer ze vooraf).

4. Gepekelde tomaten "Lik je vingers"

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg tomaten;
• 2 uien;
• 3 kopjes knoflook;
• 6 anjerknoppen;
• 6 laurierblaadjes;
• 3 bessenbladeren;
• 3 kersenbladeren;
• 2 eetlepels. eetlepels zout;
• 25 g suiker;
• 3 eetl. eetlepels azijn (9%).

Hoe koken:

1. Doe bessen- en kersenblaadjes, knoflook, laurierblaadjes en kruidnagel op de bodem van de pot.
2. Doe de gehakte tomaten en uienringen in potten.
3. Giet water in een pan, voeg suiker en zout toe.
4. Roer het mengsel en breng aan de kook.
5. Voeg azijn toe, giet de resulterende marinade over de tomaten.
6. Rol de blikken op en draai ze ondersteboven.

5. Tomaten "Sovjet-stijl"

Om te koken heb je nodig:

• 2 kg groene tomaten;
• 2 laurierblaadjes;
• takjes dille en peterselie;
• 2 eetlepels. eetlepels zout;
• bittere peper (naar smaak);
• 60 ml azijn (9%);
• 25 g suiker.

Volgorde aanbrengen in:

1. Plaats greens en gewassen tomaten in een schone pot.
2. Leg er kruiden en specerijen bovenop.
3. Giet in heet water, dek af en stuur naar een pan voor pasteurisatie.
4. Verwijder na 15 minuten de blikken en rol ze op.
5. Koel zoals gewoonlijk.

6. Tomaten voor de winter in potten zonder sterilisatie

Eten koken:

• 2 kg groene tomaten;
• 1 paprika;
• 50 ml azijn (9%);
• suiker (naar smaak);
• 1 eetl. een lepel zout;
• 3 teentjes knoflook;
• piment (naar smaak);
• 2 laurierblaadjes.

Recept:

1. Bereid de groenten voor: was de tomaten, pel de zaadjes en knoflook.
2. Snijd de paprika in kleine partjes.
3. Doe de paprika en laurierblaadjes in schone potten.
4. Vul de bak voor 1/3 met tomaten, dan peper en dan weer met tomaten.
5. Leg de knoflook erop.
6. Giet gedurende 20 minuten kokend water over de resulterende massa.
7. Giet water, voeg suiker en zout toe.
8. Sluit het deksel goed en draai de blikken ondersteboven.

7. Groene tomaten met knoflook

Je zal nodig hebben:

• 1 kg tomaten;
• 1 grote kop knoflook;
• 0,5 kopjes zout;
• 300 ml azijn (9%);
• 200 g groene dille.

Voorbereiding:

1. Snijd de schone tomaten in plakjes, hak de peterselie fijn, snijd de knoflook in plakjes (dunne langwerpige stukjes).
2. Kook water met zout en azijn.
3. Giet de marinade over de groenten.
4. Zodra het mengsel is afgekoeld, plaatst u het in de koelkast.
5. Tomaten kunnen na 2 uur worden gegeten.

8. Ingelegde gepelde tomaten in een pan

Je zal nodig hebben:

• 1 kg tomaten;
• 8 teentjes knoflook;
• 1 liter water;
• 1 eetl. een lepel zout met een glijbaan;
• dille.

Kook methode:

1. Was en blancheer de tomaten. Verwijder vervolgens voorzichtig de schil en doe ze in een pan.
2. Hak greens en knoflook fijn en doe er tomaten op.
3. Los zout op in gekookt water dat is afgekoeld tot kamertemperatuur.
4. Giet de groenten over met zoutoplossing.
5. Dek de pan af met een deksel en zet in de koelkast.
6. Over een dag is de snack klaar.

9. Gevulde tomaten

Om dit ongewone gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg groene tomaten;
• 2 kopjes knoflook;
• 1 ui;
• greens (naar smaak);
• 1 eetl. een lepel azijn (9%);
• 1 liter water;
• 100 g suiker.

Het recept vereist geen speciale culinaire vaardigheden en is heel eenvoudig uit te voeren:

1. Snijd de tomaten doormidden en laat de hele punt van de tomaat over.
2. Hak de knoflook en kruiden fijn, roer. Voeg de ui, in halve ringen gesneden, toe aan de pap.
3. Vul de tomaten met de resulterende massa.
4. Maak een marinade met water, azijn, suiker en zout. Voeg laurierblaadjes toe.
5. Vul de potten.
6. Voeg olie toe en rol de blikken op.

10. Groene tomaten in een zak

Om een ​​snack te bereiden, moet je het volgende voorbereiden:

• 1 kg tomaten;
• zout en suiker - elk 1 eetl lepel;
• 1 bosje dille;
• 2 kopjes knoflook.

Kook methode:

1. Doe schone tomaten in een voorbereide zak.
2. Haal de knoflook door een knoflookpers en doe ook in een zak. Doe hetzelfde met dille.
3. Voeg suiker en zout toe.
4. Bind de zak stevig vast, laat overtollige lucht ontsnappen.
5. Laat de zak 4 dagen op een koele, donkere plaats staan ​​om te zouten.

11. Koude methode van beitsen in een pan

Een handige manier om thuis tomaten te koken, waardoor het effect ontstaat van marineren in een vat. Je zal nodig hebben:

• 1 kg groene tomaten;
• dille en kruiden naar smaak;
• 70 g zout;
• knoflook en hete pepers.

Voorbereiding:

1. Snijd schone groenten in middelgrote partjes.
2. Groenen kunnen worden gehakt of onaangeroerd blijven - voor een amateur.
3. Leg de kruiden op de bodem van de pan en vervolgens een laag tomaten.
4. Wissel de lagen af ​​en voeg regelmatig knoflook en hete pepers toe.
5. De laatste laag moet noodzakelijkerwijs uit groen bestaan.
6. Giet water over de inhoud van de pan zodat de marinade alle groenten bedekt.
7. Laat de schaal 5-6 uur staan. Daarna kunnen de tomaten worden geproefd.

12. Licht gezouten tomaten zonder azijn

Dergelijke tomaten bevatten veel nuttige elementen, omdat azijn niet nodig is om te koken. Bereid de volgende ingrediënten van tevoren voor:

• 1 kg tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 eetl. een lepel suiker;
• 7-8 erwten zwarte peper;
• 1 eetl. een lepel zout;
• dille-paraplu's (naar smaak).

Recept voor licht gezouten tomaten:

1. Doe gewassen en gehakte knoflook- en dilleparaplu's in schone, droge potten.
2. Leg de groene tomaten er strak op.
3. Voeg naar smaak kruiden of specerijen (zoals basilicum of dragon) toe.
4. Maak een pekel: voeg suiker en zout toe aan 1 liter water. Giet de resulterende vloeistof over de groenten in de potten.
5. Laat containers 10 uur staan. Bewaar ze het beste op een koele plaats.
6. Tomaten zonder azijn zijn klaar om te eten.

13. Groene tomaten met bieten en chili

Een bijzonder recept voor echte fijnproevers en liefhebbers van bijzondere gerechten. Om te koken heb je nodig:

• 0,5 kg tomaten;
• 1 rode biet;
• 1 wortel;
• 130 g suiker;
• 70 ml appelciderazijn;
• 1 eetl. een lepel zout.

Voorbereiding:

1. Snijd de bieten in blokjes en plaats ze op de bodem van een schone pot.
2. Leg de tomaten er strak op.
3. Giet gedurende 30 minuten kokend water over groenten.
4. Giet het water eruit en giet kokend water over de groenten.
5. Voeg azijn, zout en suiker toe aan kokend water.
6. Rol de blikken op en draai ze om.

14. Snelle optie met groenten

Dit recept is geweldig voor groenteliefhebbers en vegetariërs. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 0,5 kg wortelen;
• 0,5 kg bieten;
• knoflook en uien (naar smaak);
• groen;
• peper;
• 1 eetl. een lepel zout;
• 1 eetl. een lepel suiker.

Kook methode:

1. Leg rijpe, schone tomaten 10 minuten in heet water.
2. Verwijder ze en verwijder het vel, hak het vruchtvlees fijn.
3. Snijd de bieten en wortelen in blokjes.
4. Hak de knoflook en kruiden fijn, snij de ui in ringen.
5. Roer de groenten, doe ze in een bakje, voeg water en zout toe.
6. Voeg suiker en kruiden toe.
7. Laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
8. Plaats in schone potten, draai de deksels vast.
9. Bewaar op kamertemperatuur.

15. Gezouten tomaten met mosterd en mierikswortel

Om deze snack te bereiden heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 2 zwarte bessenbladeren;
• 1 eetl. een lepel mosterd;
• 1 eetl. een lepel suiker;
• 1 eetl. een lepel zout.

Kook methode:

1. Doe bessen en mierikswortelblaadjes op de bodem van de pot.
2. Leg er groenten op.
3. Giet 10 minuten kokend water over de massa en laat het water weglopen.
4. Herhaal het vorige punt meerdere keren.
5. Draai de blikken, draai ze ondersteboven. Ze moeten minstens 10 uur in deze positie blijven.

Waar kan ik gebruiken

Ingemaakte tomaten passen goed bij soepen, salades en diverse bijgerechten. Bovendien kunnen ze worden geconsumeerd met een dieet en hoeft u niet bang te zijn voor uw figuur.

In de winter worden veel bereidingen gebruikt: bijvoorbeeld als toevoeging aan gekookte aardappelen of groentestoofschotels.Ook zien ingemaakte groenten er goed uit op de feesttafel en dienen ze als een uitstekende snack.

Referentie. De werkstukken zijn lang houdbaar en daardoor praktisch in gebruik.

Kooktips

Volg onze aanbevelingen om ingemaakte tomaten lekker en sappig te maken:

• was groenten grondig voor het koken;
• merk op dat het beter is om sommige tomaten heel te marineren, terwijl andere voorgesneden zijn in blokjes of plakjes;
• let op de juiste verhoudingen van suiker en zout;
• kies tomatensoorten die het minst vatbaar zijn voor barsten;
• het is beter dat de tomaten even groot en gelijkmatig van vorm zijn;
• vergeet niet om de blikken om te draaien indien nodig.

Gevolgtrekking

Het maken van ingemaakte groene tomaten is eenvoudig - de meeste recepten zijn eenvoudig. Tegenwoordig zijn er veel variaties, van pittige groenten tot mals en neutraal.

Voel je vrij om ingemaakte tomaten te koken als je naar je figuur kijkt. Groenten behouden enkele van de belangrijke elementen en vitamines, waardoor het product niet alleen lekker, maar ook gezond is.